Haudutettu kurpitsa: nopeita ja herkullisia reseptejä

Kurpitsa on niin maukasta ja terveellistä, että sen kanssa tehdyt ruoat ovat aina erittäin suosittuja. Häntä rakastavat myös ne, jotka seuraavat figuuria ja ovat dieetillä. Haudutettu kurpitsa on uskomattoman maukasta. Sinun tarvitsee vain tietää reseptit sen oikeaa valmistusta varten. Opit niistä tästä artikkelista.

Kurpitsa on ainutlaatuinen tuote, josta voit helposti valmistaa minkä tahansa ruoan: salaattia, perunamuusia, paistia, jopa jälkiruokaa. Vihannesten maksimaalisen hyödyn säilyttämiseksi se kulutetaan usein raakana. Haudutettu kurpitsa säilyttää kuitenkin hyödylliset ominaisuudet ja vaikuttaa myönteisesti kehoon.

Raakan vihanneksen kaloripitoisuus on vain kaksikymmentäkahdeksan kilokaloria sataa grammaa kohden. Mutta valmiin ruuan kaloripitoisuus riippuu siitä, mitä ainesosia ja miten se keitettiin. Esimerkiksi haudutetun kurpitsan kaloripitoisuus ilman muiden vihannesten ja mausteiden lisäämistä on viisikymmentäkaksi kilokaloria ja paistetussa muodossa - lähes kahdeksankymmentä kilokaloria. Tästä syystä monet ihmiset haluavat hauduttaa vihanneksia. Lisäksi jopa tällaisen lämpökäsittelyn jälkeen suurin hyöty säilyy astiassa.

Kurpitsa sisältää kaikenlaisia ​​vitamiineja, erilaisia ​​hivenaineita, ravintokuitua ja muita hyödyllisiä aineita, joilla on positiivinen vaikutus ihmisten terveyteen. Tarkastellaanpa tarkemmin, mitä hyötyä tästä tuotteesta on.

Ne, jotka säännöllisesti sisällyttävät aurinkokurpitsaruokia ruokavalioonsa, jättävät vain positiivista palautetta sen ihmeellisistä eduista. Haudutettuna tämä vihannes vaikuttaa positiivisesti suoliston toimintaan. Se parantaa ruoansulatusta ja lievittää ummetusta. Mutta tämä ei ole kurpitsan ainoa positiivinen laatu.

Koska tämän vihanneksen rikas koostumus sisältää kaliumia, kurpitsan käytöllä on positiivinen vaikutus sydämen toimintaan, vahvistaa verisuonia, normalisoi verenpainetta ja se on erinomainen ehkäisy erilaisille sairauksille. Lisäksi vihanneksella on myönteinen vaikutus munuaisten toimintaan ja estää kivien kertymistä. Se myös parantaa virtsarakon toimintaa ja auttaa torjumaan kystiittiä.

Tämä vihannes sisältää B-vitamiineja, mikä tarkoittaa, että kurpitsalla on positiivinen vaikutus hermoston toimintaan, auttaa torjumaan masennusta, ärtyneisyyttä ja unettomuutta. Myös haudutettu kurpitsa vaikuttaa positiivisesti maksan toimintaan.

Tämän kasviksen käyttöä ei suositella diabeetikoille. Älä sisällytä sitä ruokavalioosi, jos sinulla on ruoansulatusongelmia (ripuli). On syytä ottaa huomioon, että vihannesten liiallisessa kulutuksessa, jopa terveessä kehossa, saattaa ilmetä joitain suolistosongelmia. Kurpitsan käyttöä ei myöskään suositella, jos tälle tuotteelle on allergia tai henkilökohtainen intoleranssi.

Kasviksen hyödyn maksimoimiseksi sinun tulee valita oikea resepti sen valmistukseen. Hellävaraisin, nopein, maukkain ja terveellisin vaihtoehto on hauduttaminen. Voit myös kypsentää vihanneksen uunissa, keittää liemessä tai vedessä, vain paistaa pannulla.

Aluksi on syytä mainita, että kurpitsa sopii hyvin lähes kaikkien lihatyyppien kanssa.Se voidaan keittää naudanlihan, kanan, kalkkunan tai jopa sianlihan kanssa. Se sopii hyvin myös vihannesten, kuten perunoiden, kesäkurpitsan, sipulien ja porkkanoiden kanssa. On täysin mahdollista valmistaa kurpitsaruoka sienillä. Ja jos haluat jotain makeaa, voit keittää vihanneksen sokerilla, rusinoilla, kuivatuilla aprikoosilla tai lisätä vähän hunajaa.

Jotta valmistelu vie melko vähän aikaa, kannattaa valita kesälajikkeet. Niillä on ohuempi kuori, ja hedelmäliha on mehukkaampaa ja mureampaa.

Valmistaaksesi herkullisen, runsaan kasvisruoan, voit kiinnittää huomiota seuraavaan reseptiin. Sen valmistukseen tarvitset:

• puoli kiloa kuorittua kurpitsaa;
• yksi polttimo;
• yksi punainen porkkana;
• kolme tomaattia;
• viisi tai kuusi isoa sientä.

Sienet voidaan valita minkä tahansa makusi mukaan. Se voi olla esimerkiksi porcini-sieniä tai herkkusieniä. Kuumenna hieman kasviöljyä syvässä kattilassa. Hienonnettu sipuli ja porkkana paistetaan sen päällä. Lisää sitten kuutioiksi tai lautasiksi leikatut sienet ja keitä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Lisää sitten kuutioitu kurpitsa. Kaikki haudutetaan kannen alla miedolla lämmöllä. Voit lisätä hieman lientä tai vain vettä.

Kahdenkymmenen minuutin kuluttua lisätään soseutetut tomaatit, mausteet ja kaikki saatetaan valmiiksi.

Jotta liharuoasta tulisi kevyt ja terveellinen, se on parempi kypsentää uunissa. Tämä voidaan tehdä saviruukuissa, minkä ansiosta ruuan maku on erityinen. Täytyy ottaa:

• viisisataa grammaa naudanlihaa tai muuta lihaa;
• kolme perunaa;
• yksi sipuli;
• kaksi kypsää tomaattia;
• kaksisataa grammaa kuorittua kurpitsaa.

Liha leikataan pieniksi kuutioiksi ja asetetaan kattiloiden pohjalle. Päälle viipaloitu sipuli. Sen jälkeen laita perunoiden ja kurpitsan kuutiot. Hieman suolaa, pippuria ja peitä kaikki tomaattiviipaleilla. Astia valmistetaan suljettujen kansien alla puolitoista tuntia 180 asteen lämpötilassa.

Jokainen, jolla on talossaan tekniikan ihme - hidas liesi, pystyy nopeasti ja helposti valmistamaan seuraavan ruokalajin illalliseksi. Tätä varten sinun on otettava:

• viisisataa grammaa kananrintaa tai kalkkunaa;
• sama määrä kuorittua kurpitsaa;
• yksi sipuli;
• yksi porkkana.

Liha ja kurpitsa leikataan suunnilleen samoiksi kuutioiksi. Sipuli leikataan pieniksi paloiksi ja porkkanat hierotaan hienolla raastimella. Sipulia ja porkkanaa kuullotetaan kevyesti kulhossa pienellä määrällä öljyä, lisätään lihaa ja mausteita, laitetaan "haudutus" -tilaan tarkalleen tunniksi. Lisää sitten kurpitsa ja hauduta vielä puoli tuntia.

Ja tässä on toinen resepti herkulliseen kasvisruokaan. Tarvitset:

• viisisataa grammaa kuorittua kurpitsaa;
• yksi porkkana;
• kolmesta neljään valkosipulinkynttä;
• yksi polttimo;
• sata milligrammaa smetanaa tai kermaa;
• sataviisikymmentä milligrammaa soijakastiketta;
• mausteet.

Kurpitsa leikataan kuutioiksi tai kuutioiksi, laitetaan kattilaan ja kaadetaan soijakastikkeella. Sitten lisätään mausteet. Muista käyttää muskottipähkinää ja kurkumaa (puoli teelusikallista, ei enempää). Myös hienonnettu valkosipuli lisätään tähän ja jätetään (ei tulelle) viideksi minuutiksi. Paista kurpitsan marinoituessa pannulla kevyesti puolirenkaiksi leikattu sipuli ja raastettu porkkana. Paista kypsäksi ja levitä sitten vihannekset erilliseen kulhoon.

Kurpitsa haudutetaan samassa pannussa.Kun levität kurpitsan, jätä puolet marinadista kulhoon, se ei ole hyödyllinen. Hauduta kurpitsaa täsmälleen viisitoista minuuttia, lisää sitten valmiit sipulit ja porkkanat sekä smetana. Sekoita kaikki ja keitä vielä tasan viisi minuuttia. Ruokalaji on valmis.

Seuraavan reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• neljäsataa grammaa kuorittua kurpitsaa;
• yksi iso tomaatti;
• yksi polttimo;
• mausteita maun mukaan.

Sipuli tulee leikata pieniksi kuutioiksi ja paistaa öljyssä läpinäkyväksi. Sitten sinun tulee lisätä raastettu tomaatti ja suosikkimausteet, kuten Provence-yrtit. Kaikki aineosat haudutetaan viisi minuuttia, lisää sitten kuutioiksi leikattu kurpitsa. Hauduta suljetun kannen alla tasan viisitoista minuuttia.

Kurpitsan voi kypsentää sellaisenaan lisäämättä lihaa tai vihanneksia. Tuloksena on ruokalaji, jota voidaan käyttää lisukkeena. Tätä varten tarvitset:

• kolmesataa grammaa kuorittua kurpitsaa;
• ruokalusikallinen voita;
• sata milligrammaa maitoa;
• vähän kanelia.

Appelsiinin hedelmät leikataan pieniksi kuutioiksi ja haudutetaan pienessä määrässä vettä noin kymmenen minuuttia. Kun kaikki neste on haihtunut, lisää voi, maito ja kaneli. Hauduta kypsäksi vielä kymmenen minuuttia. Tässä on toinen mielenkiintoinen squashpataresepti. Tämä ruokalaji on erityisen mukava syödä kuumana päivänä. Sen valmistamiseksi tarvitset kilogramman kuorittua kurpitsaa. Sinun on myös lisättävä litra tomaattimehua, tilliä, kaksi ruokalusikallista etikkaa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Tämän reseptin valmistukseen sopii myöhempi lajike, jossa on tiheä ja kova sellu.

Tomaattimehu kaadetaan paksupohjaiseen kattilaan, etikkaa ja mausteita lisätään maun mukaan. Heti kun mehu kiehuu, laita kuutioitu kurpitsa siihen. Hauduta kurpitsaa miedolla lämmöllä kansi auki, kunnes se on kypsä.Lisää lopuksi hienonnettua tilliä tai muita vihreitä. On toivottavaa, että valmiiseen astiaan jää pieni määrä mehua, tämä antaa sille erityisen maun. Astia tulee jäähdyttää pitämällä sitä jääkaapissa useita tunteja. Sitten se voidaan tarjoilla pöytään.

Erilaisten makeiden ruokien fanit arvostavat ehdottomasti seuraavaa ruoanlaittomenetelmää. Se tarvitsee seuraavat ainesosat:

• viisisataa grammaa kuorittua kurpitsaa;
• kolme omenaa;
• kourallinen vaaleita rusinoita ja kuivattuja aprikooseja;
• vähän kanelia;
• kaksi tai kolme ruokalusikallista nestemäistä hunajaa.

Tämän ruuan valmistamiseksi on parempi ottaa muskottipähkinä erilaisia ​​kurpitsaa, koska se on herkempää ja makeampaa. Kuutioitua kurpitsaa haudutetaan viisitoista minuuttia pienessä määrässä vettä. Omenat leikataan kuutioiksi, kuivatut aprikoosit leikataan mielivaltaisesti paloiksi. Omenat, rusinat, kuivatut aprikoosit ja kaneli lisätään pannulle, haudutetaan yhdessä viisitoista minuuttia. Lisää sitten hunajaa tai sokeria, poista astiat lämmöltä.

Lopuksi kannattaa antaa mielenkiintoisia ja hyödyllisiä vinkkejä kaikille niille, jotka rakastavat kurpitsaa ja arvostavat sen etuja.

• Jotta voisi nauttia herkullisesta kurpitsaruoasta myös kylmänä vuodenaikana, kannattaa kesäinen kasvislajike pakastaa. On parempi kuori hedelmät välittömästi ja leikata se halutun kokoisiksi paloiksi.
• Jos kurpitsa haudutetaan lihan kanssa, se tulee lisätä kirjaimellisesti viisitoista minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Muuten siitä tulee liian pehmeää, eikä valmiin ruuan maku ole niin miellyttävä ja rikas. Sama koskee kasvisruokia - on parempi lisätä kurpitsa viimeisenä.
• Keskipainoiset (kolme-neljä kiloa) hedelmät sopivat parhaiten haudutukseen.
• Älä heitä siemeniä pois. Kuivattuna ja kuorittuna ne voidaan lisätä salaatteihin, paistamiseen tai keittoihin.
• Koska kurpitsa ei vapauta paljon nestettä kypsennyksen aikana, varmista, että kasvis- tai lihaliemi on valmiina kiehumisen aikana.

Opit keittämään haudutettua kurpitsaa intialaiseen tyyliin seuraavassa videossa.