Mitä herasta voidaan valmistaa raejuuston jälkeen?

Hera on arvokkain fermentoitu maitotuote, ja jotkut ihmiset pitävät sitä tarpeettomasti raejuuston tai juuston valmistuksessa jätettävänä. Huolimatta siitä, että hera on 95% vettä, sen vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus ei ole alhaisempi kuin maitotuotteiden - kefirin, fermentoidun leivotun maidon ja muiden, ja kaloripitoisuus on useita kertoja pienempi. Siksi hapatetun maitojuoman käyttöön tulisi kiinnittää erityistä huomiota terveytensä parantamiseen ja painonpudotukseen pyrkivien ihmisten kanssa.

Ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit ylistävät tätä sameaa, raikkaan happaman nestettä sen korkeasta A-, E-, C-ryhmän B-vitamiinipitoisuudesta. Se sisältää sellaisia ​​harvinaisia ​​vitamiineja kuin B4, B7. Heran proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus on tasapainossa, se voi tyydyttää pienen nälän, mutta rasvoja ei käytännössä ole. Juoma on hyvä luille, hiuksille, kynsille, koska se sisältää runsaasti kalsiumia, ja on myös hyvä sydämelle, koska kaliumin ansiosta se normalisoi verenpainetta ja poistaa turvotusta.

Heran hyödyt ruoansulatuskanavalle ovat myös suuret - se lisää hyödyllisten bakteerien määrää, puhdistaa suolistoa myrkkyistä ja juotetaan gastriittien ehkäisemiseksi. Herajuoman käytön on osoitettu parantavan hematopoieettisia prosesseja, stimuloivan munuaisten, maksan, lisämunuaisten, immuniteetin ja hermoston toimintaa kokonaisuudessaan.

Yksinkertaisin asia, jonka voi valmistaa herasta raejuuston jälkeen, ovat terveellisiä janojuomia. Nämä voivat olla herkullisten cocktailien, hyytelön ja jopa kvassin reseptejä.

• Marjahera cocktail. Ota 100 g mitä tahansa marjoja heralasillista varten: vadelmia, herukoita, mansikoita jne. Lisää ripaus kanelia ja 1 rkl.lusikallinen sokeria, vatkaa tehosekoittimella.
• Hunajahera cocktail. Lisää 0,5 litraan heraa 100 g hunajaa, vähän inkivääriä, jauhettua neilikkaa ja kanelia, sekoita kevyesti tehosekoittimella. Tällainen juoma antaa voimaa sekä kesällä että kylmällä kaudella.
• Suklaa juoma. Lisää 0,5 litraan heraa 1,5-2 rkl. lusikat sokeria, 1 rkl. lusikallinen kaakaota Sekoita tehosekoittimessa, kunnes sokeri liukenee.
• Seerumi hyytelö. 0,5 kupillista mitä tahansa mehua, 1 kuppi heraa, 2 tl tärkkelystä, 2 rkl. lusikat sokeria, pieni määrä vettä tärkkelyksen laimentamiseen. Keitä hera mehun ja sokerin kanssa, kaada varovasti ohuena nauhana joukkoon kylmään veteen liuotettu tärkkelys, sammuta ja jäähdytä toisen keiton jälkeen.
• Kvass juustomassasta. Ota 3 litraa heraa varten 1 kuppi sokeria, 40 g hiivaa. Laita sokeri ja liuotettu hiiva 38-39 asteeseen kuumennettuun fermentoituun maitoon. Sekoita hyvin ja jätä lämpimään paikkaan. 6-7 tunnin kuluttua herkullinen juoma on valmis.

Kesän helteellä virkistävät herakeitot ovat täydellisiä kyllästymiseen. Tämä ei ole vain okroshka, vaikka jos korvaat kvassin heralla tavallisessa okroshka-reseptissäsi, ruuan hyödyt lisääntyvät merkittävästi.

• Vaaleanpunainen kesäjuuri. Sen valmistamiseksi tarvitset 1-0,5 litraa heraa, 2 keskikokoista keitettyä punajuurta ja perunaa, 3 kovaksi keitettyä kananmunaa, nippu retiisit, 1-2 kurkkua, vihreää sipulia, tilliä, persiljaa, korianteria tai mitä tahansa vihanneksia, joista pidät. , smetana tai majoneesi kastikkeeksi, suola, sitruunahappo maun mukaan.Raasta munat, perunat, punajuuret, hienonna kurkku, retiisi ja yrtit, kaada hapatettu maitoneste, suola, lisää sitruunahappo, mausta majoneesilla tai smetalla. Voit antaa tekeytyä jääkaapissa 1,5-2 tuntia.
• Dieettinen omenakeitto. Kuumenna 0,5 litraa heraa kiehuvaksi, lisää 3 rkl. lusikallista pestyä hirssiä, keitä 10 minuuttia, lisää sitten 1 kuorittu, kuutioitu omena, kevyesti suolaa, lisää mausteita halutessasi (neilikka, kaneli), keitä vielä 5-10 minuuttia. Omenan sijasta voit lisätä pari viipaletta pilkottua kurpitsaa tai voit yhdistää sekä kurpitsan että omenan.
• Itämainen keitto. Ainesosat: kikherneet (kuiva) - 4 rkl. liota lusikoita 4-6 tuntia, yön yli ja keitä sitten suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Tarvitset 1 litran heraa, 1 porkkanaa, 1/3 kukkakaalia, 2 tomaattia, 2 rkl. ruokalusikallista sulatettua tai kasviöljyä, 0,5 tl mausteita - currya, ziraa, kurkumaa, persiljaa tai korianteria. Lämmitä hapatettu maitotuote, lisää ja keitä hienonnettu kukkakaali, raasta porkkanat. Liuota mausteet kuivalla paistinpannulla, lisää öljy, paista porkkanaraaste, hienonnetut tomaatit. Yhdistä paistetut vihannekset, keitetyt kikherneet kattilassa heran ja kaalin, suolan, pippurin ja koristele yrteillä.

Leivontaseerumi on hyödyllinen ainesosa, juoma tekee siitä pehmeän ja ilmavan. Monet tämän fermentoidun maitotuotteen reseptit pannukakkuja, pannukakkuja, keksejä, muffinsseja ja leivonnaisia ​​varten ovat todiste tästä.

• Pannukakkuvaniljakastike. 0,5 l heraa ja vettä, 2 dl jauhoja, sokeria 2-4 rkl. lusikkaa, suolaa, 2 munaa, 2 s. ruokalusikallista kasviöljyä. Kiehauta vesi suolan ja sokerin kanssa, poista lämmöltä.Siivilöi jauhot erilliseen astiaan, lisää kolme neljäsosaa herasta, sekoita, kunnes saadaan erittäin paksu homogeeninen taikina, kaada loput 1/4 fermentoidusta maitonesteestä. Kaada ohuena nauhana, voimakkaasti sekoittaen, kuumaa makea-suolaista vettä. Vatkaa munat erikseen vatkaimella ja lisää ne taikinaan kasviöljyn kanssa. Anna taikinan levätä 12-15 minuuttia. Kuumenna pannu ennen paistamista ja voitele sivut öljyllä kerran. Pannukakut ovat ohuita ja pitsiä.
• Pannukakut. Ota 0,5 litraa heraa varten 1 muna, 3,5 kupillista jauhoja, 2-2,5 s. lusikat sokeria, suolaa ja vanilliinia veitsen kärjessä, sammutettua soodaa 1 tl (ilman pintaa). Sekoita hieman lämpimässä herassa suola, sokeri, muna, lisää seulotut jauhot, vanilliini ja sooda. Taikinan konsistenssi vaaditaan - paksu smetana, paista riittävässä määrässä kasviöljyä molemmilta puolilta.
• Piparkakkuleivät. Hera - 1,5 kupillista, jauhot - 500-520 g, sokeri - 4-5 rkl. lusikkaa, voita - 200 g, soodaa - 1,5 tl tai teelusikallinen päällä, ripaus vanilliinia ja suolaa. Siivilöi jauhot, laita siihen sokeri, suola, sooda, kaada hera, sekoita jäykkä taikina. Leikkaa pehmennetty voi paloiksi, lisää se ja vanilja taikinaan, vaivaa tasaiseksi. Kauli kakku 3-3,5 cm:n paksuiseksi levyksi, leikkaa piparkakut lasilla (valinnaisesti muotteissa). Paista 200 C uunissa 15-20 minuuttia. Piparkakut ovat päältä rapeita, mutta sisältä pehmeitä.
• Piirakka taikina. Kuumenna 0,5 l heraa, lisää 0,5 s. lusikat sokeria, vähän suolaa, 2 tl hiivaa pussista, 3-4 rkl. lusikat kasviöljyä, 1 muna. Lisää nesteeseen vähitellen siivilöityjä jauhoja (noin 400-500 g), kunnes saadaan joustava pehmeä taikina, joka ei tartu käsiin.Anna taikinan nousta 40-50 minuuttia. Täyte voi olla erilainen: kaali, perunat, jauheliha, munat vihreällä sipulilla. Tästä taikinasta valmistetut piirakat voidaan paistaa uunissa tai pannulla öljyssä.

Muinaisista ajoista lähtien naiset ovat käyttäneet seerumia kosmetiikan valmistukseen. Sen sisältämä maitohappo saa aikaan kuorivan, kiristävän vaikutuksen kasvojen iholle. Juoma kyllästää hiukset vitamiineilla ja sillä on hiustenhoitoaineen vaikutus.

• Helpoin ja tehokkain tapa käyttää kasvoseerumia on liottaa siihen vanulappu ja tonicina pyyhi kasvosi pesun jälkeen. Voit myös pakastaa fermentoidun maitotuotteen kuutioiksi ja pyyhkiä niillä kasvosi hierontaviivoja pitkin illalla. Maitohappo käynnistää ihon uusiutumis- ja uusiutumisprosessit. Seerumia ei tarvitse huuhdella vedellä, vain taputtele sitä kevyesti lautasliinalla.
• Ravitseva naamio. Lisää muru ruisleipää hieman lämmitettyyn (voit käyttää mikroaaltouunia) heraan, vaivaa se rahkaksi, levitä kasvoillesi 15-20 minuuttia, huuhtele varovasti. Sama naamio on hyödyllinen hiuksille.
• Nostava naamio. Muussaa banaani haarukalla, lisää lämmin hera. Levitä kastiketta kasvoille neljännestunniksi ja huuhtele.
• Rasvaiselle iholle, jolla on mustapäitä. Lisää lämpimään heraan (2 ruokalusikallista) yhden munan proteiini, 2 tl mitä tahansa jauhoja - kaurapuuroa, ruista, vehnää. Odota, kunnes se kuivuu iholle, huuhtele lämpimällä vedellä.
• Hiustenhoitoaine. Huuhtele hiukset shampoopesun jälkeen lämpimällä seerumilla.Kuiville hiuksille tämä vaihtoehto on hyödyllinen: sekoita seerumi (otettava määrä hiusten pituudesta riippuen) keltuaiseen, pään pesun jälkeen levitä tätä nestettä hiuksiin, mukaan lukien päänahka, 5-10 minuuttia ja huuhtele lämpimällä vedellä.

Katso seuraavasta videosta, mitä herasta voidaan valmistaa.