Raakajuusto yrteillä: kalorit, ruoanlaittotekniikka ja suosittuja reseptejä

Raakajuusto on eräänlainen tahna, jota voidaan levittää voileipille, käyttää tartlettien täytteenä, käyttää osana kastikkeita eri ruokiin. Tämä tuote on tulossa yhä suositummaksi.

Kauppojen hyllyiltä löydät valtavan valikoiman juustomassaa yrteillä. Mutta et voi olla sataprosenttisesti varma näiden tuotteiden luonnollisuudesta ja tuoreudesta. Kotitekoisen herkullisen juuston saamiseksi raejuustosta et tarvitse paljon kustannuksia ja aikaa. Tavallisin kotiäiti voi helposti suorittaa tämän tuotteen luomiseen tarvittavan toimintojen algoritmin ilman kokin lahjakkuutta. Iso plussa itsevalmistuksessa on kyky säätää juuston kaloripitoisuutta ja lisätä mausteita maun mukaan.

Koska tuote perustuu kermaan tai maitoon, se sisältää suuren määrän fosforia ja kalsiumia. Se ei myöskään sisällä käytännössä laktoosia. Tämä on erityisen tärkeää ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi. Raakajuusto on proteiinipitoinen tuote. 100 grammaa kohden on noin 11 grammaa proteiinia, 9 grammaa rasvaa ja 5,5 grammaa hiilihydraatteja. Kaloripitoisuus voi vaihdella alkuperäisten ainesosien mukaan (144 kilokalorista 347 kilokaloriin 100 grammaa kohti).

Yksinkertaisinta reseptiä juustomassan valmistamiseksi yrteillä voidaan pitää tapana luoda pasta kolmesta ainesosasta: raejuustosta, yrteistä ja suolasta. Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa kotona. Koostumus sisältää paketin raejuustoa, sata grammaa yrttejä ja suolaa maun mukaan.

Vihreät on hienonnettava hienoksi ja vatkata kaikki ainekset tehosekoittimessa homogeenisen ilmavan koostumuksen saamiseksi. Mausteisuuden ystäville voit lisätä pari hienonnettua valkosipulinkynttä.

Voit valmistaa aitoa juustoa kefiristä tai hapatetusta leivotusta maidosta kotona. Sinun on tehtävä vähän töitä, mutta upea tulos on sen arvoinen. Kotitekoisen juuston valmistamiseksi sinun on ostettava kaksi litraa suosikki fermentoitua maitotuotetta (kefiiri tai fermentoitu leivottu maito). Pohjan valinta riippuu myös halutusta lopputuloksesta. Ryazhenkasta juusto osoittautuu mureammaksi ja makeammaksi.

Ruoanlaitto sisältää useita vaiheita.

• Ostettu fermentoitu maitojuoma tulee kaataa kattilaan ja laittaa pieneen tuleen.
• Keittämisen jälkeen voit nähdä, kuinka hera erotetaan, tulevan tuotteen hiutaleet muodostuvat. Sinun ei tarvitse sekoittaa mitään.

• Kun fraktioiden erotusprosessi on valmis, sinun on otettava kaksinkertaisesti taitettu sideharso ja siivilöitävä kefiiriaine sen läpi. Älä heitä pois valutettua seerumia. Tästä nesteestä voidaan myöhemmin valmistaa pannukakkuja ja okroshkaa.
• Väännä sideharso hyvin irti lusikalla. Kun lopuksi siivilöit raejuuston, voit lisätä siihen hienonnettua persiljaa ja tilliä.
• Sitten sinun on muodostettava tiivis solmu juustomassasta ja asennettava se suunnilleen saman tilavuuden astiaan.Päälle tulee laittaa jotain painavaa painamaan massaa yön yli.
• Valmis juusto tulee säilyttää jääkaapissa.

Raakajuusto kurkkujen kanssa on erittäin suosittua. Sen mausteinen maku on monien herkkusujen suosikki. Sen sijaan, että ostaisit kalliin säilöntäaineilla maustetun valmiin tuotteen, voit valmistaa sen itse.

Ainesosat:

• pakkaus raejuustoa - 180 grammaa;
• smetana, jonka rasvapitoisuus on 25% - 50 grammaa;
• 2 suolakurkkua;
• hieman tilliä, mausteita ja suolaa maun mukaan.

Lisää sitten smetana ja sekoita huolellisesti. Kurkut voidaan leikata pieniksi kuutioiksi tai raastaa. Hienonnetut vihannekset ja yrtit mausteilla lisätään keitettyyn massaan ja sekoitetaan. Tuote on valmis. Sitä voidaan levittää voileipien ja paistetun leivän päälle, ja sitä voidaan käyttää myös lihan tai siipikarjan kastikkeena.

Raakajuuston valmistus maidosta on yksinkertaista. Tämän reseptin toteuttamiseen tarvitset litran maitoa, ruokalusikallisen omenaviinietikkaa, 2 ruokalusikallista voita, 1 tl kuivattuja yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Maidon kiehumisen jälkeen kaikki muut ainekset lisätään siihen. Maito on juoksevaa. Tuloksena oleva massa on käärittävä sideharsoon ja sen on annettava valua hera. Ylimääräisen nesteen poistamisen jälkeen, kuten muissa resepteissä, sinun on laitettava massa puristimen alle. On toivottavaa, että kuorma on noin 10 kiloa, jolloin juustomassa yrteillä on mahdollisimman tiheä. Päivän ikeen alla seisottuaan tuote on valmis.

Tämä hämmästyttävän maukas vaihtoehto on erittäin helppo valmistaa.On tarpeen hieroa puoli kiloa raejuustoa siivilän läpi, jossa on kaksi hieman vatkattua munaa, yksi teelusikallinen soodaa ja kuivattuja yrttejä.

Keitä tätä seosta miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Sulatettu juusto on valmista 15-20 minuutissa.

Tämä hieno resepti antaa juustolle erityisen arkuus ja miellyttävän maun. Kaksi litraa tuoretta kermaa on jätettävä huoneenlämpöön happamaksi. Sen jälkeen on tarpeen siivilöidä syntynyt massa juustokankaan läpi, lisätä kuivattuja tai tuoreita yrttejä ja suolaa maun mukaan. Juusto tulee jättää sorron alle kolmeksi tunniksi.

Monien kotitekoisten reseptien avulla voit rikastuttaa kenen tahansa päivittäistä ruokalistaa. Tarvitset melkoisesti rahaa ja aikaa yllättääksesi läheisesi ihanalla terveellisellä ja luonnollisella ruoalla - rahkajuustolla yrteillä.

Resepti juustomassasta sienillä alla olevassa videossa.