Kuinka keittää raejuustoa uunissa?

Suosittelemme tutustumaan tarkemmin raejuuston resepteihin, joita voit valmistaa kotona. Uunissa kypsennettynä se ei ole rakeinen, vaan tahnamainen, mikä on välttämätöntä jälkiruokien luomisessa.

Varhaisesta iästä lähtien tunnemme hyvin raejuuston monet positiiviset ominaisuudet, tämän tuotteen hyödyt ihmisten terveydelle.

Raejuuston ensimmäinen ja tärkein laatu ja hyöty on, että se on yksi tärkeimmistä kehomme proteiinisaannin lähteistä, joka on lihastemme tärkein rakennusaine, sekä kalsium, joka vahvistaa ja muodostaa oikein koko luustomme. kehon. Tässä suhteessa raejuuston on oltava läsnä vauvojen ja vanhusten valikossa.

Tietysti supermarketeista voimme ostaa valtavan määrän erilaisia ​​​​ja lajikkeita tästä hyödyllisestä tuotteesta ja siitä peräisin olevia tuotteita. Mutta ovatko tämäntyyppiset raejuustot tehokkaimmat lapsen keholle ja meille? Ja tässä meillä on luonnollisesti epäilyksiä, ja siinä kohtaa varsin vakavia. Tämä johtuu siitä, että nykyään usein epärehelliset maidontuottajat luovat raejuustoa erilaisista säilöntä- ja lisäaineista ja luovat näin pitkäkestoisen tuotteen.

Lisäksi valmistajat lisäävät tuotteen rasvapitoisuuden prosenttiosuuden lisäämiseksi siihen usein ihanteellisimmassa versiossa margariinia, ja se tapahtuu vielä pahemmin - ne häiritsevät leviämistä.

Ehdottomasti tällainen maitotuote ei hyödytä lapsen edelleen heikkoa kehoa, vaan aiheuttaa vain haittaa. Ja usein ihmettelemme, mistä saa tuoretta ja terveellistä tuotetta, nimittäin aitoa maukasta raejuustoa. Kohtuullinen johtopäätös on järkevä päätös tehdä kotitekoista raejuustoa.

Muuten, kuka tahansa, jopa aloittelija, emäntä voi tehdä sen kotona.

Raejuuston luomiseen kotona käytetään maitoa tai kefiiriä. Se on myös erittäin maukasta jogurtista.

Valmistamalla raejuustoa kotona, saat ehdottomasti ehdottoman laadun ja tuoreuden. Tämän herkullisen tuotteen luominen on melko yksinkertaista, mutta täälläkin on salaisuuksia. Tärkein asia raejuuston luomisessa on poikkeuksetta - sen perusta on korkealaatuinen maito.

Voit käyttää kaupasta ostettua maitoa, mutta sen tulee olla luonnollista, ei sisällä keinotekoisia lisäaineita ja sen on oltava lyhyt säilyvyys. Mutta ihanteellinen raaka-aine parhaan raejuuston luomiseen on tietysti kotitekoinen maito.

Muista: ostaessasi tuotetta torilta tuntemattomalta, muista keittää ja antaa maidon jäähtyä 35 asteeseen ja lisätä sitten hapatus. Hapantaikina voi olla smetana tai ostettu jauhe, joka sisältää koostumuksessaan happamia bakteereja.

Todella täydellisen tuotteen valmistamiseksi ja kotitekoisen raejuuston suuremman tuoton saamiseksi on välttämätöntä, että maito kypsyy hyvin ja samalla se ei muutu happamaksi.

Kotitekoinen raejuusto on erittäin terveellinen ruokalaji, jonka pohjalta valmistetaan myös useita satoja herkullisia ruokia.

Noin 750 gramman raejuustoa varten tarvitset 3 litraa maitoa.

Ensinnäkin, kaada maito kolmen litran astiaan ja jätä se päiväksi, ja jos huone on tavallista kuumempi, niin vain tunnin ajan. Tänä aikana tuotteella on tarpeeksi aikaa hapantua.

Sitten maito tulee siirtää pimeään, viileään huoneeseen. Jos talossasi tai asunnossasi ei ole sellaista paikkaa, laita astiat maidon kanssa jääkaappiin. Hänen on oltava siellä vähintään 2 päivää.

5 tuntia ennen raejuuston kypsennyksen alkua voit tuoda purkin turvallisesti lämpimään huoneeseen. Oikealla käymisellä hapanmaito jää purkin seinien taakse.

Aseta seuraavaksi astia maidon kanssa uuniin asettamalla se 140 asteen lämpötilaan ja kypsennä siellä noin 50 minuuttia. Jätä tuote kypsennyksen jälkeen uuniin, kunnes se jäähtyy kokonaan (yleensä 8 tuntia).

Aamulla on ilo katsella raejuuston turvallisesti uppoavan purkin pohjalle.

Ja jatkotoimenpiteet ovat hyvin yksinkertaisia: peitä siivilä tai seula sideharsolla 2 kerroksessa ja kaada tasaisesti raejuusto sideharsoon ja valuta hera hitaasti. Käsittelyn tuloksena saat noin kaksi litraa herkullista heraa. Anna raejuuston levätä siivilässä sideharsolla vielä 3-4 tuntia. Joten juustomassasta tulee ulos suurin määrä heraa.

3000 grammasta maitoa saat jopa 900 grammaa pehmeää, maukasta ja erittäin terveellistä raejuustoa, joka miellyttää sekä lapsia että aikuisia.

Opit lisää raejuuston keittämisestä uunissa seuraavassa videossa.