Venäläisen juuston kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Venäjän juusto on ollut laajalti tunnettu Neuvostoliiton ajoista lähtien ja sillä on suuri kysyntä kuluttajille. Tämä johtuu tuotteen miellyttävästä, perinteisestä kerma-juustomausta. Sen mausta pitävät monet maistajat, ja lisäksi juusto on suhteellisen edullinen muihin lajikkeisiin verrattuna.

Venäläinen juusto perustuu pastöroituun maitoon. Tämän seurauksena rasvan prosenttiosuus valmiissa tuotteessa voi olla 50 tai 45 %. Niiden välinen ero on energia-arvossa - kcal-määrä 50-prosenttisessa palassa on 363,5, kun taas 45-prosenttisella rasvalla on 338 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Juustopala (100 g), jonka rasvapitoisuus on 45%, ei sisällä hiilihydraatteja, 28,5 g koostumuksesta on rasvat, loput 22,5 g on proteiineja.

Kuten jo mainittiin, venäläisen tuotteen BJU:n koostumuksen perusta on rasvat, joita edustavat rasvaiset monityydyttymättömät ja tyydyttymättömät hapot. Vähän huonompi pitoisuus kuin proteiinit. Niillä on helposti sulava muoto. Hiilihydraatteja on erittäin vaatimattomia määriä (0,55 g) ja niitä edustavat laktoosi ja glukoosi.

Maitorasvaa edustavat suuremmassa määrin tyydyttymättömät rasvahapot, vaikka olemassa on sekä kerta- että monityydyttymättömiä happoja.

Suuri virhe on juuston täydellinen hylkääminen ruokavalion aikana sen korkean kaloripitoisuuden vuoksi. Kuten mitä tahansa tuotetta, venäläistä juustoa tulisi harkita koostumuksen rikkauden kannalta, kun otetaan huomioon sen elimistölle tuomat hyödyt. Ja tämä tuote tuo paljon sitä.

Ensinnäkin se on kalsiumin ja proteiinin lähde. Jälkimmäinen juustossa on samanlainen kuin fermentoiduista maitotuotteista saatu proteiini. Tämä proteiini imeytyy elimistössä melkein kokonaan, toisin kuin sen analogi maidosta. Proteiinia tarvitaan lihaskudoksen rakentamiseen, ja se ylläpitää myös terveitä hampaita ja luita.

Toiseksi tämäntyyppisissä juustoissa on korkea aminohappopitoisuus, mukaan lukien ne, joita keho ei tuota (esimerkiksi tryptofaani, lysiini), mutta jotka toimitetaan yksinomaan ruoan kanssa. Ne ovat välttämättömiä kaikkien elinten ja järjestelmien elintärkeälle toiminnalle, intensiivisille aineenvaihduntaprosesseille ja rasva-aineenvaihdunnalle.

Lopuksi tuotteen E-vitamiinipitoisuus on korkea, jota pidetään luonnollisena antioksidanttina, joka poistaa myrkkyjä kehosta. Tätä vitamiinia kutsutaan myös "kauneusvitamiiniksi", koska se hidastaa solujen ikääntymisprosessia, auttaa ylläpitämään ihon sävyä, ihon ja hiusten terveyttä.

Yrittäessään laihtua jotkut naiset kieltäytyvät melkein kokonaan rasvoista pitäen heitä hoikan hahmon päävihollisina. Tietyt määrät rasvat ovat kuitenkin välttämättömiä, erityisesti naisen keholle.Niiden puute "lyö" ensisijaisesti lisääntymisjärjestelmään - sukupuolihormonien taso laskee, kuukautiskierron epäsäännöllisyyksiä, amenorreaa, hedelmöittymisongelmia havaitaan. Negatiivisella tavalla rasvan puute vaikuttaa ihon, kynsien, hiusten tilaan.

Korkea kaliumpitoisuus auttaa vahvistamaan sydänlihasta, mikä on erityisen tärkeää ylipainoisille ihmisille. Ylimääräiset kilot lisäävät huomattavasti sydämen kuormitusta. Lisäksi kalium auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta, lievittää turvotusta.

Ihmiset, joiden veren kolesteroliarvot ovat korkeat, voivat kokea haittaa juuston syömisestä, koska tuote sisältää naudanliharasvaa. Se on yksi raskaimmista rasvoista, joten se pahentaa tilannetta. Lisäksi tämä komponentti voi tuotteen liiallisella käytöllä aiheuttaa ruoansulatusvaikeuksia, ummetusta.

Venäläinen juusto ei sisällä vain E-vitamiinia, vaan myös A-, C-, B-ryhmän vitamiineja, ja lisäksi siinä on rikas mineraalikoostumus. Kaikki tämä antaa meille mahdollisuuden puhua tuotteen tonisoivasta, immuunijärjestelmää vahvistavasta vaikutuksesta. Pienikin määrä sitä voi korvata kehon ravintoaineiden puutteen, jonka puute havaitaan usein laihduttaessa.

Venäläinen juusto on mestari "veljien" joukossa fosforipitoisuuden suhteen. Jälkimmäinen parantaa aivojen verenkiertoa, mikä parantaa henkistä toimintaa. Yhdessä kalsiumin kanssa se osallistuu luiden ja hampaiden vahvistamiseen.Lisäksi se osallistuu metabolisiin soluprosesseihin, vaikuttaa lähes kaikkien elinten toimintaan.

Juuston vastaanottamisesta tulisi luopua maksan, sappirakon ja sappiteiden sairauksissa. Tämä tuote ei ole sopiva vaihtoehto tulehduksellisten maha-suolikanavan sairauksien (haavat, gastriitti) pahenemiseen.

Sen syöminen on kiellettyä, jos olet allerginen jollekin tuotteen aineosalle, sekä laktoosi-intoleranssi. Jälkimmäistä on saatavana venäläisenä juustona.

Korkean kalori- ja rasvapitoisuuden vuoksi juusto sopii parhaiten tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa. Ne toimivat kuituina eivätkä vähennä suolen motiliteettia. Tämän seurauksena juusto sulautuu mahdollisimman täydellisesti ja nopeasti, ja kaikki tarpeettomat elementit poistuvat kehosta.

Korkea ravintoarvo asettaa sen käytölle tietyt rajat. On suositeltavaa tehdä tämä aamulla, mieluiten aamiaiseksi, vaikka lounaalla juustoruoat eivät vahingoita kehoa. Tärkeintä on syöttää se KBZhU:hun.

Yleensä tuotteen vuorokausiannos on 20-25 g, sitä ei tulisi nauttia joka päivä, vaan 2-3 kertaa viikossa. Älä syö juustoa ennen ateriaa, se lisää ruokahalua. On parempi ottaa se välipalaksi yhdessä vihannesten kanssa. Juustosalaattia voi tarjoilla ennen ateriaa: ruokahalua lisäämällä juustolla on virkistävä vaikutus vatsaan, valmistelee sitä ja muita maha-suolikanavan elimiä ruoansulatukseen. Tässä tapauksessa salaatin jälkeen tulisi olla ensimmäinen ja (tai) toinen ruokalaji.

Juuston herkkä kermainen maku varmistaa sen harmonisen yhdistelmän makeuttamattomien hedelmien kanssa, mukaan lukien uuniomenat tai päärynät. Se onnistuu salaateissa, voileipissä, yhdistettynä harmonisesti pähkinöiden, merenelävien kanssa.

Mutta sen käyttöä lihan tai kanan kanssa ei suositella. Ensimmäisessä tapauksessa ruokalaji osoittautuu liian raskaaksi, toisessa tapauksessa ruoansulatusongelmat ovat mahdollisia suuren proteiinimäärän vuoksi ateriaa kohti.

Tähän mennessä on olemassa juustomonoruokavalioita, mutta tällainen ravitsemus perustuu yleensä vähärasvaisiin ja vähäkalorisiin tuotteen lajikkeisiin, joten venäläinen ei ole kovin sopiva näihin tarkoituksiin. Kuitenkin, jos todella haluat, se voi korvata ruokavalion valikosta kovan tai puolikovan juuston samanlaisilla energiaarvoilla.

On kuitenkin muistettava, että kuten mikä tahansa yksiruokavalio, juusto sopii ihmisille, joilla ei ole vakavia terveysongelmia. Tällaisen ruokavalion tulisi olla lyhytaikainen, ja siihen tulisi turvautua enintään kerran kuudessa kuukaudessa. Kuitenkin myös näissä olosuhteissa pikaruokavalio on aina stressaavaa keholle.

Lisätietoja venäläisestä juustosta on seuraavassa videossa.