Rypäleiden murskaimet: tyypit, valmistus ja käyttösäännöt

Monet puutarhurit kasvattavat rypäleitä tehdäkseen kotitekoista viiniä. Marjojen käsittelyyn kuuluu: mehun uuttaminen ja massan erottaminen. Voit murskata ja murskata marjat käsin (pienillä tilavuuksilla) tai puristimessa. Varovaisemmat puutarhurit käyttävät tähän tarkoitukseen erikoistuneita murskaimia. Ne voidaan ostaa tehdasversiona tai rakentaa omin käsin. Itsevalmistusta varten on ensin tutkittava rakennetyyppejä ja mekanismin toiminnan perusteita.

Kaikki yksiköt on jaettu mekaanisiin (manuaalinen käyttö) ja sähköisiin (sähkökäyttö). Mekaanisilla ja sähköisillä murskaimilla voi olla täysin erilainen toimintaperiaate. Ero on vain sähkökäytön puuttuessa tai läsnäolossa. Kaikilla rypälemurskainlajikkeilla on useita myönteisiä ominaisuuksia ja haittoja. Viininvalmistajat toteuttavat laitteen valinnan ottaen huomioon käsittelyn määrän ja vaaditun tuottavuuden.

Destemmerillä varustettu laite on mekanismi, joka ei vain murskaa marjoja, vaan myös vapauttaa ne varresta (kammat). Tässä laitteessa on yksinkertainen laite. Viinirypäleet asetetaan tarjottimelle ja aputelaa käytetään marjojen ja varsien rajaamiseen.Sen jälkeen rypäleet murskataan kahdella vastakkaisille reunoilla sijoitetulla murskaustelalla. Massa putoaa erityisosastolle. Varsien erottimella varustetut mekanismit ovat keskipakoisku ja rulla.

Suunnittelunsa mukaan harjanteerottimella varustetuilla yksiköillä, joilla ei ole sitä, ei ole merkittäviä eroja, lukuun ottamatta harjanteiden puuttumista ja hedelmien erottamista harjasta. Raaka-aineiden käsittelymenettely toteutetaan hitaammin, koska rypäleet vaativat ennakkokäsittelyä - rypäleiden erottamista kampasimpukoista.

Myynnissä on mekaanisia murskaimia kahdella lastaustavalla: vaaka- ja pystysuora. Useimmissa tapauksissa tämä koskee keskipakotyyppisiä laitteita. Tämäntyyppinen murskain toimii keskipakovoiman (tangentiaalisen) avulla, jonka avulla klusterit lyövät voimalla bunkkerin sisäpintaa vasten. Samaan aikaan hedelmät eivät vain murskaudu erinomaisesti pieniksi paloiksi, vaan myös kyllästyvät hapella.

Tämän tyyppisiä mekanismeja käytetään punaviinien valmistukseen. Koska saadaan tyydyttävä saanto viinimateriaalista, jossa on lisääntynyt määrä parkitus- ja väriyhdisteitä. Tämä mukautuminen samanaikaisesti hedelmien murskaamisen kanssa erottaa ne varresta. Yksikön rakenne sisältää: kannella varustetun rungon tehokäytöllä, akselin terien kanssa, vastaanottosuppilon ja alustan, jota pitkin kammat poistetaan.

Tämä malli on varustettu kahdella kahvalla, jotka aktivoivat akselit ja harjanteen erottimen puristaen mehua. Laitteen muokkaaminen ei ole vaikeaa yhdistämällä molemmat mekanismit kiinteäksi manuaaliseksi tai sähköiseksi ohjaukseksi (sähkökäytön asennus).

Tämän tyyppiset murskaimet on suunniteltu erottamaan rypäleet harjuista edelleen murskaamalla raaka-aineita. Telamurskaimen rakenne sisältää: viskaimen akselin, rei'itetyn (tietyssä järjestyksessä reiät) sylinterin ja 4 "ruoka"tarkoitukseen tarkoitettua kumista valmistettua rullaa, jotka toimivat pareittain. Murskaimen toimintaperiaate on seuraava:

• marjat tulevat laitteeseen, jossa kampasimpukat erotetaan rypäleistä vatkaimen akselien vaikutuksesta ja poistetaan rei'itetystä sylinteristä;
• sitten viinirypäleet putoavat rei'ityksen kautta akseleille, joiden läpi murskaus tapahtuu.

Murskain on varustettu apulaitteilla, jotka säätävät telojen välistä etäisyyttä 3-8 mm. Näin marjoja voidaan tarvittaessa painaa kevyesti niiden laatuominaisuuksista ja lajikkeesta riippuen.

Jos sato on merkityksetön, mikä tahansa murskain voidaan korvata manuaalisella laitteella. Tätä varten sinun on ostettava vispilä rakennussekoittimille. Metallitangoista tehdyn vispilän käyttö murskaa tuottavasti ja vapaasti rypäleen marjoja, mutta ei jauha sen mukana siemeniä.

Murskaaksesi rypäleet samalla tavalla, kaada pieni määrä marjoja astiaan ja vatkaa vispilällä. 2-3 minuutin kuluttua saat valmiin massan. Tämän murskausmenetelmän käyttö on myös hyvä, koska murskaamisen jälkeen voit turvallisesti poistaa irrotetut kampasimpukat.Valmis massa kaadetaan toiseen astiaan ja jätetään käymiseen.

Nykyään myymälöissä on laaja valikoima laitteita saadun rypälesadon käsittelyyn, erityisesti mekaaninen rypäleiden murskain DV-3. Siitä huolimatta, jos olemassa oleva valikoima ei jostain syystä sovi sinulle tai ei sovi sinulle, voit ryhtyä itse valmistamaan tällaista laitetta. Rypälemurskain on tekniseltä kannalta yksinkertainen laite.

Yksinkertaisen mallin luomisen vaiheet ovat seuraavat.

1. Piirrä laitteesta tai käytä valmiita pohjan muodossa.
2. Asenna vastaanottosuppilo raaka-aineen täyttöä varten. Bunkkerin rakenne on samanlainen kuin ylösalaisin katkaistu pyramidi. Paras materiaali sen luomiseen on kovapuu (esimerkiksi tammi). On myös mahdollista käyttää ruostumatonta terästä ja muovia.
3. Melaakseli (4 - 6 terää) on asennettu vastaanottosuppilon alaosaan. Sen luomiseksi sinun on otettava putki (halkaisijaltaan 30–40 millimetriä) ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut levyt (pituus 15–20 senttimetriä, leveys 8–10 senttimetriä). Levyt on tarpeen hitsata putkeen shakkilautakuviolla (vuorotellen liitoselementtien sivuja joka toinen kerta).
4. Asetamme siiven akselin reikiin, jotka sijaitsevat vastaanottosuppilon alaosassa.
5. Kiinnitämme ristikon vastaanottosuppilon alaosaan. Sen halkaisijan tulee vastata käsiteltyjen rypäleiden kokoa.Voit heti valmistaa useita erikokoisia teräsverkkoelementtejä ja vaihtaa ne ottamalla huomioon käytetyn viinirypäletyypin.
6. Akselia ohjataan kahvalla. Tätä varten on tarpeen taivuttaa tankoa (vähintään 10-12 millimetriä paksu) antamalla sille katkoviivan muoto. Kahvan toinen pää on kiinnitetty akseliin.
7. Laitteen perusta on runko. Se on vasaroitava yhteen puuosista mitoissa, jotka ovat hieman päällekkäisiä bunkkerin alaosan mittojen kanssa. Korkeudessa sen tulee olla vähintään 15 senttimetriä.
8. Runkoon on kiinnitetty 2 akselia, joiden välinen etäisyys on 2-3 millimetriä. Jotta akselit voisivat pyöriä toisiaan kohti vetämällä hedelmiä sisäänpäin, tarvitaan 2 vaihdetta. Ne voidaan ottaa mistä tahansa mekaanisesta laitteesta tai tilata sorvaustyötä suorittavalta korjaamolta. On erityisen tärkeää, että yksityiskohdat ovat samantyyppisiä. Hammaspyörät asennetaan akseleille rungon ulkopuolelta.
9. Yhteen akseliin kannattaa laittaa kahva.

Tämän seurauksena mutkaisin rypälemurskain on käyttövalmis. Tehdasmurskaimen ostaminen rypäleille tai yksinkertaisen laitteen valmistaminen omin käsin on jokaisen päätettävissä.

Lisätietoja rypälemurskaimen tyypeistä ja säännöistä on seuraavassa videossa.