Juusto Suomesta: parhaat lajikkeet ja niiden ominaisuudet

Suomalainen juusto voi ensituttamiskerralla yllättää ainutlaatuisella maullaan. Tällä maalla on erityinen asema maitotuotteiden maailmanlistalla, koska se suhtautuu huolellisesti luonnon puhtauteen. Maito ja kaikki sen johdannaiset ovat yksi sen väestön elämäntavan pääkomponenteista ja siten tuotannon, innovaation ja luovuuden johtava suunta.

Laktoosi on maidon toinen komponentti veden jälkeen. Sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, kun se joutuu kehoon, vaikuttaen sen eri järjestelmiin. Laktoosi-intoleranssista kärsivät eivät voi syödä maitotuotteita, jolloin he menettävät tärkeän kalsiumin lähteen ja ravintoaineita. Suomi on edelläkävijä luomassa kokonaisia ​​tuotteita, jotka on mukautettu tällaisille ihmisille, käyttämällä luonnollista mekanismia, jolla tämä tarpeeton sokeri katoaa. Käyminen ja maitotuotteiden korkea rasvapitoisuus auttavat vähentämään laktoosia. Lisäksi perinteiset juuston kypsytysmenetelmät (yli kaksi vuotta) vähentävät sen pitoisuuden lähes nollaan.

Alla on valikoima suomalaisia ​​laktoosittomia juustoja, joita voi käyttää paistamiseen.

Perinteisesti Lapissa valmistettu pehmeä juusto.Se on yleensä valmistettu lehmänmaidosta, mutta hirven tai vuohenmaitoa voidaan käyttää. Pääsalaisuus on, että perinteiseen valmistukseen käytettävä maito on rikastettua ternimaitoa, jota eläimet antavat vasta synnytettyään. Kaupalliset organisaatiot käyttävät yleensä normaalia maitoa, joten juustolla ei ole niin voimakasta makua.

Sitä on saatavana myös laktoosittomana versiona. Tätä varten juustoaine valutetaan ja puristetaan tasaiseksi puulevyksi, jossa on reunat. Juusto asetetaan tulen eteen, pinta palaa osittain ja kovettuu, sisäpuoli jää pehmeäksi, kermaiseksi ja mureaksi. Yleensä tarjoillaan kuumana aamiaiseksi tai jälkiruoaksi ja usein mukana karhunvatukkahilloa teetä tai kahvia varten.

Tämä laktoositon juusto on yksi suomalaisten suosikkihavartilaisista juustoista. Valmistettu suoraan viljelijöiden omistamassa suuressa Valion meijeritehtaassa. Ne tuottavat Euroopan unionin puhtainta maitoa kirkkaan veden ja ympäristön, jossa ei ole teollista saastumista, ansiosta. Suomen ulkopuolella tätä juustoa myydään joskus nimillä Baby Muenster tai Finlandia Cheese. Mutta itse asiassa hänellä ei ole mitään tekemistä heidän kanssaan.

Oltermannilla on kevyt öljyinen maku, jossa on hieman kitkerä aromi. Tämä tuote on Turunmaan tavoin lähes kuoreton ja siinä on pieniä, epäsäännöllisiä reikiä. Kuten monet skandinaaviset juustot, se tarjoillaan aamiaiseksi viipaloidun ruisleivän kera tai grillattua. Hedelmäisten vivahteiden ansiosta se on luonnollinen pari luumuille, viinirypäleille, aprikooseille tai päärynöille.Vaativimman yleisön arviot tästä tuotteesta ovat aina myönteisiä.

Täyteläinen ja maukas, proteiinirikas pehmeä laktoositon juusto, joka ei sisällä keinotekoisia makeutusaineita, säilöntäaineita ja GMO:ita.

Vähäkalorinen tuote, jonka maku muistuttaa Gouda-juustoa. Ihanteellinen voileipiä ja voileipiä koskevan dieettiruoan kannattajille, vaikka arvostelut siitä ovat negatiivisia.

Se on valmistettu tuoreesta maidosta, mutta ilman laktoosia ja säilöntäaineita. Ihanteellinen grillaukseen tai pannulla paistamiseen, se ei sula tai veny kuumennettaessa, ja se on hämmästyttävän rapea paistettuna.

Se on pehmeä ja maukas tuorejuusto, joka sopii kaiken ikäisille. Sopii voileipiin ja lämpimiin ruokiin.

Laktoositon juusto, jota ihmisten tulisi syödä joka päivä. Se, mitä käytämme päivittäin, vaikuttaa kehoon, hermojen tasoon ja tunteisiin - sanalla sanoen kaikkeen. Ihminen tarvitsee voimaa ollakseen aktiivinen.

Laktoositon dieettijuusto, jossa on hieman pähkinää.

Pietarilaisilla on iloinen tilaisuus hemmotella itseään laktoosittomilla juustoilla Suomesta ainakin joka päivä tuoden ja kokeilemalla niiden erilaisia ​​muunnelmia.Arvostelut ovat yleensä positiivisia, mikä selittää suuren määrän venäläiskilvellisiä autoja Helsingin kaduilla.

Valitse juusto maun mukaan, mutta muista, että on parempi seurata vuosien varrella todistettuja reseptejäkoska suomalaiset maidontuottajat ovat sukupolvesta toiseen etsineet kosketuspisteitä tuotteidensa ja muiden ainesosien välillä. Esimerkiksi eräs asiakas yllättyi Juustoleipä-juuston ylistävistä arvosteluista, sillä hän vain kokeili sitä - paistettu juusto ei ilahtunut mistään. Muistellessaan reseptissä mainitun lakkahillon, hän korvasi sen alkuperäisellä mansikkahillolla, ja vasta sitten juuston maku paljastui hänelle täysin.

Kävimme läpi Suomen johtavat laktoosittomien paistojuustojen merkit kiinnittäen mahdollisimman paljon huomiota niiden makuun, pääaineisiin ja käyttötapauksiin. Hemmotelluimmat gourmetit tutkivat varmasti jokaista tämän luettelon tuotetta kiinnostuneena ja nauttivat näistä lajikkeista.

Laktoosittomien tuotteiden tarve kasvaa edelleen nopeasti, mikä ratkaisee maailmanlaajuisen ongelman, joka liittyy tarpeeseen jättää maitotuotteet pois käytöstä. päivittäisestä ruokavaliosta laktoosi-intoleranssin vuoksi ja tästä sairaudesta kärsivien ihmisten valikoiman laajentamisesta.

Katso alta lisätietoja.