Pakastetut kirsikat: kaloripitoisuus ja ominaisuudet, marjojen jäädyttämistä koskevat säännöt

Kirsikkakauden tullessa jokainen haluaa pidentää nautintoaan ja valmistaa sitä tulevaisuutta varten, jotta he voivat syödä herkullisia marjoja ympäri vuoden. Tätä varten menetelmä, kuten jäädytys, sopii. Se säilyttää marjat pitkään. Säilytetyillä kirsikoilla on hieman erilainen maku, ne menettävät lähes kaikki hyödylliset elementit, joten pakastaminen on ehdottomasti paras vaihtoehto tuotteen käsittelyyn.

Kirsikka on erittäin kirkas ja tuoksuva marja, joka ei myöskään jäädytettynä muutu vähemmän terveelliseksi ja maukkaaksi. Se on erinomainen komponentti erilaisiin ruokiin, kuten piirakoihin, hedelmäjuomiin tai alkuperäisiin jälkiruokiin. Totta, jotta siitä voidaan valmistaa herkkuja, on noudatettava pakastussääntöjä. Tämä tekee pakastekirsikoista yhtä mehukkaita ja täyteläisiä kuin tuoreet.

Lisäksi pakastemarjat sisältävät hyvin pienen määrän kaloreita.

Sata grammaa tuotetta vastaa:

• vain neljäkymmentäkuusi kilokaloria;
• lähes yksi gramma proteiineja;
• puoli grammaa rasvaa;
• yhdeksän ja puoli grammaa hiilihydraatteja.

Ei ole olemassa täydellisiä tuotteita; jäädytetyt kirsikat eivät ole poikkeus. Se voi tuottaa monille sekä hyötyä että haittaa. Ensin sinun on tiedettävä, että ennen sen käyttöä sinun on tarkistettava, onko tälle marjalle allergiaa. Vasta sen jälkeen voit syödä marjoja kilogrammoina.

Mieti ensin jäädytetyn marjan hyödyllisiä ominaisuuksia.

Luonteeltaan kirsikassa on suuri määrä hyödyllisiä elementtejä ja vitamiineja, joita tarvitaan mille tahansa organismille. Se sisältää monia ihmiselle välttämättömiä aineita, kuten foolihappoa, C-vitamiinia ja muita hyödyllisiä elementtejä, joiden ominaisuuksia on tarkasteltava yksityiskohtaisemmin.

• C-vitamiinia tai askorbiinihappoa pidetään erittäin voimakkaana antioksidanttina. Tämä vitamiini auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja välttämään erilaisia ​​infektioita. Lisäksi se edistää kapillaarien normalisointia.
• Tämän vitamiinin lisäksi marja sisältää myös foolihappoa, joka on myös vastuussa immuunijärjestelmästä. Se auttaa parantamaan sydämen, mahan ja maksan toimintaa. Koska foolihappo on välttämätön raskaana oleville naisille, heidän tulee syödä kirsikoita niin usein kuin mahdollista. Varsinkin talvella, kun vitamiineja ei käytännössä ole. Tällä hetkellä apuun tulee jäädytetty marja, jolla on käytännössä samat ominaisuudet.
• E-vitamiini auttaa suojaamaan kehoa ikääntymiseltä, ja se on myös apu taistelussa pahanlaatuisia kasvaimia vastaan.
• Kirsikka on erinomainen lääke veritulppien ehkäisyyn. Siksi lääkärit suosittelevat usein sen käyttöä aivohalvauksen ja sydänkohtauksen estämiseksi sekä verisuonijärjestelmän vahvistamiseksi.
• Kirsikkamehua, jopa jäädytettyä, pidetään yskänlääkkeenä. Ja käytä sitä myös lämpötilan alentamiseen.
• Kirsikka ehkäisee anemiaa, vähentää merkittävästi veren hyytymistä.
• Pakastetut marjat rauhoittaa hermostoa. Jotkut lähteet puhuvat hänen avustaan ​​epileptisiin kohtauksiin.

Haitat, joita jäädytetyt kirsikat voivat aiheuttaa:

• kirsikoiden käyttö kiven kanssa voi jopa aiheuttaa myrkytyksen, joten aihiota ei suositella säilytettäväksi yli vuoden ajan;
• koska se sisältää suuren määrän happoa, kirsikoita ei tulisi syödä ihmisten, joilla on mahahaava tai diabetes;
• äärimmäisen varovaisesti ihmisten, joilla on hengitystieongelmia, tulisi syödä kirsikoita, varsinkin kun kyse on kroonisista sairauksista;
• ja myös tämä marja alentaa suuresti verenpainetta, joten verenpainepotilaiden on parempi olla olematta liian innokas syödessään pakastemarjoja.

Kuten näette, jäädytetyissä kirsikoissa on paljon hyödyllisiä aineita. Ja voit syödä sen melkein kaikille, mutta kaikessa, mitä sinun tarvitsee tietää milloin lopettaa.

Jos haluat jäädyttää marjan talveksi, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä. Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on päättää, kuinka marjat jäädyttää: kivettömiä vai kivettyjä. Ensimmäinen vaihtoehto antaa marjan pysyä mehukkaana ja tuoksuvana. Toisen kanssa marja menettää jonkin verran esittelykykyä ja mehua. On olemassa useita tapoja valmistaa marjoja oikein.

Paras tapa säilyttää hyödylliset ainesosat ja maku, on aloittaa pakastaminen heti sadonkorjuun jälkeen. Ensin sinun on huuhdeltava kirsikat perusteellisesti korkealla vesipaineella. Sen jälkeen marjat on asetettava suurelle astialle tai tarjottimelle ja peitettävä pyyhkeellä. Tämä on välttämätöntä, jotta ne kuivuvat hyvin.

Kirsikat on kuivattava hyvin ja laitettava erityisiin pakastepusseihin tai astioihin, minkä jälkeen ne on suljettava hermeettisesti. Sitten ne on siirrettävä pakastimeen. Jotta ne säilyttävät muotonsa, sinun on ensin asetettava alusta pakastimeen ja siirrettävä sitten jo jäätyneet aihiot pusseihin tai tarjottimiin. Näin ne eivät menetä muotoaan.

Kaikkien sääntöjen mukaisesti tällaista marjaa voidaan säilyttää pakastimessa kuukauden tai koko vuoden ajan menettämättä ominaisuuksiaan. Kätevämpää käyttöä varten kirsikat on pakastettava pieninä annoksina, noin 500 g kukin.

Jos kirsikka säilytetään pusseissa, sinun on varmistettava, että ne eivät repeydy. Tällöin marja imee itseensä muiden tuotteiden tuoksun ja sen mausta tulee täysin erilainen.

Tämä menetelmä on marjojen jäädyttäminen makeassa nektarissa. Sinun on aloitettava valmistamalla se. On tarpeen kaataa vettä pannulle ja lämmittää se, sitten lisätä sokeria nopeudella kaksi kiloa sokeria litraa vettä kohti. Kun sokeri on täysin liuennut, voit poistaa kattilan liedeltä ja laittaa sen jäähtymään.

Kun ne jäähtyvät, voit aloittaa kirsikoiden valmistuksen. Pese marjat huolellisesti ja poista niistä siemenet.Sitten ne on kaadettava syvään astiaan ja kaadettava kylmällä siirapilla. Sen jälkeen sinun on laitettava ne jääkaappiin impregnointia varten vain pariksi tunniksi.

Tämä marja voi myös säilyttää ominaisuutensa yhden vuoden. Monet ihmiset pakastavat marjoja yksinkertaisesti ripottelemalla ne sokerilla. Ennen sitä ne kuitenkin pestään ja kuivataan.

Usein kirsikoista valmistetaan herkullisia ja makeita jälkiruokia, ja niitä käytetään myös charlotten tai nyytien täytteeksi. Tällaisissa tapauksissa on tarpeen jäädyttää marjat valitsemalla niistä siemenet. Loppujen lopuksi sulatuksen jälkeen tämän tekeminen on paljon vaikeampaa.

Luut on poistettava erittäin huolellisesti, jotta et menetä paljon maukasta mehua. Ennen sitä ne on pestävä ja kuivattava perusteellisesti. Kuoritut kirsikat tulee laittaa siivilään tai vahvalle siiville, jotta mehu loppuu.

Sen jälkeen marjat tulee laittaa ohueksi kerrokseksi uunipellille tai suurelle astialle ja laittaa sitten pakastimeen jäätymään. Kun työkappale muuttuu kiinteäksi, marjat on kerättävä ja kaadettava astioihin. Joten ne eivät tartu toisiinsa, ja niitä voidaan ottaa niin paljon kuin tarvitaan. Sen jälkeen ne on suljettava hermeettisesti kannella ja asetettava säilytykseen pakastimeen.

Älä unohda, kuinka kirsikat sulatetaan oikein. Riippumatta siitä, kuinka marja on jäädytetty: luulla tai ilman, sinun ei pitäisi tehdä sitä nopeasti. Koska nopeus johtaa vain kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien menettämiseen. Ja myös marjat voivat menettää edustavan ulkonäön.

Siksi kirsikat asetetaan ensin jääkaappiin, jotta sulatus tapahtuu vähitellen.Kun se on sulanut kokonaan, sitä voidaan käyttää.

Oikein pakastettu marja ei ole vain terveellistä, vaan siitä voidaan valmistaa myös erilaisia ​​herkullisia ja epätavallisia ruokia. Suosituin ruokalaji, jonka valmistuksessa käytetään pakastekirsikoita, on kompotti tai hedelmäjuoma.

Tästä marjasta voit valmistaa hilloa, hyytelöä ja jopa hyytelöä. Monet ihmiset valmistavat piirakoita tai kakkuja sellaisella täytteellä. On syytä harkita useita mielenkiintoisia reseptejä, jotka voidaan valmistaa jopa talvella tämän kirsikoiden säilytysmenetelmän ansiosta.

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, joten kuka tahansa, jopa kokematon henkilö, voi valmistaa sen.

Tätä varten ota seuraavat ainesosat:

• kaksisataa grammaa jäädytettyjä kivettömiä kirsikoita;
• 100 grammaa tavallista valkoista sokeria;
• yksi litra vettä;
• useita jääkuutioita.

Vaiheittainen resepti on melko yksinkertainen.

1. Kirsikat on sulatettava. Sen jälkeen sinun on siirrettävä marjat kulhoon ja muussattava ne puisella survin.
2. Sitten sinun on puristettava mehu niistä ja kaada se purkkiin. Peitä sitten kannella ja laita jääkaappiin jähmettymään.
3. Puristetut marjat tulee kaataa keitetyllä vedellä ja keitä kaikkea enintään viisitoista minuuttia ja siivilöi sitten.
4. Lisää suodatettuun massaan jääkaapista otettu mehu, kidesokeri ja sekoita kaikki hyvin.
5. Sen jälkeen on tarpeen kaataa kaikki kannuun lisäämällä muutama jääpala, jotta hedelmäjuoma jäähtyy riittävästi. Valmistuotetta voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.

Maukas, tuoksuva ja terveellinen kompotti seuraavat ainesosat tarvitaan:

• puoli kiloa pakastemarjoja;
• kolme litraa puhdistettua vettä;
• seitsemän ruokalusikallista rakeistettua sokeria;
• puolikas sitruuna.

Askel askeleelta resepti:

1. vesi on kaadettava emaloituun astiaan ja annettava kiehua;
2. purista sen jälkeen mehu puolikkaasta sitruunasta siihen, vähennä lämpöä ja keitä viisi minuuttia;
3. sitten sinun on täytettävä kaikki kidesokeri ja annettava sen kiehua uudelleen;
4. yksi viimeisistä lisättävistä marjoista, jotka voidaan kaataa suoraan pakastimesta edes sulattamatta;
5. kompotti, kun se kiehuu, on tarpeen keittää vielä viisi minuuttia ja laittaa se jäähtymään;
6. kun se on infusoitu, se on mahdollista juoda.

Tällainen jälkiruoka on upea koriste jokaiselle pöydälle. Ja se on myös kevyt ja vähäkalorinen.

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• kolmesataa grammaa kirsikoita;
• sataviisikymmentä grammaa rakeista sokeria;
• kaksi ruokalusikallista gelatiinia.

Harkitse vaiheittaista reseptiä.

1. Ensinnäkin kirsikat on sulatettava jääkaapissa, jotta ne eivät menetä ulkonäköään.
2. Sen jälkeen sinun on puristettava mehu marjoista ja kaada loput kolmella ruokalusikallisella kuumaa vettä, lisää rakesokeri ja kiehauta se kaikki. Valmis siirappi on suodatettava ohuen kankaan läpi.
3. Sitten, kun olet mitannut kaksi lasillista siirappia, sinun on lisättävä niihin gelatiini ja sekoitettava hyvin, jotta se liukenee kokonaan.
4. Seuraavaksi siivilöi kaikki uudelleen ja laita jääkaappiin.
5. Muutaman tunnin kuluttua hyytelö on valmis syötäväksi.

Vaaditut ainesosat:

• sataviisikymmentä grammaa rakeista sokeria;
• yksi lasi jauhoja;
• kolme kivestä;
• kaksikymmentä grammaa voita;
• kolmesataa grammaa korjattuja marjoja;
• vanilliinia ja kanelia maun mukaan.

Askel askeleelta resepti:

1. sulatetut marjat on asetettava voilla voideltuun uunipellille;
2. loput ainesosat on sekoitettava sekoittimella tai tehosekoittimella;
3. valmis seos tulee kaataa kirsikan päälle ja laittaa uuniin leivontaa varten;
4. tämän astian lämpötilan tulee olla satakahdeksankymmentä astetta, paista charlotte kypsäksi.

Ainesosat:

• kolme banaania;
• yksi lusikka hunajaa;
• kolmesataa grammaa korjattuja marjoja;
• seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä, pähkinöitä, rusinoita maun mukaan.

Askel askeleelta resepti:

1. banaani on leikattava paloiksi ja jäädytettävä;
2. sekoita sitten pakastettujen kirsikoiden ja hunajan kanssa;
3. sitten vatkaa tehosekoittimessa, kunnes muodostuu homogeeninen massa;
4. jäätelö on valmis - se on asetettava laseihin tai lautasiin, voit tarjoilla sen erilaisilla lisäaineilla.

Pakastetut kirsikat sopivat mainiosti muiden ruokien raaka-aineeksi ja annokseksi sellaisenaan. Ainoa asia, joka vaaditaan korkealaatuisten ja maukkaiden marjojen saamiseksi, on noudattaa kaikkia pakastussääntöjä. Tässä tapauksessa kirsikoita voidaan syödä milloin tahansa.

Kuinka jäädyttää kirsikat talveksi, katso seuraava video.