Kurkkuruoho (purasruoho, purasruoho)

Purasruohoksi kutsuttua kasvia kutsutaan myös "purasruohoksi" tai "purasruohoksi", koska sen lehdet haisevat tuoreilta kurkuilta.

Otsikot muilla kielillä:

• Saksan kieli Gurkenkraut;
• Englanti Purasruoho;
• fr. Burrache.

Tämä kasvi on erittäin suosittu Euroopan maissa ja sitä kasvatetaan vihanneksina. Raikkaan tuoksun lisäksi purasruoho miellyttää myös kauniilla ruiskukansinisilla kukilla.

• Purasruoho on ruohokasvi. Sen korkeus on jopa yksi metri.
• Varsi on suora, kukat ovat sinisiä ja lehdet ovat pitkulaisia.
• Lehdissä on jäykkiä karvoja.
• Varret ovat uurretut.
• Kukat ovat 5-terälehtisiä.

Purasruohon lehdet ovat karkeita ja karvaisia, ja niissä on ohuita villoja.

Tämä kasvi on kotoisin Syyriasta.

Purasruohon villiä muotoa tavataan Etelä-Amerikassa, Pohjois-Afrikassa, Vähässä-Aasiassa ja myös Etelä-Euroopassa.

Rikkakasvina tätä kasvia voi nähdä Lounais-Venäjän vihannespuutarhoissa ja pelloilla.

• Lehdillä on miellyttävä tuoksu ja maku, joka muistuttaa kurkkua.
• Korkea ravintoarvo.
• Purasruoho on erittäin laaja, sisältäen lääketieteen ja ruoanlaiton.

• Kalorit 100 grammaa kohden: 21 kcal.

Ravintoarvo per 100 grammaa:

• Proteiinit - 1,8 g,
• rasva - 0 g,
• Hiilihydraatit - 3,06 g.

Proteiini 34%, hiilihydraatit 58%, rasvat 0%.

Kukkien tärkein arvo on eteerisissä öljyissä.

Borago sisältää (päivämäärä 100 g):

• A-vitamiini (88%),
• C-vitamiini (54%),
• rautaa (20 %),
• kalsiumia (10 %).

kukissa sisältää eteerisiä öljyjä sekä limakalvoaineita.

lehdissä siellä on mineraalisuoloja (kasvi sisältää runsaasti kaliumia), tanniineja, askorbiinihappoa, saponiineja, omenahappoa, karoteenia, sitruunahappoa ja limaa, joten niitä käytetään usein ruoanlaitossa.

• Purasruohon lehdet sisältävät huomattavan määrän karoteenia, tanniinia ja orgaanisia happoja. Ne sisältävät myös limakalvoaineita, C-vitamiinia, kaliumia ja magnesiumia.
• Siemenet sisältävät paljon rasvaisia ​​öljyjä.
• Borago sisältyy monien Euroopan maiden farmakopeioihin, joten tämä kasvi sisältyy joihinkin ravintolissiin.
• Ravitsemusasiantuntijat neuvovat ruuansulatusongelmista, verisuonisairaudista ja heikentyneestä aineenvaihdunnasta kärsiviä lisäämään ruoalle purasruohoa.
• Kukat sisältävät huomattavan määrän limakalvoaineita sekä eteerisiä öljyjä.

• Purasruohon pitkäaikainen käyttö voi heikentää maksan toimintaa.
• Asiantuntijat varoittavat, että purasruohoa tulisi käyttää jatkuvasti enintään kuukauden ajan.
• Älä myöskään ota purasruohoa itsenäisenä lääkkeenä - on parempi sisällyttää tämä kasvi lääkekokoelman koostumukseen.

Kurkun siemenet sisältävät rasvaisia ​​kasviöljyjä. Suuren määrän rasvahappoja, mukaan lukien välttämättömät linoli- ja linoleenihappoja, sekä E-, A- ja F-vitamiinipitoisuuden ansiosta tämän kasvin öljyllä on myönteinen vaikutus ihoon. Se parantaa sen suojaavaa toimintaa, edistää kosteuden säilymistä, lisää joustavuutta.

Voit ostaa tällaista öljyä kapseleina apteekista.

Kotona voit jauhaa siemenet ja ottaa neljäsosa teelusikallista kolme kertaa päivässä.

• Kurkkumehua suositellaan käytettäväksi kuumeessa, tartuntataudeissa (tulirokko, isorokko, vihurirokko), virtsakivitautiin, kystiittiin, munuaistulehduksiin, sappikiviin, turvotukseen.
• Tuoremehun vastaanotto auttaa vähentämään kansalliskokouksen kiihottumista, poistamaan unettomuutta, pelkoja, masennusta.

Tuoremehua varten:

1. Purasruohon alemmat lehdet tulee pestä ensin kylmällä vedellä ja sitten kiehuvalla vedellä.
2. Laita ne lihamyllyn läpi,
3. Purista ja laimenna 1:1 heralla tai vedellä.
4. Keitä saatua nestettä miedolla lämmöllä kolme minuuttia.

Ota tuore purasruohomehu ennen ateriaa 3-4 kertaa päivässä, 3 ruokalusikallista.

• Euroopassa purasruohoa viljellään vihanneksena, koska purasruohon nuorilla lehdillä on virkistävä, kurkkumainen maku, jossa on sipulimainen maku. Siksi kurkut korvataan usein tällä kasvilla kylmissä keitoissa, salaateissa, kastikkeissa ja muissa ruoissa.
• Purasruohon nuoria lehtiä, jotka on poimittu ennen kasvin kukintaa, lisätään salaatteihin. Seitsemänlehtiset lehdet ovat suositeltavia, koska ne ovat erityisen herkkiä. Myöhemmin lehdet karheutuvat ja karvat peittyvät, mutta niitä voidaan myös syödä.
• Syksyllä kerättyjä purasruohojuuria lisätään juustoihin, smetaan, raejuustoon, voihin. Lisäksi ne luovat heidän avullaan siirappien, esanssien, punssien, viinien, etikan, tinktuurojen ja muiden juomien aromin.
• Purasruohoa lisätään jauhelihaan, paistettuun kalaan tai jauhelihaan antamaan pikantin maun.
• Borago sopii hyvin muiden vihreiden vihannesten, kuten kaalin tai sellerin, kanssa.
• Tämän kasvin versot kypsennyksen tai valkaisun jälkeen voidaan tarjoilla lisukkeena.

Kurkun kukkia syödään myös - kuivattuna, tuoreena tai sokeroituna. Niistä tulee hyviä koristeita makeisiin, juomiin tai salaatteihin.

Kurkkuruoho on myös hyvä hunajakasvi. Hunaja on kevyttä ja maukasta.

Purasruohosta voi tehdä virkistävän limonadin. Ota tätä varten kourallinen kasvin tuoreita lehtiä sekä kourallinen sitruunamelissan / mintun / persiljan lehtiä. Jauha kasvit (mahdollinen tehosekoittimessa) lisäämällä niihin hienonnettua sitruunaa ilman kuorta. Kaada kaikki muutamaan lasilliseen kylmää vettä, lisää lusikallinen agavesiirappia, steviaa tai vaahterasiirappia sekä jääkuutioita.

Herkulliseen kevätsalaattiin hienonna 100 g purasruoholehtiä, keitettyjä perunoita ja 40 g vihreän sipulin höyheniä. Päälle smetana.

Yhdysvalloissa purasruohoa käytetään usein keittomuusien valmistukseen ja tietysti keitettyjen ruokien koristeluun kukilla.

Terapeuttista käyttöä varten purasruoho korjataan kukinnan aikana. Kasvi hienonnetaan ja kuivataan katoksen alla. Myös purasruoho voidaan pakastaa.

Purasruohon ominaisuudet, joita käytetään lääketieteessä:

• Diureetti, laksatiivinen, hikoileva - nuorissa versoissa.
• Rauhoittava, tonic - on keittäminen.
• Positiivinen vaikutus verisuoniin, niveliin, maksaan, sydämeen, suolistoon, aineenvaihduntaan - tuoreessa kasvissa.
• Lämmön alentaminen, verenpaineen alentaminen, imetyksen lisääminen - teessä (kaada 1 tl kukkia tai 1 rkl kuivattuja varsia 250 ml:aan kiehuvaa vettä).
• Hikoilua vähentävä infuusio (purasruoho- ja mansikanlehdet 1:1, juo teen sijaan).
• Palovammojen, hankausten, haavaumien, haavojen paraneminen iholla - infuusion yhteydessä (kaada kourallinen kuivattuja lehtiä 500 ml:lla kiehuvaa vettä ja anna vaikuttaa 15 minuuttia).

Tuore purasruohomehu vaikuttaa myös ylipainoon. Painon pudottamiseksi tätä mehua juodaan 2 kertaa päivässä. Sitä voidaan käyttää sellaisenaan tai yhdistettynä sellerimehun.

• Jos istutat purasruohoa perunoiden kanssa, se auttaa vastustamaan Coloradon perunakuoriaisia.
• Kasvin ilmaosasta saadaan väriainetta, joka värjää villakankaat siniseksi.

Purasruohon siemenet kylvetään maahan ilman esikäsittelyä toukokuun alussa noin 3 cm:n syvyyteen. Penkit sijoitetaan 40-45 cm:n välein. Jos taimet ovat erittäin tiheitä, niitä tulee harventaa, jolloin metrille jää enintään 15 kasvia sängyistä. Varhaista satoa varten kasvi kylvetään ruukkuihin maaliskuun lopussa, ja kun 3-4 lehtiä ilmestyy, ne istutetaan kalvon alle. Myöhäisen sadon saamiseksi purasruoho on kylvettävä loppukesällä.

Erinomaisen maun saavuttamiseksi purasruoho on huolehdittava:

• kuivuuden aikana se on kasteltava,
• kasvien ympärillä on tarpeen löysätä maaperää,
• lannoittaa maaperää.

Kasvi lisääntyy hyvin itsekylvällä - kun se on kylvetty vain kerran, ensi vuonna keväällä murenevat siemenet itävät.

Yksi purasruohon eduista on tautien puuttuminen. Purasruoho ei myöskään ole kiinnostunut tuholaisista.

• Kääpiö
• Vladykinskoje Semko
• Okroshka
• Puro
• huhtikuu

Kesämökeillä ja maatiloilla on suositeltavaa kasvattaa Vladykinskoye Semko -lajiketta. Sen lehdet ovat suuria ja soikeita, voimakkaasti karvaisia, ja kukat ovat suuria, sinisiä. Voimakkaasti korostunut kurkun tuoksu, voimakkaasti haarautunut varsi, kestävyys alhaisille lämpötiloille ovat Gnome-lajikkeen etuja.

Kurkkuruoho historiassa:

• Roomalaiset sotilaat pureskelivat sitä kampanjoissa säilyttääkseen rohkeutensa.
• Samaa tarkoitusta varten ristiretkeläiset käyttivät ennen taistelua viiniä, johon oli lisätty tätä kasvia.
• Lääkeominaisuuksiensa vuoksi purasruohoa kutsuttiin "sydänkukkaksi" ja "sydämen iloksi".
• Englannissa Elizabeth I:n aikana purasruohon kukkia lisättiin salaatteihin herättämään miellyttäviä ajatuksia. He myös keittivät yskänsiirappia ja vaativat viiniä.
• 1500-luvun lopulla purasruohosiirappia alettiin käyttää huonon tuulen ja unissakävelyn hoitoon.

Voit katsoa seuraavan videon purasruohosta. Opit paljon purasruohon hyödyllisistä ominaisuuksista ja sen käytöstä.