Vesikrassi (Apricot officinalis)

Tavallinen vesikrassi ja lääkekrassi, lähdekrassi, vesikrassi, vesikrassi, vesikrassi, vesikrassi, vesikrassi, brunssi. Kaikki nämä nimet viittaavat samaan lajiin Cabbage-heimon Asparagus-suvusta. Tämän yrtin lisäksi kahdeksan muuta lajia kuuluu "Zhrusha"-sukuun.

Vesikrassi on monivuotinen, nopeasti kasvava vesi-puolivesikasvi, joka on muinaisista ajoista lähtien tunnettu ruohovihanneksena. Huolimatta siitä, että se oli suosittu Rooman valtakunnassa ja keskiajalla Ranskassa ja Saksan osavaltioissa, se otettiin kulttuuriin vasta 1800-luvulla.

Asenne tähän kasviin on kehittynyt eri maissa eri tavalla. Joissakin vesikrassia pidetään rikkakasvina tai vesikasvina, ja joissakin sitä viljellään laajalti erittäin hyödyllisenä yrttinä.

Ulkoisesti se näyttää tältä:

• Varsi on paksu, ontto. Pituudeltaan 50-60 cm.
• Versot roikkuvat yleensä koristeellisesti päävarresta.
• Lehdet ovat vihreitä, meheviä, usein sydämenmuotoisia.
• Kukat kerätään yläosasta sateenvarjon muotoiseen kukintoon. Yhden muodon verholehdet 2-3 mm pitkiä. Terälehdet itsessään ovat pieniä ja valkoisia, 4-5 mm pitkiä, kehäkukkaisia. Lyhyillä heteillä on hevosenkengän muotoisia hunajarauhasia. Ponnet ovat keltaisia.
• Sikiö. Kukinnan jälkeen hedelmät näkyvät lyhyen kuperan palon muodossa. Sen sisällä, molemmin puolin, on pitkulaisia ​​siemeniä.
• Kukkii toukokuusta elokuuhun.

Apteekkiparsaa löytyy luonnonvaraisista paikoista ja niitä viljellään penkeissä.

Luonnollisessa ympäristössä se kasvaa:

• Azoreilla ja Kanariansaarilla.
• Euroopan valtioissa.
• Keski-Aasia ja Pakistan.
• Venäjällä: Kaukasian ja Dagestanin juurella.

Afrikan maissa: Algeria, Egypti, Libya, Tunisia, Marokko.

Kasvatettu seuraavissa maissa:

• YHDYSVALLOISSA.
• Etelä-Amerikan Paraguayssa ja Venezuelassa.
• Monissa Euroopan maissa (Englanti, Ranska, Saksa).

Vesikrassi on kasvi, joka rakastaa vettä ja kosteutta. Luonnossa se kasvaa virtaavissa puroissa, suissa, altaissa, jokien rannoilla, lähellä merta. Kotona vesikrassin istuttamiseksi tehdään vähintään 50 cm syviä keinotekoisia ojia, jotka on täytettävä jatkuvasti vedellä.

• Vesikrassin ilmaosaa käytetään vain tuoreena, koska uskotaan, että se voi menettää ominaisuuksiaan kuivattuna. Mausteen valmistukseen käytetään vihreitä lehtiä ja siemeniä. Lehtien maku on hapokas ja kitkerä, ja tuoksu on terävä, samanlainen kuin piparjuuren tuoksu. Yhdistettynä mintun ja rosmariinin kanssa saadaan erittäin suolainen seos, joka parantaa kala- ja liharuokien makua.
• Juuret korjataan yleensä syksyllä. Kuivaa vähintään 40-45°C lämpötilassa. Tinktuura valmistetaan juurista. Siemenistä voidaan valmistaa myös mausteita. Maku muistuttaa sinappia. Ne korjataan kypsymisen jälkeen. Voidaan käyttää tinktuuroissa tai lisätä tuoreena salaatteihin ja kastikkeisiin.

Asp:lla on seuraavat ominaisuudet:

• Sitä pidetään erittäin hyödyllisenä ja dieettiruokatuotteena.
• Maku on kitkerä ja kirpeä, muistuttaa piparjuurimainen retiisi ja sinappi.
• Tämä ruoho on nopeasti kasvavaa, pakkasenkestävää, kosteutta ja varjoa kestävää.Vain runsaalla kosteudella se antaa herkkää vihreyttä, ja maassa kasvatettuna se siirtyy nopeasti vainiluun ja kukkimiseen, minkä seurauksena se menettää lääketieteelliset ominaisuudet.

Vesikävelijässä on runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja.

Sitä käytetään eri muodoissa:

• Kypsennysprosessissa: mausteena, vihanneksena, mehuna.
• Lääketieteessä:
• parantaa verenkiertojärjestelmän toimintaa;
• suoliston loisten tuhoaminen;
• mahalaukun sairauksien hoito;
• suuontelon desinfiointi;
• ja iho-ongelmiin.

Vatsan ja munuaisten limakalvojen ärsytyksen välttämiseksi vesikrassia käytettäessä on noudatettava useita sääntöjä:

• Et voi ottaa sitä liian usein ja suuria määriä.
• Muista juoda vain vettä.
• Optimaalinen annos on juoda yksi teelusikallinen enintään kolme tai neljä kertaa päivässä (30 ml:n kanssa vettä).

Lääkevesikrassin öljy muistuttaa monella tapaa sinappiöljyä. Se on valmistettu vesikarviaismarjan siemenistä. Tämä öljy on rikastettu erilaisilla hapoilla: öljy-, palmitiini-, linoleeni- jne.

Makeasta vesikrassista voit puristaa "taikajuoman" - mehun. Sitä kutsutaan maagiseksi, koska rehukhan mehu on erittäin rikastettu mineraaleilla, erityisesti rikillä.

Tämä mehu pystyy hoitamaan:

• palovammoja;
• lipoomat;
• syylät;
• polyypit ja muut ihosairaudet.

Vesikävelijästä voit valmistaa keittoa, joka parantaa sairauksia:

• kilpirauhanen;
• maksa ja munuaiset (sappikivitaudista);
• iho;
• verenkiertoelimistö (anemiasta).

Tällainen keite on hyödyllinen myös reumassa, kihdissä ja jopa diabeteksessa.

Farmaseuttinen vesikrassimehu puhdistaa suolen hyvin, minkä vuoksi sitä ei voi ottaa erillisessä muodossa.

Ota tuorevesikrassi mehua 30 ml:ssa vettä 30-60 tippaa 3-4 kertaa päivässä aterioiden jälkeen.

• Se puhdistaa, palauttaa ja parantaa verenkiertoelimistön toimintaa.
• Se auttaa erittäin ohuita ihmisiä, joilla on anemia ja matala verenpaine.
• Se on tehokas lääke peräpukamiin. Seos pystyy liuottamaan jopa peräpukamia ja poistamaan muun tyyppisiä kasvaimia.
• Kehon palauttamiseksi sinun on otettava tällainen seos useita kuukausia (1 - 6) ja samalla suljettava pois jauhoista, lihasta ja sokerista peräisin olevat tuotteet ruokavaliosta.
• Raparperimehun, persiljan, porkkanamehun ja perunoiden yhdistelmä on arvokas lääke emfyseemaan. Se sisältää suuren määrän fosforia ja klooria.

Vesikrassia käytettiin vihanneksena antiikin Roomassa.

Nyt se on hyväksytty:

• Raaka, kuten mauste, kasvis.
• Kuivattu mausteena.
• Keitetty.
• Öljyn muodossa.
• mehujen muodossa.

Jokaisella tämän kasvin osalla on oma käyttötarkoituksensa ruoanlaitossa:

• Vihreitä lehtiä lisätään salaatteihin, keittoihin, kastikkeisiin ja täytteisiin, kala- ja liharuokiin mausteena. Samaan aikaan niiden maku on hieman polttava, katkera ja tuoksu on terävä, mutta miellyttävä, samanlainen kuin piparjuuren tuoksu. Ne voidaan yhdistää muihin mausteisiin. Esimerkiksi yhdessä rosmariinin ja mintun kanssa saat melko suolaisen mausteseoksen, joka voi parantaa ja lisätä mausteisuutta moniin ruokiin. Mehuja valmistetaan myös tuoreista vihreistä lehdistä. Lehdet kuivataan, suolataan ja jopa peitataan, mutta monet ominaisuudet menetetään.
• Siemenet voidaan käyttää sinapinkorvikkeen ja sinappiöljyn valmistamiseen.
• Versoista valmistetaan välipalatahnat, mausteet ja perunamuusi. Maun mukaan 5 minuuttia kiehuvassa vedessä kypsytetyt versot muistuttavat retiisiä.
• Juureita käytetään usein terapeuttisiin ja profylaktisiin tarkoituksiin. He tekevät keitoksia ja infuusioita. Se on virallinen elintarviketuote Euroopan maissa (Sveitsi, Italia, Ranska) ja Etelä-Amerikan maissa (Brasilia).

Tässä muutamia vesikrassireseptejä:

Tarvittaisiin: 3 kourallista hienonnettua vesikrassia, yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä, 2 kourallista hienonnettua sipulia, 300 grammaa perunamuusia, ½ punaista paprikaa, 1,5 kupillista kasvis- tai kanalientä (400 ml).

Keittomenetelmä:

• Paista sipulia oliiviöljyssä muutama minuutti. Lisää ripaus suolaa ja jauhettua pippuria.
• Lisää esikeitetty perunamuusi.
• Pese paprika, poista kivet varovasti ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita paprika paistetun sipulin päälle.
• Kaada joukkoon liemi. Kiehua.
• Pilko vesikrassin lehdet ja lisää kattilaan.
• Sekoita monitoimikoneella tai tehosekoittimella.
• Kuumenna uudelleen ja lisää mausteet.
• Ennen tarjoilua voit koristella esimerkiksi ruohosipulia.

Tarvitset: nippu vesikrassin lehtiä, kaksi appelsiinipalaa, 2 rkl oliiviöljyä.

Keittomenetelmä:

• Raasta appelsiinien ulkokuori. Käytä hienoa raastetta.
• Poista appelsiineista valkoinen kuori ja leikkaa ne siivuiksi, jotta appelsiinien nykyinen mehu pääsee myös kulhoon.
• Tee kastike oliiviöljystä ja yhdestä ruokalusikallisesta appelsiinimehusta.
• Lisää täytteeseen appelsiinin raastettu kuori, ripaus sokeria.
• Sitten suolaa ja pippuria.
• Pilko vesikrassi nippu hienoksi. Lisää vesikrassi täytteeseen ja sekoita.
• Asettele appelsiiniviipaleet ja lorauta kastikkeella.

Tarvitset: 400 grammaa lohifilettä, 55 grammaa vesikrassia ja 2 ruokalusikallista seesaminsiemeniä.

Keittomenetelmä:

• Kastikkeen valmistamiseksi sinun on vaahdotettava 110 ml rypäleetikkaa ja 55 g auringonkukkaöljyä.
• Lisää 55 g esimurskattuja krassinlehtiä. Jätä rauhaan vaatimaan.
• Ota 400 grammaa lohifilettä ja leikkaa se 2 osaan. Voitele ne kasviöljyllä ja mausta mausteilla.
• Paista kuumalla pannulla molemmin puolin.
• Ota keskikokoinen kulho tai lautanen ja kaada sen keskelle krassinlehdet.
• Laita filee lehtien päälle. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Kaada valmis täytteen päälle.

Tarvittaisiin: brun-krassin lehtiä, 55 grammaa voita, nippu vihreää sipulia, yksi iso kurkku.

Ruoanlaittoa varten sinun on ensin sulatettava voi, leikattava sitten joukko sipulia ja kaada se voin joukkoon. Poista kivet ja leikkaa kurkku pieniksi paloiksi. Kaada se öljyyn. Kun kurkku pehmenee, lisää vesikrassin lehdet. Suolaa ja pippuria. Kaada 1 litra vettä. Voit käyttää lientä veden sijasta. Kiehauta, pidä tulessa vielä viisi minuuttia. Käytä tehosekoitinta tai monitoimikonetta ja vatkaa. Voidaan tarjoilla kylmänä ja lämpimänä. Tarjoile lämpimänä smetanan kanssa.

Tarvittaisiin: 1 rkl oliiviöljyä, puolikas sitruuna, nippu vesikrassia, 3 palaa porkkanaa, kaksi keitettyä munaa, auringonkukkaöljyä (tai mitä tahansa muuta kasviöljyä), kuorittuja kurpitsansiemeniä, hunajaa.

Vatkaa ensin sitruunamehu ja oliiviöljy. Lisää sitten hienonnettu vesikrassi. Raasta porkkanat. Hienonna keitetyt munat hienoksi. Lisää porkkanat ja keitetyt munat vesikrassin joukkoon. Kuumenna sen jälkeen paistinpannu puuvillansiemenöljyllä. Ripottele päälle kurpitsansiemeniä (1 ruokalusikallinen riittää). Paista 2 minuuttia. Laita teelusikallinen hunajaa ja poista lämmöltä.Ripottele uudelleen siemenillä ja salaatti on valmis.

Tarvittaisiin: tuorejuusto 75 g, katkarapu 59 g, 8 viipaletta leipää, mauste.

Puhdista ja leikkaa katkaravut. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Mausta ja levitä tällä seoksella 4 leipää. Ripottele päälle murskattuja vesikrassin lehtiä. Laita päälle leipäviipale. Jaa saadut voileivät veitsellä vinosti 4 osaan. Siitä tulee erittäin tyydyttäviä kolmioita-voileipiä.

Apteekkiparsan koostumus on silmiinpistävä vitamiinien ja erilaisten kivennäisaineiden rikastamisessa ja yhdistelmässä. Perinteinen lääketiede suosittelee vesikrassin ottamista tuoreena ja raakana, koska vain tällä tavalla sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät paremmin.

Koostumuksensa ansiosta tämä ihmeyrtti auttaa erilaisissa ihmiskehon häiriöissä:

• Vesikrassi auttaa epäasianmukaisessa aineenvaihdunnassa kehossa.
• Se pystyy puhdistamaan ja parantamaan veren tilaa, hoitamaan anemiaa.
• Poistaaksesi hiekkaa virtsarakosta ja munuaisista, juo sen mehu.
• Tällainen mehu on myös välttämätön mahalaukun katarille, pyelonefriitille, pyeliitille, munuaistulehdukselle.
• Toimii tehokkaasti laksatiivina.
• Poistaa matoja suolistosta.
• Hermoston, kilpirauhasen, reuman, onkologisten sairauksien häiriöihin on määrätty krassikeittoa.
• Zherukhaa käytetään jopa liikalihavuuden vuoksi. Hyödyllinen diabetekselle.
• Vesikrassin siemenet ovat tehokas hoito impotenssiin. Määritä 1 tl kolme kertaa päivässä.
• Rehukha-pohjainen voide auttaa palovammoihin, akneen, syyliin, varpaille jne.
• Se voi puhdistaa kehon haitallisista aineista, myrkkyistä.
• Sitä käytetään kuumeen ja keripukin hoitoon.

Kaada 30 g tuoreita vesikrassin lehtiä litraan kiehuvaa vettä.Anna hautua kaksi tuntia. Siivilöi ja ota 250 ml (1 kuppi) kahdesti päivässä.

20 g tuoreita kukkia ja lehtiä kaada 250 ml kiehuvaa vettä. Anna olla kiehuvassa vesihauteessa 30 minuuttia. Jäähdytä poistamatta. Siivilöi. Ota 3 kertaa päivässä, 2 ruokalusikallista aterian jälkeen.

Ota 70 % alkoholia ja tuorevesiruohon juuria. Arvioitu suhde: 1:5. Anna hautua 15 päivää. Ota seos seuraavasti: 30-40 tippaa 50 ml:aan vettä kerta-annoksena. Annosta voidaan suurentaa, mutta ei välittömästi, 40-60 tippaan 1 annoksessa.

Seuraavia vesikrassilajikkeita viljellään:

• Podmoskovny.
• leveälehtinen.
• Portugalin kieli.
• Parantunut.

Kuten jo todettiin, tavallinen vesikrassi rakastaa korkeaa kosteutta.

Kasvaa sellaisissa paikoissa kuin:

• ojat;
• jouset;
• purot;
• säiliöt;
• jokien ja merien rannat;
• juurella;
• suot ja muut paikat, joissa on korkea kosteus.

Voit myös viljellä vesikrassia kotona. Jos asut kerrostalossa, riittää, että otat pienen astian, laitat siihen vanua, kostutat vanun ja kaadat siihen siemenet. Noin 7 päivän kuluttua ilmestyy noin 7 cm korkeat versot, jonka jälkeen sinun on leikattava lehdet ja kylvettävä uudet siemenet. Astioiden sijasta sopivat myös puiset laatikot tai kukkaruukut. Vesikrassi on kasvi, joka ei vaadi hoitoa, mutta rakastaa kovasti varjoa ja kosteutta. Sekä siemenet että pistokkaat sopivat kasvatukseen pihalla tai puutarhassa. Istuta maaliskuussa kasvihuoneeseen ja 2 viikon kuluttua avoimeen maahan. Muista kaivaa kasteluurat rivien väliin. Kasvihuoneen lämpötila tulee pitää +15-25°C.

Kuten tiedät, vesikrassia viljellään eri alueilla, mutta tämä kasvi on erityisen rakastettu Euroopassa ja Yhdysvalloissa.

Englannissa vesikrassia viljeli ensimmäisen kerran puutarhuri William Bradbury vuonna 1808 Kentistä. Hän kasvatti satonsa Ebbsfleet-joen rannalla. Sittemmin tämä ruohokasvi on levinnyt muihin Ison-Britannian kreivikuntiin: Hertfordshireen, Hampshireen, Wiltshireen ja Dorsettiin. Nyt krassia löytyy Englannin ja joidenkin muiden Euroopan maiden supermarketien hyllyiltä. Tämän kasvin kunniaksi järjestetään festivaaleja Alresfordin kaupungissa. Rautatie nimettiin jopa bruntressin mukaan.

Jopa niin kutsuttu "maailman vesikrassipääkaupunki" tunnetaan. Se sijaitsee Yhdysvalloissa Alabaman osavaltiossa. 1940-luvulla. Huntsvilleä on kutsuttu "maailman vesikrassin pääkaupungiksi". Nykyään Oviedon kaupunkia Floridassa Yhdysvalloissa pidetään vesikrassin pääkaupungina, ja briteille Alresford on edelleen vesikrassin pääkaupunki.