Vasikan kieli: hyödyt, haitat ja ruoanlaittoreseptit

Naudan kieli on eläimenosia, mutta se ei vähennä sen kysyntää ruoanlaitossa. Markkinoilla tällainen herkku on halpa, mutta silti se kannattaa koristella pöytää lomalle, sinun tarvitsee vain käyttää yhtä resepteistä.

Mitä tulee sisäosiin, kaikki eivät ole valmiita syömään niitä yksinkertaisen inhonsa vuoksi. Jotkut ihmiset eivät vain pidä ajatuksesta syödä lehmän kieltä, ja muista, että se sisältää korkeita kolesterolitasoja, minkä vuoksi sitä ei suositella ihmisille, joilla on sydänsairauksia. Kolesterolipitoisuuden lisäksi tuotteessa on kuitenkin monia hyödyllisiä hivenaineita. Yksi tärkeimmistä vastustuskyvyn ylläpitämiseen tarvittavista yhdisteistä on sinkki, jota lehmän kieli on runsaasti. Se sisältää hyödyllisiä hivenaineita, kuten kaliumia ja natriumia.

Tällä tavalla, kuvatun sivutuotteen nauttiminen lääkäreiden suositusten mukaisesti on hyödyllistä keholle, koska se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Virusten ja bakteerien aiheuttamat sairaudet väistyvät, tartuntariski pienenee.

Vasikan kieli on runsaasti rautaa ja B12-vitamiinia. Näillä kahdella yhdisteellä on tärkeä rooli hemoglobiinin tuotantoprosessissa. Se on eräänlainen proteiini, jolla on rooli hapen liikkumisessa veren läpi ja sen jakautumisessa edelleen kehon osiin. On yleisesti tiedossa, että raudan ja B12-vitamiinin puute johtaa ongelmaan, joka tunnetaan nimellä anemia. Väsymys on ensimmäinen merkki raudan puutteesta.Tämä johtuu siitä, että aivot eivät saa tarpeeksi happea punasolujen jakautumishäiriöiden vuoksi.

Useimmat ihmiset ajattelevat, että haavan paranemisen nopeuttamiseksi tulisi käyttää erityisiä valmisteita. Itse asiassa tällaisia ​​lääketuotteita käytetään estämään bakteerien tai virusten aiheuttamien uusien infektioiden kehittyminen. Riittävä sinkin saanti on yksi tapa nopeuttaa haavan paranemista, ja lehmän vasikan kieli sisältää sitä suuren määrän. Solujen uudistumiseen tarvitaan kaksi pääkomponenttia - happea ja punasoluja.

Koska kielessä on runsaasti sinkkiä ja rautaa, tämä on mitä tarvitset solujen uusiutumisen nopeuttamiseksi. Lisäksi lehmän kielen säännöllinen nauttiminen voi tuottaa tarvittavan määrän koliinia. Tämän komponentin ja B12-vitamiinin ansiosta hermosto toimii normaalisti, se on vakaa ja ihminen selviää paremmin stressistä ja masennuksesta.

Vasikan kielen erottaminen sianlihasta ei ole niin helppoa, varsinkin jos kokemusta ei ole. On syytä sanoa, että naudanliha on kooltaan suurempi, mutta jos se on pieni eläin, tässä syntyy valintaongelma. Asiantuntijat neuvovat kiinnittämään huomiota kypsennysaikaan, koska naudanlihan kypsennys kestää kauemmin, jotta se on täysin valmis. Sianliha on syötävää keskimäärin kahdessa tunnissa ja vasikanliha neljässä tunnissa.

Naudanlihassa on tiheämpiä kuituja ja se tuoksuu lihalta, kun taas sianliha on pehmeämpää ja siitä voi puuttua makua. Ne eroavat myös kustannuksiltaan, koska sianlihatuote ei ole niin kallis. Keitetyssä muodossa eroa ei juuri tunneta.

Vasikan kielen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kieli;
• ½ kuppi öljyä;
• 2 kupillista valkosipulia ohuiksi viipaleina
• 1 kuppi tomaatteja kuorittuna ja hienonnettuna;
• ½ kuppi jauhettua kuumaa punaista paprikaa;
• ½ kuppi persiljaa hienonnettuna;
• ½ tl jauhettua kuminaa;
• 1 tl murskattua oreganoa;
• ½ tl jauhettua pippuria;
• 1 kuppi vihreitä herneitä;
• 4 kupillista lientä;
• 1 ruokalusikallinen suolaa.

Ennen kuin valmistat kielen, sinun on pehmennettävä se - tätä varten se lyödään vasaralla. Kaada vesi isoon kattilaan ja laita korkealle lämmölle kiehumaan. Kun kuplat ilmestyvät, laita kieli. Keitä kaksi tuntia pehmeiksi. Tuote otetaan pois, sen annetaan jäähtyä ja syötäväksi kelpaamaton kuori poistetaan. Leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.

Kaada öljy paistinpannulle ja laita korkealle lämmölle. Heti kun se on melko kuuma, lisää sipuli, paista se. Lisää tomaatti, kuuma paprika, persilja, kumina, oregano, jauhettu pippuri, herneet, liemi ja lopuksi suola. Sekoita hyvin ja keitä tunnin ajan, kunnes seos paksunee. Laita kielen palat pannulle, sekoita hyvin ja anna ruoan hautua hetki, kunnes tuote ottaa maun kastikkeesta. Tarjoile kuumana keitettyjen perunoiden tai höyrytetyn riisin kanssa.

Jos tällainen mausteinen ruokalaji ei miellytä, voit keittää vasikan kielen seuraavista aineksista:

• Kieli;
• purjo;
• 1/2 tavallista sipulia;
• 3 porkkanaa;
• mustapippuri ja muut mausteet;
• 1 tomaatti;
• jauhot;
• 2-3 munaa;
• suola.

Leikkaa vihannekset suuriksi paloiksi ja laita ne kattilaan, jossa on vettä niin, että ne peittyvät kokonaan nesteellä. Keitä toisessa kattilassa vasikan kieltä kaksi tuntia ja poista sitten nahka siitä.Leikkaa mahdollisimman ohueksi. Vihannekset keitetään myös kattilassa, muussataan tehosekoittimella. Seuraavaksi tehdään kielen leivitysseos, joka koostuu raa'asta vatkatusta munasta ja jauhoista. Jokainen pala kastetaan seokseen ja paistetaan pannulla, laitetaan sitten pannulle kasvissoseen kanssa ja haudutetaan vielä muutaman minuutin ajan. Kokonaiskeittoaika on kolme tuntia.

Katso alta vasikan kielen lihahyytelöresepti.