Paistettu suluguni: kalorit ja keittotavat

Lukuisten juustotyyppien joukossa Suluguni on erityisen suosittu. Tällä lajikkeella on joustava rakenne ja miellyttävä suolainen maku. Sitä voidaan lisätä erilaisiin salaatteihin ja muihin ruokiin antaen niille pikantiteettia. Yksi herkullisista muunnelmista on paistettu juusto. Tämä artikkeli kertoo sinulle sen valmistelun monimutkaisuudesta.

Suluguni on erittäin suosittu monissa Kaukasian maissa. Jokaisella alueella on oma erityinen resepti sen valmistukseen.

Suluguni on valkoinen tai kermanvärinen maitotuote. Usein tällaisen juuston valmistukseen käytetään useita maitotyyppejä. Sattuu, että tämän tyyppistä juustoa savustetaan, mikä tekee siitä erityisen maukasta. Yleensä Kaukasuksella tätä juustoa syödään kansallisleivän ja vihreiden kanssa. Joskus se tarjoillaan myös paistettuna. Georgiassa on useita mielenkiintoisia reseptejä paistetun sulugunin kanssa.

Tätä tuotetta suositellaan kaikille, jotka noudattavat terveellisiä elämäntapoja, mukaan lukien ihmiset, jotka haaveilevat laihduttamisesta. Ravitsemusasiantuntijat eivät vastusta tällaista juustoa, koska sillä on tiettyjä etuja.Tuote sisältää monia erilaisia ​​vitamiineja ja hivenaineita, joilla on positiivinen vaikutus luukudokseen, sydämen ja verisuonten toimintaan. Suluguni kyllästää kehon täydellisesti, vahvistaa immuunijärjestelmää ja normalisoi aineenvaihduntaa.

Tuote on erittäin kaloripitoinen. Sen kaloripitoisuus 100 g:ssa on kaksisataakahdeksankymmentäkuusi kcal. Tästä luvusta huolimatta, tuotetta voidaan käyttää turvallisesti ruokavalion aikana, koska se ei sisällä hiilihydraatteja. Rasvat 100 g:ssa tätä juustoa - 24 g, proteiinit - 20 g Mitä tulee glykeemiseen indeksiin, se on tässä tapauksessa nolla.

Mielenkiintoinen Suluguni-ruoka voidaan valmistaa kotona. Se voidaan esimerkiksi paistaa pannulla vihannesten kanssa. Yleensä tällaisen ruuan valmistukseen käytetään tomaatteja ja erilaisia ​​​​vihreitä. Tuloksena on epätavallinen ja terveellinen välipala. Munat lisätään usein kypsennyksen aikana. Sitten astiasta tulee tyydyttävämpi.

Voit myös paistaa juustoa grillissä tai grillissä. On myös sallittua keittää savustettua sulugunia, vain on syytä ottaa huomioon, että tässä tapauksessa ruuan kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi.

Ennen kuin valitset yhden tai toisen reseptin, sinun tulee tutustua joihinkin yleisiin sääntöihin paistetun juuston valmistamiseksi.

• Ennen kuin paistat tavallista sulugunia, sinun on huolehdittava leivyksestä. Yleensä tämä on pieni määrä jauhoja, munia, korppujauhoja tai seesaminsiemeniä. Muniin voi lisätä mitä tahansa vihanneksia.Vihreät on parempi ottaa tuoreina, koska kuivat palavat nopeasti paistamisen aikana.
• Leivän tulee olla tiheää. Tämä ei anna Sulugunin virrata ulos siitä.
• Juusto paistetaan kuutioina tai ympyröinä kuumennetussa ja öljytyssä paistinpannussa. Tuote paistetaan molemmin puolin. Öljyä ei saa lämmittää liikaa, koska se voi aiheuttaa leivinpaiston palamista. Tässä tapauksessa sisällä oleva juusto ei kypsy kunnolla.
• Jos aiot keittää juustoa grillissä tai grillissä, voit esikääriä sen pitaleipään. Lopputuloksena on herkullinen ja tyydyttävä ateria. Voit halutessasi lisätä viherkasveja.

Kannattaa aloittaa perinteisestä versiosta. Tämän reseptin mukaan Suluguni keitetään korppujauhoissa. Ne, jotka haluavat nauttia herkullisesta paistetusta juustosta, mutta säilyttää hoikkansa, voivat korvata keksejä seesaminsiemenillä. Seesamissa keitetty juusto saa erityisen maun ja lisäetuja.

Aluksi itse Suluguni valmistellaan. Leikkaa se enintään puolen senttimetrin paksuisiksi paloiksi tai tikkuiksi. Ensimmäiseen kulhoon laitetaan jauhot, toiseen rikotaan yksi tai kaksi munaa, kolmanteen laitetaan korppujauhot tai seesami. Jokainen pala tulee pyörittää jauhoissa, kastaa sitten munaseokseen ja sitten leivitykseen.

Jokainen pala paistetaan pannulla molemmin puolin ja tarjoillaan.

Voit tehdä Georgian juustoa tomaateilla. Tämä ruokalaji on täydellinen lounaaksi tai illalliseksi. Kaksi mehukasta ja kypsää keskikokoista tomaattia leikataan ympyröiksi ja levitetään esilämmitetylle pannulle. Voit paistaa niitä kasviöljyssä tai voissa. Tomaatit tulee paistaa molemmin puolin (noin kaksi minuuttia kumpikin).Sitten tomaatit siirretään pannun yhteen osaan ja suluguni-palat asetetaan toiseen. Tätä reseptiä varten tarvitset noin kaksisataa grammaa juustoa.

Tuotetta paistetaan minuutin ajan molemmilta puolilta ja peitetään sitten tomaateilla. Tässä vaiheessa voit lisätä pippuria. Heti kun Suluguni-palat alkavat sulaa, tomaatit on kiinnitettävä kevyesti lastalla ja päälle tulee lisätä hienonnettu korianteria. Odota vielä hetki ja tarjoile sitten pöytään.

Kananmunat voidaan lisätä reseptiin tomaattien kanssa. Tuloksena on erinomainen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla aamiaiseksi.

Ennen tarjoilua voit ripotella juustoa yrteillä tai mustapippurilla.

Tämän tyyppistä juustoa voidaan keittää taikinassa. Kaksisataa grammaa juustoa kuutioiksi leikattuna. Vatkaa kaksi munaa yrteillä tai mausteilla. Seokseen lisätään sata milligrammaa olutta ja jauhoja. Jauhot tulee lisätä vähitellen koko ajan vatkaten, jotta taikinan koostumus on oikea. Jokainen juustopala upotetaan taikinaan ja paistetaan suuressa määrässä öljyä.

Saat lisätietoja paistetun sulugunin keittämisestä alta.