Valmistetaan hilloa Victoriasta

Monet kotiäidit valmistavat itselleen ja perheelleen makeita hilloja erilaisista marjoista ja hedelmistä. Tällaisten jälkiruokien ainesosina voit ottaa monenlaisia ​​hedelmiä. Tämä artikkeli näyttää sinulle, kuinka voit valmistaa herkullisen herkku Victoriasta.

Nykyään on olemassa huomattava määrä reseptejä mansikkahillon valmistamiseksi talveksi:

• klassinen mansikkahillo hitaasta keittimessä;
• hillo gelatiinilla;
• paksu rakenne;
• mansikkahillo agar-agarilla hitaassa keittimessä;
• mansikkahillo "viisi minuuttia";
• mansikkahilloa kokonaisilla hedelmillä.

Tällaisen klassisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on huuhdeltava puutarhamansikat perusteellisesti. Sen jälkeen se laitetaan tehosekoittimeen ja murskataan. Saatu marjamassa kaadetaan hitaan liesituulettimeen. Sokeri (700 grammaa) lisätään hitaaseen keittimeen mansikkaseokseen. Kytke sitten laitteen sammutustoiminto päälle ja anna sen vaikuttaa 30 minuuttia. Sen jälkeen massa otetaan ulos ja tarjoillaan pöytään.

Tällaisen hillon valmistamiseksi perusteellisesti pestyt tuoreet marjat murskataan soseeseen. Sitten saatu seos kaadetaan erilliseen astiaan. Siinä pitää hitsata paljon. Samanaikaisesti ruoanlaittoprosessin aikana astioihin lisätään sokeria ja 1 pussi gelatiinia. Massa kaikkien aineosien kanssa sekoitetaan perusteellisesti. Kaikki nesteet kiehautetaan. Keitä marja-makea seos saa olla enintään 3 minuuttia. Tämän jälkeen hillon tulisi paksuuntua huomattavasti. Odota, kunnes se jäähtyy hieman, tämä tekee siitä vielä paksumman. Saatu jälkiruoka kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään tiukasti rullalle.

• Kypsät mansikat pestään ja puhdistetaan pyrstistä.Sitten valmistettu marja asetetaan tehosekoittimeen ja siitä valmistetaan homogeeninen sose. Saatu makea massa kaadetaan erilliseen astiaan.
• Sitten siihen lisätään erityinen pektiinilisäaine. Neste sekoitetaan perusteellisesti ja laitetaan tuleen kiehumaan. Koko tämän prosessin ajan seosta tulee sekoittaa säännöllisesti.
• Kun neste mansikoilla on kiehunut, lisää siihen kidesokeria. Keitä sitten vielä 10 minuuttia. Älä unohda valmistaa purkkeja tulevaa hilloa varten.
• Vielä kuuma mansikkahillo kaadetaan steriloituihin astioihin.

• Mansikat puhdistetaan pyrstistä, minkä jälkeen ne pestään. Valmistetut tuoreet marjat kaadetaan erilliseen kulhoon ja keitetään. Kypsennysprosessin aikana sokeri on lisättävä sellaiseen makeaan massaan (1 kilogramma sokeria 1,5 kiloa mansikoita kohden).
• Muista lisätä agar-agaria (3 tl). Tässä tapauksessa tämä ainesosa toimii hillon sakeuttajana. Sitten sinun on kaada vähän lämmintä vettä (50 millilitraa) pannulle.
• Keittämisen jälkeen nesteeseen on suositeltavaa lisätä hieman voita (20-30 grammaa). Tämä on tarpeen vaahdon muodostumisen vähentämiseksi kypsennyksen aikana. Valmis mansikkahillo kaadetaan esisteriloituihin astioihin ja kääritään tiukasti.

Tällaisen hillon valmistamiseksi sinun on huuhdeltava huolellisesti marjat ja kuivattava ne paperipyyhkeellä. Valmistetut kypsät marjat laitetaan syvään kattilaan. Siinä hedelmät vaivataan lusikalla homogeeniseksi soseeksi. Kaada samalla vettä (0,5 kuppia) erilliseen astiaan ja lisää siihen liivate. Jätä se sellaisenaan 20 minuutiksi. Tänä aikana ainesosan tulee turvota.

Valmis liuos gelatiinilla kaadetaan kattilaan, jossa on mansikkamassaa. Sekoita kaikki hyvin ja laita tuleen. Odota nesteen kiehumista. Vähennä sitten palo minimiarvoon. Lisää kidesokeria vähitellen makeaan seokseen. Sekoita tässä tapauksessa massaa säännöllisesti. Kaada sinne vähän sitruunahappoa (0,5 tl). Anna hillon kiehumisen jälkeen liedellä vielä 10 minuuttia. Jaa keitetty siirappi steriloituihin purkkeihin ja sulje ne kansilla. Käännä jälkiruoka-astiat varovasti ylösalaisin.

Pese kypsät marjat ja poista kannat. Jaa kaikki hedelmät 2 erilliseen osaan. Ripottele ensimmäinen sokerilla (150 grammaa kidesokeria 250 grammaa marjoja kohden. Tässä muodossa mansikoiden annetaan imeytyä 2 tuntia. Ota samalla toinen osa ja jauha se tehosekoittimessa. Yhdistä saatu seos. homogeeninen sose yhdessä kulhossa kokonaisten marjojen kanssa sokerissa.

Massasta on päästävä eroon ylimääräisestä nesteestä. Tätä varten se yksinkertaisesti viedään siivilän läpi. Kaada se sitten astiaan ja lähetä tuleen keittämään. Siirrä valmistetut kokonaiset mansikat asteittain sinne kypsennysprosessin aikana, ja samalla tulee käsitellä tulevan mansikkahillon astiat. Puhtaissa astioissa kokonaiset valmiit hedelmät asetetaan huolellisesti. Sitten mansikan kiehuvaa mehua kaadetaan vähitellen sinne. Kaikki tämä kääritään ja lähetetään varastointiin viileään paikkaan.

Mansikkamakeilla hilloilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle. Itse asiassa tällaisen tuotteen koostumuksessa on suuria määriä beetakaroteenia, pektiinejä ja erilaisia ​​​​vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä ihmisen normaalille kehitykselle (B, C, H).

Mansikkahillot "Victoria" sisältävät myös runsaasti erilaisia ​​mineraaleja (kalsiumia, rautaa, magnesiumia, natriumia, fosforia, jodia). Lisäksi nämä tuotteet estävät tehokkaasti kihtiä. Niillä on myös anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Usein niitä käytetään alentamaan silmänpainetta.

Mansikkahillot pystyvät poistamaan monia haitallisia aineita ihmiskehosta. Joten ne auttavat poistamaan suolakertymiä luukudoksista.

Mutta mansikkahillo voi aiheuttaa tiettyä haittaa ihmiselle. Joten tätä jälkiruokaa eivät saa syödä allergioille alttiit ihmiset. Loppujen lopuksi mansikat voivat helposti aiheuttaa niitä.

Ei myöskään ole suositeltavaa syödä tällaisia ​​marjoja suuria määriä pienille lapsille. Loppujen lopuksi tämä ihmisryhmä on alttiimmin allergisille reaktioille tälle tuotteelle.

Opit lisää mansikkahillon valmistamisesta seuraavasta videosta.