Kurpitsa ja kurpitsansiemenet imetyksen aikana: hyödyt ja haitat, käyttösuositukset

Kasvien siementen korkea ravintoarvo johtuu niiden sisältämästä kaikkia lähtöaineita, joita kasviston korkeimmat edustajat tarvitsevat täydelliseen kasvuun ja kehitykseen. Monet ravitsemusasiantuntijat kutsuvat kasvien alkioita eläväksi ruoaksi. Eikä turhaan, koska siementen viljelyprosessissa maan vihreät organismit käyttävät valtavan määrän resursseja täyttäen jokaisen siemenen vitamiineilla, kivennäisaineilla, proteiineilla, eteerisillä öljyillä ja entsyymeillä inaktiivisessa tilassa.

Hyödyllisimpien, tyydyttävimpien ja erittäin ravitsevimpien siementen luettelo sisältää kurpitsansiemenet. Ei ole yllättävää, että lastenlääkärit neuvovat raskaana olevia naisia ​​ja imettäviä äitejä ottamaan kurpitsaruokia ruokavalioon ja käyttämään leveysasteillamme yhden rakastetuimman kurpitsan siemeniä. Selvitetään, mitä hyötyä näistä hämmästyttävistä luonnontuotteista on ja kuinka niitä käytetään oikein imetyksen aikana, jotta vältytään vastasyntyneen terveydelle.

On mahdotonta yliarvioida kurpitsan läsnäolon etuja päivittäisessä ruokalistassamme. Tämä kasvisviljelmä on rikas luonnollinen vitamiini- ja kivennäisainekompleksi, jossa on ainutlaatuinen yhdistelmä hyödyllisiä elementtejä.

• Erilaisia ​​arvokkaimpia luonnollisia antioksidanttejaja korkeilla pitoisuuksilla.Vihannesten hedelmäliha, kuten siemenet, sisältää suuria C- ja E-vitamiinivarastoja, beetakaroteenia, sinkkiä, seleeniä, mangaania ja pektiiniä. Siksi niiden säännöllinen käyttö auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja lisää kehon vastustuskykyä patogeenisiä viruksia ja bakteereja vastaan.
• karoteenia. Massassa on ominainen oranssi väri, mikä kertoo sen korkeasta provitamiinipitoisuudesta A. Siten kurpitsa voi kilpailla porkkanan kanssa, joka on kasvisten joukossa tunnustettu johtaja rasvaliukoisen vitamiinin beetakaroteenipitoisuudessa. Tämä aine on vahvin antioksidantti ja toimii vapaiden radikaalien sieppaajana ja likvidaattorina estäen kehon solujen ja kudosten varhaista vanhenemista. A-provitamiinin ansiosta iho, hiukset, kynnet ja hampaat saavat kyvyn pysyä terveenä ja kauniina pitkään.

• luteiini. Antioksidanttivaikutteisen luonnollisen orgaanisen pigmentin puute aiheuttaa huonon näön, silmien valoherkän kalvon rappeutumisen, yösokeuden, linssin samentumisen ja monia muita silmäongelmia. Ihmiskeho ei pysty tuottamaan sitä, ja ainoa tapa saada luteiinia on ruoan kautta.
• Phytomenadione. K1-vitamiinin läsnäolo elimistössä varmistaa normaalin veren hyytymisen ja virtsateiden toiminnan. Phytomenadione osallistuu aktiivisesti aineenvaihduntaprosesseihin tuki- ja liikuntaelinten ja sidekudosten elimissä.
• karnitiini. Ylipainoisten ihmisten keho kokee lisääntyneen T-vitamiinin tarpeen. Kun tätä ainetta otetaan järjestelmällisesti kehoon, aineenvaihdunta paranee ja rasvat alkavat hajota kiihdytetyssä tilassa. T-vitamiini taistelee tehokkaasti verihyytymiä vastaan ​​ja poistaa ylimääräistä kolesterolia elimistöstä.
• Pektiinit. Polysakkaridit suorittavat kehon järjestystehtäviä, ja niillä on ainutlaatuinen kyky imeä myrkkyjä, mutta vahingoittamatta suolen mikroflooraa. Kuten karnitiini, ne auttavat poistamaan tarpeetonta kolesterolia.

Jo pitkään oli mielipide, että valikko imetyksen aikana tulisi rajoittaa maksimissaan. Imettävät äidit joutuivat luopumaan melkein kaikesta ja sanomaan "ei" runsaille ravintoainepitoisuuksille. Siten naiset riistävät synnytyksen heikentämästä kehostaan ​​arvokkaita elintärkeiden aineiden lähteitä, jotka voivat helpottaa järjestelmien ja elinten palautumisprosessia, jotka kokivat valtavaa stressiä vauvan kantamisen aikana.

Nykyään lastenlääkärit ja ravitsemusterapeutit eivät ole enää niin ehdottomia ravitsemusasioissa imetyksen aikana. Heidän suosituksissaan ei ole tiukkoja kieltoja tuotteiden käytölle, lukuun ottamatta niitä, jotka voivat ehdottomasti aiheuttaa allergioita ja vahingoittaa vauvaa. Joten kurpitsansiemeniä ei ole enää sisällytetty HB:n ei-toivottujen tuotteiden luokkaan. Lisäksi niitä alettiin suositella nautittavaksi imetyksen aikana monityydyttymättömien rasvojen, vitamiinien, mikro- ja makroelementtien varaan täydentämiseksi nopeasti ja turvallisesti.

Kurpitsansiemenet tekevät tästä tehtävästä erinomaisen koostumuksensa ansiosta, josta löytyy lukuisia hyödyllisiä ja tärkeitä elementtejä.

• Proteiinit. Sata grammaa tuotetta pystyy tarjoamaan 55 % päivittäisestä proteiinien saannista.
• B-ryhmän vitamiinit. Kurpitsansiemenet voivat olla terveellinen ja maukas vaihtoehto synteettisille vitamiinikomplekseille. Ne pystyvät tyydyttämään kehon minkä tahansa B-vitamiinin tarpeen: pyridoksiini, tiamiini, riboflaviini, nikotiini-, fooli- ja pantoteenihappo.
• Magnesium. Sen pitoisuus kurpitsansiemenissä on paljon korkeampi kuin missään vihanneksessa tai hedelmässä. Tämä on pääasiallinen osallistuja prosesseihin, joilla pyritään tuottamaan energiaa, joten se on olennaisen tärkeää kehon täydelliselle toiminnalle. Magnesium liittyy suoraan entsyymien tuotantoon ja on vastuussa sydänlihaksen (sydämen lihaskudoksen) toiminnasta, ruoansulatuskanavasta ja aktiivisesta luun kasvusta.
• Rauta. Tämän mikroelementin sisällöltään kurpitsansiemenet ovat ehdoton mestari myös vihannes-, hedelmä- ja marjakasvien joukossa. Se osallistuu oksidatiivisiin prosesseihin ja vastaa hengitystoiminnasta ja tarjoaa happea kudoksille ja soluille.
• Mangaani. Se osallistuu aineenvaihduntaprosessiin, on vastuussa naispuolisten sukupuolirauhasten normaalista toiminnasta, luukudoksen ja ruston muodostumisesta.

• Sinkki. Sinkkirikkaiden vihannesten ja hedelmien luettelossa kurpitsansiemenet ovat toisella sijalla. Huolimatta siitä, että naiset tarvitsevat tätä mikroelementtiä kuusi kertaa vähemmän kuin miehet, sen puute vaikuttaa negatiivisesti terveyteen. Pääasiassa sinkillä on positiivinen vaikutus immuunijärjestelmään, aktivoiden elimistön suojatoimintoja. Vauvat lihoavat hyvin, kun he saavat sinkkiä äidinmaidon kanssa.
• Niasiini. PP-vitamiinilla on tärkeä rooli redox-reaktioissa.Hän ei pelkää voimakasta UV-säteilyä, korkeaa lämpötilaa ja aggressiivista alkalista ympäristöä. B3-vitamiini neutraloi patogeeniset mikro-organismit sillä nopeudella ja voimakkuudella kuin vain askorbiinihappo osoittaa.
• Aminohappoja. Siemenet sisältävät 16 aminohappoa, joista tasan puolet on tarpeettomia, ja loput ovat korvaamattomia. Kasvituotteista ne ovat kolmen parhaan joukossa, jotka sisältävät ennätysmäärän aminohappoja. Erikseen on sanottava cucurbitiinista, aminohaposta, jolla on kasvainten vastaisia ​​ominaisuuksia ja joka taistelee tehokkaasti loisia vastaan, aiheuttaen helminttien hermoston halvaantumisen, minkä seurauksena heisimadot kuolevat. Myös mielialan säätelijänä toimiva L-tryptofaani ansaitsee huomion.
• Kalium, kalsium, kupari, kuitu, E- ja B4-vitamiinit - tuote sisältää kaikki nämä tärkeät elementit kehon terveydelle suurina määrinä.

Kurpitsamehu, runsaasti aktiivisia hivenaineita, erittäin epätoivottu diagnoosille:

• mahahaava;
• akuutti gastriitti;
• pitkälle edennyt diabetes
• krooninen ripuli;
• lisääntymis- ja virtsateiden vakavat patologiat.

Yleisimpiä haittavaikutuksia ovat:

• mahalaukun dyspepsia, joka johtuu suuren määrän öljyjä sisältävien siementen liiallisesta kulutuksesta;
• vesi-suola-aineenvaihdunnan rikkominen, koska siemenet ovat melko vahva luonnollinen diureetti;
• veren insuliinipitoisuuden merkittävä lasku;
• valtimoverenpaineen paheneminen;
• allergia, joka ilmenee ihon punoituksena, päänsärkynä, yskänä, hengitysvaikeutena, kipuna silmissä ja kyyneleinä, vuotavana nenänä.

Ensimmäinen kuukausi synnytyksen jälkeen ei ole paras aika ottaa kurpitsa- ja mehuruokia imettävän äidin ruokalistalle. Syy on yksinkertainen: tämä vihannes sisältää runsaasti beetakaroteenia, varsinkin kun on kyse hybridilajikkeista, joiden kuoriväri on voimakkaan oranssi. Tietenkin A-provitamiini on hyödyllinen, mutta sen ylimäärä äskettäin synnyttäneen naisen maidossa voi vahingoittaa lasta. Vastasyntyneiden keltaisuus on tila, jota esiintyy 65–70 prosentilla vauvoista ensimmäisten elinviikkojen aikana. Se voidaan tunnistaa useista merkeistä:

• ihon ja suun limakalvojen keltaisuus;
• imurefleksin heikko ilmentymä GV:n aikana;
• unihäiriö, jolle on ominaista liiallinen uneliaisuus.

Tänä aikana imettävän naisen ruokavalio ei saa sisältää elintarvikkeita, jotka stimuloivat kehoa tuottamaan suuria määriä bilirubiinia. Tällaisten tuotteiden luettelo sisältää karoteenia sisältävän kurpitsan. Johtopäätös: lapsen terveyteen liittyvien ongelmien välttämiseksi on järkevää lisätä kurpitsaruokia imettävän äidin ruokavalioon vastasyntyneen kauden lopussa, eli 28 päivää synnytyksen jälkeen.

Jotta vauva ei ole allerginen ja vältytään mahdollisilta vatsavaivoilta, riittää, että äiti syö ensimmäisellä kerralla 3-5 siementä. Hälytyssignaalit - muutos lapsen ulosteen koostumuksessa, värissä tai tiheydessä. Yleensä sivuvaikutukset ilmaantuvat 2-3 päivän kuluessa. Jos negatiivisia reaktioita ei havaita, siementen normi voidaan kaksinkertaistaa nostamalla se vähitellen 80 grammaan. Tämä määrä tuotetta on sallittu päiväannos imetyksen aikana. Sitä ei kuitenkaan kannata käyttää kerralla, vaan jakaa pieniin annoksiin ja syödä useissa annoksissa päivän aikana: aamiaisella, lounaalla, iltapäiväteetillä ja illallisella.

Kurpitsansiementen kulutustiheys ei saa ylittää 2-3 kertaa 1-1,5 viikossa. Jos vauvassa ilmenee sivuvaikutuksia, niiden lisäämistä ruokavalioon lykätään 1-2 kuukaudella, minkä jälkeen yritys voidaan toistaa saman järjestelmän mukaisesti. On pidettävä mielessä, että raakojen siementen käyttö kuivatussa muodossa takaa tämän tuotteen kaikkien myönteisten ominaisuuksien ilmenemisen. Tietenkin paistetuilla on paljon kirkkaampi maku, mutta samalla niillä ei ole niin parantavaa voimaa kuin raa'alla. Tuore, täyteläinen kurpitsa valmistetaan parhaiten kirkkaanvärisistä hedelmistä, joissa on runsaasti ravinteita. Juoma tulee nauttia enintään 30 minuutin kuluessa, samalla kun se säilyttää arvokkaat ominaisuutensa. Sallittu päivittäinen saanti - 100 ml.Vauvan reaktion tarkistamiseksi uuteen tuotteeseen riittää 50 ml.

Kurpitsaa voidaan yhdistää monenlaisiin kasvi- tai eläinruokiin ja näin hemmotella itseäsi päivittäin erilaisilla maukkailla ja terveellisillä ruoilla.

Sisäinen sisältö poistetaan vihanneksista ja leikataan pieniksi viipaleiksi, joissa on nahkaa. Voitele uunivuoka öljyllä ja levitä silputtu kurpitsa niin, että kuori jää pohjalle. Laita uuniin ja paista, kunnes muodostuu kuori.

Toisessa versiossa muotti täytetään kurpitsa- ja omenaviipaleilla yhdistettynä rusinoihin. Sulata hunaja nestemäiseksi ja kaada hedelmä- ja vihannesseos. Paista rapeaksi.

Kurpitsa keitetään, leikataan paloiksi ja murskataan soseeksi. Lisää hieman suolaa, sokeria ja pala voita. Keitto sopii hyvin smetanan ja yrttien kanssa.

Kurpitsapuuro auttaa parantamaan imetystä. Ne valmistetaan maitoon tai veteen mistä tahansa viljasta (maissi, riisi, vehnä). Vilja pestään ja liotetaan. Hedelmät kuoritaan, sisäosat poistetaan ja leikataan viipaleiksi. Keitä pienessä määrässä vettä ja jauha tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi. Sekoita lämmitetty maito ja laita liedelle. Kun seos kiehuu, lisää irtoaine ja vähän sokeria. Peitä pannu kannella, laita miedolle lämmölle ja anna kypsyä, kunnes se on kypsä.

Pieni kurpitsa kuoritaan ja sisäosat poistetaan.Leikkaa hedelmäliha ja pari paprikapalkoa, hienonna 2 valkosipulinkynttä ja nippu vihreitä. Puolet kasvisseoksesta levitetään uunipellille, voidellaan öljyllä, pinnalle levitetään vähärasvaista naudanlihaa (0,5 kg) ja loput puolet vihanneksista. Suola, pippuri, peitä foliolla ja laita uuniin tunniksi, lämmitetty 190-200 °C:seen.

Keitä lihaliemi. Puoli kiloa massaa leikataan paloiksi ja laitetaan kiehumaan. Tillikastikkeen valmistamiseksi etikka on sekoitettava veteen suhteessa 1: 1, pilkottava nippu tilliä ja lisättävä kastikkeeseen yrttejä. Kevyeen passivoimiseen käytetään jauhoja (3 tl) ja margariinia (40 g). Passivointi sekoitetaan lihaliemen ja smetanan kanssa niin, että seos saa paksun koostumuksen. Mausta tillikastikkeella, laita tuleen ja kiehauta. On vielä lisättävä sitruunamehu valmiiseen kastikkeeseen ja laskettava keitetyn kurpitsan palat.

Katso seuraavasta videosta, kuinka keittää paistettua kurpitsaa.