Juusto sarviapilaalla: kuvaus, kalorit ja ruoanlaittoreseptit

Juusto on maitotuote, joka sopii minkä tahansa gourmetin makuun. Ensimmäinen juusto ilmestyi vuosituhansia sitten, ja nyt erilaisten juustojen määrä saa pään pyörimään. Laajan juustovalikoiman ansiosta jokainen löytää itselleen mieluisen. Tänään voit ostaa helposti haluamasi juuston: kovaa, pehmeää, jalostettua, hometta tai erilaisia ​​lisäaineita. Esimerkiksi juusto sarviapilalla on erittäin mielenkiintoinen.

Sarviapila on kasvi, jonka jyviä käytetään mausteena. Salaatit, muhennokset, keitot, leipä leivotaan sarviapilan siemenillä. Siemeniä rakastetaan perinteisessä lääketieteessä, niitä käytetään vilustumisen torjuntaan ja yleisesti immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Voit käyttää jyviä myös kotikosmetologiassa: tee naamioita hiuksille ja kasvoille.

Sarviapilan siemeniä lisätään juustojen valmistukseen. Sarviapilasta valmistettuja juustoja on useita, esimerkiksi: Cinzano, Grün Wald, Armel, vihreä ja rahka. Juustot vaihtelevat maultaan, joten jokainen voi löytää haluamansa.

Kaloripitoisuus ja BJU:n suhde 100 g:ssa juustoa ja sarviapilaa:

• energia-arvo - 336 kcal;
• proteiinit - 27 g;
• rasvat - 24 g;
• hiilihydraatit - 0 g.

Vitamiinien (A, E, C), kemiallisten alkuaineiden (kalium, rauta, magnesium, natrium, kalsium), antioksidanttien, flavonoidien ja alkaloidien, sarviapila itse ja juusto siemenineen hyödyttävät ihmiskehoa monin tavoin.

Sarviapila:

• parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
• vahvistaa hermostoa;
• parantaa immuunijärjestelmän toimintaa;
• on hyödyllinen diabeteksessa;
• puhdistaa kehon haitallisista aineista;
• auttaa alentamaan kolesterolia;
• edistää tehon kasvua;
• parantaa ihon tilaa;
• vahvistaa kynsiä ja hiuksia;
• vähentää PMS:n oireiden vakavuutta;
• suositellaan imetykseen.

Kaikilla tuotteilla on vasta-aiheita. Ja mitä tahansa ruokaa tulisi kuluttaa kohtuudella, jotta se ei aiheuta ei-toivottua haittaa itsellesi.

Sarviapilan käytön vasta-aiheet:

• lapsuus;
• raskaus;
• allergia;
• verenvuoto;
• kilpirauhasen ongelmia.

Kuivattua sarviapilayrttiä käytetään vihreän juuston valmistukseen. Se laitetaan rasvattomaan maitoon ja kuumennetaan keittämättä. Happoa kaadetaan niin, että maito juoksee, ja suolaa lisätään. Sitten juustomassa levitetään muotteihin, ja muutaman päivän kuluttua se siirretään kankaalle ja ripustetaan kypsymään kuudeksi kuukaudeksi. Lopputulos on kova vihreä juusto, jolla on miellyttävä mausteinen maku.

Sarviapilajuustoa löytyy kaupasta, mutta voit halutessasi valmistaa sen itse kotona. Juuston valmistus on melko yksinkertainen prosessi. On vain tärkeää ottaa huomioon, että tuotos on pieni.

Perustapa tehdä juustoa.

Vaaditaan:

• 1 kg raejuustoa;
• 1 litra maitoa;
• sarviapilan siemenet;
• 3 munaa;
• 110 g voita;
• suola;
• sooda teelusikallisen kärjessä.

Jaksotus.

1. Laita raejuusto kattilaan, kaada maitoa.
2. Sekoita lämmittäen, mutta älä kiehuuta.
3. Kun maito on juoksunut, kaada juustoseos juustokankaalle ja anna heran valua.
4. Siirrä massa kulhoon.
5. Laita munat, sooda, siemenet ja öljy, suola.
6. Laita alhaiselle teholle, sekoita.
7. Kun seos on tasaista, kaada se muottiin jähmettymään.
8. Jätä viileään paikkaan.

Sarviapila- ja pähkinäjuustovinkki. Saksanpähkinällä on positiivinen vaikutus kehoon diabeteksen, myrkytyksen, vilustumisen, miesten ongelmien yhteydessä.

Vaaditaan:

• 1 litra maitoa (rasvapitoisuus 3,2%);
• 1 litra kefiiriä (rasvapitoisuus 3,2%);
• sarviapilan siemenet;
• saksanpähkinät;
• suola.

Jaksotus.

1. Sekoita maito ja kefir.
2. Kuumenna keittämättä.
3. Kun maito on juoksunut, sammuta lämpö ja jätä peitettynä 10 minuutiksi.
4. Valuta juustomassa liinalle ja anna heran valua.
5. Lisää massaan suola, siemenet ja pähkinät, sekoita.
6. Siirrä seos muottiin ja laita puristin.
7. Anna jäähtyä ja jäähdytä, kunnes se on täysin kiinteytynyt.

Tämä vaihtelu vaatii hieman erikoisempia ainesosia ja aikaa ja tuottaa noin 1/10.

Vaaditaan:

• 5 litraa maitoa;
• sarviapilan siemenet;
• 2 ruokalusikallista hapantaikinaa;
• 0,05 g juoksetetta;
• 1 litra vettä;
• 3 ruokalusikallista suolaa.

Jaksotus.

1. Laimenna juoksute 50 ml:aan vettä, anna seistä puoli tuntia.
2. Kuumenna maito 40 asteeseen, lisää alkupala, jätä puoli tuntia.
3. Sekoita maito ja entsyymi astiassa, jossa on suuri pohja, anna seistä tunti.
4. Leikkaa saatu seos kuutioiksi ja jätä 10 minuutiksi.
5. Sekoita saatua viljaa 10 minuuttia.
6. Valuta hera siivilän läpi.
7. Heitä siemenet pois.
8. Sekoita hyvin.
9. Laita jähmettymismuotoon kutomaan ja laita juustomassa sinne.
10. Puolen tunnin kuluttua käännä juustomassa muotista toiseen liinaan ja laita se takaisin muottiin.
11. Siirrä juusto tunnin kuluttua muottiin ilman liinaa.
12. 6 tunnin kuluttua käännä ympäri ja palauta muotoon.
13. Sekoita 6 tunnin kuluttua suolaa litraan vettä ja laita juusto siihen tunniksi.
14. Käännä juusto liuoksessa ja jätä vielä tunti.
15. Laita juusto liinalle puoleksi tunniksi.
16. Laita jääkaappiin viikoksi.

Se on helppo löytää kauppojen hyllyiltä tai tehdä itse. Valittavana on useita erilaisia ​​lajikkeita, joten lähes jokaiselle löytyy jotakin, ja kotona valmistamasi suolan ja siementen määrän valitseminen auttaa sinua luomaan parhaan juuston makuusi.

Katso alta kuinka valmistat Cachotta-juustoa sarviapilasta kotisi minijuustotehtaassa.