Oxalis (oxalis)

Oxalis (Oxalis acetosella) on luonnonvarainen yrtti, joka kuuluu Oxalis-heimoon (Oxalidaceae). Muilla kielillä tällä kasvilla on seuraavat nimet:

• Saksan kieli - Buchampfer, Essigblatt, Hasenklee, Wilder Klee;
• englanniksi - metsäsorreli;
• ranskaksi - Oseille, surelle.

Kansassa on tapana kutsua sitä oksaliksi, jäniskaaliksi tai käki-apilaksi. Muinaisista ajoista lähtien se on tunnettu sitruunahapan maun ja kehoa parantavien vaikutusten ansiosta.

Oxalis vulgaris on ruohokasvi, joka on kasvanut useita vuosia. Se ei kuulu korkeisiin ruohoihin, koska se on vain 15 cm korkea. Kasvilla ei ole vartta, sen tilalle tulee hiipivä juurakko. Ulkonäöltään sillä on paljon yhteistä esimerkiksi apilan kanssa, esimerkiksi sen pienillä lehdillä on sama kolmilehtinen muoto.

Oxalis-lehdet maistuvat sitruunalta, koska ne sisältävät oksaalihappoa. Ne esitetään sydämen muodossa, niiden pituus on 2,5 cm ja leveys 3 cm.

Kasvin hedelmät esitetään vaaleanruskeana, alasti viisisoluisena laatikon muodossa, jonka pituus on 1 cm ja leveys 0,5 cm. Tänä aikana se muuttuu valkoisiksi ja vaaleanpunaisiksi yksittäiskukiksi.

Kukissa on viisi terälehteä ja viisi verholehteä.Terälehdissä näet vaaleanpunaisia-violetteja suonet, jotka antavat terälehdille vaaleanpunaisen sävyn. Jokaisen terälehden tyvessä on keltainen täplä. Nämä täplät muodostavat kukan keltaisen keskustan.

Oxalis vulgaris voi lisääntyä kahdella tavalla:

• Pölytys tapahtuu hyönteisten avulla. Jokaisessa kukassa on kymmenen hetettä ja ponnetta, mutta eri korkeuksien vuoksi itsepölytys on mahdotonta.
• Oxalis vulgaris voi itsepölyttää erityisten kleistogaamisten kukkien ansiosta. Niiden korkeus on vain 1 mm ja ne muistuttavat hyvin vihreitä silmuja. Ne voidaan nähdä kasvissa keskellä kesää. Suljettu silmu estää siitepölyä karkaamasta ponneista, joten siinä tapahtuu itämistä ja siitepölyputken muodostumista. Sitten tapahtuu lannoitus. Kasvi käyttää tätä vaihtoehtoa varana, jos ristipölytystä ei tapahdu.

Tätä kasvia löytyy monista Euroopan maista. Oxalis vulgarista kasvatetaan Kiinassa, Turkissa, Mongoliassa, Yhdysvalloissa ja Kaukasuksella. Venäjän alueella ruohoa löytyy Kaukoidästä, Siperian lännestä ja itäosasta sekä Euroopan osassa.

Tavallinen suolaheinä suosii varjoisia paikkoja, joten se kasvaa usein havu- ja sekametsissä. Sitä löytyy runsaasti kuusimetsistä. Mattojen paksuja löytyy yleensä vesistöjen tai purojen läheltä.

Tiede tuntee noin 800 oksalistyyppiä, mutta seuraavat ovat laajalti käytössä:

• jättimäinen oksalis (kuva 1);
• Euroopan hapan;
• mukulahappo (kuva 2);
• hapan hevonen;
• mehevä hapan;
• suora happo (kuva 3);
• johanneksenleipähappo (kuva 4);
• nelilehtinen suolaheinä (kuva 5);
• nivelhappo.

• Tätä kasvia voidaan käyttää tuoreena.
• Pitkäaikaista varastointia varten hapan on kuivattava hyvin varjossa ulkoilmassa, erityisissä kuivaimissa 40-50 asteen lämpötilassa tai huoneessa, jossa on hyvä ilmankierto. Sitten se laitetaan paperipusseihin ja sitä voidaan säilyttää yhden vuoden seuraavaan kukintaan asti.
• C-vitamiinin säilyttämiseksi tämä yrtti suolataan tai ripottelee päälle sokeria.

Jauhe valmistetaan tavallisesta suolakurista, jota lisätään erilaisten kasvis-, liha- tai viljakeittojen kastikkeisiin. Tämän mausteen valmistukseen käytetään vain kuivattua ruohoa, joka murskataan laastilla ja seulotaan huolellisesti.

Kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohti on 23 kcal.

• Proteiinit: 1,8 grammaa (~7 kcal) - 31 %
• Rasvat: 0,1 grammaa (~ 1 kcal) - 4 %
• Hiilihydraatit: 4,7 grammaa (~19 kcal) - 82 %

Valitettavasti oksaliksen kemiallista koostumusta tutkitaan nykyään vähän, mutta tiedetään varmasti, että tämä kasvi sisältää seuraavat aineet:

• oksaalihappo
• Omenahappo
• meripihkahappo
• rutiinia
• karoteenia
• flavonoidit
• A-vitamiini
• C-vitamiini
• foolihappo
• tärkkelys

• Happella on diureettisia ja kolereettisia ominaisuuksia.
• Tämä kasvi auttaa pääsemään eroon matoista.
• Ulkoisesti käytettynä yrtillä on haavaa parantava ja puhdistava vaikutus.
• Oxalis vulgaris auttaa selviytymään tulehdusprosesseista, ja sitä käytetään myös hemostaattisena aineena.
• Kasvia käytetään korkeissa lämpötiloissa, koska sillä on antipyreettisiä ominaisuuksia.
• Tällä yrtillä on antitoksisia ja diureettisia vaikutuksia kehossa.

Tavallista suolajuurta voidaan ottaa vain pieniä määriä, koska tämä kasvi on luonteeltaan myrkyllinen.

Usein kotieläimet saavat vakavan myrkytyksen tästä yrtistä, joskus se päättyy kuolemaan. Eläimillä esiintyy keskushermoston ylihermostoa, sydämen supistukset heikkenevät, veren hyytyminen vähenee, kehoon kertyy valtava määrä oksaalihappoa, mikä vaikuttaa haitallisesti munuaisiin.

• munuaisten tai maksan sairauksien kanssa;
• kihti kanssa;
• veren hyytymishäiriöiden kanssa;
• virtsakivitaudin kanssa;
• haiman sairauksissa.

• Suolapuun sijasta käytetään tuoretta happoa, joten sitä lisätään kasvissalaattiin.
• Tämän kasvin pohjalta keitetään muhennoksia ja kaalikeittoa.
• Tuore ruoho, esihierottu ja lisätty virvoitusjuomiin, mikä sammuttaa janon täydellisesti.

• hapan
• Ripaus suolaa ja pippuria

Ruoanlaitto:

Ensin pestään perusteellisesti tuoreella hapolla. Sinun on odotettava hieman, että ruoho kuivuu, ja kierrä se lihamyllyllä. Lisää saatuun massaan ripaus suolaa ja pippuria.

Astia voidaan käyttää liharuokien lisukkeena tai lisätä kastikkeeksi erilaisiin keittoihin ja salaatteihin.

Ainesosat:

• 100 grammaa hapanta
• 150 grammaa perunaa
• 20 grammaa vehnäjauhoja
• 100 grammaa sipulia
• 1 keitetty muna
• 20 grammaa voita
• 20 grammaa smetanaa
• kaksi laakerinlehteä
• Ripaus pippuria ja suolaa

Ruoanlaitto:

Vesi imetään kattilaan ja kiehautetaan. Leikkaa perunat, sipulit ja pilko happamaksi. Perunat heitetään kiehuvaan veteen ja 15 minuutin kuluttua - sipulit ja hapan. 5 minuuttia ennen täyttä valmiutta heitetään laakerinlehtiä, suolaa ja pippuria. Shchi kaadetaan lautasille ja tarjotaan lisäksi smetanan ja keitetyn munan kanssa.

Tavallinen virallinen lääketiede ei käytä happoa omiin tarkoituksiinsa. Se on pitkään ollut osa kansanlääkkeitä eri sairauksiin, koska sillä on rikas kemiallinen koostumus.

Oksaalihappo:

• sillä on myönteinen vaikutus mahalaukun ja haiman erityksen lisäämiseen;
• osallistuu aktiivisesti hematopoieesiprosessiin, kun taas keho saa tarvittavan määrän rautaa, kaliumia ja magnesiumia;
• stimuloi suoliston toimintaa, joten koko ruoansulatuskanava alkaa toimia täydellisesti.

Omenahappo:

• taistelee ummetusta vastaan;
• stimuloi aineenvaihduntaa kehossa;
• sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatusprosessiin;
• vahvistaa verisuonia;
• parantaa näköä;
• osallistuu punasolujen muodostukseen.

Meripihkahappo:

• estää kolesterolin muodostumista;
• auttaa kehoa selviytymään lääkkeiden kielteisistä vaikutuksista;
• vähentää virtsahapon määrää, minkä seurauksena sillä on myönteinen vaikutus niveliin;
• auttaa hermostoa vastustamaan ulkoisia ärsykkeitä;
• edistää insuliinin luonnollista tuotantoa;
• stabiloi suoliston mikroflooraa;
• auttaa lisääntymisjärjestelmää.

Foolihappo:

• osallistuu DNA-synteesiin;
• auttaa parantamaan suorituskykyä;
• normalisoi hermoston toimintaa;
• osallistuu hematopoieesiprosesseihin;
• vaikuttaa positiivisesti mahalaukun ja suoliston toimintaan;
• estää sikiön poikkeavuuksien kehittymisen kohdussa;
• lisää ruokahalua;
• auttaa unettomuuteen;
• on munasarjasyövän sekä maitorauhasten kehittymisen ehkäisy.

A-vitamiini:

• tekee solukalvoista vahvoja;
• vahvistaa kehon vastustuskykyä;
• auttaa torjumaan kasvaimia;
• osallistuu aktiivisesti ihosolujen uudistamiseen;
• parantaa näköä;
• vastustaa tartuntatauteja;
• normalisoi limakalvojen toimintaa.

C-vitamiini:

• edistää E-vitamiinin imeytymistä;
• aktivoi immuunijärjestelmää;
• on tulehdusta estävä vaikutus;
• taistelee erilaisia ​​mikrobeja ja viruksia vastaan;
• alentaa virtsahapon määrää veressä;
• osallistuu soluhengitysprosessiin;
• vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää;
• osallistuu luukudoksen kasvuun.

Tärkkelys viittaa helposti sulaviin hiilihydraatteihin, jotka muuttuvat glukoosiksi, jota tarvitaan kehon energiantuotannossa.

Rutin:

• on välttämätön kapillaarien vahvistamiseksi;
• osallistuu ateroskleroottisten kerrostumien liukenemiseen;
• osallistuu veren hyytymiseen;
• alentaa silmänsisäistä ja valtimopainetta;
• auttaa palauttamaan sydämen rytmin;
• osallistuu sapen muodostumiseen;
• stimuloi lisämunuaiskuoren työtä;
• auttaa selviytymään turvotuksesta;
• auttaa poistamaan allergioita.

Karoteeni:

• on luotettava este haitallisilta aineilta;
• taistelee ennenaikaista ikääntymistä vastaan;
• vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään;
• estää pahanlaatuisten solujen muodostumisen.

Flavonoidit:

• stimuloida lisämunuaiskuoren työtä;
• vahvistaa kapillaarien seinämiä;
• normalisoi sydämen rytmi;
• vakauttavat hermoston toimintaa.

Tätä kasvia käytetään kansanlääketieteessä, koska se auttaa selviytymään erilaisista sairauksista.. Käyttötarkoituksesta riippuen käytetään erilaisia ​​infuusioita:

• ripulin kanssa - 1 tl. lusikallinen tuoretta tai kuivaa ruohoa kaadetaan 2 kupilliseen kiehuvaa vettä ja infusoidaan kaksi tuntia, sitten sinun on siivilöitävä ja juotava 1 rkl infuusio. lusikka 4 kertaa päivässä;
• närästyksen kanssa - 1 rkl. lusikallinen tuoretta happoa kaadetaan 500 ml:aan kiehuvaa vettä.Jäähtymisen jälkeen infuusio tulee nauttia yrtin kanssa 2 kupillista päivässä. Hoitojakso on 2-3 päivää;
• maha-suolikanavan sairauksien tai matojen kanssa - 1 tl. lusikallinen tuoreita lehtiä kaadetaan 200 ml:lla kiehuvaa vettä. Vain 1 minuutin kuluttua infuusio suodatetaan ja kaksi lasillista voidaan juoda joka päivä;
• munuaissairauden kanssa - 1 rkl. lusikallinen ruohoa tulee kaataa kahdella lasillisella kiehuvaa vettä. Keitä sitten vesihauteessa 15 minuuttia. Siivilöi sitten liemi ja lisää tarvittava määrä keitettyä vettä saadaksesi alkuperäisen tilavuuden. Sinun on käytettävä 100 ml:n keittämistä kolme kertaa päivässä aterioiden yhteydessä;
• scrofulan kanssa - 20 grammaa kasvien lehtiä kaadetaan lasillisella kiehuvaa vettä ja keitä miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Jäähdytyksen ja siivilöinnin jälkeen keite tulee kuluttaa 3 rkl. lusikat kolme kertaa päivässä;
• mahasyövän kanssa - lisää 3-5 tippaa mehua 200 ml:aan vihreää teetä;
• helminttien kanssa - sekoita hapan mehu hunajaan ja ota 1 rkl. lusikka kolme kertaa päivässä ennen ateriaa;
• korkeassa lämpötilassa - mehu ja maito otetaan suhteessa 1: 3;
• scrofulan kanssa - 20 grammaa ruohoa kaadetaan 200 ml:aan kiehuvaa vettä ja pidetään vesihauteessa 5 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen keite tulee juoda ¼ kuppia kolme kertaa päivässä. Lapsille tämä annos puolitetaan. Tässä taudissa hapanta käytetään myös ulkoiseen käyttöön. 200 ml:aan kiehuvaa vettä sinun on otettava 30 grammaa ruohoa, keitetään vesihauteessa ja jäähdytetään. Pieni pala sideharsoa liotetaan keittimessä ja levitetään kipeille kohtille 15 minuutin ajan kahdesti päivässä. Hoitojakso kestää 10 päivää.

Resepti nro 1

Sinun täytyy kaataa 1 tl. lusikallinen yrttejä 400 ml kiehuvaa vettä ja anna seistä 2 tuntia, ota sitten 3-4 kertaa päivässä.Tätä keittoa suositellaan ruoansulatuskanavan parantamiseen, närästyksen lievittämiseen. Se auttaa munuaistulehduksissa, keltatautissa ja maksasairaudessa.

Resepti nro 2

On tarpeen kaataa 0,5 tl. lusikat kuivaa ruohoa 200 ml kiehuvaa vettä, anna hautua hetki, siivilöi ja ota 1 ruokalusikallinen 3-4 kertaa päivässä joka päivä. Tämä tuote auttaa naisia ​​vähentämään kipua kuukautisten aikana, ja sillä on myös diureettinen vaikutus.

Tinktuuran valmistamiseksi tarvitset 10 grammaa ruohoa. Se on täytettävä 100 ml:lla alkoholia (40 prosenttia) tai tavallista vodkaa. Sitten tätä lääkettä infusoidaan 10 päivän ajan.

Periaatteessa tinktuuraa käytetään ulkoisesti. Se auttaa tulehdukseen tai vakavaan ripuliin. Haavaisen suutulehduksen esiintyessä suuontelo pestään sillä. Diateesin, paiseiden tai halvauksen yhteydessä lämpimät tinktuuraan perustuvat kompressit auttavat.

Hapen kaloripitoisuus on alhainen, se sisältää monia hyödyllisiä aineita ja vitamiineja. Hapan käyttö auttaa monipuolistamaan ruokavaliota noudattaen ruokavaliota ja saamaan tarvittavan päivittäisen vitamiini- ja kivennäisannoksen. Virvoitusjuomat ja hapan tee ovat erityisen hyödyllisiä.

Virkistävä juoma hapan kanssa

Ainesosat:

• 1 litra vettä
• 200 grammaa hapanta

Ruoanlaitto:

Tavallinen suolamurska jauhetaan hienoksi veitsellä tai lihamyllyllä. Saatu massa kaadetaan kylmällä vedellä. Juomaa infusoidaan noin kaksi tuntia.

Hapan teetä

Ruoanlaitto:

Ensin tuoreet oksalislehdet pestään perusteellisesti ja asetetaan emaliastiaan.Seuraavaksi happo kaadetaan keitetyllä vedellä, jonka lämpötilan tulee olla noin 85-90 astetta. Juomaa infusoidaan 20 minuuttia. Tee on valmis juotavaksi. Voit juoda paitsi kuumana, myös kylmänä.

Tavallista hapan teetä suositellaan erilaisiin sairauksiin: keltaisuus, maksasairaudet, nefriitti, mahasyöpä, ihotaudit jne. Tällä juomalla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan ja aineenvaihduntaan.

Mehu uutetaan tavallisesta oksalista, jota suositellaan sellaisiin sairauksiin kuin mahasyöpä, raskasmetallimyrkytys. Ulkoisesti käytettynä mehu auttaa ihosairauksiin tai skrofulaan.

Mehun valmistus happamasta:

Huuhtele yrtti huolellisesti. Kaada lisäksi kiehuvalla vedellä. Jauha ruoho lihamyllyllä. Purista hapan hyvin pois. Ennen juomista mehu on laimennettava vedellä yhtä suuressa suhteessa ja keitettävä kolme minuuttia. Lääketieteellisiin tarkoituksiin on suositeltavaa juoda 5 ml mehua 3 kertaa päivässä aterioiden yhteydessä.

Happimehulla on parantava vaikutus munuaistulehdukseen, närästykseen, keltatautiin, maksasairauksiin, diateesiin, ateroskleroosiin.

Tavallisen suolahapon istuttamiseksi alueellesi on parempi käyttää valmiita versoja maaperän yläkerroksella, kaivaa se vain ulos ja siirrä se varovasti. On toinenkin tapa kasvattaa tätä kasvia - siemenistä, mutta se on melko monimutkaista. Jotta happamat siemenet itävät, se tarvitsee ilman lämpötilan laskua, mikä ei aina ole mahdollista, sitten siemenet asetetaan jääkaappiin ennen istutusta maahan.

Oxalis voi itää missä tahansa maaperässä, mutta on parempi käyttää maaperää, jossa on riittävästi hedelmällisiä aineita. Kasvin tärkein asia on kosteus, joten se itää mieluummin varjossa, poissa auringonvalosta.

• Tavallisen oksalin lehtien ja kukkien erikoisuus on, että yöllä tai huonolla säällä ne sulkeutuvat ja putoavat, ja ensimmäisten auringonsäteiden myötä ne nousevat ylös. Jos koputat kukkaan, se myös sulkeutuu. Siten suolaheinä näyttää suojaavan lehtiään ja kukkiaan.
• Oxalis vulgariksella on kahdenlaisia ​​kukkia: avoimet, chasmogamous, jotka on tarkoitettu hyönteisille, ja suljettu, kleistogaminen, käytetään itsepölytys.
• Kasvi käyttää varsin mielenkiintoisia tapoja levittää siemeniä. Kypsymisen jälkeen laatikko avautuu ja siemenet leviävät noin metrin päässä happamasta. Kasvin pienen koon vuoksi tätä pidetään suurena saavutuksena. Sitten muurahaiset kantavat siemeniä, koska oxalis on myrmecochorus. On havaittu, että jopa siemenet voivat liikkua itsenäisesti. Tätä varten on tarpeen vain lisätä ilman kosteutta ja siemenen palautua jännitteestä.