Kuinka tehdä kirsikka vaahtokarkkeja?

Kotitekoisilla makeisilla on erityinen maku, jota ei voi verrata markkinatuotteisiin. Lisäksi kotitekoiset herkut valmistetaan luonnollisista ainesosista ilman säilöntäaineita.

Kirsikkapastilli on herkullinen, värikäs ja tuoksuva jälkiruoka, joka ilahduttaa lapsia ja aikuisia. Artikkelissa kerromme sinulle lisää tästä tuotteesta ja opimme valmistamaan sen itse.

Vähimmäissokeripitoisuuden vuoksi tätä jälkiruokaa ei pidetä vain maukkaana, vaan myös terveellisenä. Valmistamalla tietyt ainekset ja tuntemalla reseptin kuka tahansa voi valmistaa sen kotona. Erinomaisen tuloksen saamiseksi sinun on vain noudatettava yksinkertaisia ​​​​sääntöjä.

Pastilaa pidetään venäläisenä makeana. Valmistusprosessissa muussatut marjat tai hedelmät kuivataan kuivattujen hedelmien tilaan. Jälkiruoan pääraaka-aineet ovat marjamassa ja sokeri, mutta useita vuosisatoja sitten se valmistettiin eri lajikkeiden vaahdotetusta proteiinista tai hunajasta.

Tuoksuvan kirsikkavaahtokarkkien valmistamiseksi sinun on valmistettava massa kypsiä ja valittuja marjoja. Lisäaineina käytetään sokeria, luonnonmehuja ja hunajaa. Omaperäisen ja ilmeikkään maun saavuttamiseksi kirsikkapohjaan lisätään sose muista marjoista sekä vihanneksista ja hedelmistä. Ennen marjamassan valmistamista kirsikat lajitellaan ja pestään huolellisesti.

Tuotteen valmistustapoja on useita. Hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi mahdollisimman paljon ja tehdä jälkiruoasta mahdollisimman luonnollinen ja "elävä" marjat jauhetaan tehosekoittimella. Ennen kuin teet tämän, älä unohda poistaa luut.

Toinen menetelmä sisältää marjojen keittämisen neljäkymmentä minuuttia. Prosessissa vapautuu paljon mehua, joka on valutettava. Sen jälkeen saatu massa lävistetään tehosekoittimella ja kuivataan sitten haluttuun tilaan.

Jos päätät keittää kirsikan, voit poistaa siemenet keittämisen jälkeen. Marjojen jauhaminen siivilän läpi, siemenistä eroon pääseminen ei ole vaikeaa. Jäljelle jäänyt mehu voidaan säästää ja käyttää muiden makeisten ja juomien valmistukseen.

On olemassa useita tapoja kuivata marjamassaa, kunnes haluttu jälkiruokakonsistenssi muodostuu.

On olemassa kaksi suosittua ja laajalti käytettyä menetelmää.

• Luonnollinen kuivaus. Helpoin tapa kuivata marjasose on levittää tahna tasaisesti aiemmin kasviöljyllä voideltulle alustalle. Lämpimänä vuodenaikana tämä prosessi kestää noin päivän. Keskimääräinen kuivumisaika on 3 päivää. Pääsääntöisesti jälkiruoka jätetään kuivumaan parvekkeelle tai keittiöön.
• Uuni. Kuivaus uunissa vie vähemmän aikaa. Ennen massan levittämistä pellille, se peitetään öljytyllä pergamentilla. Jotkut kotiäidit suosittelevat erityisten ohuiden verkkojen käyttöä, joissa massa säilyttää muotonsa. 80-90 asteen lämpötilassa 5-6 tuntia riittää.

Valtava valikoima kodinkoneita lyhentää kaikkien ruokien kypsennysaikaa ja tekee tästä prosessista mukavamman. Sähkökuivareita voidaan käyttää vaahtokarkkeihin. Tämä on käytännöllinen ja nopea tapa valmistaa jälkiruoka kotona ilman suuria vaivaa. Laitteen ritilä peitetään pergamentilla, minkä jälkeen sille asetetaan marjasose. Jotta jälkiruoka olisi helpompi poistaa, on suositeltavaa voidella paperi hajuttomalla öljyllä.

Kuivumisaika vaihtelee 5-7 tunnin välillä kerroksen paksuudesta ja huoneenlämpötilasta riippuen. Optimaalinen lämpötila on noin 70 astetta. Voit määrittää makeisten valmiuden koskettamalla pintaa. Jos sormet eivät tartu, jälkiruoka on valmis.

Tässä on mielenkiintoisia reseptejä herkullisten ja terveellisten herkkujen valmistamiseen.

Tämän reseptin erikoisuus on, että sokeria ei tarvita ruoanlaittoon. Yksi ainesosa riittää - tuoreet, kypsät kirsikat. Marjat jauhetaan siivilällä tai tehosekoittimella sosemassaksi. Luut on poistettava. Sose kuivataan jollakin edellä mainituista menetelmistä, kunnes se on kypsä.

Tämä on klassinen kirsikkajälkiruoka.

Pastillea varten tarvitset seuraavat komponentit:

• kilogramma kirsikoita;
• 200 grammaa tomusokeria tai hiekkaa.

Keittoprosessi:

• hedelmät keitetään siemeniä poistamatta;
• saatu massa laitetaan seulan läpi;
• toinen ainesosa sekoitetaan soseeseen;
• itse massa sekoitetaan perusteellisesti;
• soseen jälkeen on tarpeen keittää se tulella, jotta sen tilavuus pienenee kolmanneksella;
• lopussa vaahtokarkkeja kuivataan kypsäksi sähkökuivaimella, uunissa tai luonnollisesti.

Voit käyttää hunajaa sokerin sijasta makeutusaineena. Tällä tuotteella on erinomainen maku, lumoava tuoksu ja monia positiivisia ominaisuuksia.

Ainesosat:

• kilogramma marjoja;
• 200 grammaa luonnollista nestemäistä hunajaa.

Vaahtokarkkien keittäminen hunajalla ei käytännössä eroa yllä olevasta reseptistä. Kirsikoiden kiehumisen jälkeen massa on jäähdytettävä ja vasta sitten lisätään hunajaa.

Voit lisätä vaahtokarkkiin omenoita saadaksesi lisämakua.

Vaaditut tuotteet:

• kilogramma kirsikoita;
• 300 grammaa sokeria;
• puoli kiloa omenoita, on suositeltavaa käyttää makeita ja happamia hedelmiä.

Hedelmät ja marjat keitetään yhdessä astiassa. Ennen tätä on tarpeen poistaa siemenet kirsikoista, omenoista ja huuhdella huolellisesti. Sokeri lisätään pehmennettyyn massaan ja jauhetaan lisäksi tehosekoittimella. Koostumusta keitetään noin tunnin ajan ja annetaan sitten kuivua.

Uusien reseptien ja alkuperäisen maun asiantuntijat kiinnittävät ehdottomasti huomiota "raa'an" vaahtokarkkien reseptiin kirsikoista ja kesäkurpitsasta.

Herkkujen valmistukseen tarvitset:

• kilogramma marjoja;
• nuori kesäkurpitsa, joka painaa noin puoli kiloa;
• 200 grammaa sokeria.

Ruoanlaitto:

• raasta vihannes hienolla raastimella ihon kanssa ja purista päästäksesi eroon ylimääräisestä kosteudesta;
• poista siemenet kirsikasta ja jauha se tehosekoittimella, purista massa;
• sekoita kaikki ainekset ja sekoita huolellisesti;
• tuote voidaan lähettää kuivattavaksi vasta, kun kidesokeri on täysin liuennut.

Tämän reseptin mukaan valmistetulla pastilalla on rikas makea-hapan maku ja epätavallinen aromi. Hedelmien makeuden vuoksi jälkiruoan valmistuksessa käytetään mahdollisimman vähän sokeria.

Tuotteet:

• ruokalusikallinen sokeria;
• yksi kypsä banaani;
• 200 grammaa kirsikoita;
• 200 grammaa melonia.

Keittoprosessi on hyvin yksinkertainen. Kaikki ainekset sekoitetaan tuoreena ja lähetetään kuivattavaksi.

Ihanteellinen säilytysastia vaahtokarkkeja ovat lasipurkit. Jotta tuotetta voidaan säilyttää kotona pitkään, on tarpeen seurata ja ylläpitää jälkiruoan kuivaa tilaa. Makeutta suositellaan ripottelemaan päälle tomusokerilla. Ja voit myös pitää vaahtokarkkeja jääkaapissa hajottaen tuotteen erillisiin muoviastioihin. Hedelmien ja vihannesten lokerossa säilytettävä Pastila on kääritty folioon, jotta se ei ime ylimääräisiä hajuja.

Pääsääntöisesti jälkiruoka leikataan 3–5 senttimetriä leveiksi suikaleiksi ja kääritään tiukoiksi rulliksi. Sen jälkeen vaahtokarkki asetetaan purkkeihin ja suljetaan tiiviisti kannella. Jotkut kotiäidit eivät erota herkkua pergamentista ennen tuotteen leikkaamista ja varastointia.

Opit lisää kirsikkavaahtokarkkien valmistamisesta seuraavasta videosta.