Mikä on hyödyllinen kurpitsa?

Kurpitsalla on johtava asema muiden hedelmien ja vihannesten joukossa vitamiinien ja kivennäisaineiden suhteen. Siitä löytyy harvinaisia, mutta elimistölle äärimmäisen tärkeitä vitamiineja K ja T. Vihanneksella on tonisoiva, vahvistava, diureettinen vaikutus ja se on tarkoitettu erilaisiin vaivoihin.

Kurpitsa on kurpitsaperheen ruohokasvi. On yksivuotisia ja monivuotisia lajikkeita. Kasvissa on maata pitkin hiipivä tarttuva varsi ja suuret karkeat lehdet, jotka on peitetty pienillä karvoilla.

Kukinnan aikana muodostuu vaaleat kukinnot, jotka kerätään nippuihin tai järjestetään yksittäin. Kukinnan jälkeen muodostuu hedelmä, jonka koko kasvaa kasvaessaan. Hedelmä on peitetty tiheällä oranssilla kuorella. Sisällä pehmeää massaa siemenillä.

Kasvitieteilijät kutsuvat kurpitsaa monisiemeniseksi marjakseksi (kuten kurkku, kesäkurpitsa), kun taas agronomit sanovat sen olevan vihannes. Arkielämässä kurpitsaa pidetään yleensä myös vihanneksena.

Sen kotimaa on Etelä-Meksiko, jossa sitä alettiin viljellä noin 5000 vuotta sitten. Intiaanit käyttivät kurpitsan massaa ruoanlaitossa, siemenistä puristettiin öljyä ja kuori toimi astiana.

Viljellyllä kurpitsalla on monia lajikkeita. On huomattava, että vain pöytälajikkeita tulisi syödä. Niiden lisäksi on rehulajikkeita (viljelty karjalle) ja koristeellisia (käytetään sivuston koristeluun).

Ihmisravinnoksi soveltuvista vihanneksista voidaan erottaa seuraavat päätyypit:

Hedelmät muodostuvat voimakkaisiin varsiin (pituus voi olla 7 m) suurilla silmukoilla (antenneilla). Tällaisille kurpitsoille on ominaista varhainen kypsyys, mutta hyvä säilyvyys. Pienillä hedelmillä on melko tiheä kuori, jota on erittäin vaikea poistaa raakakasvista. Kurpitsan muoto on pitkänomainen, hieman munamainen.

Kovakuoristen kurpitsojen maku on kohtalaisen makea, ne erottuvat monipuolisuudestaan. Juuri tämäntyyppiset vihannekset ovat yleistyneet Venäjällä, mikä johtuu suurelta osin sen vaatimattomuudesta hoidossa.

Kovista kivikurpitsoista tunnetaan hyvin sellaiset lajikkeet kuin "marmori", "lasten herkku", "manteli".

Toinen varhaisen kypsän kurpitsan lajike. Tämän lajin ovat kasvattaneet japanilaiset kasvattajat, ja se on pieni kurpitsa, jolla on makea massa. Jälkimmäisen maku muistuttaa bataattia tai kastanjoita. Hedelmien koko on harvoin 2,5-3 kg, muoto on hieman litistetty tai päärynän muotoinen. Kuori voi olla joko vaalean oranssia tai kylläisempi, punertavilla sävyillä. On myös "Hokkaidon" lajikkeita, joissa on beige, harmahtava tai vaaleanpunainen iho.

Tällaista kurpitsaa kutsutaan myös päärynän muotoiseksi, mikä johtuu sen muodosta. Vihanneksella on hieman pitkänomainen, melko tyylikäs ääriviiva. Tämän tyyppistä kurpitsaa käytetään laajasti ruoanlaitossa, erityisesti makeiden ruokien ja jälkiruokien valmistukseen, koska siinä on herkkä hunajamassa, jossa on korkea sokeripitoisuus.

Tällaisessa kurpitsassa on pienempi määrä siemeniä ja rikas oranssi hedelmälihan ja kuoren sävy. Puutteista - lyhyempi säilyvyys sekä riittävä "oikeus" hoidossa.Muscat-kurpitsat ovat termofiilisiä ja vaativat hoitoa.

Muskottipähkinäkurpitsan tyypin tunnetuimmat "edustajat" ovat lajikkeet "Arbatskaya", "Butternut".

Lajin nimestä on selvää, että hedelmät kasvavat yleisesti. Sen paino voi olla 15-20 kg, vaikka on tapauksia, joissa kasvatetaan tällaista 100 kg painavaa kurpitsaa. On kuitenkin olemassa lajikkeita suurihedelmäisiä kurpitsoja, jotka painavat 2-4 kg. Muoto on pyöreä, joskus hieman litistynyt napoista.

Korkeasta sokeripitoisuudesta huolimatta suurihedelmäisellä kurpitsalla on hyvä säilyvyys. Tämä johtuu suurelta osin vihannesten tiheästä ja paksusta kuoresta. Makuominaisuudet ovat keskimääräisiä, se erottuu monipuolisuudesta.

Tämä lajike on myös ollut laajalti käytössä sen vaatimattoman hoidon, korkean tuoton ja hyvän säilyvyyden vuoksi. Suurihedelmäisten kurpitsojen suosituimpia lajikkeita ovat kuten Rossiyanka, Graceful, Centner.

Toinen vaihtoehto, jota voidaan säilyttää koko talvikauden, mutta joissakin tapauksissa jopa 2-3 vuoden ajan, ilman pelkoa vihannesten maun muuttumisesta. Tätä lajiketta kutsutaan myös valkoiseksi tai vahaksi. Tämä johtuu siitä, että kypsyessään vihreä väri muuttuu valkoiseksi ja sen pinnalle muodostuu tiheä vahapinnoite. Jälkimmäisen ansiosta kurpitsan hyvä säilyvyys on taattu.

Kurpitsan paino - enintään 4 kg, muoto - pyöreä, hieman pitkänomainen sivuilta. Kuori on väriltään valkeahko vihreällä sävyllä ja tyypillinen valkeahko, jossa on sinistä kukintaa.

Viime aikoina kasvattajien ponnistelujen ansiosta on ilmestynyt uusia kurpitsalajikkeita. Mielenkiintoisin on kiinalainen katkera kurpitsa tai, kuten sitä myös kutsutaan, katkera kurkku, Karela.Vihannes on muodoltaan samanlainen kuin kesäkurpitsa (ovaalin muotoinen), vihreä kuori ja vaalean vaaleanvihreä hedelmäliha.

Karelan maussa on aluksi voimakasta katkeruutta, mutta kypsyessään siitä tulee makeaa. Hämmästyttävät ovat hedelmien siemenet, jotka ovat erikokoisia ja -muotoisia.

Viikunanlehtinen kurpitsa maistuu vesimelonin hedelmiltä, ​​ja lisäksi se on ulkonäöltään erittäin houkutteleva, joten siitä tulee myös sivuston koriste. Sen eduista voidaan erottaa vaatimattomuus hoidossa, pakkaskestävyys.

Kurpitsa koostuu massasta, joka on noin 75 % massasta, siemenistä (10 %) ja kuoresta. Jälkimmäisen pitoisuus on 15 %. Jälkimmäistä ei yleensä syödä. Massan ja siementen lisäksi syödään joskus varsia ja kukintoja.

Vihannesten kaloripitoisuus on alhainen ja 22 kcal 100 g raakatuotetta kohden. Koostumuksen perusta on vesi (91,8 g). BJU-saldo näyttää 1,0 / 1,0 / 4,4. Kemiallista koostumusta edustavat vitamiinit, hivenaineet, sokerit, pektiinit ja kuidut.

Kurpitsan edut ovat sen mineraali- ja vitamiinikoostumuksen rikkaus. Se sisältää luonnollista antioksidanttia - askorbiinihappoa, jolla on myös tonisoiva ja immuunijärjestelmää vahvistava vaikutus.

Harvoin vihanneksista ja hedelmistä löytyy T-vitamiinia, joka puolestaan ​​osallistuu ruoansulatukseen, auttaa estämään anemiaa, parantaa veren hyytymistä ja osallistuu hematopoieesiin muodostaen verihiutaleita. Melko suuri määrä T-vitamiinia löytyy kurpitsasta.

Toinen K-vitamiini, joka on melko harvinainen vihanneksille, löytyy myös kurpitsasta. Se edistää proteiinin tuotantoa ja sen kuljettamista veren ja luuston muodostumiseen. Myös B-ryhmän vitamiineja, tokoferolia, D-, F-, PP-vitamiineja.

Vihanneksen kirkkaan oranssi sävy johtuu sen sisältämästä beetakaroteenista. Tämä provitamiini tunnetaan yhtenä näöntarkkuutta ylläpitävistä tuotteista. Beetakaroteenipitoisuudeltaan kurpitsa ylittää jopa porkkanat ja aprikoosit.

Makro- ja mikroelementtejä edustavat rauta, kalium, kalsium, magnesium, fosfori, koboltti, kupari. Niiden puute aiheuttaa vakavia elinten ja järjestelmien toimintahäiriöitä.

Kurpitsa sisältää kuitua, jota tarvitaan lisäämään suoliston motiliteettia ja parantamaan ruoansulatusta. Vihanneksen makeahko maku johtuu sen sisältämistä sokereista.

Kurpitsalla on tulehdusta estäviä, verisuonia laajentavia ja haavoja parantavia vaikutuksia. Säännöllinen sellun nauttiminen rauhoittaa ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.

Kurpitsa pystyy pitämään kehon vesi-suolatasapainon oikealla tasolla, koska sillä on sappi- ja diureettisia ominaisuuksia. Tämän ansiosta voimme suositella sitä maksa- ja munuaissairauksiin. Höyrytetty tai paistettu kurpitsasose sisältyy usein valikkoon pyelonefriitin, kystiitin, virtsaputkentulehduksen hoitoon.

Kurpitsa auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta sekä myrkkyjä ja myrkkyjä. Toisin kuin joskus kohdataan, vihannes ei vahvista, vaan heikentää, joten se lievittää ummetusta. Kasvikuitujen läsnäolon ansiosta vihannes parantaa ruoansulatusta ja estää raskauden tunteen, turvotuksen ja närästyksen.

Koska kurpitsa on vähäkalorinen tuote ja auttaa samalla parantamaan ruoansulatusta, nopeuttamaan sitä, poistamaan myrkkyjä ja myrkkyjä, se on erittäin hyödyllinen painonpudotuksessa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kurpitsaruokien sisällyttämistä ruokalistalle vähintään 3-4 kertaa viikossa niille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista ja parantaa kehoaan.

Vihanneksen sisältämä kalium vahvistaa sydänlihasta, vakauttaa sen toimintaa, lievittää turvotusta ja vahvistaa verisuonia. Lisäksi pektiinin läsnäolo mahdollistaa vihannesten puhdistamisen kolesteroliplakkien verisuonista ja lisää suonten joustavuutta. Kurpitsa on erityisen hyödyllinen vanhuksille, potilaille, joilla on ateroskleroosi ja suonikohjuja sekä niille, jotka elävät istuvaa elämäntapaa.

Raudan ja A-vitamiinin läsnäolon vuoksi kurpitsa on tarkoitettu käytettäväksi anemiassa. Sen säännöllinen käyttö mahdollistaa hemoglobiinitason ylläpitämisen oikealla tasolla. Samalla emme saa unohtaa, että A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joten kurpitsaa on käytettävä voitelemalla se kasviksella tai voilla.

Ulkoisesti käytettynä kurpitsanmurska parantaa ihon tilaa ekseeman, ihotulehduksen kanssa. Kosmetologiassa sitä käytetään lievittämään jalkojen väsymystä, pehmentämään kantapään ihoa ja parantamaan halkeamia.

Nämä ominaisuudet ovat ominaisia ​​raa'alle vihannekselle, mutta jopa lämpökäsittelyn aikana se säilyttää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Mielenkiintoista on, että yksi ominaisuuksista alkaa hallita keitettyä kurpitsaa.

Joten paistettu kurpitsa poistaa aktiivisesti natriumsuoloja kehosta, osoittaa sappi- ja diureettisia vaikutuksia sekä herkän laksatiivisen vaikutuksen. Sitä suositellaan liikalihavuudesta sekä sydän- ja verisuonisairauksista kärsiville.

Keitetty kurpitsa auttaa keuhkosairauksiin, lievittää vanhaa yskää ja ulkoisesti käytettynä kosteuttaa ihoa.

Kuivattu, kuten paistettu kurpitsa, poistaa sappia ja sillä on lievä diureettinen vaikutus. On suositeltavaa käyttää sitä lisääntyneen fyysisen ja henkisen stressin kanssa ruoansulatuksen parantamiseksi.

Öljypitoisia siemeniä voi myös syödä.Ne sisältävät myös proteiineja, fytosterolia, proteiinia, orgaanisia happoja, sinkkiä. Tärkeä kohta - lämpöaltistuksessa nämä aineet tuhoutuvat melkein kokonaan. Kurpitsansiemenet tulee syödä raakana tai kuivattuna. Niitä voi laittaa salaatteihin, hieroa hunajalla tai syödä kuten auringonkukansiemeniä.

Kurpitsansiemeniä suositellaan angina pectoriksen ja muiden sydänsairauksien hoitoon. Niillä on loisia estävä vaikutus, ne lievittävät helmintiaasi. Tätä varten ne voidaan kuluttaa tyhjään vatsaan, mutta on parempi valmistaa maitoa murskatuista siemenistä lisäämällä hunajaa ja vettä. Hoitokompleksi sisältää myös veteen laimennetun magnesiumsulfaatin käytön ja puhdistavat peräruiskeet.

Kurpitsanmaitoa suositellaan myös virtsaelimen sairauksien, kivuliaan virtsaamisen hoitoon.

Kurpitsamehu sisältää suuren määrän B-vitamiineja ja toimii siksi luonnollisena rauhoittavana ja hypnoottisena aineena. Riittää, kun juot lasillisen kurpitsamehua hunajalla ennen nukkumaanmenoa unohtaaksesi unettomuuden. Samaan aikaan prosessi on luonnollinen - se ei aiheuta päiväsaikaan uneliaisuutta, keskittymiskyvyn heikkenemistä tai riippuvuutta.

Turvotusta lievittävän kyvyn vuoksi suositellaan juotavaksi pieni määrä mehua päivittäin munuaisten ja maksan ongelmien sekä virtsateiden sairauksien vuoksi. Samanlaisia ​​suosituksia voidaan antaa ummetukseen, sappirakon sairauksiin.

Kurpitsamehua käyttäviä voiteita valmistetaan ihottumaan ja ihotulehdukseen, pitkiin paraneviin haavoihin, eri alkuperää oleviin ihottumiin ja palovammoihin.

Massasta ja siemenistä valmistetaan myös kurpitsansiemenöljyä, joka on helposti sulavaa, runsaasti proteiineja, rasvahappoja ja kivennäisaineita.Yleensä sillä on sama vaikutus kuin kurpitsan massalla - sillä on immunostimuloiva, sappi- ja diureettinen, laksatiivinen vaikutus, sillä on kyky puhdistaa ja palauttaa kehoa sekä parantaa ruoansulatusta.

Kurpitsan kukkia käytetään joskus vakaviin vilustumiseen, yskän hoitoon. Tätä varten niiden perusteella valmistetaan keite tai leivotaan kukintoja taikinalla, kuten kakkuja.

Kurpitsa sopii naisille, jotka haluavat kauniin ihon, vahvat kynnet ja terveet hiukset. Sen sisältämien antioksidanttien, vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta voit pysyä kauniina ja hidastaa ikään liittyvien muutosten ilmenemistä.

Raskauden aikana kurpitsa tai siitä valmistettu mehu rikastuttaa kehoa vitamiineilla ja muilla "hyödyllisillä" sekä lievittää pahoinvointia ja muita toksikoosin oireita.

Lopuksi kurpitsa auttaa pääsemään eroon ylipainosta. Voit sisällyttää sen säännöllisesti ruokavalioon noudattamalla oikean ravitsemuksen periaatteita tai järjestää kurpitsan mono-ruokavaliopäiviä. Jälkimmäinen auttaa, jos sinun on laihdutettava nopeasti, mutta sinun ei pidä unohtaa, että kaikki pikaruokavaliot ovat stressaavia keholle. Voit turvautua niihin enintään kerran 3–4 kuukaudessa, ja niiden keston tulee olla enintään 5–7 päivää.

Yleensä kurpitsan monodieetit sisältävät tämän vihanneksen käytön lisäksi sen yhdistelmän kesäkurpitsan, kurkkujen ja paprikan kanssa. Hedelmä on sitrushedelmiä. Et voi sulkea pois hiilihydraatteja kokonaan - tatterin, kikherneiden on oltava mukana ruokavaliossa. Sama koskee eläinproteiinia - kananrintaa, kalkkunaa, vähärasvaista kalaa.Teen ja kahvin sijasta sinun on juotava yrttikeittimiä, kefiiriä. Muista juoda vettä.

Miesten terveydelle kurpitsa on myös hyödyllinen. Jauhettuja kuivattuja siemeniä voidaan käyttää afrodisiakkina. Oranssin vihanneksen säännöllinen nauttiminen auttaa lisäämään libidoa, ja sen diureettinen ja antibakteerinen vaikutus voi vähentää virtsaelinten sairauksien todennäköisyyttä.

Eturauhastulehdukseen käytetään öljyyn tai kasviskeitteeseen perustuvia peräruiskeita. Joskus käytetään kynttilöitä, jotka on valmistettu jauhetuista siemenistä ja korkealaatuisesta voista, otettuna yhtä suuressa suhteessa.

Kurpitsan sisältämien ravintoaineiden massa tekee siitä hyödyllisen lapsille. Vihannes normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa, vahvistaa hermostoa, lievittää liiallista kiihtyneisyyttä ja auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Huolimatta siitä, että kurpitsa sisältää suuren määrän hyödyllisiä komponentteja, se voi tietyissä tapauksissa vahingoittaa kehoa. Se on vasta-aiheinen ensisijaisesti niille, joilla on allergioita tai yksilöllinen intoleranssi vihannekselle.

Sen käyttöä tulee pidättäytyä, jos on haavaumia, gastriittia, jolla on alhainen happamuus. Muiden ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen aikana on myös parempi kieltäytyä kurpitsasta. Raakamuodossaan sitä ei pidä syödä ilmavaivoista kärsivien.

Vihannesten korkea sokeripitoisuus voi tehdä siitä vaarallisen diabeetikoille.

Kuten mitä tahansa tuotetta, kurpitsaa tulisi kuluttaa kohtuullisina määrinä. Kun kurpitsaa syödään liikaa, kuten arvostelut osoittavat, vatsavaivoja ei voida välttää - kipua ja kipua vatsassa, ilmavaivat, turvotuksen tunne ja ulostehäiriöt. Näihin oireisiin voi liittyä pahoinvointia ja oksentelua, heikkouden tunnetta.

Pääsääntöisesti kurpitsalle tehdään lämpökäsittely, mutta sitä voidaan syödä myös raakana. Lisäksi lämpövaikutusten puuttuessa vihannes antaa keholle mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita. Yleensä raa'asta vihanneksesta puristetaan mehu. Voit myös käyttää raakaa kurpitsaa salaateissa leikkaamalla sen ohuiksi viipaleiksi.

Yksinkertainen versio vitamiinisalaatista sisältää porkkanoiden, kurpitsojen ja omenoiden käytön. Kaikkien ainesosien tulee olla tuoreita. Ne on kuorittava ja raastettava oljilla (tähän on hyvä käyttää korealaista porkkanaraastetta). Sekoita ainekset keskenään, mausta salaatti sitruunamehun ja nestemäisen hunajan seoksella.

Jokaisen ihmisen vatsa ei pysty käsittelemään kasvikuituja, jotka eivät pehmene haudutettaessa tai leivottaessa. Tämä puolestaan ​​voi aiheuttaa vatsakipua, koliikkia ja aiheuttaa lisääntynyttä kaasun muodostumista.

Kurpitsa on vasta-aiheinen mahalaukun sairauksissa ja mahanesteen alentuneessa happamuudessa. Älä anna vihannesta tässä muodossa lapsille, samoin kuin sairauden tai toipumisjakson aikana. Keho kuluttaa enemmän energiaa raakatuotteen assimilaatioon.

Kurpitsan voi paistaa uunissa, höyryttää tai keittää vedessä, hauduttaa. Syömiseen on parempi valita keskikokoinen vihannes, sen kuoren tulee olla tiheä, siinä ei saa olla mätää tai punertavia täpliä.

Kurpitsalle itsessään on ominaista neutraali maku, joten on suositeltavaa lisätä suolaa tai keittää se sokerin, hunajan kanssa. Voit keittää kurpitsan kokonaisena tai leikata paloiksi.Muuten, kypsennysaika riippuu myös tästä.

Kokonaista keskikokoista kurpitsaa kypsennetään vähintään 1,5-2 tuntia. Leikkaa puoliksi tai suuriksi paloiksi - 40-60 minuuttia, pienet palat ovat valmiita noin puolessa tunnissa.

Tonic- ja tonic-aineena voidaan valmistaa kurpitsa mehua hunajalla. Tätä varten 3-5 kg ​​painava kurpitsa tulee puhdistaa, leikata pieniksi paloiksi ja viedä sitten lihamyllyn läpi. Lisää tuloksena olevaan soseeseen 1-2 kg hunajaa ja sekoita kaikki huolellisesti. Seuraavaksi sinun on infusoitava massa 10 päivää sekoittaen satunnaisesti. Pidä se jääkaapissa tällä hetkellä. Määritellyn ajan kuluttua seos on puristettava 2-3 sidekerroksen läpi. Mehua tulee juoda päivittäin, 50 ml 3 kertaa päivässä (voidaan laimentaa vedellä), ja hedelmäliha on hävitettävä.

Toipumisjakson aikana sairauksien jälkeen, varsinkin jos hoitojakso tehokkailla lääkkeillä on saatu päätökseen, on suositeltavaa valmistaa tällainen koostumus. Ota keskikokoinen kurpitsa, leikkaa yläosa pois ja ota hedelmästä lusikalla siemenet ja ydin. Tuloksena oleva "kattila" on täytettävä nestemäisellä hunajalla, peitettävä "kannella" ja leikkauskohta on suljettava taikinalla. Vaadi 10 päivää, ja yhdestoista aloita ottaminen. Annostus - 3 kertaa päivässä ruokalusikallista, kurssi - 3 viikkoa.

Ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseksi, vahvistamiseksi ja palauttamiseksi on suositeltavaa syödä kurpitsapuuroa useita kertoja viikossa aamulla. Voit lisätä hunajaa, jos et ole sille allerginen.

Puuron valmistamiseksi sinun on otettava 700 g kurpitsamassaa ja 2 omenaa, kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Keitä seuraavaksi riisi-, hirssi- tai maissipuuro maidossa tai vedessä puolikypsiksi, lisää siihen vihannes- ja hedelmäpalat ja keitä tulella vielä vartin verran. Lisää kypsennyksen lopussa suola, sokeri. Tarjoile voin kanssa.

Lasten ruokalistaan ​​(aikuisia ei kuitenkaan ole kielletty syömästä tätä ruokaa) on suositeltavaa sisällyttää kurpitsakeitto. Sen valmistaminen on melko yksinkertaista. Tätä varten 250 g kurpitsaa ja 3-4 perunaa on kuorittava ja keitettävä vedessä kypsiksi. Voit keittää kasvikset ensin ja sitten kuori ne. Seuraavaksi ne on muussattava tehosekoittimella, kaada vähitellen maitoa seokseen, kunnes saadaan soseutetun keiton konsistenssi. Suola, pippuri ja hauduta sitten tulella kiehuvaksi. Tarjoile keksejä, koristele vihreillä.

Voit myös tehdä pannukakkuja kasviksista., jota varten 0,5 kg kurpitsaa on kuorittava ja raastettava ja keitettävä sitten kahden lasillisen maidon kanssa kypsiksi. Jäähdytä saatu koostumus, lisää siihen 1 muna, 2 rkl rakeistettua sokeria ja niin paljon jauhoja, että saat melko paksun taikinan.

Sinun on paistettava pannukakut tavallisella tavalla asettamalla pieni määrä taikinaa kuumalle, öljyttylle paistinpannulle. Heti kun pannukakkujen toinen puoli on ruskistunut, voit kääntää ne. Tarjoile hunajan, smetanan kanssa.

Iltateetä tai odottamattomia vieraita varten voit valmistaa kurpitsapiirakan. Se ei vie paljon aikaa ruoanlaittoon ja koostuu edullisista tuotteista.Ensinnäkin sinun on valmistettava täyte, jota varten puoli kiloa kurpitsaa hierotaan keskikokoiselle raastimelle ja sekoitetaan puoleen lasilliseen rusinoita ja kuivattuja aprikooseja. Voit lisätä viipaloituja appelsiini- tai sitruunaviipaleita, lisätä saksanpähkinöitä. Täytteessä sinun on laitettava kidesokeria maun mukaan.

Lehtitaikina on kaulittava, asetettava muottiin ja muotoiltava sivut. Pistele taikinaa useista kohdista pohjalle ja levitä sitten täyte. Tee taikinasta ritilä päälle, peitä foliolla ja paista kakkua 30-40 minuuttia. 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä poista folio, jotta taikina ruskistuu. Voit rasvata sen munankeltuaisella saadaksesi kauniin kultaisen kuoren.

Kurpitsasta voit valmistaa herkullisen ja terveellisen jälkiruoan - hillon. Tämä vaatii 3 kg kurpitsan massaa, joka on leikattava keskikokoisiksi paloiksi, sekoitettava kolmen kuorineen appelsiinin ja yhden sitruunan kanssa. Kaada 1 kg kidesokeria koostumus ja keitä miedolla lämmöllä 2-3 tuntia välillä sekoittaen.

Kurpitsa sopii hyvin kuivattujen aprikoosien kanssa, joten niistä voi tehdä myös hilloa. Kurpitsan massa, jonka määrä on 1 kg, on raastettava karkealla raastimella. Kuivatut aprikoosit kaada kiehuvaa vettä ja leikkaa sitten hienoksi. Sekoita ainekset ja lisää 2-3 kupillista sokeria (säädä sen määrää maun mukaan, sillä kuivatut aprikoosit antavat myös makeutta), anna seistä 30-60 minuuttia, kunnes mehua ilmestyy.

Sekoita koostumus, laita tuleen ja kiehauta ja keitä sitten 5 minuuttia. Anna jäähtyä tunnin ajan ja toista keittäminen. Järjestä jäähdytyksen jälkeen kolmas "viisi minuuttia".

Kurpitsaa voidaan käyttää myös marmeladin valmistukseen, joka miellyttää ensisijaisesti lapsia. Ensin sinun on paistettava kurpitsa ja sitten poistettava siitä 1 kg massaa. Saat sen oikein lusikalla, murehtimatta kuinka kaunis ja siisti siitä tulee.

Ilmoitettu määrä massaa ja noin 5 kg sokeria on laitettava paksuseinäiseen pannuun tai muhennospannuun. Laita tuleen ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tähän mennessä kurpitsamassa paksunee ja pienenee. Jos se ei muutu homogeeniseksi, voit lisäksi puhkaista sen tehosekoittimella poistamatta astioita lämmöltä.

Pistä valmiista massasta palloja ja pyörittele niitä tomusokerissa. Vanilliinia ja appelsiinin kuorta voidaan lisätä keittämisen aikana.

Voit paistaa pieniä kurpitsan paloja sokerilla sokeroitujen hedelmien tapaan. Tätä varten raaka vihannes on kuorittava ja leikattava kuutioiksi, ripottelemalla sokerilla ja lähetettävä leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Sinun täytyy paistaa matalissa lämpötiloissa - enintään 100 astetta noin 40-60 minuuttia. Palojen tulee lakata vapauttamasta mehua sormella painettaessa, mutta ne eivät saa kuivua tai palaa.

Voit ripotella kurpitsaan sitruunamehulla ja käyttää hunajaa sokerin sijaan. Jälkimmäinen tekee sokeroiduista hedelmistä pehmeämpiä, mutta ei voida toivoa, että se lisää niiden käyttökelpoisuutta. Tosiasia on, että noin 300 hunajan sisältämää hyödyllistä komponenttia tuhoutuu kuumennettaessa. Eli tässä reseptissä se toimii vain makeutusaineena.

Kurpitsaa käytetään aktiivisesti paitsi jälkiruokina ja makeina täytteinä, se sopii hyvin myös liharuokien kanssa. Esimerkiksi kurpitsaa voidaan käyttää lisukkeena. Tätä varten sinun on leikattava se tarpeeksi suureksi (on parempi poistaa iho ensin), raastaa suolalla ja pippurilla, sekoita rosmariinin tai basilikan oksiin.

Voitele folio pienellä määrällä öljyä ja kääri kurpitsa siihen. Paista noin 30-40 minuuttia, 5-10 minuuttia, kunnes olet valmis avaamaan folion.

Voit valmistaa herkullisen ja tuoksuvan ruoan, joka yllättää vieraat ja kotitaloudet tarjoilullaan. Tätä varten sinun on otettava kurpitsa 2-3 kg, pestävä se ja leikattava yläosa pois. Poista kurpitsasta hedelmäliha ja siemenet ja käännä se "pannuun". Raasta sen seinämät kasviöljyllä, suolalla ja mausteilla.

Täyte on sianlihaa, joka on ensin leikattava paloiksi ja paistettava puoliksi kypsennettynä sipulilla, suolalla ja mausteilla. Keitä tattari, sekoita se lihaan. Sitten sinun tulee täyttää vihannes tattarilla lihalla ja lähettää se uuniin tunniksi 200 asteen lämpötilaan.

Voit saada kevyemmän annoksen käyttämällä kananrintaa. Kuten sianlihaa, se on paistettava sipulilla ja mausteilla, voit lisätä viipaloituja sieniä. Kana sopii hyvin riisin kanssa. Tässä täytteessä voit lisätä tietyn määrän kurpitsan massaa, myös leikattuna suikaleiksi tai kuutioiksi.

Laita täyte valmistettuun "pannuun" ja kypsennä samalla tavalla kuin tattarivaihtoehto.

Makean viljan ystäville voidaan suositella käyttävän kurpitsatäytteenä puolikeitettyä riisiä, pilkottua kurpitsan hedelmälihaa, raastettua porkkanaa, rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja appelsiinin paloja. Voit laittaa sokeria tai hunajaa.

Kreikaksi kurpitsa voi toimia alkupalana tai lisukkeena. Sen valmistamiseksi massa on leikattava kuutioiksi ja paistettava 5-7 minuuttia öljyssä. Mausta suolalla ja kuivatulla basilikalla, lisää paistamisen lopussa puristimen läpi puristettu valkosipuli. Siirrä saatu seos uunivuokaan, kaada joukkoon hieman valkoviiniä, vettä tai lientä (noin 50 ml), peitä foliolla ja laita uuniin 30 minuutiksi 200 asteen lämpötilaan.

Kun kurpitsa paistaa, on tarpeen leikata oliivit ohuiksi renkaiksi. Ripottele valmiiseen kurpitsaan kreikkalaiseen tyyliin oliiveja ja tarjoile.

Kurpitsasta voi valmistaa myös kastikkeen lihaan tai lisukkeisiin. Tätä varten raakamassa on leikattava pieniksi paloiksi ja paistettava valkosipuliöljyssä (heitä hienonnettu valkosipulin pää kuumaan öljyyn, paista valkosipuli ja sen jälkeen, kun se antaa aromiaan öljyyn, irrota se). Lisää kurpitsaan tomaattiviipaleita ilman kuorta, sipulia, suolaa ja mausteita. Hauduta hieman lisäämällä tarvittaessa vettä tai liemiä ja muussaa vihannekset lusikalla tai blenderillä. Jälkimmäisessä tapauksessa saat tasaisemman kastikkeen. Ensimmäinen vaihtoehto miellyttää niitä, jotka rakastavat kastikkeita, joissa vihannespalat tuntuvat.

Useimmat lapset ovat haluttomia syömään paistettua kurpitsaa. Samaa voidaan sanoa muista tuotteista, kuten raejuustosta. Jos kuitenkin yhdistät ne vuokaan erityisen reseptin mukaan, lapsi syö ne mielellään tuntematta niitä valmiissa astiassa.

Padan valmistukseen kurpitsa on ensin puhdistettava, leikattava viipaleiksi ja keitettävä vedessä 15-20 minuuttia.

Heti kun vihannes pehmenee, sinun on tyhjennettävä vesi siitä ja muutettava se soseeksi työntimellä tai tehosekoittimella. Lisää tähän soseeseen hienolla raastimella raastetut omenat (1-2 kpl).

Jos raejuusto on suuri, se on hierottava siivilän läpi, sekoitettava munan, pehmennetyn voin (20-30 g) kanssa ja sekoitettava huolellisesti. Lisää hedelmä- ja vihannessose sekä mannasuurimot. Koostumuksen tulee olla kosteaa, mutta ei juoksevaa. Tarvittaessa voit lisätä sokeria, mutta yleensä tätä ei vaadita - vain kurpitsan ja omenan makeus.

Kaada massa voideltuun muotoon ja paista 15-20 minuuttia 180 asteessa. Voit levittää taikinan pieniin cupcake-muotteihin, jolloin vuoasta tulee annospala. Tarjoile tomusokerilla ja smetalla ripottuna.

Voit säästää viipaloidun kurpitsan pakastamalla sen. Voit pakastaa hedelmälihan paloja tai raastaa hedelmät karkealla raastimella. Jälkimmäisessä tapauksessa on kätevää lisätä se täytteisiin ja viljoihin.

Talveksi marinoitu kurpitsa ei ole yhtä maukasta. Eri vaihtoehtoja käyttämällä voit saada makeita tai mausteisia mausteisia ruokia.

Virolaistyylinen kurpitsa on tullut hyvin kuuluisaksi. Marinadin ansiosta vihannes saa marinoidun ananaksen maun. Leikkaa tätä varten 1 kg kurpitsan massaa viipaleiksi ja keitä makeassa siirapissa. Jälkimmäinen valmistetaan 1,5 litrasta vettä ja 1 kg sokeria. Kun makeutusaine on täysin liuennut veteen, siirappiin lisätään maustepippuria, inkivääriä, neilikkaa, kanelia ja muskottipähkinää.

Kurpitsan palaset laitetaan siirappiin ja säilytetään koko päivän. Keitä sen jälkeen 30-60 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Kaada kurpitsa siirapin kanssa esisteriloituihin purkkeihin lisäämällä kuhunkin teelusikallinen etikkaa. Rullaa kannet ylös.

Katso seuraava video siitä, kuinka kurpitsa on hyödyllinen keholle.