Halloumi-juuston paistamisen ominaisuudet

Halloumi on perinteinen kreikkalainen juusto, joka on ansainnut suosiota kaikkialla maailmassa. Tuotetta voidaan syödä luonnollisessa muodossaan sekä käyttää erilaisten ruokien valmistukseen. Tämä juusto erottuu tietystä ominaisuudesta: se voidaan paistaa pannulla ja grillissä ilman huolta, että tuote sulaa ja leviää. Halloumi-paistamisen ominaisuuksia käsitellään yksityiskohtaisemmin tässä artikkelissa.

Halloumi on eräänlainen marinoitu juusto. Tuotteen syntymäpaikkana pidetään Kyprosta, jossa juusto tunnustettiin vuonna 1999 kansalliseksi kulinaariseksi aarteeksi. Halloumi valmistetaan useimmiten vuohen- ja lampaanmaidon seoksesta, mutta joskus lisätään myös lehmänmaitoa. Tällaiseen tuotteeseen lisätään perinteisesti minttua, mikä antaa maulle erityisen tuoreuden.

Halloumilla on erityinen kerrosmainen rakenne, joka mahdollistaa tuotteen paistamisen. Mitä tulee makuominaisuuksiin, tuotteen maku on melko herkkä, hieman suolainen. Arvostelujen mukaan paistetusta juustosta tulee vielä herkullisempaa. Halumi säilytetään yksinomaan suolavedessä, jossa se on valmistettu. Ulkoisesti tuote on väriltään lumivalkoinen, eikä sillä ole kovaa kuorta, toisin kuin monissa juustotyypeissä.

Halloumin paistamiseen on useita tapoja. Yksinkertaisin menetelmä ei vaadi monenlaisten ainesosien käyttöä - riittää, kun otat itse juuston ja oliiviöljyn. Halloumi tulee leikata puolentoista senttimetrin paksuisiksi paloiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita juustopalat sen päälle. Tuotetta paistetaan molemmin puolin enintään puolitoista minuuttia, minkä jälkeen se voidaan poistaa lämmöltä ja syödä tai käyttää ruoanlaittoon. Samalla tavalla voit keittää halloumia grilliritilällä avotulella.

Juusto voidaan paistaa jauholeivityksessä ja tarjoilla kastikkeen kanssa. Kastikkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 300 grammaa luonnonvalkoista jogurttia, jonka rasvapitoisuus on enintään 10 %;
• kaksi keskikokoista kurkkua;
• kaksi suurta lusikallista sitruunamehua;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• nippu tillin vihreitä;
• yksi valkosipulinkynsi.

Kastikkeen valmistamiseksi hienonna kurkut, yrtit ja valkosipuli, mausta tuotteet jogurtilla ja sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jos keität kastikkeen tehosekoittimessa, sen konsistenssi on homogeenisempi. Juusto paistetaan samalla tavalla kuin aiemmin, vain aiemmin jauhoissa käärittynä.

Paistettua juustoa voidaan tarjoilla erillisenä välipalana sekä salaateissa ja muissa ruoissa. Halloumia tarjoillaan usein voileipänä leivän paahtoleivän kanssa. Paistetussa juustossa on suuri määrä yksinkertaisia ​​reseptejä, joita myös ruoanlaiton aloittelijat voivat valmistaa.

Salaatin valmistamiseksi halloumi leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan oliiviöljyssä joka puolelta kullanruskeaksi. Ruoan valmistukseen tarvitaan juuston lisäksi seuraavat komponentit:

• mash-salaatti;
• tomaatit;
• mustapippurivasarat;
• viinietikka;
• Pinjansiemenet.

Lautan pohjalle asetetaan salaatinlehdet, sitten tomaatit paistetun juuston kera. Tuotteet tulee kaata päälle oliiviöljyllä ja etikalla, ripotella pähkinöillä, suolalla ja pippurilla, minkä jälkeen salaatti voidaan tarjoilla pöytään.

Halloumi-juustoa ei voi tarjoilla vain tuoreiden vihannesten kanssa, vaan myös paistettuna yhdessä pannulla. Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 350 grammaa juustoa;
• 200 grammaa munakoisoa;
• yksi keskikokoinen polttimo;
• yksi iso tomaatti;
• 200 grammaa kesäkurpitsaa;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• kasviöljy.

Sipuli on leikattava puolirenkaiksi ja kaikki muut tuotteet keskikokoisiksi kuutioiksi. Ensinnäkin vihannekset asetetaan esilämmitettyyn pannuun ja paistetaan noin kahdeksan minuuttia. Määritellyn ajan kuluttua vihanneksiin lisätään juustoa ja astiaa keitetään tulessa vielä viisi minuuttia.

Halloumi-voileipien valmistukseen voit käyttää monenlaisia ​​ruokayhdistelmiä. On vain tärkeää, että kaikki komponentit ovat sopusoinnussa keskenään maun mukaan. Juusto sopii hyvin vihannesten, limetin, salaatin ja muiden yrttien, oliivien ja tuoreen valkosipulin kanssa. Vihannesten lisäksi voileipää voi laittaa keitettyä-savua tai paistettua pekonia.

Paistettua juustoa tulee kuluttaa kuumana, joten tuotetta ei suositella keittämään heti suuria määriä - vain tarvittava määrä annoksia. Paistetun tuotteen monipuolistamiseksi voit kokeilla leivitystä. Jauhoihin voidaan lisätä esimerkiksi erilaisia ​​mausteita tai sen sijaan käyttää seesaminsiemeniä.

Halloumi voidaan kääriä paistamisen jälkeen myös nori-levääseen, josta valmistetaan sämpylöitä.

Katso alta kuinka paistaa juustoa kotitalouden paistinpannussa.