Sitruunaruoho

Sitruunaruoho eli Cymbopogon (Cymbopogon) kuuluu Viljaperheen kasveihin, mutta sitä kutsutaan myös sitruunaruohoksi. Viittaa monivuotisiin ja ikivihreisiin kasveihin. Villinä yrttinä se kasvaa trooppisilla tai subtrooppisilla alueilla. Kuuluu bluegrass-perheeseen.

Otsikot muilla kielillä:

• lat. Cymbopogon sitrushedelmät;
• Saksan kieli Westindisches Zitronengras, sitruunaruoho;
• Englanti Sitruunaruoho.

Sitruunaruoho kasvaa parhaiten lämpimillä alueilla. Trooppisissa kasvien korkeus voi olla jopa 1,8 m, mutta viileämmän ilmaston alueilla - 1 m ja enintään. Hän rakastaa auringonvaloa, mutta sietää hieman varjoa, mutta hän pelkää kylmää. Hän pitää hiekasta enemmän. Kosteuden rakastamisen vuoksi kasvi voidaan nähdä usein suoisissa paikoissa.

Kasvin juuristo on niin voimakas, että maaperä ehtyy hyvin nopeasti. Lehdillä on pitkänomainen pitkä muoto ja vaaleanvihreä väri. Sitruunaruoho kasvaa nippuina. Sitä voidaan kasvattaa puutarhassa, kasvihuoneessa tai ruukussa. Näissä tapauksissa sillä on yksinomaan koristeellinen rooli. Lehdistä ja varresta tulee hienovarainen sitruunan tuoksu.

Sitruunaruoholla on yli viisikymmentä lajia. Pohjimmiltaan niitä löytyy Intiasta ja Sri Lankasta. Mutta myös Afrikan, Kiinan ja Amerikan alueet ovat suosittuja.

Voit lukea lisää artikkeleistamme: sitruunaruohoa ja sitronella.

Ei ole kovin selvää, mistä symbopogon tulee, mutta se sietää parhaiten tropiikin ja subtrooppisten ilmastoa, joten se kasvaa Länsi-Intiassa sekä kuumilla Amerikan, Afrikan ja Aasian alueilla.

Afrikassa sitä kasvatetaan aktiivisesti tsetse-kärpäsen valitsemilla alueilla, koska se ei kestä tämän yrtin hajua.

Lajeja ovat Länsi-Intian sitruunaruoho (Malesiasta) ja Itä-Intian sitruunaruoho, jota kutsutaan "Itä-Intian sitruunaruohoksi" (Intiasta ja Sri Lankasta).

Ruohon kukinta riippuu sen kasvupaikasta. Esimerkiksi Venäjällä ei ole sitruunaruohon kukintaa. Sen lehdet voidaan leikata tarpeen mukaan tai ennen kylmää säätä. Sama tehdään kasvien ruusukkeiden tyvillä, joita käytetään usein erilaisten ruokien valmistuksessa.

Kirjaimellisesti juuri leikatut sitruunaruohon lehdet asetetaan pieneksi kerrokseksi huoneeseen, jossa on hyvä ilmanvaihto, johon auringonsäteet eivät putoa. Kasvin ruusukkeiden tyviä käytetään usein vihannesten sijasta, joten ne kääritään folioon ja laitetaan jääkaappiin, jossa ne voivat olla jopa useita viikkoja.

Kasvissa on herkkä sitruunan tuoksu ja vastaava maku. Sen tuoksua käytetään hyttysiä ja muita hyönteisiä vastaan, jotka eivät siedä sitä. Jos sitruunaruohomehua levitetään iholle, hyttyset eivät pääse lähelle useisiin tunteihin.

Taulukossa on esitetty ravintoainepitoisuus 100 grammassa tuotteen syötävää osaa

Sitruunaruoho voidaan jakaa seuraaviin kemiallisiin ainesosiin:

• sitraali;
• luokan B vitamiinit;
• beetakaroteeni;
• hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä.

Citral vastaa vain sopivasta sitruunan tuoksusta ja mausta.

Sitruunaruohon sisältämiä mikro- ja makroelementtejä ovat sinkki, rauta, magnesium, kalsium, kalium ja monet muut.

Sitruunaruohon käytettyjä osia ovat:

• varsi,
• lehdet,
• ulostulon pohja.

Taulukko vitamiineista ja kivennäisaineista 100 grammassa raakaa sitruunaruohoa

100 gramman raakaa sitruunaruohoa energia-arvo on 99 kcal.

Laadukas sitruunaruoho voidaan tunnistaa helposti seuraavista:

• lehtien sileys;
• yhtenäinen vihreä lehtien väri;
• hienovarainen sitruunan maku.

Vaikka sitruunaruoho, on suositeltavaa laittaa se jääkaappiin. Tätä varten se pestään ensin perusteellisesti viileällä vedellä, kuivataan sitten ja asetetaan astiaan, jossa on tiivis kansi. Jos näitä vaatimuksia noudatetaan tiukasti, kasvi pystyy säilyttämään tuoreuden jopa useita viikkoja. Samalla se ei levitä hajuaan muihin jääkaapissa oleviin elintarvikkeisiin.

Varret voidaan pakastaa. Sitten kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät 3-4 kuukautta. Kasvin kuivatut ja silputut varret ja lehdet säilytetään saman verran. On suositeltavaa kaataa ne lasipurkkiin, jossa on ilmatiivis kansi, ja laittaa säiliö pimeään ja viileään paikkaan, jossa kosteus ja auringonvalo eivät sulje pois.

Luettelo sitruunaruohon hyödyllisistä ominaisuuksista on melko laaja:

• Lisää ruoansulatuskanavan nopeutta, sitä käytetään aktiivisesti maha-suolikanavan sairauksiin ja ilmavaivoihin.
• Kiihdyttää aineenvaihduntaa kehossa.
• Auttaa alentamaan korkeaa ruumiinlämpöä vilustumisen yhteydessä.
• Sitruunaruohon eteerisiä öljyjä käytetään aromaterapiassa masennuslääkkeinä.
• Kasvia käytetään aktiivisesti unihäiriöitä ja stressiä vastaan.
• Voimakkaiden antiseptisten, desinfioivien ja tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksiensa ansiosta sitruunaruoho auttaa hoitamaan hengityselinsairauksia, lievittämään lihaskipuja, kiinteyttämään kehoa, parantamaan aineenvaihduntaa ja verenkiertoa, hoitamaan ihosairauksia, selluliittia, lievittämään pahoinvointia, heikkoutta ja masennusta.
• Käytettäessä symbopogonia oikeiden reseptien mukaan, keholla on sieniä torjuva, supistava, parantava, rauhoittava vaikutus.
• Sitruunaruohon eteerisillä öljyillä on luonnollisia antiseptisiä ominaisuuksia. Niillä on anti-inflammatorinen vaikutus ja ne parantavat epitelisaatiota.
• Koostumuksessa olevat rasvahapot ja hivenaineet ovat korvaamattoman hyödyllisiä ihmiskeholle.
• Sitruunaruohosta valmistetut kansanlääkkeet auttavat sienitauteja ja ihotulehdusta vastaan ​​sekä edistävät myös haavojen paranemista.
• Kasvi auttaa parantamaan imetystä, lisäämään lihaskestävyyttä, vahvistamaan verisuonia ja stimuloimaan verenkiertoa.
• Kasvin varresta saatu uutetta lisätään ylempien hengitysteiden sairauksiin sekä suonikohjuihin tarkoitettuihin lääkkeisiin.
• Kaikki tietävät symbopogonin vaikuttavan vaikutuksen masennuslääkkeenä. Sen avulla voit vähentää väsymystä, tuoda henkilön sävyyn.
• Kasvia käytetään usein lisäämään keskittymistä, parantamaan muistia ja henkistä toimintaa.Asiantuntijat neuvovat käyttämään sitruunaruohon eteeristä öljyä luonnollisena auton sisustuksen tuoksuna. Se lisää tarkkaavaisuutta ja nopeuttaa reagointia erilaisiin tilanteisiin.

Sitruunaruohon käytöllä on useita vasta-aiheita:

• Kasvin käyttöä ruoanlaitossa ei suositella, jos sinulla on henkilökohtainen intoleranssi sen komponentteihin.
• Käytä sitruunaruohopohjaisia ​​lääkkeitä ja kosmetiikkaa varoen, testaa ne ennen käyttöä.
• Jos sinulla on kuiva ihotyyppi, älä käytä näitä eteerisiä öljyjä siihen. Ne kuivattavat ihoa entisestään.
• Eteerinen öljy on myös vasta-aiheinen raskauden aikana.
• Jos käytät tonicsia, jotka sisältävät symbopogonia, älä käsittele yli 2 viikkoa. On parempi keskeyttää hetkeksi ja jatkaa sitten kurssia uudelleen.
• Ihmisille, joilla on verenpainetauti, korkea kiihtyvyys ja esikouluikäiset, sitruunaruohoa sisältävät valmisteet ovat vasta-aiheisia.

Ei ole suositeltavaa suorittaa aromaterapiaa kasvin eteerisillä öljyillä, jos harjoitat ammattitoimintaa, johon äänesi liittyy. Voi esiintyä käheyttä, kutinaa ja äänihuulten supistumista.

Sitruunaruoholla on unohtumaton aromi, jota käytetään taitavasti aasialaisissa ruoissa. Pääasiallinen käyttö on mausteena, esimerkiksi keiton valmistuksessa tai erilaisten ruokien haudutuksessa. Siitä tulee upea yhdistelmä yrttien ja pippurin kanssa. Kasvia käytetään myös ruoanlaitossa jälkiruokien valmistuksessa. Vain varren alaosaa käytetään, ja lehdet leikataan pois.

Käyttöominaisuudet ruoanlaitossa:

• Sekä kuivattuja että tuoreita varsia käytetään usein erilaisissa ruoissa, joko hienonnettuna tai kokonaisina. Mutta koska sitruunaruohon varret ovat erittäin kovia, niitä on joko hierottava tai murskattava. Tämä ei ole aina kätevää, mutta hyödyt ovat täysin ilmeisiä.
• Sitä lisätään melkein kaikkeen: lihaan, mereneläviin, keittoihin, muhennoksiin jne. Cymbopogon on löytänyt aktiivisen käyttönsä suosituimmissa thaimaalaisissa ruoissa.
• Kasvin aromin tuomiseksi esille lehdet hakataan yleensä veitsen kahvalla ennen käyttöä.
• Voimme sanoa, että aasialaisen keittiön mausteiden perusta on murskattu ja kuivattu sitruunaruoho. Mutta sitä käytetään aktiivisesti tuoreessa muodossa. Yleensä ruokaa valmistettaessa varret asetetaan kokonaan, ja kun ne ovat valmiita, ne poistetaan. Et voi vain syödä niitä niin, ne ovat erittäin kovia. Tapahtuu, että tuore kasvi jauhetaan tahnaksi ja lisätään astiaan lopussa. Thaimaan kansalliskeitto käyttää vain mausteita, joihin on lisätty sitruunaruohoa. Sitä voidaan lisätä kastikkeisiin, marinadeihin ja jopa juomiin.
• Sitruunaruohoteellä on tulehdusta estävä vaikutus ja miellyttävä maku.
• Kasvi sopii kalalle, lihalle, vihanneksille ja lisää pikantiteettia valmiisiin ruokiin.
• Symbopogonia on tapana lisätä jopa makeisiin, koska se antaa niille ennennäkemättömiä makuaistia.
• Jäähdytetty sitruunaruoho- ja neilikkatee on uskomattoman maukasta ja sammuttaa täydellisesti janon ja virkistää kuumana kesäpäivänä.

Ainekset neljään annokseen:

• Kookosmaito - 400 ml.
• Kanaliemi - 400 ml.
• Inkivääri - noin 5 cm.
• Kanafilee - 2 kpl.
• Shiitake-sienet tai herkkusienet - 6 kpl.
• Punainen chili - 1 kpl.
• Kalakastike - 4 rkl. lusikat
• Ruokosokeri - 1 rkl. lusikka
• korianteri - 1 nippu
• Lime - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Kuumennamme kanaliemen kattilassa, lisää hienoksi raastettu inkivääri ja sitruunaruohon varret. Lisää kookosmaito ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää kuutioitu kanafilee, ja merenelävien ystävät voivat myös lisätä katkarapuja. Laitoimme kattilaan myös hienonnetut sienet, hienonnettu chili, ruokosokeri ja kalakastike. Keitä vielä 7-8 minuuttia. Poista valmiista keitosta symbopogonin varret, lisää yhden limen mehu ja hienonnettu korianteri. Nauti ateriastasi!

Ainekset neljään annokseen:

• Tiikerikatkaravut - 500 gr.
• Sitruunaruoho - 1 varsi
• Vihreä sipuli - 3-4 höyhentä
• Minttu ja korianteria, yksi nippu kumpaakin
• Jauhettu chili - 0,5 tl.
• Lime - 2 kpl.
• Oliiviöljy - 2 rkl. lusikat

Keittoprosessi:

Keitä katkaravut, kuori ja jäähdytä. Viipaloi sitruunaruohon varsi mahdollisimman ohueksi. Hienonna korianteri, vihreä sipuli ja minttu, yhdistä sitruunaruohon kanssa ja mausta pippurilla, limettimehulla ja öljyllä. Sekoita kaikki varovasti, lisää sitten katkaravut ja sekoita uudelleen. Salaatti valmis!

Ainesosat:

• Ananas - 1 kpl.
• Sitruunaruoho - 3 vartta
• Anis (jyvät) - 0,5 rkl. lusikat
• Ruokosokeri - 1 rkl. lusikka
• vaniljajäätelö

Keittoprosessi:

Jaa ananas kahteen osaan, leikkaa ydin irti, kuori ja yritä jättää päätä lehtien kanssa. Leikkaa sitruunaruohon varret puoliksi. Aseta kolme sitruunaruohon varren puolikasta vaakasuoraan jokaiseen ananaspuolikkaaseen. Mausta ananas aniksella ja marinoi 1 tunti. Ripottele ananas ruokosokerilla tunnin kuluttua ja lähetä se grilliin, paista molemmilta puolilta vaalean kullanruskeaksi.Lisää valmiiseen ananaseen jäätelöä, koristele mintulla ja jälkiruoka on valmis!

Sitruunaruohoa käytetään vaihtoehtoisessa lääketieteessä infuusioina, teenä, öljynä, voiteena ja voiteena. Sillä on vaikutusta seuraaviin sairauksiin:

• hengitysteiden tulehdus;
• vilustuminen;
• kurkkukipu, kurkkukipu jne.;
• hengityselinten sairaudet ja akuutit hengityselinten sairaudet;
• astma;
• valtimoiden hypotensio;
• päänsärky ja migreeni;
• verisuonten seinämien heikkeneminen;
• hidas aineenvaihdunta;
• muistin heikkeneminen;
• uneliaisuus;
• väsymys;
• lihas heikkous;
• hivenaineiden puute;
• mahalaukun mehun alhainen happamuus;
• turvotus suolistossa;
• suoliston loiset;
• pedikuloosi;
• syyhy;
• akne
• sieni;
• rintamaidon puute.

Apteekeissa sitruunaruohoa myydään paitsi eteerisenä öljynä myös alkoholitinktuurana, jonka avulla voit lievittää jännitystä, väsymystä ja stressiä. Se auttaa myös vilustumiseen ja päänsärkyyn.

Kasvin varresta saatu uutetta lisätään ylempien hengitysteiden sairauksiin sekä suonikohjuihin tarkoitettuihin lääkkeisiin. Lääketieteellisiin tarkoituksiin voit käyttää sitruunaruohoa muodossa:

• infuusio;
• tinktuurit;
• mehu.

Infuusio valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: ruokalusikallinen hienoksi leikattuja lehtiä kaadetaan 200 ml:aan kiehuvaa vettä. Kirjaimellisesti 5 minuuttia - ja voit juoda sen. Sillä on mielenkiintoinen maku ja korvaamattomia etuja. Käytä sitä sekä kylmänä että kuumana, mutta enintään 400 ml päivässä. Jos lisäät infuusioon hunajaa, siitä tulee vielä maukkaampaa ja terveellisempää. Infuusiota käytetään myös inhalaatioon ja garglingiin.

Sitruunaruohotinktuura myydään apteekeissa ja sitä käytetään ohjeissa ilmoitetuissa suhteissa. Se lievittää päänsärkyä, auttaa yskää ja nuhaa vastaan. Voit tehdä tinktuuran kotona.Tätä varten jauha sitruunaruohon varret tehosekoittimessa ja lisää alkoholia yhtä suuressa määrin. Liuos infusoidaan viileässä pimeässä paikassa.

Sitruunaruohomehulla on yleensä ulkoista käyttöä. Se toimii karkotteena, koska hyönteiset eivät siedä sen hajua.. Samalla mehu vähentää erittäin tehokkaasti puremien jälkeistä kutinaa.

Sitruunaruoho on tehokas työkalu ylipainon torjunnassa. Hän auttaa:

• poistaa myrkkyjä;
• stimuloida verenkiertoa;
• tukahduttaa ruokahalua;
• toimii keinona selluliittia vastaan ​​yhdessä eteeristen öljyjen kanssa.

Painonpudotukseen käytetään seuraavia reseptejä:

• ota mandariini- ja sitruunaruohon eteerisiä öljyjä 10 ml ja sekoita ne aromilampussa. 15 minuuttia aromaterapiaa kahdesti päivässä tukahduttaa tehokkaasti ruokahaluasi;
• Sekoita sitruunaruohon, geraniumin ja rosmariinin eteeriset öljyt ja lisää makadamiaöljy. Hiero vartalon ongelma-alueita muutamalla tippalla saatua seosta vähentää selluliittia.

Käyttö kosmetologiassa on melko yleistä.

Edut ovat seuraavat:

• cymbopogon sopii täydellisesti normaalin ja rasvaisen ihon hoitoon;
• auttaa jalkojen sienessä ja hikoilussa;
• parantaa haavat ja viillot;
• tuotteet, joihin on lisätty sitruunaruohoöljyä, auttavat ihosairauksissa;
• tuotteet, joihin on lisätty symbopogonöljyä, auttavat kosteuttamaan ihoa ja supistamaan ihohuokosia.

Voit lisätä sitruunaruohon eteeristä öljyä mihin tahansa voiteeseen tai toniciin. Ihosta tulee joustavampi, kireämpi. Ihon sävy tulee tasaisemmaksi ja öljyinen kiilto katoaa ajan myötä.

Kotitalouskäytössä sitruunaruohon eteerinen öljy mahdollistaa:

• desinfioi huoneet, esineet;
• karkottaa erilaisia ​​hyönteisiä ja täitä;
• poista lemmikit punkeista ja kirpuista;
• vähentää kutinaa ja punoitusta hyönteisten puremien jälkeen.

Jos lisäät veteen pari tippaa sitruunaruohon eteeristä öljyä lattioiden pesun yhteydessä, et vain desinfioi lattioita, vaan antaa niille myös miellyttävän tuoksun. Sitruunaruohoöljyn yhdistäminen muihin öljyihin, joissa on sitrushedelmiä, yrttejä tai kukkaisia ​​vivahteita, luo erittäin miellyttävän tuoksun keittiöön.

Sitruunaruohoa käytetään myös muuhun tarkoitukseen:

• tuoksuna;
• elintarvikkeissa;
• alkoholin ja muiden juomien tuotannossa;
• kun eristetään sitraalia;
• kun korvataan muiden kasvien öljyt.

Cymbopogon-tuoksua käytetään usein hajuvedessä ja kosmetiikassa.

Sitruunaruohokasveja levitetään parhaiten jakamalla jo kasvavia ja vakiintuneita kasveja. Varhain keväällä leikkaa varsi emokasvista ja istuta se erilliseen pieneen ruukkuun, jossa on tavallista maaperää.

Sitä voidaan lisätä myös siemenillä.

Suotuisin aika siementen kylvölle on tammikuun alusta maaliskuun alkuun. Ne kylvetään kosteaan maaperään kylvöä varten ja sitten ripotetaan kevyesti.

Siemensäiliössä tulee aina olla korkea kosteus, jotta voit laittaa sen muovipussiin ja noin 25 asteen lämpötilaan. Siemenet alkavat itää muutamassa päivässä.

Sitruunaruohoa kasvatettaessa kukin kasvi istutetaan omaan pieneen ruukkuun. Istutetut sitruunaruukut tulee sijoittaa lämpimään huoneeseen, jossa on runsaasti auringonvaloa. Puolentoista tai kahden kuukauden kuluttua kasvit istutetaan.

Kotona sitruunaruoho ei juuri koskaan kukki. Mutta elo-syyskuussa voi ilmestyä useita kukkia. Ne muodostavat kukintoja kasvin yläosaan.

Hyviä paksuja saadaan symbopogonista, ja jos kasvit istutetaan kauniisiin ruukkuihin, niistä voidaan tehdä mielenkiintoisia koostumuksia yhdessä muiden kukkien kanssa. Voit järjestää vihreää basilikaa ja minttua lähistöllä.

Jos sitruunaruoho kasvaa erityisissä säiliöissä tai ruukuissa, ne tarvitsevat paljon aurinkoa. Vaalea varjo puilta on hyväksyttävää. Kun kesä alkaa ja ilma lämpenee, voit istuttaa symbopogonin maahan, mutta lähempänä syksyn alkua kasvit on piilotettava kylmältä yöllä ja istutettava uudelleen.

Suhteessa muihin kasveihin sitruunaruoho käyttäytyy vaatimattomasti vaikuttamatta naapuriensa juuriin. Siksi se soveltuu myös kasvihuoneviljelyyn.

Sitruunaruohoa tulisi kasvattaa humuspitoisessa hiekkamaassa, jotta se kerää kosteutta. Kasvi tarvitsee paljon aurinkoa ja kosteutta. Jos istutat sitruunaruohoa maahan, olisi mukavaa, jos lähellä olisi vesistö, sillä sitruunaruoho itsessään kasvaa lähemmäs soita. Jos kasvi istutetaan ruukkuun, se tarvitsee salaojituksen. Jos ikkunalauta on kylmä ja vesi pysähtyy pitkään, juuret alkavat vähitellen mädäntyä. Kesällä sitruunaruoho vaatii usein kastelua.

Kun sitruunaruoho kasvaa, se tarvitsee jatkuvaa kastelua ja suihkuttamista vedellä. Jos lehdet alkavat kuihtua, leikkaa ne pois. Jos kuumana aikana se kasvaa verannalla, kasvi on piilotettava lämmössä jo ennen kuin se kylmenee. Se tarvitsee ruukkukasveille sopivaa savimaata. Ruukun halkaisijan tulee olla 12-13 cm. Voit istuttaa kukkaruukun suurempaan ruukkuun, jos se kasvaa tuntuvasti.

Kasvin jatkuvan kasvun huippu on toukokuusta lokakuuhun.Ja koko tämän ajan sitä on kasteltava jatkuvasti. Maaperän kosteus on aina säilytettävä. Mutta talvikaudella kastelua tulee hillitä, juuria on mahdotonta täyttää missään olosuhteissa. Kasvien kasvun huipulla, käytä säännöllisesti (kerran kuukaudessa) pintakäsittelyä ja lannoitetta.

Sitruunaruohon tulee olla näkyvissä, mutta kaukana tuulesta ja vedosta. Kesällä voit laittaa sen verannalle, mutta niin, että tuuli ei puhalla siihen. Jotta kasvi tunteisi olonsa mukavaksi talvella, on noudatettava vähintään 10 asteen lämpötilaa. Kosteuden tulee olla keskitasoa. Jos asunnossa on keskuslämmitysjärjestelmä, on parempi laittaa ruukku telineelle vedellä ja kivillä.

Hyvin usein symbopogon liittyy taikuuteen. Jotkut afrikkalaiset uskovat, että jos istutat sitruunaruohoa kotisi ympärille, se pelottaa käärmeitä. He antoivat kasville myös nimen Voodoo-yrtti.

Uskotaan, että sitruunaruoho auttaa herättämään seksuaalista halua ja intohimoa, joten sitä käytetään usein tietyntyyppisten juomien valmistuksessa afrodisiaakina.