Kirsikkamehu reseptit

Monet kotiäidit rakastavat valmistaa hedelmäjuomia itselleen ja perheelleen. Tällaisten juomien valmistamiseksi voit käyttää erilaisia ​​marjoja ja hedelmiä. Puhutaanpa kirsikkamehun keittämisestä.

Juoman valmistamiseksi tällä tavalla sinun on ensin huuhdeltava kirsikat perusteellisesti. On parempi poistaa siitä kaikki luut. Valmistettuja marjoja vaivataan käsin, kunnes niistä vapautuu mehua. Saatu siirappi suodatetaan ja laitetaan jääkaappiin jäähtymään.

Puristetut hedelmät kaadetaan puhtaalla vedellä ja lisätään kidesokeria. Saatu seos sekoitetaan perusteellisesti. Se laitetaan liedelle ja kiehautetaan. Kaiken tämän jälkeen keitetään vielä 4-5 minuuttia miedolla lämmöllä. Sitten neste poistetaan liedeltä ja annetaan jäähtyä hieman.

Jäähtynyt mehu kaadetaan varovasti pienissä erissä kirsikkaseokseen. Kun kaikki on laitettu jääkaappiin jäähtymään. Valmis viileä hedelmäjuoma kaadetaan lasiin ja tarjoillaan pöytään.

Marjat lajitellaan ja pestään. Sitten he ottavat syvän kattilan ja kaadavat siihen vettä (1 litra 0,5 kilogrammaa kirsikoita kohti). Astiat laitetaan liedelle täydellä lämmöllä, neste kiehuu. Kypsennyksen aikana lisätään sitruunahappoa ja kidesokeria (7-8 ruokalusikallista). Jos haluat hedelmäjuoman olevan happamampaa, jätä viimeinen ainesosa pois reseptistä.

Neste sokerin ja sitruunahapon kanssa sekoittuu hyvin. Ainesosien on oltava täysin liuenneita. Valmistele samalla kirsikka, poista kaikki poninhännät.Sitten hedelmät kaadetaan kiehuvaan kattilaan muiden ainesosien kanssa, hedelmäjuomaa keitetään 20 minuuttia. Älä unohda ajoittain poistaa kypsennyksen aikana muodostuvaa vaahtoa. Kaada valmis juoma astioihin ja lähetä jäähtymään jääkaappiin.

Ota syvä kattila ja kaada siihen puhdasta vettä (2 litraa 0,5 kilogrammaa pakastekirsikoita kohti), laita kaikki tuleen. Ota samalla pakastetut hedelmät pakastimesta. Jos kirsikkassa on liikaa jäätä, se on ensin pestävä kylmän veden alla. Odota, että kattilassa oleva neste kiehuu, ja laita sitten marjat sinne.

Lisää sokeri (1 kuppi) massaan. Odota, että seos kiehuu uudelleen. Ota sitten kattila pois lämmöltä ja peitä se kannella. Kaada kirsikkamehu astioihin ja laita ne jääkaappiin jäähtymään.

Tällaista juomaa varten on parempi ottaa pakastettu tuote (1 lasi). Marjat asetetaan multicooker-kulhoon, kidesokeri (0,5 kupillista) kaadetaan sinne, kaikki tämä kaadetaan kylmällä vedellä. Hidas liesi kytketään päälle ja hedelmäjuomaa keitetään siinä 25 minuuttia "Höyrytin" -tilassa, minkä jälkeen sinun on vaihdettava "Lämmitys" -tilaan ja valmistettava juoma vielä tunnin ajan. Usein tällaisiin hedelmäjuomiin lisätään kypsennysprosessin aikana joitain muita marjoja ja hedelmiä (luumu, aronia, herukka, mustikka, karpalo).

Säiliöön kaadetaan jyrkkä kiehuva vesi, siihen lisätään kirsikkahilloa (0,2 litraa 1000 millilitraa vettä kohti). Saatu marjasiirappi jäähdytetään. Sen jälkeen siihen lisätään tuoretta sitruunamehua. Jos sitä ei ole saatavilla, voit käyttää sitruunahappoa pusseissa (yksi teelusikallinen).Koko massa sekoitetaan perusteellisesti. Saatu kirsikkaseos suodatetaan juustokankaan läpi, taitetaan neljään kerrokseen.

1. Tällaisia ​​hedelmäjuomia valmistettaessa useimmat kotiäidit suosittelevat lisäämään niihin erilaisia ​​marjoja ja hedelmiä. Tämä tekniikka tekee tulevasta juomasta maukkaamman ja rikkaamman.
2. Muista, että jotta hedelmät antaisivat enemmän mehua, ne tulee polttaa hyvin kiehuvalla vedellä ennen käyttöä.
3. Jos haluat lisätä hunajaa hedelmäjuomaan, älä unohda, että tämä makea tuote ei käytännössä liukene kuumaan veteen, joten se tulisi lisätä valmistettuun juomaan.
4. Jotta marjamehusi maku olisi kylläisempi ja voimakkaampi, anna sen hautua 1-2 tuntia valmistuksen jälkeen. Tällaisissa juomissa on parasta käyttää puutarha- tai metsähedelmiä kaupasta ostettujen hedelmien sijaan. Loppujen lopuksi ne sisältävät suurimman määrän hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja.
5. Huuhtele marjat huolellisesti vedellä ennen ruoanlaittoa. Loppujen lopuksi niissä voi olla paljon pölyä ja kasvisjätteitä, jotka myöhemmin pilaavat hedelmäjuomien maun ja aromin ja voivat vahingoittaa terveyttä.
6. Jos olet valinnut juomaksi liian kypsiä marjoja, ne tulee ensin liottaa lämpimässä suolavedessä noin 40 minuuttia.Tämä tekniikka auttaa pääsemään eroon sellaisista hedelmistä mahdollisesti löytyvistä matoista.
7. Jos keität kirsikkamehua talveksi, muista, että keittämisen jälkeen se kaadetaan välittömästi steriloituihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti kansilla. Tällainen juoma tarvitsee vähän aikaa hautua (yksi päivä). Sitten tuloksena oleva tuote voidaan säilyttää viileässä paikassa.

Kuinka keittää kirsikkamehua, katso seuraava video.