Kirsikoiden kypsentäminen omassa mehussa

Kirsikka omassa mehussaan on talven valmistelu, jonka valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta sen jälkeen se miellyttää koko kylmän vuodenajan. Lisäksi marjat ovat hyödyllisiä myös lukuisiin ruokiin, kuten nyytiin, hillokkeisiin, piirakoihin tai jälkiruokiin.

Tällä marjalla on monia uskomattomia ominaisuuksia. Esimerkiksi kirsikka poistaa typpimyrkkyjä kehosta, rauhoittaa sairauden, kuten epilepsian, etenemistä ja heikentää vilustumisen kulkua. Lisäksi tämä viljelmä on luonnollinen antiseptinen aine, joka selviytyy sairauksien, kuten punataudin, aiheuttajista.

Marja-infuusion uskotaan myös rauhoittaa hermoja ja ehkäistä kouristuksia, estää sydänkohtauksen ja tromboosin kehittymistä, vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa stressiin.

Kirsikka on erittäin hyödyllinen naisille, koska se tarjoaa keholle tarvittavat vitamiinit ja normalisoi tilan vaihdevuosien aikana. Lisäksi marjan kykyä hidastaa ikääntymisprosessia arvostetaan erityisesti. Miehet hyötyvät tuotteen sisältämästä sinkistä, joka on vastuussa mieshormonien uusiutumisesta.

Lukuisista eduista huolimatta kirsikka on edelleen vasta-aiheinen joillekin ihmisille. Tätä marjaa eivät saa syödä ihmiset, jotka kärsivät erilaisista maha-suolikanavan sairauksista haimatulehduksesta ripuliin, diabetekseen ja psoriaasiin. Tietenkään et voi käyttää marjaa ja niitä, joilla on yksilöllinen intoleranssi, johon liittyy allergisia reaktioita.Jälkimmäisiä ovat turvotus, kutina, punoitus, hikoilu ja muut ilmenemismuodot.

Kannattaa varautua siihen, että liian monet kirsikat voivat vahingoittaa hammaskiillettä, joten suu olisi hyvä huuhdella jokaisen käyttökerran jälkeen. Vaikeudet voivat odottaa ihmisiä, jotka kärsivät mahan korkeasta happamuudesta ja tulehduksellisista keuhkosairauksista. Jos henkilöllä on paksusuolentulehdus, hän voi käyttää marjan mehua, mutta ei sen massaa. Lopuksi, kenenkään ei pitäisi syödä luita, mikä voi olla jopa vaarallista.

Oikea marjojen valinta on avain työkappaleen kirkkaaseen ja miellyttävään makuun. Kirsikat tulee valita kypsiä, tuoreita ja melko suuria. Suuret hedelmät antavat sinun säilyttää muotonsa ja sisältävät riittävästi mehua. Ennen kypsennystä marjat lajitellaan: kaikki pilaantuneet, sairaat tai kypsymättömät hedelmät poistetaan. Sitten kirsikka kuoritaan lehdistä ja oksista ja pestään mahdollisimman huolellisesti, jotta mekaaninen toiminta ei johda aikaiseen mehustukseen.

Luita poistetaan mielellään. Toimenpiteeseen voit käyttää hakaneulaa, ohutta terävää tikkua tai muuta sopivaa laitetta. Ainoa sääntö on yrittää pitää massa mahdollisimman kokonaisena.

Talveksi valmistettu kirsikka omassa mehussaan on hyvä, koska reseptiä voi muuttaa yksilöllisten makutoiveiden mukaan.Marjat voidaan rullata siemenillä tai ilman, sokerin kanssa tai ilman tai muiden lisäaineiden kanssa. Lisäksi pärjäät jopa ilman perinteistä sterilointia ja saat silti hämmästyttävän maukkaan annoksen lopussa.

Kirsikoiden kypsentäminen omassa mehussaan kuoppien kanssa ei ole erityisen vaikeaa. Haluttu määrä marjoja lajitellaan ja pestään, minkä jälkeen ne asetetaan esisteriloituihin astioihin. Kaikki täytetään yläosaan kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen se lähetetään lämpökäsittelyyn.

Tämä tapahtuu seuraavasti: valitaan suuri kattila, jonka pohja peitetään useita kertoja taitetulla pyyhkeellä tai puisella ritilällä. Valmiit tölkit asetetaan siihen peitettynä, mutta ei kierrettynä kansilla. Sen jälkeen vesi kaadetaan suureen astiaan niin, että se saavuttaa linjan, minkä jälkeen purkki kapenee kaulaan.

Pannu laitetaan tuleen ja kiehautetaan alhaiseksi, minkä jälkeen lähtölaskenta alkaa. Jos purkin tilavuus on 0,5 litraa, se on steriloitava viidentoista minuutin kuluessa ja jos 1 litra, sitten kahdenkymmenen minuutin kuluessa. Prosessin aikana kirsikka pienenee, joten sinun on lisättävä tuoreita marjoja aika ajoin. Valmistuttuaan säiliöt kääritään rullalle, käännetään ylösalaisin ja jätetään jäähtymään.

Valmistaaksesi marjoja siemenillä ja sokerilla, sinun on ensin lajiteltava kirsikat ja erotettava niistä kolmasosa. Tästä kolmannesta lähtien siemenet on vielä poistettava ja sitten murskattava ja puristettava mehu pois. Tuloksena olevaan nesteeseen lisätään sokeria niin, että makeutusainetta on 300 grammaa litrassa.Kaikki kiehuu ja pidetään tulessa, kunnes hiekka liukenee.

Loput kirsikat asetetaan valmistettuihin astioihin, kaikki kaadetaan siirapilla. Sterilointi suoritetaan 100 asteen lämpötilassa kahdestakymmenestä viiteen minuuttiin astian tilavuudesta riippuen. Sitten purkit kääritään rullalle, käännetään ylösalaisin, kääritään huopaan tai muuhun lämpimään liinaan ja jätetään jäähtymään.

Jos päätettiin valmistaa siemenetön sokerimarja, niin kirsikoiden kiloa kohden on valmistettava 300 grammaa sokeria. Marjat lajitellaan, poistetaan kivet ja asetetaan sitten kattilaan.

Kaikki ripottelee sokerilla ja kiehautetaan. Heti kun massa on saavuttanut "ääripisteen", se poistetaan tulesta ja asetetaan esikäsiteltyihin tölkkeihin. Säiliöt voidaan rullata heti rullalle.

"Jumala" kirsikka omassa mehussaan on hämmästyttävä ja pikantti. Sen valmistamiseksi sinun on ostettava kilogramma marjoja, 700 grammaa kidesokeria, 300 millilitraa vettä ja 200 millilitraa alkoholia, konjakkia tai vodkaa. Marjat pestään ja kuivataan. Sokeri kaadetaan veteen ja pannu laitetaan tuleen. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen.

Kirsikka laitetaan kiehuvaan liuokseen, jota keitetään kymmenen minuuttia. Syntynyt vaahto on poistettava nopeasti uralusikalla. Määritellyn ajan kuluttua kirsikka otetaan pois pannulta ja asetetaan purkkeihin. Tällä hetkellä siirappi sekoitetaan alkoholin kanssa. Saatu liuos täytetään marjoilla, ja kaikki suljetaan heti kansilla. Pankit asetetaan pohjalle lopulliseen jäähdytykseen asti.

Monitoimikeittimen omistajat voivat valmistaa tämän ruuan seuraavalla tekniikalla. Kilossa marjoja on vain lasillinen sokeria.Kokonaiskypsennysaika on melko pitkä: ensin pestyt kirsikat laitetaan hitaalle liesille, sirotellaan sokerilla ja asetetaan sivuun neljäksi tunniksi - niiden on tuotettava mehua.

Sen jälkeen valitaan "Höyry" -tila, joka aktivoituu kolmannekseksi tunniksi ja sitten "Sammutus" -tila tunniksi. Jos "valmistelu"-tila on olemassa, se voi korvata "Höyryn", joka on päällä puoli tuntia, ja sitten "Sammutus" on kytkettävä uudelleen päälle. Valmiit kirsikat asetetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Astian voi valmistaa myös mikroaaltouunissa. Tämä vaatii kilon marjoja ja kilon kidesokeria. Marjat valmistetaan tavallisella tavalla, ja itse astiat voidaan käsitellä mikroaaltouunissa. Pankit pestään, täytetään kolmanneksella vettä ja asetetaan mikroaaltouuniin suurimmalla teholla. Noin viiden minuutin kuluttua ne tulevat ulos, vapautetaan vedestä ja kuivataan.

Säiliössä kidesokeri ja marjat asetetaan kerroksittain, sokerin tulee olla yläosassa. Massaa murskataan hieman lusikalla. Sitten kaikki tölkit asetetaan mikroaaltouuniin, jossa suurin teho valitaan, neljännekseksi tunniksi. Sen jälkeen teho pienenee lähes puoleen ja sterilointi jatkuu vielä viisi minuuttia.

On olemassa resepti marjojen tekemiseen omassa mehussaan ja ilman sterilointia. On tärkeää ottaa huomioon, että marjoista on oltava kivet. Yleensä tarvitaan kilogramma hedelmiä ja lasillinen kidesokeria. Ensin massa peitetään makeutusaineella, sekoitetaan ja asetetaan sivuun 12 tunniksi.

Tällä hetkellä voit valmistella pankit. Määritellyn ajan kuluttua kirsikkaaine asetetaan liedelle ja kiehutaan.Kun olet saavuttanut "ääripisteen", voit sammuttaa tulen välittömästi, laittaa marjat purkkeihin ja kääriä ne rautakannella.

Jos haluat saada mehukkaan kirsikan, voit käyttää seuraavaa reseptiä. Marjat ja kidesokeri asetetaan kerroksittain astioihin: kirsikkakerroksen tulee olla 2 senttimetriä, minkä jälkeen kaadetaan kaksi ruokalusikallista sokeria. Purkkia ravistetaan hieman, sitten muodostetaan seuraava kerros. Sokerin tulee olla yläosassa.

Sen jälkeen purkit asetetaan steriloitavaksi, ja kaikki tapahtuu perusmenetelmän mukaan.

On tapana keittää kirsikoita omassa mehussaan lasipurkeissa, joiden tilavuus on 0,5 litraa tai 1 litra. Pienet astiat ovat paljon kätevämpiä kulutukseen, koska avointa jälkiruokaa ei voi säilyttää pitkään, ja tilavuus riittää vain kertakäyttöön. Pankit on pestävä ja steriloitava millä tahansa työtavalla. Niitä voidaan esimerkiksi pitää kolme minuuttia höyryn päällä.

Voit myös laittaa astiat kylmään uuniin, valita lämpötilaksi 100 astetta ja odottaa, kunnes ne lämpenevät niin, että kosteus on haihtunut kokonaan. Kannet voivat olla tinaa tai alumiinia, ja ruuvinäytteet täydennetään metalliosilla. Kansien päävaatimus on kyky vastustaa hapettumista. Yleensä ne pestään soodalla ja keitetään kolme minuuttia.

Pilaantuneet hedelmät tulee kaataa vain kylmällä vedellä, johon on liuotettu hieman etikkaa tai suolaa.Viiden-kymmenen minuutin kuluttua kaikki tuholaiset kelluvat pintaan, ja marjat voidaan huuhdella puhtaalla vedellä ja käyttää edelleen.

Valmiit aihiot on säilytettävä pimeissä paikoissa, vielä paremmin täydellisessä pimeydessä, koska valo vaikuttaa tuotteen väriin, saa sen käymään ja happamaan. Lämpötilalle ei ole erityisiä vaatimuksia, kirsikka tuntuu melko mukavalta asuintiloissa, joten voit jättää sen talveksi ruokakomeroon.

Kirsikoiden edut ja haitat kuvataan seuraavassa videossa.