Kurpitsan kalorit ja ravintoarvo

Jäljet ​​kurpitsan leviämisestä vievät meidät kolmen tuhannen vuoden taakse. Tiedemiesten mukaan kasvin syntymäpaikka on Amerikka. Aasiassa ja Euroopassa hedelmä tuli tunnetuksi ennen aikakauttamme. Mies käytti kurpitsaa alun perin karjan rehuksi, juomakulhojen, astioiden ja korujen valmistukseen. Myöhemmin - soittimet, lääkkeet. Kurpitsa ilmestyi Venäjän alueelle 1500-luvulla. Sopivat ilmasto-olosuhteet, sen hyödylliset ominaisuudet ja hyvä säilyvyys vaikuttivat kulttuurin leviämiseen.

Kurpitsa on kasvi, jolla on suuret karvaiset lehdet, hiipivät oksat, joissa kypsät hedelmät saavuttavat kymmenen kiloa, ja voit usein nähdä paljon suurempia. Kurpitsaperheen keltaisessa kasviksessa on runsaasti terveellistä, mehukasta hedelmälihaa. Se sisältää suuria määriä A-, E-, K-, T-vitamiineja, beetakaroteenia, alfakaroteenia, vesiliukoisia C-, B2-, B5-, B6-, B9-vitamiineja, kivennäisaineita kuten rautaa, sinkkiä, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia. Matala kaloripitoisuus mahdollistaa kurpitsan luokittelun ruokavaliotuotteeksi, 100 grammaa sitä sisältää BJU:ta (grammoina): proteiinit - 1,3, rasvat - 0,2, hiilihydraatit - 7,7.

Kurpitsa sisältää runsaasti seuraavia vitamiineja ja kivennäisaineita.

• Sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia A-vitamiini, joka varmistaa kehon normaalin toiminnan, tukee lisääntymisjärjestelmää, silmien terveyttä, puhdasta ihoa. Beetakaroteenilla on samanlaiset ominaisuudet, joiden pitoisuus tuotteessa on kolmekymmentä prosenttia.
• saatavana kurpitsana E-vitamiinia suojaa kehoa varhaiselta ikääntymiseltä, parantaa biokemiallisia prosesseja, vaikuttaa positiivisesti miehen kehon toimintaan, endokriiniseen järjestelmään, ehkäisee tromboosia. Antioksidanttina se vähentää kolesterolitasoja, parantaa ihon laatua ja parantaa solujen uusiutumiskykyä.
• Osallistuu aktiivisesti sappirakon, maksan ja munuaisten toimintaan K-vitamiinia. Se normalisoi palautumisprosesseja proteiinisynteesissä keuhko- ja sydänkudoksissa, parantaa veren hyytymistä.

• B2-vitamiini pystyy ylläpitämään terveen ihon, hiukset, kynnet, stimuloida kilpirauhasen toimintaa, parantaa näön laatua, vahvistaa hermostoa ja vähentää ahdistusta.
• Hyöty B5-vitamiini on auttaa muiden aineiden imeytymistä elintärkeisiin elimiin, mukaan lukien lisämunuaisten toimintaa, torjuttaessa tulehduspesäkkeitä ja ärsytystä.
• B6-vitamiini varoittaa ihosairauksista, auttaa kehoa selviytymään stressaavista hetkistä. Toksikoosissa, raskauden aikana, ilmataudin kanssa se vähentää pahoinvointia.
• Vaikuttaa suotuisasti kasvin sisältämään ruoansulatusjärjestelmään B9-vitamiini, tukee kudosten kehitystä, osallistuu hematopoieesiin.
• Magnesium, saatu kurpitsamassan käytöstä, säätelee verenpainetta, parantaa verisuonten laatua, edistää solujen kasvua ja uusiutumista, auttaa selviytymään väsymyksestä ja ärtyneisyydestä. Makroravinteella on positiivinen vaikutus keuhkojen toimintaan astmassa ja keuhkoputkentulehduksessa.
• Rauta läsnä veressä. Kudokset rikastuvat hapella, koska sen tehtävänä on kuljettaa elementti kehon soluihin.Raudalla on tärkeä rooli kilpirauhasen toiminnassa, se lisää elimistön vastustuskykyä eri sairauksia vastaan, tukee immuunijärjestelmää ja vaikuttaa positiivisesti ihoon.

• Syömällä hedelmiä saamme kaliumia, aktivoi suolen toimintaa. Se on välttämätön munuaisten erittymiselle, osallistuu aktiivisesti sydänlihaksen supistusten säätelyyn. Kaliumin puutteessa voi ilmetä kuivaa ihoa ja hauraita hiuksia. Suositeltu päiväannos ihmisille on kaksi grammaa. Kalium normalisoi proteiiniaineenvaihduntaa, solujen vesitasapainoa ja veren happo-emästasapainoa.
• Parantaa aineenvaihdunnan laatua, stimuloi ravintoaineiden imeytymistä, tehostaa kehon kyllästämisprosessia hapella, joka on osa kurpitsaa kupari.
• Kalsiumin päätehtävä – luukudoksen rakentaminen ja ylläpito, sen muodostuminen ja oikea ravitsemus. Elementin ansiosta lihaskudos pienenee oikein, sydän- ja verisuonijärjestelmän työ normalisoituu, mikä normalisoi verenpainetta.

Kaikista ilmeisistä eduista huolimatta kurpitsassa oleva kuitu vähentää hieman aineiden imeytymisprosenttia, koska se kuljettaa nautitun ruoan suolistoihin kuljetuksen aikana.

Kurpitsan arvo on kuvattu monissa kirjoissa ja tutkielmissa. Ravitsemusominaisuuksiensa vuoksi suosittu kasvi on kysytty ruoanlaitossa. Sitä voidaan käyttää tuoreena, keitettynä, paistettuna muhennosna.Tuotteen, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, energia-arvo on 28 kcal per 100 grammaa. Syötävä hedelmä sisältää noin yhdeksänkymmentäkaksi prosenttia vettä ja paljon ravintokuitua, jolla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan ja normalisoi aineenvaihduntaprosesseja.

Useat tavat käsitellä kurpitsaa (höyrytetty, grillattu tai uunissa paistettu, keitetty, paistettu) mahdollistavat sen käytön dieettiruoissa, vauvanruoassa, koska kasvis imeytyy helposti elimistöön ja sillä on alhainen kaloripitoisuus.

• Raaka kurpitsa käytetään raejuuston kanssa, erilaisissa salaateissa, hunajan kanssa. Massaa tai mehua käytetään laksatiivina munuaistulehduksen, verenpainetaudin kanssa. Raakahedelmän kaloripitoisuus on 28 kcal 100 grammaa kohden.
• keitetty kurpitsa - dieetti- ja terveellinen ruokalaji, mukaan lukien laihduttaville, sadassa grammassa on 24 kilokaloria, kuuluu terveelliseen ruokavalioon. Ruoka valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti.
• paistettu kurpitsa on hieman korkeampi kaloripitoisuus kuin raakana ja keitettynä. Uunissa kypsennetyn kurpitsan energia-arvo on 27 kcal. Tällä käsittelyllä vihannes saa kirkkaan maun, tihenee. Kaikki reseptiin sisältyvät lisukkeet ja ainesosat lisäävät sen kaloripitoisuutta.
• Hedelmät ovat erittäin helposti sulavia, kun niitä höyrytetään. Tällä valmistusmenetelmällä ravintoaineet ja maku säilyvät maksimaalisesti. Tällaisen kurpitsan kaloripitoisuus on 30 kilokaloria.

Kurpitsan energia-arvon laskeminen ei ole vaikeaa, koska missä tahansa käsittelyssä nämä indikaattorit eivät eroa paljon. Ne riippuvat myös kurpitsan lajikkeesta: makeammat sisältävät enemmän kaloreita.

Glykeeminen indeksi on hiilihydraattien imeytymisnopeus verensokeria nostavista elintarvikkeista, se ei liity mitenkään kaloriarvoon, se voi olla enintään sadan yksikön sisällä. Ruoat, joissa on korkea kuitupitoisuus, prosessoidaan hitaammin elimistössä, korkea GI - nopeasti. Nopeasti sulavat ruoat pahentavat verensokeritasoja, edistävät rasvan kertymistä tietyille kehon alueille. Tällä hetkellä käytettävien tuotteiden glykeemiset indeksit sisältävät taulukot.

Kurpitsa kuuluu "oikeisiin hiilihydraatteihin", sen GI-arvo on 75 yksikköä. Valmistusmenetelmästä riippuen indikaattori vaihtelee. Lyhytaikainen veren kyllästyminen sokerilla voi johtaa glykeemiseen nousuun, mikä ei ole toivottavaa diabeteksesta, maha-suolikanavan haavaumista ja haimasairauksista kärsiville.

Oranssi ravitseva, mehevä ja terveellinen vihannes auttaa taistelussa ylipainoa vastaan. Kurpitsan rasvaprosentti on minimaalinen, alhainen proteiinipitoisuus ja suuri hiilihydraattiosuus, vähäkalorinen. Laihduttaessa ruokavaliotuotetta saa syödä, koska samalla se tarjoaa ravintoa keholle ja varmistaa sen palautumisen.

Glykeeminen indeksi on korkea ja vastaavasti 75 yksikköä, on parempi syödä kurpitsaa aamulla. Ravintoaineiden koostumus sisältää T-vitamiinia, joka auttaa raskaiden elintarvikkeiden imeytymistä, rasvojen hajoamista ja taistelua ylipainoa vastaan. Sen sisältämä kuitu edistää ruoansulatusprosessien normalisointia ja suoliston toimintaa. Kurpitsan massalla on diureettisia ominaisuuksia, jotka poistavat turvotusta ja ylimääräistä nestettä kehosta.

Pektiinin läsnäolo ilmenee kurpitsan laksatiivisissa ominaisuuksissa, suolen puhdistamisessa myrkkyistä ja toksiineista, aineenvaihduntaprosessin nopeuttamisesta. Matala kaloripitoisuus mahdollistaa tuotteen syömisen halutuissa määrissä, mikä vähentää muiden vähemmän terveellisten ruokien kulutusta.

Ruokavalioruoat keittojen, salaattien, patojen, murojen, juomien, laihtumiseen tarkoitettujen lisukkeiden muodossa ovat välttämättömiä. Aamiainen on helppo valmistaa salaattina, jossa on kolmesataa grammaa kurpitsaa, yksi omena, yksi porkkana, puolikas sitruuna tai appelsiini. Lisää yksi ruokalusikallinen hunajaa ja saksanpähkinöitä. Raastetut ainekset voi maustaa vaihteeksi jogurtilla. Tämä ruokalaji täyttää kehon vitamiineilla ja energialla.

Lounaaksi kurpitsakeitto on erityinen ja ravitseva ruokalaji. Koostumus sisältää kilogramman kurpitsaa, kaksi sipulia, kaksi valkosipulin kynttä, yhden lasillisen kermaa, jauhettua pippuria, muskottipähkinää ja suolaa maun mukaan, kaksisataa grammaa kuorittuja tomaatteja, lasillisen puhdasta vettä. Kaikkia komponentteja on keitetty 30 minuuttia, annetaan jäähtyä ja sekoitetaan sitten tehosekoittimessa.

Painonpudotuksessa kurpitsatee, joka normalisoi aineenvaihduntaprosesseja, ei ole tarpeeton. Ainekset: sata millilitraa kurpitsan mehua, kymmenen millilitraa sokerisiirappia, vähän sitruunaa kuorineen, rosmariinin oksa, laatikko tähtianista. Kaada koko koostumus kahdellasadalla millilitralla keitettyä vettä ja anna hautua viisitoista minuuttia. Siivilöi tee kuppiin minkä tahansa laitteen, kuten siivilän, läpi. Painonpudotuksen tulos paranee yhdistämällä ruokavalio urheilukuormiin.

Katso kurpitsan kaloripitoisuudesta seuraavat videot.