Juusto haimatulehdukselle: onko mahdollista syödä ja miten tuote vaikuttaa terveyteen?

Nykyään joka kolmas kärsii haimasairauksista. Yleisin patologia on haimatulehdus, joka muuttuu krooniseksi sairaudeksi ja pahenee ajoittain. Epämiellyttävien pahenemisvaiheiden välttämiseksi kaikki tietävät, että sinun on rajoitettava itseäsi ravitsemuksessa. Monet juustotuotteiden ystävät ihmettelevät, onko mahdollista syödä juustoa tämän taudin kanssa. Yritetään ymmärtää tämä ongelma.

Haimatulehdus on haiman tulehduksellinen sairaus, joka voi olla akuutti tai krooninen.

Syitä, miksi tämä sairaus voi kehittyä, on useita, aliravitsemuksesta epäterveellisiin elämäntapoihin ja perinnöllisyyteen. Alkoholi ja rasvaiset ruoat ovat haiman vihollisia. Tämä tärkeä ja herkkä elin tuottaa aineita, kuten insuliinia, amylaasia, lipaasia ja muita entsyymejä, jotka osallistuvat verensokerin säätelyyn sekä ruoansulatusprosessiin. Tätä elintä ei voida korvata, ja on myös mahdotonta elää ilman sitä.

Haimatulehduksen yhteydessä tulehdusprosessi käynnistyy ja haima, joka tuottaa mehuaan, vaikuttaa myrkyllisesti omiin soluihinsa. Tämän patologisen prosessin välttämiseksi on tarpeen säännellä rasvaisten, paistettujen, liian suolaisten ja savustettujen ruokien kulutustasoa sekä minimoida tai poistaa kokonaan alkoholin saanti ja tupakointi.

Kroonisesta sairaudesta huolimatta juuston ystävät eivät halua rajoittaa kulutustaan. Ja todellakin, on olemassa monenlaisia ​​juustotuotteita, eikö se todellakaan ole yksi niistä tyypeistä niin valtavan valikoiman joukossa, joita voidaan käyttää haimatulehdukseen?

Markkinoiden suosituimmat juustot.

• Savustettu makkara — valmistetaan teknisellä menetelmällä, johon on lisätty aromeja, mausteita, säilöntäaineita, väriaineita ja suuria määriä suoloja.
• Tofu sisältää suuren määrän proteiineja, välttämättömiä aminohappoja, kalsiumia. Viittaa vähärasvaisiin lajikkeisiin.
• prosessoitua juustoa on nopean tuotannon ja pitkän varastoinnin tuote. Säilyvyyden ylläpitämiseksi se sisältää elintarvikelaatuista formaldehydiä, säilöntäaineita ja aromeja.
• ricotta on dieettijuustotuote, joka sisältää vähän rasvapohjaista ja myös vähäkalorista.
• Gaudette - mausteinen juusto, joka on helposti sulavaa. Se sisältää paljon kalsiumia ja vähän rasvaa.
• Chechel on marinoitu, kuitumainen juusto, jota myydään yleensä savustettuna.

• Suluguni - Tämä on suolakurkku Georgian juusto, joka sisältää koostumuksessaan suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita sekä bifidobakteereja.
• Feta Se on lampaanmaidosta valmistettu juusto. Siinä on herkkä rakenne ja pehmeä rakenne. Se sisältää laktobasilleja ja kivennäisaineita, jotka ovat hyödyllisiä suoliston mikroflooralle.
• Adyghe-juusto on ravintolaji, joka sisältää suuren määrän aminohappoja sekä rasvaliukoisia ja vesiliukoisia vitamiineja. Vaikuttaa suotuisasti ruoansulatuskanavaan.
• kotitekoista juustoa - tämä tuote voi olla sekä rasvainen että vähäkalorinen; sekä suolaisia ​​että valmistettuina ilman suolaa. Kaikki riippuu valmistajasta. Kotitekoinen juusto valmistetaan pääsääntöisesti täysrasvaisesta lehmänmaidosta, joka sisältää runsaasti vitamiineja, proteiineja, lipidejä ja runsaasti kivennäisaineita.
• parmesaania - Tämä on pikanttinen juustotyyppi, joka kypsyy pitkään, mutta ei menetä maidon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tietenkin tällä maitotuotteella on monia hyödyllisiä ominaisuuksia keholle:

• lisää kehon vastustuskykyä;
• antibakteerinen vaikutus;
• anti-inflammatorinen vaikutus;
• täydentää komponenttien, kuten sinkin, fosforin, magnesiumin, tarjontaa;
• taistelee unettomuutta vastaan;
• parantaa maha-suolikanavan salaisuuksien tuotantoa;
• lisää hemoglobiinia;
• luunmurtumien ehkäisy;
• täydentää kehon energiahäviöitä;
• rikastaa kehoa vitamiineilla;
• lisää kalsiumin pitoisuutta veressä;
• tehostaa imetystä imettävillä naisilla.

Juusto on hapanmaito, terveellinen tuote, joka sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Mutta haimatulehduksen yhteydessä on ehdottomasti kiellettyä syödä tämän tuotteen rasvaisia ​​ja savustettuja lajikkeita. Juuston sisältämä rasva vaikuttaa negatiivisesti haiman soluihin, minkä seurauksena vapautuu suuri määrä haiman ja sappien eritystä.

Vähärasvaisia ​​juustoja ovat mm.

• tofu;
• ricotta;
• Mozzarella;
• feta;
• suluguni;
• oltermani;
• Gaudette;
• parmesaani;
• sinihomejuusto.

Ravitsemusasiantuntijat neuvovat: ennen kuin ostat juustoa, sinun on luettava koostumus. Huomiota tulee kiinnittää säilöntäaineisiin, rasvan määrään ja makujen läsnäoloon. Myös viimeinen käyttöpäivä on tärkeä, sillä tuoreempi tuote sisältää maitohappobakteereja, jotka hyödyttävät elimistön immuunijärjestelmää ja palauttavat suoliston mikroflooraa. Ja sellaisen herkullisen syöminen on parempi annostella, noin 15 - 100 grammaa päivässä. Mutta muista, että haimatulehduksen juuston kuluttamiselle on yksi tärkeä vasta-aihe - tämä on taudin pahenemisaika. Tänä aikana sinun tulee noudattaa erityisruokavaliota ja suojautua juuston käytöltä jonkin aikaa, ainakin remissioon asti.

Lisätietoja siitä, onko mahdollista syödä juustoa haimatulehduksella, katso seuraava video.