Kuinka keittää raejuustoa vauvoille kotona?

Ensimmäinen ruokinta on välttämätöntä vauvalle kuuden kuukauden kuluttua, ja raejuusto on ihanteellinen tähän, mutta ei tietenkään ostettu, vaan äidin itsensä valmistama. Tätä varten on tärkeää tuntea tekniikka, ja sitten lasten ruokalista rikastuu paitsi terveellisellä, myös herkullisella ruoalla.

Raejuuston kaltainen tuote on monien arvokkaiden aineiden lähde kasvavan lapsen keholle. Aminohapoiksi hajoavat proteiinit sen koostumuksessa suorittavat rakennusmateriaalin tehtävän: ne osallistuvat iho- ja luukudossolujen, sisäelinten rakentamiseen. Raejuusto sisältää myös välttämättömiä aineita - tryptofaania ja metioniinia, jotka ovat elintärkeitä vauvan ruoansulatus-, verenkierto- ja hermoston normaalille kehitykselle ja toiminnalle. Rikas valikoima vitamiineja ja kivennäisaineita tekee tuotteesta myös erittäin hyödyllisen. Lisäksi se sulautuu nopeasti ja imeytyy lapsen kehoon.

Tuotteen tärkein vaikutus lapsen kehoon:

• auttaa kasvamaan ja lihomaan nopeasti;
• osallistuu hermoston muodostumiseen;
• parantaa suoliston mikroympäristöä;
• lisää immuunijärjestelmän toimintaa;
• auttaa vahvistamaan luurankoa, tekee luista tiheämpiä ja kestävämpiä.

On parempi tehdä raejuusto lapsille kotona omin käsin, koska kaupasta ostettu versio voi sisältää tarpeettomia täyteaineita, sokeria ja jopa allergeeneja. On epätodennäköistä, että tällaisen tuotteen rakenne sopii myös lapselle: se on liian pehmeä ja tasainen, kun taas lasten on jo opittava pureskelemaan.

Raakaruoka otetaan ruokavalioon jopa vuodeksi ensimmäisenä lisäravinteena, mutta aina murojen, hedelmä- ja vihannessoseen jälkeen. Tämä johtuu siitä, että proteiinien sulamisen aikana muodostuu suuri määrä typpiyhdisteitä, mikä puolestaan ​​​​voi vaikuttaa haitallisesti lapsen virtsajärjestelmän terveyteen. Liian aikainen syöminen sekä tuotteen liikakäyttö voivat johtaa aineenvaihduntahäiriöihin, verenpaineen epävakauteen ja ei-toivottujen suolojen muodostumiseen vauvan virtsaan.

Siksi on välttämätöntä, että rahka käytetään myöhemmin, 7 kuukauden ikäiselle lapselle. Jotkut ravitsemusasiantuntijat ja lastenlääkärit uskovat yleensä, että hänen vuoronsa tulisi tulla lihan käyttöönoton jälkeen, mutta toistaiseksi tämä kanta on edelleen kiistanalainen.

Joissakin tapauksissa, kun on kyse painonnousuongelmista, riisitaudin ja muiden sairauksien esiintymisestä, tuote määrätään ensimmäiseksi täydentäväksi ruoaksi jo 4-5 kuukauden iässä.

Mutta on erityistilanteita, joissa raejuusto on tilapäisesti vasta-aiheinen lapsille:

• jos vauvalla on allergia, minkä vuoksi raejuusto ilmestyy hänen ruokavalioonsa paljon myöhemmin - 11-12 kuukauden iässä;
• kun vauva kärsii hypolaktasiasta johtuvasta laktoosi-intoleranssista.

Muissa tapauksissa äiti voi keittää lapselle ihanaa raejuustoa kotona. Jotta tuote imeytyisi hyvin lapsen kehoon, sinun on noudatettava täydentävien elintarvikkeiden käyttöönoton perussääntöjä:

• raejuustoa voidaan antaa mikroannoksina alkaen 1/2 tl. ja annosten lisääminen asteittain 50 grammaan vuoden ikään mennessä;
• et voi yhdistää raejuustoa toiseen uuteen valikkokomponenttiin;
• Ruokinta tulisi tapahtua aamulla tai iltapäivällä.

Vauvanruokaan tarkoitettu rahka voidaan valmistaa maidosta, smetanasta ja kefiristä sekä lisäaineista. Harkitsemme useita vaihtoehtoja.

• Nuoret äidit ovat todennäköisesti hyvin tunnettuja resepti kalsiumkloridillajoita voi ostaa apteekista. Se on suolahapon kalsiumsuola, jota myydään liuoksena ampulleissa, jokaista 100 millilitraa nestettä kohti tarvitaan 1 millilitra lääkettä. Ensin maito kiehautetaan ja annetaan jäähtyä kokonaan. Kalsiumkloridia kaadetaan ja sekoitetaan, minkä jälkeen tapahtuu intensiivistä koagulaatiota. Seos kuumennetaan kiehumatta, sitten heitetään takaisin siivilään ja annetaan valua. Nesteen pitäisi poistua, niin juustomassasta tulee paksumpaa.
• Kefiristä hyödyllinen tuote valmistetaan myös yksinkertaisesti. Sitä kuumennetaan, kunnes se jähmettyy. Siirrä sitten siivilään tai siivilään valumaan. Hapatetun maitojuoman voi lämmittää vesihauteessa, kun taas heraa ei tarvitse sekoittaa. 7-10 minuutin kuluttua liesi voidaan sammuttaa ja massan jättää 60 minuutiksi. Saatua juustomassaa pidetään vielä 15 minuuttia kaatamalla kylmää vettä suureen kattilaan, minkä jälkeen vesi valutetaan pois.

• On mahdollista tehdä raejuustoa maidosta ja juustomassasta (300 ml:lle 4-5 isoa lusikkaa). Se on keitetty kiehuvaksi, keitä useita minuutteja ja odota, kunnes se jäähtyy 50 asteeseen. Juurestettu maito vaivataan perusteellisesti, sitten pannu peitetään paksulla kankaalla ja pidetään lämpimänä koko yön.Aamulla saatua kefiiriä kuumennetaan, kunnes se kovettuu. Juustomaidon sijasta jotkut käyttävät smetanaa: tämä tekee ruoasta rasvaisemman.
• Voit laittaa avaamattoman pakkauksen 1% rasvaa kefiiriä 12 tunniksi pakastimeen. Sen jälkeen pakastettu tuote asetetaan valumaan puhtaalla sideharsolla päällystettyyn seulaan. Siitä tulee erittäin herkkä ja maukas raejuusto, joka lisäksi säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Tämä on ehkä helpoin ruoanlaittovaihtoehto.

Yllä olevien reseptien lisäksi voit valmistaa raejuustoa lapsille käyttämällä erityistä alkupalaa jogurttikoneessa.

Jotta kypsennyksen tuloksena saadaan todella terveellinen tuote vauvoille, sinun on kiinnitettävä huomiota joihinkin kohtiin:

• astian saamiseksi otetaan vain tuoretta, luonnollista maitoa;
• ainesosien lämmittämisen tulisi tapahtua alhaisella lämmöllä;
• keittäminen ei ole sallittua, koska tuote menettää hyödylliset ominaisuudet;
• jotta heramassa ei pala, on parempi käyttää alumiiniastioita emaloitujen sijasta;
• ei ole suositeltavaa poistaa kaikkea kosteutta tuloksena olevasta tuotteesta, muuten se menettää mehukkuutensa.

Jos lehmänmaito ei jostain syystä sovi vauvalle, on järkevää tehdä rahkaa vuohenmaidosta. Juoksemista varten tuotetta on pidettävä lämpimänä pari päivää. Hapan jälkeen se kuumennetaan ja laitetaan siivilään. Siitä tulee upea hypoallergeeninen ruokalaji lapselle. Jos vauva ei ole allerginen sitrushedelmille, tuoretta sitruunamehua voidaan käyttää juustomassaan.

Kuinka keittää kotitekoista lasten raejuustoa, katso seuraava video.