Raejuuston ravintoarvo ja kemiallinen koostumus 100 grammaa kohden

Kaikista maitotuotteista raejuusto on erityisen suosittu. Ja jos aikuisiässä sen käyttö riippuu henkilön maku mieltymyksistä, niin lapsen ruokavaliosta se löytyy varmasti. Tietoa tuotteen eduista voidaan kuulla useista lähteistä. Ja vain ottamalla huomioon raejuuston komponentit ja sen ominaisuudet, voit todella olla vakuuttunut tästä. Yleensä kaikki tarpeellisimmat tiedot tuotteesta voidaan lukea etiketistä.

Kiinnitä huomiota tuotteen koostumukseen. Jos se sisältää maidon ja hapantaikinan lisäksi kovettimia (kalsiumkloridia), entsyymivalmisteita ja säilöntäaineita, tällaisen tuotteen hyödyt keholle vähenevät.

Ravintoarvon määrittämiseksi on otettava huomioon raejuuston proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien (BJU) pitoisuus. Proteiinipitoisuuden suhteen tämä tuote on yksi johtavista asemista. Lisäksi tässä muodossa olevalla proteiinilla on positiivisia ominaisuuksia:

• eläinproteiinit, toisin kuin kasviproteiinit, sisältävät tasapainotettuja aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä kehon kasvulle ja kehitykselle;
• erityisten käymisprosessien ansiosta se imeytyy paremmin;
• Se on jaettu nopeaan (antaa energiaa kulutuksen jälkeen lyhyessä ajassa) ja hitaaseen (estää nälän tunteen 5 tuntia).

Ihmisille, jotka haluavat kasvattaa lihasmassaa ja kuluttaa paljon proteiinia, toinen plus on melko alhainen hinta verrattuna samaan lihaan tai kalaan. Hiilihydraatit ovat tässä niin sanotun maitosokerin (laktoosi ja galaktoosi) muodossa ja vaativat asianmukaisia ​​entsyymejä hajottaakseen.

Toinen tärkeä raejuuston indikaattori on sen energiaarvo. Sitä kutsutaan myös kaloripitoisuudeksi, koska tämä indikaattori mitataan kilokaloreina (kcal) 100 grammaa tuotetta kohti. Yleensä eri raejuustotyypit eroavat rasvapitoisuudestaan. Mitä korkeampi se on, sitä enemmän kaloreita. Hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuus eri raejuustoissa on suunnilleen sama (keskimäärin 2 ja 16 grammaa, vastaavasti). Raejuusto voidaan jakaa ehdollisesti kolmeen ryhmään:

• vähäkalorinen (1% - 79 kcal, 2% - 86 kcal);
• keskikalorinen (4% - 104 kcal, 5% - 121 kcal, 8% - 138 kcal, 9% - 159 kcal);
• korkeakalorinen (18% rasvaa - 236 kcal).

Ihmiset, jotka tarkkailevat painoaan huolellisesti, kiinnittävät huomiota näihin lukuihin. Jos haluat syödä monipuolisesti ja samalla olla ylittämättä päivittäistä kalorien saantia, kiinnitä huomiota tämän tuotteen vähärasvaisiin ja vähärasvaisiin tyyppeihin. Vaikka sekoitat ne hedelmien tai viljojen kanssa, hahmolle ei ole suurta haittaa. Koska painonhallinta on kuuma aihe, sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa ruokavaliota laatiessasi. On täysin mahdotonta kieltäytyä eläinrasvojen kulutuksesta, koska ne osallistuvat hormonien synteesiin ja aineenvaihduntaprosesseihin. Lisäksi ylipainoon vaikuttavat myös proteiinien ja hiilihydraattien hajoamisen jälkeen saadut kalorit.

Edellä mainittujen lisäksi tietyn kaloripitoisuuden omaavan raejuuston valintaan vaikuttaa myös elämäntapa. Henkilölle, jonka työ liittyy raskaaseen fyysiseen rasitukseen tai osallistuu säännöllisesti urheiluun, korkeakaloriset ruoat sopivat paremmin. Meidän tapauksessamme raejuusto, jossa on suurempi rasvapitoisuus. Sen palamisen seurauksena henkilö saa riittävän määrän energiaa vahingoittamatta kehoa ja heikentämättä hyvinvointia.

Pakkauksessa ilmoitetaan yleensä pääelementit. Mutta itse asiassa, BJU:n lisäksi raejuuston koostumuksessa on edelleen monia erilaisia ​​​​mikroelementtejä ja aineita. Ja jotkut sisältävät pieniä määriä, joten luetellaan tärkeimmät.

• Vesi. Jos analysoimme raejuuston kemiallista koostumusta, se kestää 60-70 prosenttia. Tämä luku vaihtelee valmistusmenetelmän (tuotannossa tai kotona), koostumuksen ja lisäaineiden mukaan.
• Vitamiinit - A, beetakaroteeni, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, PP, E. Niiden lukumäärä näkyy taulukossa. On pidettävä mielessä, että vähärasvaisessa raejuustossa ei ole rasvaliukoisia vitamiineja, joten tällaisen tuotteen hyödyt vähenevät. Lisäksi ne ovat välttämättömiä joidenkin vesiliukoisten hivenaineiden imeytymiseen.
• Mineraalit - kalium, kalsium, magnesium, fosfori, rauta, kupari, fluori, mangaani. Niiden sisältö on otettava huomioon, jos noudatat ruokavaliota. Luonnollisesti vain raejuuston käyttö ei voi tarjota tietyn vitamiinin ja kivennäisaineen päivittäistä normia. Sinun on kuitenkin varmistettava, että koko päivän syömäsi ruoka on tasapainoista. Jopa yhden hivenaineen liiallisella tai puutteella voi olla seurauksensa. Jotkut valmistajat valmistavat tuotteita, joissa on korkea vitamiini- tai kalsiumpitoisuus.

Koostumuksensa vuoksi raejuusto on määrätty pakolliseksi ruoaksi lapsille, raskaana oleville naisille ja huonokuntoisille. Raejuusto on eräänlainen hyödyllisten aineiden tiiviste, koska 300-400 grammaa raejuustoa saadaan litrasta maitoa. Muuten, näitä suhteita tulisi ohjata, kun epäilet laatua - kiinnitä vain huomiota maidon ja siitä saatujen tuotteiden hintaan.

Tietääksemme raejuustoa saadaan fermentoimalla maitoa ja erottamalla siitä hera. Se sisältää suurimman osan hiilihydraateista. Ihmisille, jotka eivät hajoa laktoosia kokonaan tai osittain, on parempi käyttää raejuustotuotteita. Tämä ei tietenkään ole ratkaisu ihmisille, jotka ovat allergisia lehmänmaitoproteiinille (kaseiinille). Nämä ovat erilaisia ​​​​sairauksia, ja tässä tapauksessa voit kokeilla tuotetta vain lääkärin asianmukaisessa valvonnassa. Toinen varovaisuutta vaativa aine on gluteeni. Sitä ei löydy luonnollisista maitotuotteista. Se voi kuitenkin olla elintarvikelisäaineissa, jäätelössä jne. Siksi tässä tapauksessa on parempi suosia kotitekoista tuotantoa eikä ottaa riskejä.

Kun puhutaan raejuuston hyödyllisyydestä, kolesterolista tulee usein kompastuskivi. Juustotuotteissa sitä on kohtuullisissa määrin, mikä edistää hormonitasoa ja aineenvaihduntaa.

Toinen tärkeä raejuuston sisältämä ainesosa ovat aminohapot. Mainitsimme ne ohimennen, kun kuvailimme proteiinin etuja.Ne ansaitsevat erityistä huomiota, koska yksikään kehon prosessi ei voi tulla toimeen ilman niitä. Ne ovat osa proteiineja, jotka muodostavat erilaisia ​​luita, jänteitä, lihas- ja elinkudoksia, hormoneja, vasta-aineita ja muita kehon toiminnallisia yksiköitä.

Aminohappoja elimistö tarvitsee rakennusmateriaalina kirjaimellisesti joka minuutti, mikä on erityisen tärkeää kasvavan lapsen keholle. Mutta on aikoja, jolloin niiden tarve kasvaa - sairauden, fyysisen rasituksen, kehon heikkenemisen aikana. Jotkut (ei-välttämättömät) aminohapot syntetisoivat itse, toiset (välttämättömät) voidaan saada vain ruoasta. Juusto sisältää:

• arginiini;
• leusiini;
• histidiini;
• isoleusiini;
• metioniini;
• valiini;
• lysiini;
• fenyylialaniini;
• tryptofaani.

Mikä rooli niillä on kehossa?

• vaikuttaa lihasmassan kasvuun ja kertymiseen;
• osallistua hematopoieesiin;
• tukea kilpirauhasen, lisämunuaisten ja maksan toimintaa;
• vaikuttaa hermostoon;
• välttämätön oikealle aineenvaihdunnalle.

Tietyt kudokset tarvitsevat oman aminohapposarjansa. Siksi on erittäin tärkeää säätää ruokavaliota, kun kehossa ilmenee ongelma. Tässä suhteessa raejuusto on universaali. Sitä suositellaan melkein mihin tahansa ruokavalioon - sekä ruoansulatuselimiin, sydämeen, verisuoniin liittyviin sairauksiin että painonkorjaukseen, kehon yleiseen vahvistamiseen.

Katso alta lisätietoja.