Oregano (oregano, emolevy)

Oreganon syntymäpaikka on Välimeri. Juuri täällä tämä mauste on löytänyt laajimman käytön ja rakkauden monien tämän alueen asukkaiden keskuudessa. Oregano nauttii yhtä paljon rakkautta Meksikon asukkaiden keskuudessa. Toisella tavalla sitä kutsutaan myös nimellä "Oregano" ja "Motherinka".

Oreganon alalaji - meirami - löytyy Venäjältä luonnosta. Hyvin usein oreganoa kutsutaan luonnonvaraiseksi meiramiksi, mutta tämä ei ole täysin totta. Nämä kasvit ovat lähisukulaisia ​​ja kuuluvat samaan Lamiaceae, Labiatae -perheeseen.

Oreganoa levitetään laajalti maassamme, ja sitä on muinaisista ajoista lähtien käytetty antamaan ruoille ja juomille ainutlaatuinen maku. Lisäksi tämä parantava yrtti on monien perinteisen lääketieteen reseptien pääkomponentti.

Maailman eri kielillä "oregano":

• Echter Dost, Wilder majoran - saksaksi;
• organy, villi meirami - englanniksi;
• origan, origan vulaire - ranskaksi:
• organum vulgare - latinaksi.

Oregano on matala (noin 60 cm) kasvi, jolla on suora, tetraedrimainen punertava varsi ja soikeat lehdet pistokkaissa. Kukat ovat pieniä, halkaisijaltaan noin kaksi senttimetriä, vaaleanpunaisia ​​tai lilaisia, kerätty pörröisiin sateenvarjoihin. Elokuussa kasvi haalistuu ja siemenet kypsyvät.

• tavallinen oregano (meirami) - siinä on punertavat varret. Vihreät lehdet voivat olla jopa 4 cm pitkiä, muodoltaan soikeita, päistään teräviä.Se kukkii noin 2 mm:n vaaleanpunaisilla kukilla, jotka näkyvät punaisenpunaisilla suojuslehtiöillä.
• kreikkalainen - Tämä laji on talvenkestävä, sillä on pyöreät lehdet, jotka peittyvät pörröisillä ja valkoisilla kukinnoilla. Punertava varsi. Kasvaa jopa 25 cm korkeaksi. Kukkii pienillä valkoisilla kukilla. Sillä on rikas aromi ja pippurinen-mausteinen maku;
• Kultainen - tälle lajille on ominaista kirkkaat, kelta-vihreät lehdet ja heikko aromi;
• pienilehtinen - tällä lajilla on pienet lehdet ja pehmeämpi, tuoreempi maku;
• Kirgisia ja Turkki - Erottavia piirteitä ovat punainen varsi ja vähemmän mausteinen maku kuin muut. Niiden maku ja aromi sisältävät hedelmäisiä vivahteita. Vaaleanpunaiset kukat kerätään kukintoihin;
• syyrialainen - on terävä, kirpeän mausteinen aromi;
• meksikolainen - on voimakas maku ja tuoksu. Tämä kasvi voidaan erottaa sen sahalaitareunaisista lehdistä ja valkoisista kukista;
• Kuubalainen - tälle lajille on ominaista voimakas pippurinen maku ja aromi.
• Koriste - käytetään usein kasvatukseen kukkapenkissä.

Se kasvaa villinä Euroopassa ja Välimerellä. Yhdysvalloissa ja Ranskassa tätä kasvia viljellään, kasvatetaan teollisessa mittakaavassa. Oregano kasvaa useimmiten avoimilla alueilla, joissa on paljon auringonvaloa - pelloilla, metsänreunoilla, jokien rannoilla ja rinteillä.

Oreganoa aletaan korjata kukinnan aikana, eli kesän toisesta puoliskosta. Ruoanlaitossa ja lääketieteessä käytetään vain tämän kasvin ruohomaisia ​​osia - lehtiä. Ruoho leikataan noin 20 cm maasta, sidotaan nippuihin tai levitetään ohueksi kerrokseksi ja kuivataan hyvin ilmastoidussa tilassa, kuten ullakolla tai kesäverannalla.

• mausteinen, kirpeä aromi;
• terävä, hieman katkera maku;
• tummanvihreä väri.

Ravintoarvo ja kaloripitoisuus 100 gr. kuiva tuote

Voit oppia lisää oreganon hyödyllisistä ominaisuuksista katsomalla videon ohjelmasta "Elä terveenä!"

Kemiallinen koostumus 100 grammaa kuivaa tuotetta kohti

• sillä on yskäävä vaikutus;
• poistaa ylimääräistä nestettä kehosta;
• rauhoittaa ja rentouttaa;
• lievittää tulehdusta;
• desinfioi;
• lievittää kipua;
• sillä on hemostaattinen vaikutus;
• sillä on kolerettinen vaikutus;
• säätelee aineenvaihduntaa;
• normalisoi ruokahalua;
• on laksatiivinen aine.

Voit oppia lisää oreganon eduista seuraavasta videosta.

• ei ole ehdottomasti suositeltavaa käyttää oreganoa raskaana oleville naisille, koska tämä kasvi voi aiheuttaa kohdun supistuksia ja aiheuttaa keskenmenon;
• jotkut lääkärit neuvovat miehiä olemaan käyttämättä väärin oreganoa, koska tämä voi johtaa tehoongelmiin;
• et voi käyttää oreganoa, jos on havaittu allergia tälle yrtille;
• ihmisten, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän ja mahalaukun sairauksia, tulisi myös kieltäytyä hoidosta lääkkeillä, jotka sisältävät tätä kasvia.

Oreganosta saatu eteerinen öljy on erinomainen antiseptinen aine. Sitä käytetään sekä sisäisesti että ulkoisesti apuna bakteeri- ja sieni-infektioiden torjunnassa. Oreganoöljyä voidaan käyttää myös vilustumisen hoitoon, hierontaan sekä ihon ja limakalvojen kivun ja palamisen poistamiseen.

• Venäjällä oreganoa käytetään perinteisesti aromaattisen teen valmistukseen;
• venäläisessä keittiössä niitä lisätään myös piirakoiden ja muiden leivonnaisten täytteeseen antamaan sille mausteinen maku;
• Italialaiset ripottelevat mielellään oreganoa pizzan päälle, jolloin saavutetaan ainutlaatuinen maku ja aromi;
• kasvi sopii hyvin herkkusienien kanssa;
• Euroopan maissa sitä käytetään usein makkaroiden maustamiseen;
• oreganoa käytetään yleensä lihan mausteena yhdessä muiden mausteiden kanssa;
• lisätään usein suolakurkku- ja marinaattipurkkeihin;
• sen pohjalta valmistetaan mausteisia kastikkeita ja kastikkeita.

Valmista iso kattila ja kuumenna 2 rkl. oliiviöljy. Hienonna yksi sipuli, hienonna valkosipulin pää ja paista öljyssä 7 minuuttia.

Lisää sitten 1 rkl pannulle. oreganoa, 800 grammaa hienonnettuja säilöttyjä tomaatteja, 2 rkl. lusikat tomaattipyreetä ja 1 rkl. Sahara.

Poista 4 tomaatin kuori ja siemenet, hienonna ne ja laita keittokastikkeeseen. Hikoile 2 minuuttia. Suolaa ja pippuria. Ennen tarjoilua (tai lautaselle lisäämistä) laita puoli kupillista hienonnettua sardellia ja 2 rkl. mustia oliiveja.

Ainesosat:

• Kalamata oliivit - 1 kuppi
• kuivattu oregano - 1 tl
• oliiviöljy - 1 tl
• balsamico tai viinietikka - maun mukaan
• valkosipuli - 3 neilikkaa

Pujota valkosipuli puristimen läpi.Sekoita pienessä kulhossa: öljy, etikka, oregano ja valkosipuli. Lisää oliivit marinaadiin, sekoita kaikki hyvin ja anna marinoitua vähintään puoli tuntia.

Marinoimalla oliiveja tällä tavalla löydät kokonaan uuden paletin makuelämyksiä. Voit myös suolata tavallisia vihreitä oliiveja.

Lääkeominaisuuksiensa ansiosta oreganoa voidaan käyttää adjuvanttina useiden sairauksien hoidossa:

• suoliston motiliteettihäiriöt;
• kipu vatsassa;
• suoliston koliikki;
• maksasairaus;
• keltaisuus;
• keuhkoputkentulehdus;
• hinkuyskä;
• kipu kriittisten päivien aikana;
• kuukautiskierron rikkominen;
• hyperseksuaalisuus;
• kouristukset;
• epilepsia;
• halvaus;
• reumatismi;
• migreeni;
• verenpainetauti;
• paiseet ja paiseet.

Eteeristä öljyä ja oreganon keittämistä voidaan ottaa suun kautta ja käyttää myös voiteena, huuhteluna ja huuhteluna.

Kaada 3 rkl rautakattilaan tai pieneen kattilaan. kuiva, murskattu oregano. Kaada puoli litraa vettä ja keitä keskilämmöllä 2 minuuttia. Kääri sitten astia tiukasti pyyhkeeseen ja anna liemen hautua puoli tuntia. Juo lämpimänä kerman kanssa. Voidaan haluttaessa laimentaa vedellä.

Oreganon säännöllinen käyttö auttaa pääsemään eroon ummetuksesta ja parantamaan sappiteiden toimintaa. Tästä syystä ihmisten, jotka haluavat laihtua, tulisi sisällyttää oregano mausteena ruokavalioonsa. Myös oreganoa sisältävät yrttivalmisteet auttavat hyvin.

Jos istutat oreganon siemeniä maaliskuussa ja kasvatat taimia lämmössä, kasvi kukkii tänä vuonna.

• Täytä astia mullalla (älä unohda lisätä hiekkaa), kostuta kevyesti ja tiivistä.
• Tee maaperään reikiä tai uria ja laita siemenet niihin.
• Ripottele maata, ripottele uudelleen vedellä ja peitä säiliö tiheällä mutta läpinäkyvällä materiaalilla, kuten lasilla tai polyeteenillä.
• Tuuleta ja kostuta maaperä säännöllisesti.
• Kun idut kuoriutuvat, poista kansi.
• Kun ensimmäiset lehdet ilmestyvät versoihin, istuta ne erillisiin astioihin.
• Kastele taimet maaperän kuivuessa.

Katso seuraavasta videosta ohjeet shoinin istuttamiseen oreganon taimien kasvattamiseksi.

Toukokuussa voit istuttaa taimet pysyvään paikkaan. Oregano tarvitsee kohtalaista kastelua, löysää maaperää ja säännöllistä pintakäsittelyä. Ajoittain sinun on päästävä eroon rikkaruohoista.

Joka viides vuosi oreganopensaat suositellaan siirrettäväksi uuteen paikkaan.

Jos kasvin ensimmäisenä elinvuotena kukinnot leikataan pois ennen kukintaa, seuraavina vuosina kasvi on upeampi ja sato runsaampi.

Oreganoa voi kasvattaa myös kotona ikkunalaudalla. Katso seuraava video. Se tarjoaa vaiheittaisen prosessin oreganon istuttamiseen kotona.

• Ennen vanhaan vaimot antoivat miehilleen oreganokeittoa juodakseen vähentääkseen heidän seksuaalista haluaan ja siten suojellakseen heitä aviorikokselta.
• Oregano on arvokkain C-vitamiinin lähde. Tämä kasvi sisältää sitä jopa enemmän kuin appelsiini.