Vesikrassi

Vesikrassi, jota maassamme kutsutaan myös "kylvövireeksi" - on syötävä kasvi kaaliluokasta. Tämäntyyppisten salaattien nimet muilla kielillä kuulostavat tältä:

• saksa - Pfefferkraut, Tellerkresse;
• englanti - puutarhakrassi, peppergrass;
• ranska - cresson alénois, nasitort.

Vesikrassia on useita tyyppejä, mukaan lukien:

• kylvö;
• kokolehtinen;
• kihara;
• puutarha.

Vesikrassi sisältää myös näitä yrttejä:

• pippuri;
• paska;
• tsitsmat.

Vesikrassi on noin puoli metriä korkea ruohokasvi. Lehdet kahta tyyppiä: alemmat, tyvi - pinnate ja ylempi - soikeat. Kukat ovat pieniä, valkoisia tai vaaleanpunaisia. Siemenet kypsyvät paloissa.

Irania pidetään vesikrassin syntymäpaikkana, mutta tätä mausteista yrttiä on viljelty pitkään ja sitä kasvatetaan menestyksekkäästi kotitalouksilla kaikkialla Euroopassa. Luonnossa tätä kasvia löytyy joillakin Aasian ja Afrikan alueilla.

• tummanvihreä väri;
• karvas maku;
• mausteinen, raikas tuoksu.

Vesikrassia, kuten kaikkia muitakin vihreitä, voi ostaa torilta tai ruokakaupasta.

Ravintoarvo ja kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohti

Voit oppia lisää vesikrassista videosta.

100 gramman makean vesikrassin kemiallinen koostumus

• on arvokas vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde;
• taistelee syöpäsoluja
• sillä on diureettinen vaikutus;
• pidetään luonnollisena afrodisiaakina;
• sillä on antioksidanttivaikutus;
• myönteinen vaikutus ihon tilaan;
• pystyy lievittämään turvotusta;
• sillä on bakterisidinen vaikutus;
• tuottaa haavaa parantavan vaikutuksen;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• normalisoi verenpainetta;
• hyvä vaikutus endokriiniseen järjestelmään;
• vahvistaa hermostoa;
• on tulehdusta estävä vaikutus;
• tukee silmien terveyttä.

Voit oppia lisää vesikrassin hyödyllisistä ominaisuuksista seuraavassa ohjelman videossa "Tietoja tärkeimmistä".

• Vesikrassia ei pidä syödä suuria määriä päivittäin, koska se vaikuttaa haitallisesti ruoansulatuskanavan terveyteen.
• Se on melko terävä yrtti, joten vatsasairauksista kärsivien tulisi välttää sen syömistä.
• Vesikrassi voi aiheuttaa allergisen reaktion, joka voi aiheuttaa ihon punoitusta ja kutinaa.
• Niille, joilla on virtsaamisongelmia tai korkea verenpaine, sitä ei suositella syömään liikaa.

Vesikrassin siemenistä valmistetaan öljyä, jolla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Jos otat sen suun kautta, muutama tippa joka päivä, voit lisätä seksuaalista aktiivisuuttasi sekä parantaa joitain virtsaelimen sairauksia. Vesikrassiöljyn levittäminen päänahkaan auttaa tehostamaan hiusten kasvua. Lisäksi tämä lääke auttaa torjumaan ihotulehdusta.

Perinteinen lääketiede suosittelee tuoreen vesikrassimehun käyttöä tulehduksen lievittämiseen ja erilaisten ihosairauksien hoitoon. Tämän kasvin mehu on olennainen komponentti monissa kansanresepteissä eturauhastulehduksen ja mastopatian hoitoon. Lisäksi se voi auttaa sinua pääsemään eroon hilseestä.

• perinteisesti vesikrassia lisätään tuoreista yrteistä ja vihanneksista valmistettuihin salaatteihin;
• tämä mausteinen yrtti korostaa hyvin lihan ja kalan maun;
• keitot, voileivät ja munakkaat on koristeltu lehdillä;
• sen avulla valmistaa mausteisia kastikkeita;
• se sopii hyvin raejuuston, juuston ja munien kanssa;
• vesikrassi kulutetaan vain tuoreena, koska kuivatut yrtit menettävät kaiken makunsa ja arominsa.

Hienonna 2 salottisipulia ja kuullota pannulla voissa, kunnes ne pehmenevät. Kaada joukkoon 60 ml kuivaa valkoviiniä ja keitä, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut. Ota kattila pois liedeltä, laita siihen lasillinen smetanaa, 3 rkl. rakeinen sinappi, 2 rkl. Dijon-sinappi. Hienonna nippu salaattia ja muutama villivalkosipulin lehti. Lisää kastikkeeseen yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kovaksi keitetty 6 munaa. Jäähdytä kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan. Ota keltuaiset pois, laita ne erilliseen kulhoon. Muussaa keltuaiset haarukalla. Hienonna muutama oksa tilliä ja pieni nippu vesikrassia.150 g retiisiä hienonnettuna tai raastettuna karkealla raastimella. Kaada vihreät keltuaisiin, lisää 50 g smetanaa, 1 rkl. Dijon-sinappia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita seos hyvin ja täytä sillä munapuoliskot.

Kansanlääketieteessä vesikrassia käytetään sen lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi apuvälineenä seuraavien sairauksien torjunnassa:

• ruoansulatushäiriöt;
• suoliston loiset;
• hengityselinten sairaudet;
• akuutit hengityselinten sairaudet;
• yskä;
• avitaminoosi;
• kuume;
• anemia;
• syyhy;
• haavat, viillot ja palovammat;
• ruoansulatushäiriöt;
• ongelmallinen iho - näppylät ja akne;
• syöpätaudit;
• osteoporoosi;
• miesten tehoongelmia;
• kilpirauhasen toimintahäiriöt.

Vesikrassi on erittäin vähäkalorinen tuote, joten se voidaan turvallisesti sisällyttää mihin tahansa, jopa tiukimpiin ruokavalioon. Lisäksi se pystyy parantamaan ruoansulatusprosessia, mikä auttaa myös pääsemään eroon ylipainosta.

Ruoanlaittoon ja hoitoon on parasta käyttää täysin tuoretta kasvia, joka on kirjaimellisesti juuri poimittu puutarhasta.

Vesikrassin kasvattaminen kotona tai puutarhassa ei ole ollenkaan vaikeaa, sinun on vain noudatettava yksinkertaisia ​​​​suosituksia:

• Vesikrassi on parasta kylvää aikaisin keväällä, heti lumen sulamisen jälkeen. Mutta talvilajikkeet voidaan istuttaa ennen kylmän sään alkamista.
• Kasvi rakastaa varjoa, joten yritä valita sille sopiva paikka puutarhassasi.
• Kylvömaa tulee valmistella syksyllä: puhdistaa rikkakasveista, kaivaa ja lannoittaa.
• Siemenet tulee istuttaa mataliin uriin.Kasvien kasvien välisen etäisyyden tulee olla noin 5-10 cm.
• Pari viikkoa istutuksen jälkeen voit jo korjata ensimmäisen sadon.
• Taimille on annettava riittävästi vettä. Jos sää on kuuma, sinun on kasteltava sänkyjä joka päivä.
• Ajoittain maaperää on löysättävä ja ruokittava mineraalilannoitteella.

Katso vesikrassin kasvattamisesta seuraava video "Hour at the Cottage" -ohjelmasta.

• Sinappilaastarin sijasta voidaan käyttää kuumassa vedessä höyrytettyjä vesikrassin siemeniä.
• Joissakin Afrikan maissa vesikrassia kasvatetaan kotieläinten, mukaan lukien kamelien, ruokintaan.