Kuinka tehdä kirsikkahilloa?

Kirsikkahilloa pidetään ihanana teen lisäkkeenä. Sitä voidaan käyttää ympäri vuoden. Epätavallinen aromi ja maaginen maku ovat tärkeimmät ominaisuudet, jotka luonnehtivat tällaiselle kirsikkajälkiruoalle.

Kirsikoissa on antioksidanttia antosyaania, joka antaa marjalle viininpunaisen sävyn. Lääketieteellisestä näkökulmasta kirsikoita tulee kuluttaa missä tahansa muodossa, koska sen hivenaineilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen, erityisesti sydän- ja verisuonisairauksissa.

Talvella monet asiantuntijat suosittelevat kirsikkahillon käyttöä. Tämä herkullinen lääke auttaa ehkäisemään vilustumista ja säännöllinen käyttö lisää vastustuskykyä.

Kirsikkahillolla on monia terveyshyötyjä. Aikuiset ja lapset hemmottelevat itseään mielellään tällä upealla jälkiruoalla.

Makuominaisuuksiensa ansiosta kirsikkahilloa voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruokaruokana tai vaikkapa pannukakkujen täytteenä.

Valmiin hillon koostumus on paksua. Sitä voidaan käyttää täytteenä leivottaessa pullia tai makeita piirakoita.

Klassisen hillonvalmistusmenetelmän gelatiinilla tärkeä etu on käytettyjen tuotteiden vähimmäismäärä.Lisäksi tällainen ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, ei vaadi suurta vaivaa, eikä korkea tietämys kulinaarisesta taiteesta ole hyödyllinen. Jokainen kotiäiti voi valmistaa kotitaloudelleen ylivoimaisen kirsikkamestariteoksen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kypsät kirsikat - 700 gr;
• rakeistettu sokeri - 300 gr .;
• gelatiini - 10 gr. (1 pieni pussi).

Harkitse yksityiskohtaisesti klassista ruoanlaittomenetelmää.

1. Kirsikat on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla, marjat on poistettava lialta ja ruohonkorista. Kun sinun on poistettava luut. Voit lyhentää tämän toimenpiteen aikaa käyttämällä veistä, tiukkaa putkea, jossa on terävä pää, tai tappia.
2. Valmistetut marjat on kaadettava keskikokoiseen kattilaan, lisättävä kidesokeria massaan ja siirrettävä varovasti. Tuloksena olevaa massaa on jätettävä noin 30 minuutiksi, jotta se erottuu kirsikkamehusta.
3. Sitten makea massa on muutettava soseeksi. Tätä varten on parempi käyttää tehosekoitinta. Tietysti voit ottaa sekoittimen, mutta se ei voi sekoittaa kirsikoita sokerin kanssa tasaiseksi. Tuloksena olevan soseen tulee olla juoksevaa.
4. Seuraavaksi lisätään gelatiini. Huolellisen sekoituksen jälkeen hillosaihio on jätettävä sivuun 10 minuutiksi.
5. Kun massa on haudutettu, voit laittaa kattilan hitaalle tulelle ja sekoittaa, jotta hillo ei pala.
6. Arvioitu kypsennysaika on 15-20 minuuttia keittämisen jälkeen. Tässä vaiheessa hillon koostumus paksunee, mutta massan määrä vähenee.
7. Valmiuden tarkistamiseksi sinun on lisättävä yksi tippa keitettyä massaa lautaselle.

Jokainen kotiäiti ei ole törmännyt kirsikkakonfituurin valmistukseen.Lisäksi, kun olet tavannut tällaisen jälkiruoan, monista tuntui, että se oli tavallinen hillo. Näiden ruokien välillä on kuitenkin eroa (jopa koostumuksessa). Confiture itsessään juontaa juurensa muinaisista ajoista. Muinaisen Rooman asukkaat haihduttivat erilaisia ​​hedelmiä rypälemehussa tai keittivät niitä hunajassa. Mutta tämä herkku oli ylellisyyttä, johon kaikilla ei ollut varaa.

Nykyään jokainen voi valmistaa ruokaa. Resepti on yksinkertainen, ja tarvittavat tuotteet löytyvät mistä tahansa kaupasta. Nykyaikaiset kotiäidit valmistavat mieluummin konditoria marjoista, kuten mansikoista, vadelmista, omenoista, sitruunoista ja aprikooseista. Voit kuitenkin tehdä konfituuria myös tuoksuvista kirsikoista.

Klassinen kirsikkakonfituurin resepti on yksinkertainen eikä vaadi suuria kustannuksia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kypsät kirsikat - 2 kg;
• rakesokeri - 2 kg .;
• sitruuna - 1 kpl.

Harkitse keittotapaa.

1. aluksi on tarpeen lajitella marjat, päästä eroon lehdistä ja hännistä, huuhdella huolellisesti;
2. kauempana kirsikasta on tarpeen poistaa luut;
3. valmistetut marjat tulee ripotella sokerilla ja antaa hautua pari tuntia;
4. määritetyn ajan kuluttua kirsikkaseokseen lisätään sitruunamehua;
5. massa sekoitetaan ja asetetaan liedelle;
6. pienellä tulella tuleva herkku kuumenee vähitellen;
7. keittämisen jälkeen on tarpeen poistaa vaahto;
8. kypsennysprosessin aikana on suositeltavaa sekoittaa konfituuria, muuten marjat palavat (herkku pilaantuu);
9. vaahdon poistoprosessin ei pitäisi kestää paljon aikaa;
10. keittämisen jälkeen kirsikka voi olla kiehuvassa väliaineessa enintään 4 minuuttia;
11. kun olet poistanut kuuman massan tulesta, sinun on käytettävä sekoitinta tai tehosekoitinta marjojen pilkkomiseen;
12. sitten säiliö murskatulla seoksella asetetaan jälleen pienelle tulelle uudelleen keittämistä varten;
13. sen jälkeen sinun on kaadettava makea sose valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja asetettava ne pimeään paikkaan;
14. kun purkkien sisältö on jäähtynyt, jälkiruokaa voi maistaa.

Tuoksuvaa kivetöntä kirsikkahilloa voi valmistaa usealla eri tavalla. Mutta ensin sinun on ratkaistava marjojen ongelma. Tällaisen hillon kirsikoiden on oltava kypsiä. Marjan on kypsyttävä puussa, ei keinotekoisesti (ikkunalaudalla).

Kotitalouden miellyttämiseksi voit valmistaa jälkiruoaksi kivettömiä kirsikkahilloja karviaisilla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kypsät kirsikat - 1 kg .;
• rakesokeri - 1,1 kg .;
• vesi - 150 gr.;
• karviaismehu - 150 ml.

Harkitse yksityiskohtaisesti valmistusmenetelmää.

1. Huuhtele kirsikat, poista varret, kivet ja lehdet. Ohita valmiit vuodet tehosekoittimen läpi, mutta on parasta käyttää lihamyllyä.
2. Saatu kirsikkasose siirretään valmiiksi valmistettuun astiaan keittämistä varten. Vettä lisätään. Massa laitetaan pienelle tulelle, jonka jälkeen sitä keitetään jonkin aikaa.
3. Seuraavaksi lisätään kidesokeria ja kiehuu edelleen. Jotta hillo ei palaisi tulevaisuudessa, kirsikkaseosta sekoitetaan jatkuvasti.
4. Keittoprosessin lopussa karviaismehu lisätään hitsattuihin massaan.
5. Muutaman minuutin kuluttua tuli voidaan sammuttaa ja hillo kaataa muotteihin.

Tämän reseptin tapaan voit valmistaa kirsikkahilloa millä tahansa muulla marjalisäaineella, esimerkiksi herukoilla. Kirsikoiden koostumus ei ole runsaasti hyytelöiviä komponentteja, joten reseptit sisältävät usein erilaisia ​​​​lisähedelmiä.Jos reseptissä ei ole tällaisia ​​​​ainesosia, gelatiini korvaa ne.

Yksinkertainen kirsikkahillo, joka esitetään pöydällä kivettömänä jälkiruoan muodossa, vetoaa sukulaisiin, ystäviin ja tuttaviin. Kypsennysprosessi on yksinkertainen, ja tuloksena on hieno maku ja aromi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kypsiä kivettömiä kirsikoita - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 900 gr .;
• vesi - 500 ml;
• gelatiini - 5 gr.

Katsotaanpa ruoanlaittomenetelmää.

1. Ensin sinun täytyy keittää sokerisiirappi. Liuennut gelatiini, samoin kuin esikuoritut kirsikat, lasketaan kuumaan makeaan massaan.
2. Kirsikkaseos on kypsennettävä miedolla lämmöllä, unohtamatta poistaa pinnalle muodostuvaa vaahtoa.
3. Heti kun massasta tulee viskoosi, alkaa muistuttaa sulatetun toffeen konsistenssia, hillo poistetaan lämmöltä. Valmiin seoksen tulee jäähtyä hieman, minkä jälkeen se asetetaan astioihin.

Ennen kylmän sään alkamista kaikki kotiäidit valmistavat kiireisiä suolakurkkuja - he käärivät vihannespurkkeja, keittävät hillokkeita, valmistavat mausteita ja makeisia. Erilaiset hillot joka päivä tuovat mieleen kesäpäivien lämmöstä.

Kirsikkahillon resepti talven saumaukseen ei ole vaikea toteuttaa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kypsät kirsikat - 3 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg .;
• soodaruoka - 1 tunti. l.

Opitaan valmistamaan ruokaa.

1. Marjat on pestävä, puhdistettava lehdistä, poista niistä siemenet. Kierrä sen jälkeen lihamyllyn läpi. Jos sinulla ei ole lihamyllyä, voit käyttää tehosekoitinta. Tärkeintä on saada homogeeninen massa ilman kokkareita ja paloja.
2. Seuraavaksi kattila kirsikkamassalla on asetettava suurelle tuleen. Seos on kiehuva, vähennä sitten lämpöä, ala keittää kirsikkamassaa 40 minuuttia (samalla sekoittaen usein).
3. Sitten lisätään soodaa. Tämä tehdään heti täydellisen kiehumisen jälkeen.
4. Lisäämällä ruokasoodaa kirsikkamassan kanssa tapahtuu reaktio - se muuttuu vihreäksi. Sinun ei pitäisi pelätä. Jonkin ajan kuluttua se muuttuu jälleen punaiseksi.
5. Sitten lisätään kidesokeria ja tulevaa hilloa keitetään alhaisella lämmöllä 40 minuuttia. Se on sekoitettava, jotta sokeri ei pala.
6. Heti kun hillo on kypsennetty, se on kaadettava valmiiksi valmistettuihin / steriloituihin purkkeihin ja tilattava sitten kannet.
7. Hillopurkit on käärittävä lämpimään pyyhkeeseen tai peittoon ja odotettava, kunnes ne jäähtyvät. Jäähtymisen jälkeen purkit voidaan siirtää suojaiseen paikkaan.

Nykymaailmassa jokaisessa keittiössä on monia erilaisia ​​kodinkoneita, jotka voivat vähentää ruoanlaittoon käytettyä aikaa. Siksi monet kotiäidit luottavat hitaan lieden valmistukseen kirsikkahilloa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kypsät kirsikat - 1 kg .;
• vesi - 0,5 l;
• pektiini - 6 gr;
• rakeistettu sokeri - 1 kg .;
• viinihappo - 1 tl. l.

Harkitse kaikkia valmisteluvaiheita.

1. Heti alussa sinun on käsiteltävä marjoja - pese hyvin ja päästä eroon siemenistä.
2. Sitten sinun on asetettava kirsikkaaihio multicookerin kulhoon, asetettu keittämään "sammutus"-tilassa. Aseta aika 15 min.
3. Kun kirsikkakoostumus on siivilöitävä siivilän tai siivilän läpi. Marjat on asetettava sivuun ja lähetettävä liemeen uudelleen multicooker-kulhoon, minkä jälkeen tulisi myös asettaa "sammutus"-tila. Sokeri tulisi lisätä tähän massaan ja sitten kirsikkasiirappia keittää.
4. Kun kirsikkaliemi kiehuu, odottavat marjat tulee laskea kulhoon. Pektiiniä on sekoitettava 0,5 tunnin ajan. l. kidesokeria, laimennettuna vedellä ja lähetetään sitten kulhoon marjojen jälkeen.
5. Kypsennysaika on 2 tuntia, joka on asetettava ajastimeen. Valmistettavaa hilloa ei kannata sekoittaa, muuten marjat itse menettävät muotonsa.
6. Muutama minuutti ennen ajastimen loppumista kirsikkamassaan on lisättävä viinihappoa ja sekoitettava.
7. Kiehumisen jälkeen sinun on poistettava vaahto uudelleen.

Kirsikkahillo on valmis!

Kuinka tehdä kirsikkahilloa, katso seuraava video.