Rypäleistä valmistetun kompotin salaisuudet

Rypäleet ovat yksi arvokkaimmista ja terveellisimmistä viljelykasveista. Sitä käytetään laajasti kosmetologiassa, ruoanlaitossa, viininvalmistuksessa. Ei ole mikään salaisuus, että ihmemarjoihin perustuvat juomat säilyttävät kaikki parantavat ominaisuutensa, minkä ansiosta ne palauttavat nopeasti voiman. On hyvä idea tehdä rypälehilloketta, jota ei voi juoda vain kesällä, vaan myös säästää kylmiin talvipäiviin asti.

Muinaiset kreikkalaiset oppivat ensimmäisinä rypäleiden hyödyistä. He ymmärsivät, että marjoja voidaan käyttää paitsi viinin valmistukseen, myös yksinkertaisesti syödä. Monia vuosia myöhemmin perinteet eivät ole muuttuneet - tähän päivään asti viinirypäleet ovat erinomainen lääke sairauksiin ja bluesiin. Harvat ihmiset tietävät, että marjojen hoitoon on olemassa jopa lääketieteellinen tekniikka - ampeloterapia.

On monia etuja, joita voidaan saada syömällä säännöllisesti rypälekompottia. Heidän keskuudessaan:

• astman ehkäisy ja hoito;
• tromboosin ehkäisy;
• ruoansulatuskanavan asianmukaisen toiminnan varmistaminen;
• kohottava mieliala, päästä eroon masennuksesta;
• ihon ikääntymisen merkittävä hidastuminen;
• kehon suojaaminen virus- ja tartuntataudeilta;
• näkövamman ehkäisy.

Rypäleiden korjuun tuomia etuja on vaikea yliarvioida, mutta siinä on useita haittoja. Kaikkia ei suositella osallistumaan makean juoman nauttimiseen, sillä joskus siitä on haittaa. Juotava kompottia tulee noudattaa varoen seuraavissa olosuhteissa:

• ylipainoinen;
• diabetes;
• vakavat vatsan ja maksan sairaudet;
• raskaus;
• kariesta.

Rypäleitä on monia lajikkeita. Olisi mahdotonta kuvailla niitä kaikkia. Ymmärtääksesi, mistä lajikkeesta pidät, sinun on lajiteltava kaikki tyypit niiden makualueen mukaan.

Muskottipähkinällä varustetut marjat sopivat romanttiseen luontoon. Niiden herkkä, ilmava aromi on seurausta eteeristen öljyjen läsnäolosta.

Parhaat lajikkeet:

• "Kulta";
• "Bulgaria";
• "Punainen muskotti";
• "Valkoinen kauneus";
• "Victoria";
• "Anyuta".

Isabella-rypälelajikkeet ovat Jumalan lahja todellisille ystäville. Kompotteista saadaan paitsi miellyttäviä makuja, myös mielekkäitä eri makujen suhteen. Kevyt herukoiden, metsämarjojen, ananaksen jälkimaku tuntuu selvästi. Sitrushedelmien tai muiden marjojen lisääminen voi pilata juoman vaikutelman. Paras valinta kompotin valmistukseen ovat kuuluisat lajikkeet "Isabella", "Lydia", "Minsk Pink".

Rypäleet, joiden jälkimaku on voimakas yöviihde, ovat aina tuoreita marjoja, joissa on peltojen ja yrttien aromit. Kaikilla Sauvignon-lajikkeilla on samanlaiset ominaisuudet. Omenoiden lisääminen kompottiin tekee juomasta vieläkin tuoreempaa ja maukkaampaa. Nightshade-lajikkeita suositellaan niille, jotka ovat ruokavaliossa.

Viimeinen ryhmä on tavallisen makuinen marja. Lajikkeiden joukosta voidaan erottaa "Bazhena", "Demeter", "Original", "Moldova".Tällaisten rypäleiden maku on yksinkertainen ja neutraali, joten muista lisätä kompottiin muita marjoja tai sitrushedelmiä.

Rypäleiden ja omenoiden yhdistelmä on loistava ratkaisu niille, jotka haluavat hieman laimentaa juoman makeutta. Ruoanlaittoon kannattaa ottaa kiloa vaaleanpunaisia ​​rypäleitä, 3 isoa vihreää omenaa, pari litraa vettä, puolitoista lasia sokeria ja sitrushedelmien lisäaineita. Tämä määrä ainesosia riittää yhdelle purkille.

Pese ensin omenat, poista keskiosa ja leikkaa sitten kahdeksaan osaan. Kaada omenat puolet sokerista, anna liota noin tunnin ajan. Seuraavaksi tee jyrkkä kiehuva vesi, johon kaada loput sokerit. Seuraava askel on marjojen lajittelu – poista vapaasti kaikki ylikypsät ja mätänemät osat.

Omenat asetetaan puhtaisiin purkkeihin, jotka sitten kaadetaan niistä jäljellä olevalla siirapilla. Päälle laitoimme rypäleitä yhdessä joidenkin lisäaineiden kanssa.

Koostumus kaadetaan kiehuvalla vedellä liuenneen sokerin kanssa ja jätetään sitten 30 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua neste kaadetaan tölkeistä. On tarpeen keittää se uudelleen kattilassa ja kaada sitten raaka-aineet. Viimeinen toimenpide on tölkin kääriminen.

Mielenkiintoinen idea olisi tehdä kompottia kahdesta eri rypälelajikkeesta. Tätä varten tarvitset 250 g valkoisia ja sinisiä marjoja, lasillisen sokeria, kaksi litraa vettä.

Lajittelemme marjat, lajittelemme pilaantuneet yksilöt ja poistamme ne. Pese viinirypäleet hyvin ja laita ne sitten siivilään tai pyyhkeeseen, kunnes ne ovat täysin kuivia. Sen jälkeen marjat laitetaan purkkiin, kaadetaan litralla kiehuvaa vettä. Säiliön tulee seistä neljäsosa tuntia (vähintään).

Seuraavaksi jätämme viinirypäleet pohjalle ja kaada neste pannulle lisäämällä siihen lasillinen sokeria.

Tätä sokerisiirappia keitetään enintään 10 minuuttia. Valmis seos lisätään marjoihin ja suljetaan sitten avaimella säilyvyyden sulkemiseksi.

Tällaista kompottia varten olisi hyvä ottaa Muscat-rypäleet. Tämän ratkaisun ansiosta juoman maku ja aromi muuttuvat paljon ohuemmiksi ja tuoreemmiksi, ja oranssi kukkakimppu avautuu entistä kirkkaammin.

Ota kompotin valmistamiseksi puoli kiloa vihreitä ja keltaisia ​​rypäleitä, kaksi suurta appelsiinia, pari litraa vettä ja 200 g sokeria.

Liuota sokeri veteen ja keitä. Marjat on tarkastettu hyvin ja vain isommat jää jäljelle. Kuori appelsiinit ja poista varovasti kivet ja suonet yrittäen menettää mahdollisimman vähän mehua. Molemmat aineosat sekoitetaan ja asetetaan sitten purkin pohjalle. Kaada seuraavaksi sokerivesi pois, rullaa astiat ja käännä ne.

Tällainen kompotti on loistava apulainen taistelussa erilaisia ​​viruksia ja infektioita vastaan, jotka hyökkäävät niin usein kylmänä vuodenaikana. Sen ruoanlaitto on melko yksinkertaista. Tätä varten tarvitset 350 g halutun lajikkeen viinirypäleitä, puoli lasillista sokeria, kaksi litraa vettä, pieniä lisäaineita - minttua, sitruunaa, sitruunamelissaa.

Pese viinirypäleet huolellisesti ja anna kuivua. Laita ne purkin pohjalle sitruunan, mintun ja sitruunamelissan kanssa ja lisää sitten esikeitetty vesi sokerilla. Suljemme purkin avaimella, jonka jälkeen jätämme sen ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Tällaisen hienon juoman valmistamiseksi sinun on otettava 250 g valkoisia viinirypäleitä, lasillinen sokeria, 2 litraa vettä, 150 g mansikoita ja mitä tahansa metsämarjoja.

Kiehauta vesi, lisää siihen sokeri ja kuoritut viinirypäleet. Keskilämmöllä seosta keitetään noin 5 minuuttia, minkä jälkeen mansikat ja marjat kaadetaan siihen. Jätä pannu liedelle vielä 2 minuutiksi, poista sitten astia lämmöltä ja kaada seos purkkiin. Kuten yllä olevissa resepteissä, purkki kääritään rullalle ja jätetään sitten ylösalaisin.

Monet puutarhurit ja puutarhurit, jotka saavat kesällä runsaan sadon, jäädyttävät osan siitä, koska on yksinkertaisesti mahdotonta syödä kaikkia marjoja. Näin useimmat kotiäidit haluavat tehdä sen - talvella ei ole niin helppoa löytää tuoreita vitamiineja täynnä olevia hedelmiä.

Jäädytetyistä rypäleistä valmistettu kompotti ei eroa tuoreista "veljistä", ja monissa tapauksissa se osoittautuu vieläkin maukkaammaksi. Ruoanlaittoon tarvitset 200-300g pakasterypälemarjoja, puoli lasillista sokeria, 3 litraa vettä ja muutaman viipaleen sitruunaa tai sen kuorta.

Kaada kylmä vesi kattilaan, laita tuleen. Lisää heti sokeri veteen ja sekoita hyvin. Heti kun neste kiehuu, lisää siihen viinirypäleet, sekoita ja odota seuraavaa kiehumista. Sinun on kypsennettävä rypäleitä noin 5 minuuttia, jonka jälkeen sitruunaviipaleet tai hienonnettu kuori kaadetaan siihen. Anna seoksen kypsyä vielä 10 minuuttia ja kaada sitten purkin päälle. Käärimme sen ja jäähdytämme huoneenlämmössä.

Kotitaloudet eivät aina ole valmiita odottamaan talvikautta kokeillakseen vihdoin tuoksuvaa juomaa. Onneksi tuoreista tai pakasteista rypäleistä voi tehdä kompottia ja juoda sen heti ilman odotustaakkaa.Tällaista tuotetta varten tarvitaan ainesosia: kiloa rypäleen marjoja, 2 litraa vettä, puoli lasillista sokeria, mausteita maun mukaan.

Kaada sokeri kattilaan veden kanssa, laita vahvalle tulelle. Heti kun neste kiehuu, lisää siihen viinirypäleet ja valitut lisäaineet. Emme vähennä tulta, vaan annamme seoksen kiehua pari minuuttia. Kun vaahtoa ilmestyy, poista se ja anna kompotin kypsyä vielä 5 minuuttia.Viimeinen vaihe on poistaa pannu lämmöltä ja jäähdyttää juoma kokonaan.

Kuten yllä olevista tiedoista voidaan nähdä, rypälemarjoista on helppo valmistaa kompottia. Joskus reseptien rakennetta voidaan muuttaa, samoin kuin ottaa pienempiä 1-2 litran purkkeja. Tästä seuraa, että kahdessa 2 veden määrä vähenee, mutta enemmän marjoja on sallittua käyttää. Tämä tekniikka auttaa sinua saamaan rikkaamman juoman.

Suosittelemme tarjoilemaan kompottia pöytään jäähdytettynä. Ei ole mikään salaisuus, että se näyttää monille erittäin makealta. On olemassa ratkaisu - laimenna se kylmällä kuohuvedellä.

Purkit voidaan laittaa viileään paikkaan vasta täydellisen jäähdytyksen jälkeen. Ennen kuin tämä tapahtuu, astioiden tulee olla hyvin käärittyinä. Juoman säilyvyys on pitkä - noin vuosi, mutta lämpötilaa ei saa nostaa yli 15 astetta. Jos huone on kuumempi, on parempi käyttää kompottia talvella. Mutta pakkasen lämpötiloissa on parempi olla tekemättä aihioita - tällainen juoma voi nopeasti huonontua.

Katso seuraava video, kuinka rypälehilloa tehdään.