"Kishmish": rypäleiden kuvaus, lajikkeet ja ominaisuudet

"Kishmish" on rypälekasvi, joka kypsyy paljon nopeammin kuin muut lajikkeet. Voit nauttia tästä vihreästä marjasta heinäkuun alussa. Juuri tässä kuussa "Kishmish" saavuttaa kypsymishuippunsa ja ilmestyy vihannes- ja hedelmäosastojen hyllyille. Tämä rypälelajike on kuuluisa suurista, massiivisista ja tiheästi pakatuista klustereistaan. Keskikokoisen marjan hedelmäliha pysyy mehukkaana, mehevänä ja erittäin makeana. Siinä on tyypillinen runsas Muscat-aromi, jossa on kevyt hedelmäinen vivahde.

Viininviljelijät on useita tyyppejä, joiden kuvaus eroaa kuoren ja maun sävyssä:

• beige, keltainen tai vihreä;
• vaaleanpunainen;
• punertava;
• violetti tai musta (sen kuoressa on suuri määrä ravintoaineita).

Rypäleiden ainutlaatuinen ominaisuus on marjojen kuoren pääravinnepitoisuus. Kirkas kylläinen sävy osoittaa suuren määrän ihmiskeholle välttämättömiä antioksidantteja. Tummemman kuoren esiintyminen osoittaa, että rypäleissä on hallitseva määrä kversetiinejä, joilla on positiivinen vaikutus hematopoieesiin. Rypäleharjan marjat ovat tiheitä, joten pelkkä huuhtelu juoksevan veden alla ei aina riitä.Jotta marjojen pinnalle ei pääse kemikaaleja, likaa tai pölyä, on suositeltavaa erottaa marjat rypäleharjasta ennen käyttöä ja liottaa tunnin ajan viileässä vedessä.

Viiniköynnökselle "Kishmisha" on ominaista korkeat sadot. Yksi harja voi painaa yhdeksänsataa - tuhat viisisataa grammaa. Vaatimattomia rypälekasveja voidaan kasvattaa jopa maamme pohjoisilla alueilla, joissa on ankara ilmasto. Tältä osin kesäasukkaat ja puutarhurit ovat usein kiinnostuneita tämän terveellisen ja maukkaan marjan kasvattamisesta.

Rypälelajikkeen "Kishmish" ominaispiirteet:

• kasvavat ja kypsyvät aktiivisesti;
• suuri määrä sakkaroosia koostumuksessa;
• ei siemeniä marjojen sisällä;
• kasvien vastustuskyky sienille ja tartuntataudeille;
• lämpökäsittelystä huolimatta tämän lajikkeen marjat säilyttävät ravinto- ja ravintoaineensa.

Pienenkin kourallisen säännöllinen nauttiminen tätä rypälettä rentouttaa kehoa, auttaa lievittämään väsymystä ja parantamaan mielialaa. Kishmish-rypäleen kemiallinen rakenne on samanlainen kuin aiemmin mainitut beigen ja vihertävät marjat.

Yksi marja sisältää koostumuksessaan kaikki luonnon edut:

• sakkaroosi, joka edistää tuotteen helppoa imeytymistä;
• ryhmien A, B, C, E, PP vitamiinit;
• hyödyllisiä hivenaineita;
• pektiinit;
• eteeriset öljyt.

Erikseen on syytä huomata tämän lajikkeen ravintoarvo, joka on hyödyllinen ihmiskeholle. Polyfenolien ja flavonoidien pitoisuus estää solujen ikääntymisprosessia ja vähentää vapaiden radikaalien vaikutusta. Henkilölle, joka yrittää aktiivisesti laihtua tai ylläpitää nykyistä painoa, "Kishmish" voi olla todellinen kiusaus. Huolimatta tämän tuotteen hyödyllisyydestä, lajike voi osittain olla tärkein painonnousutekijä. On syytä huomata, että ruokavalion säätämisessä otetaan huomioon sekä tuotteen tuomat edut että mahdolliset haitat.

Joten sata grammaa Kishmish-rypäleitä sisältää 40 kcal - yhdeksänkymmentä kaloria 100 g:ssa tuotetta, josta BJU:

• hiilihydraatit - kymmenen - viisitoista grammaa;
• proteiinit - kuusi grammaa;
• rasvat - kuusi grammaa;
• kuitu - kaksi grammaa;
• pektiini - kuusi grammaa;
• orgaaniset hapot - yksi gramma.

Siksi viinirypäleet ovat korkeakalorinen tuote. Useimmat ravitsemusasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että on hyväksyttävää syödä 20–25 marjaa päivärahaa vastaan. Samaan aikaan keho saa kaikki tarvittavat elementit vahingoittamatta hahmoa.

Tämän lajikkeen marjat ovat korvaamattomia hyödyllisten ja ravitsevien mikroelementtien koostumuksen suhteen. Ikääntyneen on suositeltavaa sisällyttää rypäleet ruokavalioonsa ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä, sillä Kishmish selviää hyvin sairauksista, kuten tromboflebiitti ja osteoporoosi.Aktiivisesti urheileville ihmisille sekä ammattiurheilijoille yhden viinirypäleterän säännöllinen käyttö auttaa palauttamaan voiman harjoituksen jälkeen ja lievittämään lihasjännitystä.

Rypäleiden ihmiskeholle tarjoamat hyödyt ovat valtavat:

• auttaa lisäämään immuunijärjestelmää sesongin ulkopuolella, suojaa kehoa tartunnalta ja vilustumiselta;
• edistää nopeaa paranemista sairauksien, kuten tonsilliitti, flunssa tai keuhkoputkentulehduksen, jälkeen;
• sydämen ja verisuonten sairauden yhteydessä viinirypäleiden koostumuksessa olevat hyödylliset aineet auttavat vahvistamaan sydänlihaksia;
• parantaa ruoansulatusprosessia;
• edistää korkealaatuista verenmuodostusta kehossa;
• auttaa palauttamaan tyhjentyneet hermosolut aktiiviseen aivotoimintaan liittyvän stressin tai ylikuormituksen jälkeen;
• pienikin määrä kuitua kourallisen viinirypäleissä auttaa palauttamaan ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan ruokamyrkytyksen jälkeen.

Huolimatta hyödyllisten ominaisuuksien massasta, tällä lajikkeella on edelleen useita vakavia vasta-aiheita. Useimmat lääkärit ovat sitä mieltä, että Kishmish-rypäleet ovat ehdottomasti vasta-aiheisia ihmisille, jotka kärsivät diabeteksesta, vaikeasta lihavuudesta, mahahaavoista, haima- ja sappirakon ongelmista, kariesta ja mahdollisesta allergisesta reaktiosta. Henkilölle, joka on altis kausiluonteisille allergioille, suositellaan syömään yksinomaan beigejä tai vihreitä rusinarypäleitä.

Koostumuksen korkea fruktoosipitoisuus voi aiheuttaa hammaskiilteen eroosiota. Mahdollisten haittojen välttämiseksi ja hampaiden suojaamiseksi on suositeltavaa huuhdella suu erityisellä suuvedellä tai juomavedellä.

Rypäleet ovat monivuotinen kasvi. Periaatteessa ei ole luotettavaa tietoa siitä, kuinka tämä marja ilmestyi. Asiantuntijat sanovat, että ensimmäisten hedelmäpuiden viljely kirjattiin jo kuusikymmentätuhatta vuotta eKr., koska viini oli Egyptin juhlan pääjuoma. Tästä johtuen viininvalmistusta kehitettiin aktiivisesti jo tuolloin. Osittain rypäleet syntyivät prosessin, kuten luonnollisen mutaation ja vegetatiivisen lisääntymisen, yhteydessä.

Useiden vuosituhansien jälkeen lukuisten jalostajien työn ansiosta syntyi muita rypälelajikkeita, joissa oli jo kehittynyt siemen. Sellaiset "Kishmish" -lajikkeet kuten "Jupiter", "Reline Pink Seeds", "Rusball Improved", "Moldavian", "Radiant", "Unkari", "Novocherkassky" saavat erityistä huomiota ainutlaatuisen makunsa ja valtavan maun ansiosta. hyödyllisiä ja ravitsevia aineita näissä marjoissa.

Moldovan "Kishmishille" on ominaista pitkä kypsytys (sadasta viidestäkymmenestä sataan kuuteenkymmeneen päivään). Lajike erottuu vahvasti korkeista ja massiivisista klusteista. Rypälepuu kantaa yleensä hedelmää jo kolmantena vuonna avoimeen maahan istutuksen jälkeen. Kestää pakkasen jopa kahdeksantoista pakkasastetta. Sato korjataan syksyllä (syyskuun alusta lokakuun loppuun). Suotuisissa olosuhteissa yksi pensas pystyy tuomaan jopa viisikymmentä kiloa marjoja.

Radiant "Kishmish" kutsutaan yhdeksi korkealaatuisimmista tuottavista lajikkeista. Rypälepensaat ovat vaatimattomia hoidossa, koska ne ovat erittäin vastustuskykyisiä tartuntataudeille. Marjat varastoidaan pitkään, eivätkä ne huonone pitkän kuljetuksen aikana. Rypäleterttu kasvaa suureksi, voi painaa jopa kiloa. Kypsyminen tapahtuu sadastakaksikymmentäviidestä sataan kolmeenkymmeneen päivään. Lajikkeen ainoa haittapuoli on huono pakkaskestävyys. Kasvi tarvitsee tilaa, on suositeltavaa istuttaa pensaita kahden tai kolmen metrin etäisyydelle.

Unkarilaiselle "Kishmishille" on ominaista varhainen kypsyminen sadastakymmenestä sataanviisitoista päivään. Sen marjat ovat uskomattoman maukkaita ja mehukkaita. Kypsät viinirypäleet voivat roikkua oksilla yli kaksi kuukautta pilaantumatta. Se on yksi vaatimattomimmista lajikkeista, koska se ei vaadi erityistä hoitoa tai tiukkaa istutusajan noudattamista avoimessa maassa. Taimi ei tarvitse lisäsuojaa kylmältä talvella eikä pelkää alhaisia ​​lämpötiloja.

"Nakhodka", kuten edellinen lajike, on hyvin varhainen pöytälajike. Se kantaa hedelmää hyvin ja miellyttää suurella ja runsaalla sadolla. Yhden rypäleharjan massa voi nousta puolitoista kiloon. Tämä lajike kestää pakkasia jopa kaksikymmentäkolme astetta pakkasessa.Ainoa vaatimus runsaan sadon saamiseksi on istutus hedelmälliseen maahan. Pensaiden välillä on suositeltavaa säilyttää kahden ja puolen metrin etäisyys.

Reline Pink Seedles -lajikkeen kotimaa on Amerikan Yhdysvallat.. Kasvi on voimakas, pienillä marjoilla. Kuten useimmille muille "Kishmish"-lajikkeille, tälle rypäleelle on ominaista aikaisempi kypsyminen. Taimi sijoitetaan puutarhan lämpimimpään ja valoisimpaan paikkaan. Se juurtuu hyvin missä tahansa maaperässä, lukuun ottamatta maaperää, jossa on korkea kosteus. Se selviytyy hyvin pakkasista jopa 27 pakkasasteeseen, on vastustuskykyinen tartuntataudeille ja useimmille loishyönteisille.

Toinen amerikkalaisen valikoiman edustaja on Jupiter-rypälelajike. Kasvattajat onnistuivat luomaan korkealaatuisen lajikkeen. Kasville on ominaista suuret ja mehukkaat hedelmät. Alkaa kantaa hedelmää toisena tai kolmantena viljelyvuonna. Paras aika istutukseen on kevät. Erittäin vaatimaton hoidossa. Marjassa on muskottipähkinän maku ja melko paksu kuori.

Oikinta rypälelajiketta "Kishmish" voidaan perustellusti kutsua "Novocherkasskyksi". Runsaan sadon saamiseksi vaaditaan viiniköynnösten säännöllistä sitomista, istutuspäivämäärän tiukkaa noudattamista ja suojakerroksen luomista alhaisissa lämpötiloissa. Pensaat alkavat kantaa hedelmää vasta neljäntenä vuonna maahan istutuksen jälkeen. Siksi on tarpeen viettää paljon aikaa ja vaivaa varmistaakseen, että rypäleet juurtuvat ja antavat runsaan sadon.Kypsyminen tapahtuu sadanneljäskymmenes - sataviisikymmenentenä päivänä.

"Kishmishin" päätarkoitus on käyttö kulinaarisella alalla. Marjoja kulutetaan tuoreina, rusinoiden, viinin muodossa, erilaisissa säilykkeissä ja hilloissa sekä juomien valmistukseen. Kansan- ja perinteinen lääketiede turvautuu ajoittain tämän hyödyllisen marjan apuun. Rypäleistä valmistetaan yleensä tinktuura tai keite taudin estämiseksi. Tuoreita viinirypäleitä suositellaan sydän- ja verisuonisairauksien tai maksa- ja munuaissairauksien hoitoon saaville.

Harvat ihmiset tietävät, mutta Kishmish on marinoitua. Peittauksen jälkeen rypäleet saavat hieman kirpeän ja mausteisen maun. Myös marjoja käytetään usein koriste-elementtinä leivonnaisissa, kakkuissa ja leivonnaisissa. Se antaa erityisen maun, kun sitä lisätään tavallisimpiinkin salaatteihin. Kotiäidit haluavat lisätä kuivattua "Kishmishiä" klassisen reseptin mukaan valmistettuun pilafiin, kompottiin tai hyytelöön. Viinin ystäville tätä lajiketta käyttämällä ei ole vaikeaa valmistaa juomaa yksin kotona.

Rypäleet "Kishmish" ovat löytäneet sovelluksensa kosmetologiassa. Tähän mennessä on olemassa valtava määrä erilaisia ​​​​naamioita ja kääreitä, joiden pääainesosa on tämä rypälelajike. Yleensä tämän marjan käyttötarkoitus on syväkosteuttaa ihoa ja tasoittaa pienimpiäkin ryppyjä kasvoilla.

Yleiskatsaus Kishmish Radiant -rypäleistä, katso seuraava video.