Lasitetut juustomassat: hyödyt, haitat, koostumus ja käyttösäännöt

Lasitettua juustomassaa alkuperäisessä muodossaan (ilman sokeria) alettiin valmistaa Neuvostoliitossa viime vuosisadan 30-luvulla. Viisikymmentäluvulla he saivat tutun makean maun. Nykyään kauppojen hyllyillä on monia vaihtoehtoja tällaiselle herkulle kaikenlaisilla lisäaineilla. Mutta kaikkia ei kannata ostaa. Tällä tuotteella on sekä hyötyä että haittaa.

Teollisen tuotannon lasitetut juustomassat valmistetaan seuraavista komponenteista:

• raejuusto;
• sokeri;
• voita;
• kaakao;
• joissakin tapauksissa marjoja ja hedelmäpaloja;
• makeutusaineet ja makuaineet;
• väriaineet ja säilöntäaineet.

Tuotteen paino (1 kpl) voi olla neljästäkymmenestä viiteenkymmeneen grammaan. Sata grammaa raejuuston, sokerin, voin ja suklaa "kääreen" seosta sisältää noin neljäsataa kilokaloria. Tavallinen kaupasta ostettu raejuustojälkiruoka, joka painaa puolet vähemmän, sisältää siis puolet siitä.

Lasitetun juuston edut liittyvät ensisijaisesti raejuuston ominaisuuksiin, joka on tuotteen perusta. Se sisältää kalsiumia, kaliumia, fosforia ja rautaa sekä A-, C-, E- ja B-vitamiineja.

Raejuustoa suositellaan käytettäväksi maksan, sydämen, munuaisten, mahan ja suoliston sairauksien hoidossa. Se on hyvä immuunijärjestelmälle ja hermostolle. Imeytyy helposti elimistöön.

Suklaalla on positiivinen vaikutus aivojen toimintaan ja se parantaa mielialaa.

Jos kaupasta ostetusta lasitetusta juustosta löytyy jotain hyötyä, se on paljon haitallisempaa. Tarjottujen tuotteiden laatuun ei ole luottamusta.

Valtava määrä sokeria ja rasvaa tekee tästä jälkiruoasta tabu diabeetikoille. Vanhentunut raejuusto on kasvualusta E. colille, joka voi vaikuttaa haitallisesti ruoansulatuskanavan toimintaan. Ottaen huomioon, että voit helposti törmätä vanhentuneeseen tuotteeseen kaupassa, tämä on erittäin tärkeä nykymaailmassa.

Säilöntäaineet, jotka pidentävät tällaisten tankojen säilyvyyttä, eivät myöskään ole hyödyllisiä komponentteja keholle. Lisäksi valmistajat korvaavat luonnollisia ainesosia, kuten normaaleja marjoja ja hedelmiä synteettisillä lisäaineilla.

Vaikka tätä ei mainita pakkauksessa, kaupasta ostetussa jälkiruoassa on stabilointiainetta ja säilöntäainetta. Säilöntäaineena voidaan käyttää myös tavallista sitruunahappoa, ja mikä on suklaakuorrutuksen alla sisällön tasaisuudesta vastaava stabilointiaine, on tavallisen ihmisen täysin vaikea ymmärtää.

Juuston kustannusten vähentämiseksi voin sijasta niihin lisätään halvempia kasvianalogeja, heikkolaatuisia rasvoja. Syömällä järjestelmällisesti tällaisia ​​ruokia, voit saada liikalihavuutta, sydänsairauksia, korkeaa kolesterolia ja monia muita ongelmia.

Kauppojen hyllyillä on monenlaisia ​​rahkajuustoja suklaassa.Löydät tällaisen jälkiruoan rusinoilla, kuivatuilla aprikoosilla, kookospähkinällä. Se voi olla vanilja tai mansikka.

Nykyään ei ole vähemmän valmistajia suklaajälkiruoasta raejuustolla. Samoin hyllyillä olevien lasitettujen juustorahojen nimet. Nämä tuotteet valmistetaan meijerissä eri puolilla maata.

Kuluttajien mukaan paras - "Lapsuuden maku", jonka on valmistanut meijeri "Preobrazhensky", "B. Yu. Alexandrov" LLC:ltä "RosAgroComplex", "Nostalgia" yhtiöltä "RostAgroComplex".

Laatu on kuitenkin vaihteleva asia. Ostaessasi sinun tulee uudelleen ja uudelleen arvioida rahkajuustojen makua.

Jotta et arvaisi, mitä ostetussa juustossa on, etkä huolehtisi lasten ja omasi terveydestä, on helpompi tehdä tämä lasten jälkiruoka omin käsin.

Lasitetun juustomassan valmistamiseksi sinun on otettava:

• seitsemänsataa grammaa vähärasvaista raejuustoa;
• kaksi ruokalusikallista smetanaa (voidaan korvata kermalla);
• voi - kolme ruokalusikallista;
• tomusokeri (puoli lasia);
• suklaa;
• vanilliinia, rusinoita ja muita makeita ainesosia lapsen maun mukaan.

Muussaa raejuusto ja muuta se tehosekoittimella homogeeniseksi aineeksi ilman jyviä. Kuumenna voi pehmeäksi, lisää raejuustoon, sekoita joukkoon tomusokeri ja lisää seokseen vanilja. Vatkaa kaikki kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää sitten smetana tai kerma, vatkaa uudelleen (kaksi minuuttia). Tuloksena olevan massan tulee olla hyvin paksua.

Voit antaa juustolle minkä tahansa muodon.Helpoin tapa on laittaa valmistettu massa muovipussiin, leikata tämän pakkauksen kärki irti ja puristaa annoksittain leivinpaperilla peitetylle astialle. Jos aiot tehdä juustomassaa paitsi vaniljalla, myös muilla maukkailla ainesosilla, on parempi lisätä ne tässä vaiheessa.

Nyt makeat juustoaihiot on lähetettävä jääkaappiin. Sillä välin sulata suklaa. Jotta se ei jäädy nopeasti uudelleen, on järkevää lisätä siihen vähän voita.

Pakastetut juustomassat tulee kastaa vuorostaan ​​suklaanesteeseen ja palauttaa astiaan, jossa ne jäähtyvät.

Jos juustomassaan käytetään silikonimuotteja, niiden seinät päällystetään ensin sulatetulla suklaalla ja laitetaan sitten jääkaappiin. Kun ”makeat seinät” kovettuvat, voit laittaa muotteihin lisäaineita sisältävän raejuuston ja kaada päälle nestemäistä suklaata. Juustomassa valmistuu lopuksi pakastimessa, jossa ne tulee ottaa pois useaksi tunniksi - parasta yöllä. Aamulla terveellinen jälkiruoka on valmis, ja sen voi tarjoilla aamiaiseksi.

Lasitettua kotitekoista juustoa voidaan kuluttaa ilman pelkoa (jos sen komponenteille ei ole allergiaa), vaikka tässäkin tarvitaan toimenpide. Kaupassa ostettujen juustojen kanssa kannattaa olla tarkkana. Jopa ostaessasi sinun on luettava huolellisesti tuotteen koostumus pakkauksesta.

Jos merkintä "raejuusto" puuttuu, kukaan ei voi taata, että juustossa on raejuustoa ollenkaan. Jos pakkauksessa on maininta, että tuotteessa on sellaisen ja sellaisen hedelmän tai marjan makua, tämä tarkoittaa, että luonnontuotteet on korvattu sopivalla aromiaineella.

Lasi ei saa sisältää kaakaota. Asiantuntijat eivät suosittele antamaan tällaista juustoa lapselle.

Ripulin yhteydessä sinun tulee välittömästi lopettaa ostetun jälkiruoan syöminen ruokaan.

Imetyksen aikana voit yrittää sisällyttää ruokavalioon tehdasvalmisteisia lasitettuja rahoja. Sinun on valittava jälkiruoka, joka sisältää enimmäkseen luonnollisia ainesosia. Sinun on keskityttävä pakkauksessa ilmoitettuun sekä tavaroiden hintaan (tässä tapauksessa halpa on merkki huonosta laadusta).

Sinun on varmistettava, että lapsella ei ole allergista reaktiota tälle tuotteelle. Aamuruokinnan jälkeen voit syödä puolet juustosta. Jos lapsi käyttäytyy muuttumattomana kahden päivän ajan huonompaan suuntaan, näiden jälkiruokien käytölle ei ole vasta-aiheita. Mutta silti, et voi syödä enempää kuin kaksi tällaista makeaa patukkaa viikossa. Samaan aikaan muista ravintolähteistä saatavan sokerin käyttöä tulisi nykyään rajoittaa.

Jos henkilö on ruokavaliolla, kaloripitoisten juustorahojen sisällyttäminen ruokavalioon ei ole hyvä ratkaisu. Tämä tuote sisältää vähintään proteiinia. On helpompi unohtaa, että sellaista ruokaa on, ja siirtyä oikeaan ravintoon (PP) luonnontuotteilla, samalla raejuustolla.

Lasitetut rahkajuustot kuuluvat helposti pilaantuvien tuotteiden luokkaan. Jos tämä on todella luonnollinen tuote, sen säilyvyysaika ei ylitä neljätoista päivää. Säilytyslämpötila ei saa ylittää plus kuutta astetta.Kun pakkauksessa on pidempi aika, tämä tarkoittaa, että jälkiruoassa on säilöntäaineita.

Kuinka keittää lasitettuja rahoja kotona, katso seuraava video.