Ruta

Ruta on monivuotinen yrtti, joka kuuluu Rutaceae-heimoon. Rue sai nimensä kreikkalaisesta sanasta "reuo" - "vapautukselle", tämä kasvi auttoi erilaisten sairauksien hoidossa. Rue tunnetaan yleisesti nimellä tuoksuva rue, puutarharue, silmärue, jalorue, heinäsirkka, yalovnik, saksalainen rue, viinirue ja muut.

Otsikot muilla kielillä:

• saksaksi - Raute, Augenraute, Edelraute, Gnadenkraut, Ruta;
• englanniksi - rue, armon yrtti;
• ranskaksi - rue, rue fétide.

Rue viittaa monivuotisiin yrtteihin, joita joskus esiintyy harmaanvihreän sävyn alapensaana. Kasvin varret ovat suoria, haarautuneita, hieman puumaisia ​​tyven läheltä, korkeus 20-50 cm. Ruen lehdet ovat vuorottelevia, niissä ei ole lehtiä ja ne sisältävät eteeristä öljyä, jolla on voimakas miellyttävä tuoksu. Alempi ja keskimmäinen lehti on sijoitettu pitkiin lehtilehtiin, ja ylemmät ovat istumattomia.

Kasvin kukat ovat säännöllisiä, biseksuaalisia ja neliulotteisia. Niillä on kelta-vihreä sävy ja ne kerätään puolisateenvarjokukintoon. Verholehdet ovat muodoltaan kolmion muotoisia, ja niiden pituus on jopa 2,5 mm. Terälehdet ovat veneen muotoisia, keltaisia, 6-9 mm pitkiä. Ruen hedelmät esitetään neljän tai viiden solun laatikon muodossa, jonka pituus on enintään 7 mm. Jokainen laatikko sisältää mustia siemeniä, joissa on lateraalinen alkio ja endospermi.

Tieteelle tiedetään noin 40 tämän kasvin lajia, mutta yleisimpiä ovat:

• isolehtinen (Ruta macrophylla)
• vuori (Ruta montana)
• tuoksuva (Ruta graveolens)
• talvi (Ruta chalepensis)
• puutarha (Ruta hortensis)
• kapealehtinen (Ruta angustifolia)

Tämä monivuotinen kasvi löytyy Aasian lauhkealta vyöhykkeeltä, Koillis-Afrikasta sekä Välimereltä, Pohjois- ja Etelä-Amerikasta. Siksi melkein jokaisella mantereella ihmiset tietävät tästä kasvista.

Venäjällä kasvaa vain yksi tämän suvun laji - tuoksuva Ruta. Tämä on yksivuotinen kasvi, se jäätyy ensimmäisellä pakkasella. Vain maan länsiosassa tämä kasvi selviää talvesta maaperässä. Venäjällä ruea kasvatetaan pääasiassa koriste- tai maustekasvina. Puolan ja Ukrainan alueella rueta käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin ja lisätään ruokaan. Vaikka sen parantavia ominaisuuksia käytetään harvoin, koska kasvi on myrkyllinen.

• Ennen ruen kukintaa vain sen lehdet kerätään, ja kumihanskoja on käytettävä, jotta vältetään allergiset reaktiot sen kosketuksen jälkeen.
• Lehdet on kuivattava paikoissa, joissa on hyvä ilmanvaihto, suojassa suoralta auringonvalolta, joten voidaan käyttää ullakkoa, vajaita tai kuivausrumpuja, joissa ilman lämpötila ei saa ylittää 30 astetta.
• Kuivattu ruoho saa miellyttävän aromin eikä aiheuta ihottumaa enää.
• Kuivia lehtiä tulee säilyttää paperipusseissa enintään vuoden ajan.
• Ennen mausteen käyttöä lehdet on murskattava.

Kuivat murskatut lehdet korostavat täydellisesti kalaruokien makua, antavat niille erityisen aromin, joka muistuttaa hieman ruusua. Myös kuivassa muodossa lehtiä lisätään lammas-, kasvis-, muna- tai juustoruokiin.Jauhemaustetta lisätään suureen määrään liha-, kala-, vihannes- tai sieniruokia. Tämän mausteen ansiosta etikka saa erityisen miellyttävän aromin.

• Kasvilla on tuoksuva tuoksu, joka kuivaamisen jälkeen muistuttaa hyvin ruusun tuoksua.
• Rue on maultaan pistävä, suolainen ja kitkerä.
• Antaa ruoille erityisen aromin ja miellyttävän maun.
• Rue kukkii kesä- ja heinäkuussa, ja hedelmät voidaan korjata elo- ja syyskuussa.
• Tätä kasvia voidaan lisätä kahdella tavalla: vegetatiivisesti tai siementen avulla.
• Rue on myrkyllinen kasvi, joten sitä on käytettävä erittäin varoen.

Ruen lehdet sisältävät:

• eteerinen öljy (0,25–1,2 %)
• tanniinit
• hartsimaisia ​​aineita
• katkerat aineet
• flavonoidit (lähinnä flavoniglykosidi rutiini)
• furokumariinit (0,5-1 %)
• alkaloidit
• kumariinit
• lignaanit,
• Savinin
• graveolleenihappo
• akronisiini,
• bergapten
• C-vitamiini (156,6 mg/%)
• E-vitamiinia
• B-vitamiinit
• muut biologisesti aktiiviset aineet.

Lehtien sisältämän eteerisen öljyn koostumus sisältää cineolia, pineeniä, L-limoneenia, bergapteenia, santoksiinia, ksantotoksiinia, metyyliparanonyylikarbinolia ja metyyliparaheptyylikarbinolia.

Rue-hedelmät sisältävät jäämiä skimmiamiinista (0,018 %) ja kokaginiinista, ja sen juuret sisältävät kumariinia, furokumariinia, alkaloideja ja eteeristä öljyä.

• Ruta on tulehdusta ehkäisevä aine, joten sitä käytetään laajalti hammaslääketieteessä.
• Tämän kasvin infuusioilla ja keitteillä on antibakteerinen vaikutus kehoon.
• Ruta auttaa pääsemään eroon matoista.
• Kasvin komponenteilla on rauhoittavia ja antikonvulsiivisia ominaisuuksia.
• Rue-keittoa käytetään yleisen tonic- ja tonic-aineena.
• Ulkoiseen käyttöön ruea käytetään voiteiden ja huuhteluvesien muodossa.
• Kasvin mehulla on myrkkyjä poistava vaikutus kehossa.

Rue on myrkyllinen kasvi, joten sinun on oltava varovainen sen kanssa. Jos käytät tätä yrttiä suuria määriä, eteeristen öljyjen suuri kerääntyminen voi häiritä maha-suolikanavan toimintaa, mikä ilmenee lisääntyneenä syljenerityksenä ja kielen turvotuksena. Joskus on myrkytystapauksia, joihin liittyy pulssin hidastuminen, kehon lämpötilan lasku ja joskus tajunnan menetys.

Kasvia ei saa koskettaa käsilläsi, koska kun se joutuu kosketuksiin ihon kanssa, syntyy allergia, joka ilmenee turvotuksena, kutinana, punoituksena ja ihottumana vetisten rakkuloiden muodossa. Ruen käyttö raskauden ja imetyksen aikana on ehdottomasti kielletty.

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• raskaus;
• hypotensio;
• liikahappoinen gastriitti;
• mahalaukun mahahaava;
• pohjukaissuolen sairaudet;
• allergia.

Eteerinen öljy on myrkyllinen ihmisille suurina annoksina. Oikealla annostuksella vähällä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten antihelminttinen, bakterisidinen, abortoiva, anestesia, auttaa kouristukseen.

Intiassa rueöljy auttaa impotenssin hoidossa, sillä on antiseptinen ja tonisoiva vaikutus. Ulkoisesti käytettynä se auttaa allergisten ilmentymien, erilaisten haavojen ja haavaumien hoidossa, ja sitä käytetään myös riisitautien ja reuman hoidossa.Kasvin eteeristä öljyä käytetään hajuvesien valmistukseen, ja sen pohjalta valmistetaan myös konjakkia ja itämaista viinaa.

• Mausteena rueta lisätään kasvissalaatteihin tai muihin kasvisruokiin.
• Kuivatut lehdet täydentävät täydellisesti lihatäytteiden tai lammaspatan makua.
• Rue toimii erinomaisena mausteena etikalle.
• Tämä kasvi lisätään säilöttäessä tomaatteja tai kurkkuja.
• Rue antaa erityisen maun vihanneksista tai marjoista valmistetuille cocktaileille.
• Ruen pikantinen katkeruus täydentää harmonisesti karpalojuomia ja voileipiä (musta leipä voin kanssa).

Jotta ruoka ei pilaa, sinun on noudatettava tiettyä suhdetta. Joten yhdelle annokselle sinun ei tarvitse ottaa enempää kuin 0,15 grammaa ruea. Ruta sopii täydellisesti yhteen muiden mausteiden, kuten timjami, rosmariini, valkosipuli, meirami, kumina, salvia, kanssa. Tämä mauste lisätään muutama minuutti ennen kuin ruokalaji on täysin kypsennetty, koska lämpökäsittelyn vaikutuksesta hyödylliset ominaisuudet ja aromi menetetään.

Rutaa ei käytetä virallisessa lääketieteessä, mutta tämä ei vähennä sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Perinteisissä lääkevalmisteissa tämä kasvi auttaa selviytymään erilaisista vaivoista ja sairauksista:

• hermoston häiriöt;
• ateroskleroosi;
• vaihdevuodet tai epäsäännölliset kuukautiset;
• Voimakas päänsärky;
• epilepsia;
• impotenssi;
• reumatismi;
• kihti;
• likinäköisyys;
• kouristukset maha-suolikanavassa;
• vahvistaa verisuonia;
• scrofula;
• riisitauti;
• auttaa myrkyllisten hyönteisten puremissa;
• alentaa verenpainetta;
• vakavien mustelmien yhteydessä rueta käytetään ulkoisesti.

Ruta vaikuttaa positiivisesti koko elimistön tilaan, virkistää sitä, auttaa voittamaan väsymyksen ja rauhoittaa hermoja. Rue-pohjaiset tuotteet auttavat rentouttamaan sileitä lihaksia.

Jotkut rue-pohjaiset reseptit, jotka auttavat erilaisissa sairauksissa:

• suonikohjujen kanssa - infuusio: 2 pöytää. lusikat ruea tulee laittaa lasiastiaan, kaada siihen 200 ml vodkaa ja laittaa pimeään paikkaan 10 päiväksi. Sitten infuusio on suodatettava sideharsolla. On tarpeen laimentaa 10 tippaa 1 taulukkoon. lusikallista vettä ja ota 3 kertaa päivässä;
• beriberin kanssa - sinun on otettava 1 pöytä. lusikallinen rue-lehtiä, 2 pöytää. lusikat ruoho kolmivärisiä orvokkeja ja 2 pöytää. lusikat mustaseljan kukkia, sekoita kaikki ainekset. Kaada yrttien päälle 200 ml vettä ja keitä muutama minuutti. On tarpeen käyttää 100 ml:n keittämistä 2 kertaa päivässä;
• hermoston häiriöiden kanssa - ota 25 grammaa rue-lehtiä ja 25 grammaa murskattuja valeriaanjuuria, kaada 200 ml kiehuvaa vettä, anna hautua vähän, siivilöi ja juo lääke päivän aikana;
• epäsäännöllisen kuukautiskierron kanssa - ota ruen lehtiä ja persiljan siemeniä suhteessa 1: 2 1 pöytää varten. lusikallinen yrttiseosta tarvitsee 400 ml vettä. Liemi keitetään 10 minuuttia ja sitten juodaan 200 ml kerrallaan päivän aikana.

Tähän mennessä tunnetuimmat koristeelliset ruen tyypit ovat:

• Blue Jackman (Jackman's Blue) - ominaista lehtien sininen väri;
• Variegata (Variegata) - tämä lajike erottuu vihreistä lehdistä, joissa on valkoisia kermanvärisiä täpliä;
• Sininen pitsi - siinä on sinertävän sävyn harjakattoiset lehdet.

Ruta kuuluu vaatimattomiin kasveihin, koska se sietää täydellisesti kosteuden puuttumista ja voi itää suorassa auringonvalossa. Se voidaan istuttaa mihin tahansa puutarhamaahan. Jos käytät kalkkipitoista, sora-, savi- tai karbonaattimaata, rue tuntuu hyvältä.

Tätä kasvia voidaan lisätä eri tavoin: käyttämällä siemeniä, käyttämällä pistokkaita tai jakamalla pensas.

Ensin on valmisteltava maaperä: kaivaa maaperä noin puolen metrin syvyyteen ja levitä mineraalilannoitteita. Kasvin kylvö tapahtuu syksyn puolivälissä tai lopussa sekä kevään ensimmäisenä kuukautena.

Jos kasvia kasvatetaan siementen avulla, ne on istutettava maaliskuun alussa kotiruukkuihin ja odotettava taimien ilmestymistä. Kun lehdet saavuttavat 3-4 kehitysvaiheen, rue voidaan sukeltaa. Se istutetaan erillisiin ruukkuihin, koska tällä tavalla kasvi on vahvempi istutettavaksi avoimeen maahan. Taimet istutetaan heinäkuun alussa. Rue ei tarvitse erityistä hoitoa, joten ajoittain on tarpeen kitkeä, lannoittaa ja löysää.

Jos siemenet kylvetään heti maahan aikaisin keväällä, sinun tulee tietää, että siementen kulutus kasvaa merkittävästi, ja kasvia voidaan käyttää koristekasvina vasta vuoden kuluttua.

Istutukseen käytetään laajarivimenetelmää, jolloin rivien välisen leveyden tulee olla 70-100 cm. Rue-siemenet istutetaan 2-3 cm:n syvyyteen. Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, on tarpeen harventaa kylvö 20–25 cm:n välein Voit ajoittain ruokkia kasvia mineraalilannoitteella. Kasvi on monivuotinen, joten se sietää hyvin pakkasta ilman lisäsuojaa. Rue on immuuni taudeille ja tuholaisille.

• Jo muinaisessa Roomassa rue oli talisman noituutta vastaan, joten he kantoivat sitä aina mukanaan välttääkseen pahan silmän. Asunnon suojelemiseksi etuoven päälle ripustettiin pieni rue-pensas.
• Ruen aromi auttaa lievittämään miesten kiihottumista, joten keskiajalla sitä istutettiin aktiivisesti luostarien puutarhoihin.
• Rueta käytettiin desinfiointitarkoituksiin. Joten ruton aikana he hieroivat sillä koko kehoa ja sen savua käytettiin tilojen desinfiointiin.