Rypäleiden kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Rypäleillä on miellyttävä maku, ne sammuttavat täydellisesti janon ja voivat samalla parantaa ihmisten terveyttä. Mutta onko sitä mahdollista syödä ruokavalion aikana, on epäselvä kysymys. Opimme lisää viinimarjojen ominaisuuksista ja tutkimme niiden vaikutusta kehoon.

Hedelmät ja marjat ovat ihmisen ruokavalion tärkein osa, joka täydentää vitamiinien, kivennäisaineiden, kuidun ja muiden aineiden tarvetta. Rypäleet ovat yksi viljellyimmistä marjoista, tätä tuotetta on yli 8000 lajiketta nykymaailmassa. Viittauksia siihen on muinaisissa egyptiläisissä lähteissä ja muissa tähän päivään asti säilyneissä historiallisissa monumenteissa. Syy marjojen suosioon ei ole vain ylivoimainen maku ja rikas kemiallinen koostumus, vaan myös niiden käymiskyky ja soveltuvuus viinintuotantoon.

Rypäleet sisältävät kuitua, orgaanisia happoja, pektiinejä ja entsyymejä. Niissä on runsaasti askorbiinihappoa, joka on niin tärkeä kehon suojatoimintojen ylläpitämiselle, ja yhdessä viinimarjoissa olevan kaliumin kanssa C-vitamiini voi estää ihmiskehon tärkeimmän elimen sairauksien kehittymisen. sydän. Rypäleet ravitsevat luuydintä, parantavat hematopoieesin toimintaa. B-vitamiinit ovat tärkeitä hermoston vahvistamiseen, näöntarkkuuden ylläpitämiseen, kauniin ihon ja hiusten säilyttämiseen, verensokeritason normalisoimiseen jne.Lisäksi nämä hedelmät sisältävät runsaasti A-, P-vitamiineja, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä.

Kaikilla tämän tuotteen myönteisillä ominaisuuksilla ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele sen väärinkäyttöä. Syynä on kaikki samat käymisominaisuudet, jotka ilmenevät erityisesti silloin, kun rypäleiden yhdistäminen ei onnistu tiettyjen tuotteiden, esimerkiksi rasvaisten, kanssa. Jos olet altis lisääntyneelle kaasunmuodostukselle, on parempi käyttää näitä marjoja erikseen muista tuotteista itsenäisenä välipalana. Lisäksi 100 grammaa rypäleitä sisältää jopa 20 grammaa sokeria, mikä tarkoittaa, että se on vasta-aiheinen liikalihavuudesta ja mahahaavasta kärsiville. Marjojen emäksinen mehu vaikuttaa hampaiden kuntoon, koska se vahingoittaa kiillettä - tämä tulee muistaa, kun sitä käytetään usein.

Rypäleiden kaloripitoisuus riippuu suurelta osin lajikkeesta, mutta keskimäärin se on 65 Kcal. BJU:n kaava rypäleille on seuraava: 100 grammaa tuoreita viinimarjoja sisältää 0,6 grammaa proteiinia, 0,2 grammaa rasvaa ja 15 grammaa hiilihydraatteja.

Monet jättävät viinirypäleet pois ruokalistaltaan laihduttaessaan sen korkean kaloripitoisuuden johdosta. Itse asiassa tätä väitettä ei pitäisi pitää täysin totta. Kyllä, viinimarjat eivät ole vähäkalorisin tuote, lisäksi se lisää ruokahalua, mutta et voi kutsua sitä harmonian pääviholliseksi. Kalorien lisäksi se sisältää tarpeeksi hyödyllisiä aineita, jotka edistävät painonpudotusta. Tämä on argumentti sen säilyttämiselle ruokavaliossa ainakin osittain.

Rypäleiden pohjalta on luotu erilaisia ​​ruokavalioita, jotka ovat suosittuja ja tuottavat tuloksia. Eri lajikkeiden ravintoarvot voivat olla 40 - 95 kaloria 100 grammaa tuotetta kohti. Kaloripitoisuutta ei tietenkään määritä hedelmän väri, vaan kolmen rypäleen sokerin prosenttiosuus: fruktoosi, sakkaroosi ja glukoosi. Ravitsemusasiantuntijat ovat kuitenkin tunnistaneet rypäleiden värin ja niiden ravintoarvon välisen kuvion.

Tämä on kevyin rypälelaji, sen kaloripitoisuus vaihtelee noin 43 kcal / 100 g. Muscatia voidaan kutsua tämän ryhmän klassiseksi edustajaksi. Marjat ovat vaalean kullanruskeita, makeita, niissä on kaikkein herkimmällä hedelmäisyydellä, aavistus sitruunaa ja teeruusua. Klusterit ovat keskikokoisia, versot suorat. Se ei ole kovin kestävä ilmastonvaihteluille, kärsii kuivuudesta ja pakkasesta.

Vihreiden viinirypäleiden kaloripitoisuus on yleensä 55-73 kcal. Monet suosikkilajikkeet "Aligote" tulivat Ranskasta. Siinä on pieniä pyöreitä marjoja, sanotaanko niin sanottua "poskipunaa". Iho on ohut mutta sitkeä. Soveltuu mehujen ja pöytäviinien valmistukseen.

Tällä lajilla on keskimääräinen ravintotaso, ja tämä on noin 65 kcal. Tämän sävyn lajikkeista syntyy useimmiten erinomaisia ​​viinejä. Klusterit ovat hieman löysät, hedelmäliha on mehukasta, marjat pyöreitä.

Yksi tällaisten rypäleiden suosituimmista lajikkeista on Isabella. 100 grammaa tätä herkkua antaa keholle jopa 75 kilokaloria.

Astiat:

• rypälemehu - 54 kcal;
• rypälemehuhyytelö - 65 kcal;
• rypälekompotti - 90 kcal;
• salaatti "Vine" - 149 kcal;
• salaatti viinirypäleillä - 167 kcal;
• gazpacho viinirypäleillä - 207 kcal;
• salaatti kurpitsalla ja viinirypäleillä - 140 kcal.

Glykeeminen indeksi (GI) mittaa, kuinka nopeasti ruuan sisältämät hiilihydraatit hajoavat sen nautittua. Tätä indikaattoria verrataan glukoosin hajoamisnopeuteen sen puhtaassa muodossa, se vastaa 100. Mitä nopeampi hajoamisprosessi, sitä korkeampi tuotteen GI.

Vaaleat viinirypäleet kypsyvät paljon nopeammin kuin muut lajikkeet. Tämän ansiosta hän osuu ensimmäisenä pöytään ja myydään nopeasti loppuun. Sen GI vaihtelee välillä 44-58 yksikköä, mikä tarkoittaa, että sitä ei voida kutsua hahmolle vaarattomaksi.

Tummat rypälelajikkeet ovat terveellisempiä sydämelle, ja ne ovat kuuluisia korkeasta antioksidanttimäärästään. Niiden glykeeminen indeksi on myös kaukana 100:sta, mutta ei myöskään matala - 44-52 yksikköä. Siten minkä tahansa värisiä rypäleitä ei voida kutsua hyödyllisiksi hahmolle, kun otetaan huomioon sen GI.

Monet ihmiset syövät mielellään rypäleitä syystä, mutta osana erilaisia ​​salaatteja, hyytelöitä, kastikkeita. Hän osaa koristella erilaisia ​​ruokia ja tuoda niihin eksoottisia säveliä. Tässä ovat tärkeimmät argumentit tällaisen tuotteen käyttöä vastaan ​​ylimääräisten kilojen torjunnassa.

Nopeiden hiilihydraattien korkea pitoisuus rypäleissä on kategorisesti vasta-aiheista vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa. Kun rypälemehu pääsee elimistöön ja sulautuu, glukoositasot hyppäävät, mitä seuraa väistämättä nopea paluu halu "tappaa mato". Tämä edistää uusiutumista entistä vaarallisempiin elintarvikkeisiin, kuten suklaaseen, karkkiin, leivonnaisiin.Hyvin harvat voivat tyytyä kouralliseen 100 gramman rypäleitä, koska kyse on vain kymmenestä asiasta. Yleensä vähintään 400 grammaa painava annos voi tyydyttää viinimarjan himon, eikä tämä vastaa lainkaan ravitsemusideaa.

Jos punnitat kaikki edut ja haitat, sinulla on varaa rypäleisiin dieetillä vain, jos voit pysähtyä pieneen kouralliseen päivässä. Ja kannattaa valita tummat rypäleet siemenillä. Huolimatta siitä, että se on hieman enemmän kaloreita kuin valkoinen, sen hyödylliset ominaisuudet keholle ovat paljon monipuolisempia. Nämä lajikkeet sisältävät enemmän polyfenoleja, jotka käynnistävät painonpudotuksessa kaivatun aineenvaihdunnan ja joilla on yhtä tärkeä antioksidanttivaikutus.

Myös erilliset rypäleiden käyttöön perustuvat ruokavaliot, joilla voit saada kolme kiloa laihtumaan muutamassa päivässä. Esittelemme huomionne monodieetin:

• ensimmäisenä päivänä syö puoli kiloa rypäleitä;
• toisena päivänä syö 1 kilogramma viinimarjoja;
• kolmantena päivänä sinun täytyy hallita vielä enemmän - 2,5 kiloa.

Päivän aikana syö hedelmiä kourallisina 5-6 kertaa päivässä. Kannattaa myös muistaa juoda runsaasti vettä. Tärkeä vivahde on, että viinirypäleillä on diureettinen vaikutus, mikä tarkoittaa, että niiden ei tarvitse syödä juuri ennen nukkumaanmenoa. Ruokavalio on kausiluonteista, koska viinirypäleet ovat syksyn hedelmä. Sadonkorjuukaudella haitallisten kemikaalien todennäköisyys siihen pienenee ja kauden hedelmien sulaminen tapahtuu geneettisistä syistä paremmin sopivaan aikaan vuodesta.

Rypäleiden melko korkealla kaloripitoisuudella muiden tuotteiden hylkääminen näiden muutaman päivän aikana tuo tulosta, ja marjan biologisesti aktiiviset aineet auttavat parantamaan siluettia. Ei ole sattumaa, että lääketieteen suuntaus, kuten ampeloterapia, on kehittynyt - hoito viinirypäleillä.

On olemassa muita ruokavalioita, joiden ruokavalio ei rajoitu pelkästään viinirypäleisiin, vaan sisältää tämän tuotteen ruokia.

Yhdiste:

• riisi - 5 ruokalusikallista;
• viinirypäleet - 100 grammaa;
• katkarapu - 5 kpl.

Ruoanlaitto:

Keitä riisi ja sekoita rypäleiden joukkoon. Paista äyriäiset öljyssä, suola, lisää ripaus pippuria tai muita mausteita maun mukaan ja koristele astia riisin päällä.

Yhdiste:

• omena - puolikas;
• viinirypäleet - 50 grammaa;
• rypälemehu - 150 millilitraa;
• gelatiini - 10 grammaa.

Liuota gelatiini 25 ml:aan vettä ja odota turpoamista. Laimenna se lämmitetyllä viinirypälemehulla. Leikkaa hedelmät, täytä se saadulla massalla ja laita jääkaappiin tunniksi.

Suurin osa ihmisistä ostaa nykyään päivittäistavaransa hypermarketeista ja pienistä vähittäiskaupoista, joissa tuotteiden laatu voi olla huonompi kuin päivittäistavaramarkkinoilla. Jotta voit valita kaupasta herkullisimmat ja terveellisimmät rypäletertut, sinun on tutkittava rypäleet visuaalisesti.

Marjojen kevyt kukinta on hyvä merkki tuotteen tuoreudesta. Kun olet katsonut nippua, ravista sitä hieman ilmassa, marjat eivät saisi pudota ja kuoren tulee lentää. Pienten tummien pilkkujen esiintyminen kertoo myös tuotteen hyvästä laadusta ja erityisesti siitä, että valmistaja ei käyttänyt väärin kemiallisia lannoitteita sitä kasvatettaessa.

Katso rypäleiden hyödylliset ominaisuudet ja kaloripitoisuus alla olevasta videosta.