Kuinka valmistaa herkullista vasikanlihaa hitaasta keittimessä?

Vasikanliha on maukasta ja mureaa lihaa, joka on voittanut monien kotiäitien sydämet. Urheilijat käyttävät sitä melko usein, koska se sisältää suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita. Tuote tuottaa tuoksuvia, tyydyttäviä ja vähäkalorisia ruokia, jotka voidaan tarjoilla juhlapöytään. Lihaa voidaan paistaa, keittää tai paistaa. Hitaassa keittimessä kypsennetty vasikanliha säilyttää kaikki makunsa ja miellyttää varmasti perhettä ja ystäviä.

Laadukkaan tuotteen valitsemiseksi sinun tulee tutkia liha huolellisesti, tarkistaa se koskettamalla ja mahdollisuuksien mukaan arvioida sen aromi. Jos tuote on pakkauksessa, sinun on tutkittava se huolellisesti, selvitettävä säilyvyys ja valmistuspäivä.

Merkkejä laadukkaasta lihasta:

• jos tuote on tuore, siinä on tuoreen maidon tuoksu;
• kirkkaan punainen väri osoittaa, että vasikanliha on hyvää;
• lihan rasvan tulee olla valkoista;
• tuotteessa ei saa olla tahroja,
• värin tulee olla yhtenäinen;
• tuore tuote on joustava, jos painat sitä, se ottaa nopeasti alkuperäisen muotonsa;
• rakenne on homogeeninen, jos se on löysä, niin lihassa on kemiallisia lisäaineita;
• on parempi valita vaalean liha, tämä osoittaa, että eläin oli nuori.

Mitä tuotetta ei kannata ostaa:

• siinä on vieraita hajuja tai tuoksu on pistävä ja terävä;
• lihalla ei ole aromia: on mahdollista, että tuote on liotettu etikkaan päästäkseen eroon mätä hajusta.

On monia tapoja kypsentää maukasta ja mehukasta lihaa hitaasta keittimessä.Monet kotiäidit voivat valita jotain itselleen ja miellyttää vieraita ja kotitalouksia ruuan hämmästyttävällä maulla.

Epätavallisen tyydyttävä ja tuoksuva herkku valmistetaan seuraavista tuotteista:

• kilogramma vasikanlihaa;
• 2 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 2 tl sitruunamehua;
• 2 teelusikallista sitruunankuorta;
• timjami;
• suola;
• pippuri;
• kasviöljy.

Vesi kaadetaan syvään astiaan, jossa lihaa tulee liottaa tunnin ajan. Sen jälkeen kuivaa se, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Pieni määrä öljyä kaadetaan laitteen kulhoon, paistotila asetetaan. Porkkanat hierotaan. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.

Vihannekset lähetetään kuumennettuun öljyyn, paistetaan, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi. Niihin lisätään lihaa, kuorta, suolaa, pippuria, timjamia. Kaikki tämä ripotellaan sitruunamehulla. Ainekset sekoitetaan ja paistetaan 15 minuuttia. Kantta ei tarvitse sulkea. Työkappaleeseen lisätään vettä, vasta sitten kansi sulkeutuu. Sammutustapa on asetettu. Herkun valmistaminen kestää 1 tunnin.

Yksinkertainen resepti, jota varten sinun on otettava:

• 2 kiloa vasikanlihaa;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 300 grammaa luumuja;
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 2 tl sitruunamehua;
• suola;
• pippuri;
• kasviöljy.

Vihannekset puhdistetaan. Sipuli leikataan puolirenkaiksi, suolataan ja ripotellaan mehulla. Se on lähetettävä kylmään paikkaan 30 minuutiksi. Liha pestään, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi, kostutetaan kastikkeella. Porkkanat leikataan ympyröiksi.

Laitteen kulhossa lämmitetään öljyä, johon sinun on asetettava porkkanat ja paistettava vihanneksia, kunnes se muuttuu ruusuiseksi. Liha asetetaan sen päälle. Työkappale pippuroitetaan, siihen lisätään luumut ja sipulit. Ainesosat tasoitetaan, paistotila on asetettu.Herkku on valmis 45 minuutissa.

Erittäin maukas ja herkkä gulassi valmistetaan seuraavista tuotteista:

• 500 grammaa vasikanlihaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 ruokalusikallista tomaattipastaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• lasillinen kuumaa vettä;
• kasviöljy;
• mausteet;
• pippuri;
• 3 kpl laakerinlehteä;
• vihreät;
• suola.

Liha pestään, leikataan keskikokoisiksi nauhoiksi. Vihannekset leikataan: puolirenkaat tulee tehdä sipulista, pienet ympyrät porkkanoista, ohuet levyt valkosipulista. Laitteen kulho on voideltu öljyllä. Sinun täytyy laittaa siihen vasikanlihaa ja vihanneksia. Paistotila on asetettu, työkappale viipyy 20 minuuttia, välillä sekoitetaan.

Pasta laimennetaan vedellä, maustetaan ja suolataan. Sekoitetaan, kaadetaan lihan joukkoon, kun se on kypsennetty. Sammutustila kytketään päälle, astiaa kypsennetään 2 tuntia.

Ruokaresepti lihalle, joka kypsennetään yhtenä isona palana. Voit valmistaa herkkua seuraavista aineksista:

• 500 grammaa vasikanlihaa;
• 1 sipuli;
• suola;
• pippuri;
• sinappi.

Liha pestään ja hierotaan reilusti sinappilla. Sipuli leikataan renkaiksi ja asetetaan vasikanlihan kanssa. Tuotteet laitetaan sivuun 30 minuutiksi, kunnes marinadi on imeytynyt. Sen jälkeen liha hierotaan suolalla ja mausteilla, levitetään folioon.

Päälle asetetaan sipulirenkaat. Ainesosat kääritään. Laitteen kulhoon kaadetaan vettä, jonka jälkeen multicookeriin asetetaan astia, johon työkappale asetetaan. Herkkua kypsennetään tunnin ajan höyrykeittotilassa.

Mielenkiintoinen herkku vasikan sisäfileestä, joka hämmästyttää aromillaan ja mausteisella maullaan. Valmistettu seuraavista ainesosista:

• 300 grammaa sisäfileetä;
• 20 millilitraa oliiviöljyä;
• 10 grammaa voita;
• 10 grammaa marinoitua vihreää paprikaa (herneitä);
• 30 millilitraa konjakkia;
• 50 millilitraa kermaa;
• 100 millilitraa lihalientä;
• 1 millilitra balsamiviinietikkaa;
• suola;
• pippuri.

Liha leikataan medaljongiksi. Paprika pestään ja kuivataan. Öljy kaadetaan laitteen kulhoon, paistotila asetetaan. Vasikanliha asetetaan sinne ja paistetaan molemmin puolin 10 minuuttia, kunnes liha muuttuu kullanruskeaksi.

Työkappale suolataan, pippuri. Hänelle lähetetään paprikaa, voita ja alkoholia. Kun konjakki katoaa, kaadetaan kerma, liemi ja etikka. Komponentit suolataan, sekoitetaan perusteellisesti, kansi suljetaan. Aterian valmistus kestää 10 minuuttia.

Pehmeä ja herkkä ruokalaji voidaan valmistaa seuraavista aineksista:

• 600 grammaa vasikanlihaa;
• 1 rkl ranskalaista sinappia;
• paprika;
• 1 ruokalusikallinen mausteita grillaukseen;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• 1 rkl soijakastiketta.

Kastikkeeseen lisätään öljyä, paprika kaadetaan sinne, sinappi ja mausteet lähetetään. Marinadi sekoittuu hyvin. Liha pestään, kuivataan, päällystetään valmistetulla seoksella molemmilta puolilta ja kääritään folioon. Marinoitu kylmässä paikassa 12 tuntia.

Öljy kaadetaan laitteen kulhoon ja laitetaan folio lihalla. Paistotila on asetettu, työkappale viipyy toisella puolella 40 minuuttia ja toisella 20 minuuttia.

• Hitaassa keittimessä kypsennyksessä tulee käyttää vasikanlihan pehmeimpiä ja mehukkaimpia osia. On parempi ostaa sisäfileetä ja ulkofileetä. Ne sisältävät vähimmäismäärän rasvaa.
• Sinun on valittava erittäin korkealaatuinen tuore ja jäähdytetty liha. Jos ostat vanhaa vasikanlihaa, ruokalajista tulee ankara.Pakastetun tuotteen herkku ei maistu hyvältä.
• Ennen käyttöä on parempi vatkata vasikanliha, jotta se on mureaa ja kypsyy nopeammin.
• On tärkeää muistaa mausteet, jotka antavat ruuan mausta kirkkaan ja täyteläisen. Yleisimmin käytettyjä ovat sinappi, paprika, rosmariini ja korianteri.
• Herkusta tulee maukkaampi ja tyydyttävämpi, jos lisäät siihen rusinoita ja luumuja.
• Jotta liha olisi täydellinen, sinun tulee noudattaa reseptiohjeita vaihe vaiheelta.

Kuinka keittää vasikanlihaa hitaassa keittimessä, katso seuraava video.