Kuinka tehdä kirsikkahyytelöä?

Kirsikkahyytelö on herkullinen jälkiruoka, joka on vähäkalorinen tuote. Tämä herkku sopii kulutukseen mihin aikaan vuodesta tahansa. Häntä rakastavat sekä aikuiset että lapset.

100 grammassa kirsikoista valmistettua hyytelöä on noin 60 kcal. Ja myös tuotteessa pieni pitoisuus proteiineja (2,8%) ja hiilihydraatteja (14%). Tällä astialla on rikas väri ja läpinäkyvä rakenne.

Kirsikka sisältää valtavan määrän hyödyllisiä vitamiineja ja aminohappoja. Käsittelyn jälkeen marja kuitenkin menettää osan ominaisuuksistaan. Mutta silti, kirsikkahyytelön koostumus sisältää ryhmien B, PP, C vitamiineja ja hivenaineita, kuten rautaa, kalsiumia, rikkiä ja fosforia. Valmistukseen sisältyy mahdollisuus käyttää tuoreita, pakastettuja tai kuivattuja kirsikoita. Jopa joissain tapauksissa he tekevät herkkua kirsikkamehusta.

Kirsikkahyytelö sisältää yleensä gelatiinia, mutta myös pektiiniä voidaan käyttää. Nämä kaksi ainesosaa ovat erittäin hyödyllisiä keholle, mutta ne eroavat hieman toisistaan. Pektiinin lisääminen auttaa puhdistamaan suolistoa, ja gelatiini imeytyy hyvin sen seinämiin ja parantaa ruoansulatusta.

Mutta myös hyytelön käyttö vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään, vakauttaa paineen tasoa. Lisäksi tämä tuote on ruokavalio, koska se on vähäkalorinen ja imeytyy täysin elimistöön, ei kerää rasvaa.

Gelatiinilla on myönteinen vaikutus luustoon. Kalsiumin puutteen vuoksi lääkärit suosittelevat usein sen lisäämistä ruokavalioon.Ja yhdessä kirsikoiden kanssa tästä ruoasta tulee erityisen hyödyllinen. Kynnesi ja hampaasi ovat aina kunnossa.

Naisille ei vain kehon sisäinen terveys, vaan myös ulkoinen houkuttelevuus. Siksi monet käyttävät tätä tuotetta kosmeettisissa toimenpiteissä. Kirsikkamehua käytetään yhtenä useiden ammattimaisten kasvonaamioiden koostumuksista. Ja tämän marjan mehevästä osasta valmistetaan yleensä erilaisia ​​voiteita. Koska kirsikat sisältävät suuren määrän vitamiineja, iho loistaa ja saa vaaleanpunaisen sävyn.

Jos puhumme kirsikkahyytelöstä, joka on kotitekoista, sen koostumuksessa ei ole haitallisia elementtejä, se tuo vain etuja keholle. Kuitenkin ihmisten, jotka kärsivät allergioista, tulee olla varovaisia ​​tämän tuotteen kanssa. Suosittelemme myös olemaan käyttämättä kaupasta ostettua hyytelöä, joka saattaa sisältää haitallisia kemikaaleja ja tiivisteitä.

Kirsikkahyytelön etuna on, että ruoanlaittoresepti on melko yksinkertainen, mutta ei vie aikaa. Kaikesta tästä tulee unohtumaton maku ja miellyttävä aromi. Kirsikkajälkiruoka voidaan valmistaa ja jättää talveksi. Sitten kylminä iltoina avaa purkki ja nauti tästä vähäkalorisesta tuotteesta.

Ensinnäkin sinun on noudatettava muutamia vinkkejä.

• Jos haluat saada marmeladilta näyttävän hyytelön, suosittelemme purkitettuja tai tuoreita kirsikoita poistamalla siitä siemenet.
• Gelatiinin sijasta voit käyttää agar-agaria, joka jähmettyy nopeammin ja myös varastoinnin aikana kulutus ei valu. Se liukenee kuitenkin vain esilämmitettyyn veteen.

Jotta voit valmistaa kirsikkahyytelön talvea varten, sinun on esikäsiteltävä ja pestävä hedelmähyytelösi sisältävät purkit.

Tätä varten ne steriloidaan eri tavoin.

• Voit tehdä sen uunissa. 1 litran pankit steriloidaan yleensä noin 16 minuutissa, 2 litraa - noin 30 minuuttia, 3 litraa - noin 40 minuuttia.
• Höyryn avulla. 1 litran tölkit - noin 16 minuuttia, 2 litraa - noin 30 minuuttia, 3 litraa - noin 40 minuuttia.
• Jotkut kotiäidit suorittavat steriloinnin mikroaaltouunissa, mutta sinne sijoitetaan vain pieniä purkkeja. Täytä tätä varten astiat kevyesti vedellä, jotta purkit eivät halkeile. Sitten valitsemme suurimman tehon ja kytkemme sen päälle 5 minuutiksi.

Toisessa vaiheessa on tarpeen steriloida korkit:

• metallia, jota käytetään linkoukseen erikoiskoneella, tulee keittää kattilassa muutaman minuutin ajan;
• spiraalin muodossa valmistetut korkit suositellaan puhdistamaan soodalla, sitten ne on asetettava kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi ja kuivataan;
• mutta on myös mahdollisuus tappaa haitallisia mikrobeja - tämä hoidetaan lääketieteellisellä alkoholilla.

Tuomme huomiosi yksinkertaisen reseptin kirsikkahyytelöön jokaiselle kotiäidille.

Yhdiste:

• kirsikka - yksi kilogramma;
• sokeri - 800 g;
• gelatiini, joka liukenee nopeasti - täydet kaksi ruokalusikallista.

Ensinnäkin puhdistamme marjan "roskista", mutta emme siemenistä, ja täytämme sen huoneen vedellä. Tämän menettelyn avulla voit päästä eroon ei-toivotuista hyönteisistä. Annetaan seistä 1,5 tuntia. Sekoita sillä välin sokeri ja gelatiini. Sitten kuivatamme kirsikka kuivalla lautasliinalla, laitamme sen kattilaan ja ripottele tuloksena olevalla seoksella. Laitoimme jääkaappiin puoleksi vuorokaudeksi. Kun saat sen, huomaat, että marjasta on vapautunut mehua. Laitamme säiliön tuleen ja kiehumme muutaman minuutin ajan. On tarpeen poistaa päälle muodostuva vaahto ja poistaa se liedeltä. Kaada valmis hyytelö purkkeihin ja sulje kannet. Hyytelösi on valmis säilytettäväksi.

On mahdollisuus tehdä kirsikkahyytelö kivettömällä gelatiinilla. Tämä on hyvä resepti, se sopii lasten hoitoon, koska et voi pelätä, että luu juuttuu kurkkuun. Tämä on kuitenkin aikaa vievä prosessi, koska kaikki kirsikoiden kivet on poistettava. Resepti on suunniteltu 1 litran tölkeille.

Koostumus sisältää:

• kirsikkamarjat (on tarpeen täyttää kaikki purkit kaulaan asti);
• sokeri - 600 g;
• jauhettua gelatiinia.

Ensin sinun on pestävä kaikki marjat ja puhdistettava oksista, varresta ja siemenistä. Liikkeiden hyllyillä on erikoistyökaluja luiden helppoon ja nopeaan poistoon. Jos sinulla ei ole tätä saatavilla, voit selviytyä tavallisella paperiliittimellä tai ruokalusikallisen kärjellä.

Jotta gelatiini liukenisi eikä muodostuisi kokkareiksi, kaada ensin noin puoli litraa huoneenlämpöistä vettä säiliöön ja lisää sitten jauhe sinne. Tunnin kuluttua (katso pakkauksen ohjeet, jos toinen aika on ilmoitettu) laita saatu seos pienelle tulelle. Älä anna kiehua, sinun on vain lämmitettävä se.Sekoita toisessa kattilassa sokeri kirsikoihin, laita liedelle ja kiehauta, poista vaahto sitä mukaa kuin tulee, keitä noin 7 minuuttia.

Seuraavassa vaiheessa yhdistämme gelatiiniseoksen vähitellen kirsikkaan ja laitamme kaikki syrjään liedeltä. Nyt voit kaada esisteriloituihin purkkeihin ja sulkea kannet. Toissijaista sterilointia ei vaadita.

Tarjoamme reseptin hyytelöön säilötyt kirsikat raastetuista marjoista. Tämä on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, joka on hyvin samanlainen kuin marmeladimakeiset. Lapset rakastavat tätä jälkiruokaa erityisesti.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• siemenistä erotetut kirsikat - kaksi kilogrammaa;
• sokeri - yksi kilogramma;
• gelatiini - 75 g;
• ½ tl vaniljaa.

Ensimmäinen askel on huuhdella ja puhdistaa marja, täyttää se vedellä niin, että kirsikka hukkuu kokonaan. Laita tuleen ja keitä noin 15 minuuttia. Kaada sitten vesi pois ja kierrä marja tehosekoittimessa. Lisää sokeri syntyneeseen massaan ja anna kirsikkamehun valua. Tällä hetkellä otamme 0,7 litraa vettä ja liuotamme gelatiinia erilliseen kulhoon. Laitamme massa sokerin ja kirsikoiden kanssa liedelle ja kiehautamme poistamalla vähitellen tuloksena olevan vaahdon ylhäältä, keitä 15 minuuttia. Saat siirappimaisen koostumuksen. Kypsennyksen aikana havaitaan paksuuntumista ja massa muuttuu hyytelöksi. Nyt voit vähitellen lisätä hyytelömäisen massan tuloksena olevaan siirappiin ja lisätä vanilliinia. Odota hetki jäähtyä ja kaada purkkeihin.

Resepti kirsikkahyytelöön ilman gelatiinia on huomattava.

Tätä varten tarvitset:

• tuore kirsikka - 1,5 kg;
• rakesokeri - 850 g;
• vesi - 80 ml;
• ripaus sitruunahappoa.

Aluksi, kuten kaikissa aiemmissa resepteissä, pese marja huolellisesti ja poista kaikki oksat ja lehdet.Erottele kivistä ja käännä mehukas massa "puuroksi", laita se kattilaan ja murskaa hieman. Lisää seuraavaksi 80 ml huoneenlämpöistä vettä. Laitamme syntyneen seoksen liedelle, kiehauta ja keitä 6 minuuttia. Älä siirry pois liedeltä, koska sitä on sekoitettava jatkuvasti. Seuraavassa vaiheessa, kun seos on hieman jäähtynyt, on tarpeen erottaa mehu siivilällä tai sideharsolla. Laitamme syrjään massan ja lisäämme kidesokeria ja sitruunahappoa tuloksena olevaan siirappiin. Sitten lähetämme sen uudelleen liedelle ja keitä hyytelömäiseen tilaan noin 40 minuuttia. Kun siirappi sakenee, kaada purkkeihin ja sulje.

Tuomme myös huomiosi kirsikkahyytelöön pektiinillä. Mielenkiintoinen ja melko yksinkertainen resepti.

Yhdiste:

• kirsikkapuun marjat - 3 kg;
• sokeri - 4 kuppia;
• yksi pakkaus pektiiniä;
• puhdas vesi - 400 g.

Ensimmäinen askel on poistaa siemenet ja huuhdella marja huolellisesti. Sitten laitamme sen syvään astiaan ja painamme hieman ruokalusikalla. Lisää vesi ja kiehauta. On tarpeen keittää noin 8 minuuttia ja erottaa mehu massasta. Laita seuraavaksi syntynyt siirappi takaisin tuleen ja lisää sinne vähitellen pektiiniä ja sokeria. Sekoita jatkuvasti kypsennyksen aikana. Se on kypsennettävä, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Tämä on valmistuksen viimeinen vaihe, kaada sitten steriloituihin purkkeihin ja kierrä.

Klassinen kirsikkahyytelöresepti on suosituin pakastekirsikoiden kanssa. Tämän jälkiruoan voi valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Tunnusomaisen happamuutensa ja vähäisen sokerimääränsä ansiosta se sopii hyvin vartaloaan tarkkaileville ja makeisia kaipaaville.

Jäädytetyn kirsikkahyytelön valmistamiseksi tarvitset:

• ripaus kanelia;
• rasvakerma - 100 g;
• sokeri - 50 g;
• jäädytetyt kirsikat - 230 g;
• gelatiini pakkaus;
• ripaus vaniljaa.

Ensin sinun on liotettava 20 g gelatiinia 100 g:ssa huoneenlämpöistä vettä. Kun se turpoaa, on tarpeen valmistaa kirsikkasiirappia. Sulata tätä varten kirsikka ja kaada siihen 0,5 litraa vettä pienessä kattilassa. Lisää hieman kanelia ja sokeria. Laitamme sen liedelle ja odotamme, kunnes se kiehuu. Ota sen jälkeen pois tulelta ja jätä se toistaiseksi rauhaan. Tällä hetkellä 15 sekuntia. Lähetämme paisuneen gelatiinin mikroaaltouuniin, jotta se kukkii. Seuraava askel on siirtyä kermaan. Laitamme siihen ripaus vanilliinia (pääasia ei ole liioitella, muuten maku on katkera), ½ tl sokeria ja sekoita hyvin, voit vatkaa vispilällä loiston saamiseksi. On erittäin tärkeää estää tämän seoksen tilan muuttuminen öljyiseksi, mutta samalla sokerijyvien tulee liueta. Lisää sitten varovasti 1 rkl gelatiinia sinne. Sinun pitäisi saada soufflé, siirrämme sen lasiin kulmassa ja lähetämme sen kylmään paikkaan.

Nyt kun kirsikka on laskeutunut, se on siivilöitävä siivilän läpi. Ja lisäämme loppu gelatiinin tuloksena olevaan siirappiin, sekoita ja poista sitten "soufflé" ja lisää se. Saatu hyytelö kaadetaan muotteihin ja laitetaan jähmettymään jääkaappiin 3,5 tunniksi.

Hyytelön valmistaminen kirsikkamehusta ei ole vaikea tehtävä. Tätä varten et tarvitse paljon aikaa etkä käytä paljon vaivaa. Voit ilahduttaa perhettäsi ja ystäviäsi niin herkullisella ja terveellisellä jälkiruoalla.

Tätä varten tarvitset:

• vastapuristettu kirsikkamehu - 350 g;
• gelatiini pakkaus;
• rakesokeri - 2 rkl. lusikat.

Liuota aluksi gelatiinia (25 g) veteen (150 g) noin 15 minuutiksi.Kuumenna sitten hieman ja anna kukoistaa koko ajan sekoittaen. Seuraavaksi sinun on yhdistettävä se mehun kanssa ja kaadettava muotteihin. Ja laita jääkaappiin, kunnes se kovettuu kokonaan. Sen jälkeen voit koristella mintunmarjoilla.

Kirsikkahyytelöä voidaan valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa, kun käytät kirsikoita eri muodoissa:

• purkitettu;
• tuore;
• jäädytetty;
• kuivattu.

Ja myös tämä ruokalaji valmistetaan mehusta, joka valmistetaan kotona ja suljetaan talveksi. Ei ole väliä mitä lajiketta käytät, mikä tahansa sopii - hapan, makea, pieni tai suuri. Siitä tulee silti tuoksuva ja maukas jälkiruoka.

Yhdistämisaine (geeliytys) on välttämätön tämän jälkiruoan valmistuksessa. Sitä tulee käyttää kohtuudella, muuten voit pilata maun tai värin. Jotta ruokalaji saisi läpinäkyvän värin ja ainutlaatuisen maun, suosittelemme lisäämään reseptiin sitrushedelmiä tai hieman likööriä tai punaviiniä.

Kirsikkahyytelö tarjoillaan erillisenä annoksena jälkiruokana. Jotkut kotiäidit käyttävät sitä kakkujen valmistukseen. Sitä voidaan käyttää myös makeisten ainesosana. Esimerkiksi talveksi sulkeutuva marmeladihyytelö lisätään usein leivonnaisiin.

Talveksi suljetun kirsikkahyytelön säilyvyys on melko pitkä, yleensä erityisolosuhteita vaatimaton. Kun kotitekoinen purkitettu hyytelö on valmis, sitä ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. Ei myöskään ole suositeltavaa jättää sitä suoraan auringonpaisteeseen.

Joitakin säilytyssääntöjä tulee noudattaa:

• lämpötila on jopa +22 astetta;
• ennen konservoinnin lähettämistä asuinpaikkaansa on tarpeen seurata sitä jonkin aikaa;
• on merkkejä, jotka osoittavat, että sterilointia tarvitaan uudelleen - tämä on kuplia, sameaa vettä tai vaahtoa kertyy;
• kivetön hyytelö säilyy melko pitkään oikeissa säilytysolosuhteissa;
• on muistettava, että luut sisältävät syaanihappoa, ja tällaista jälkiruokaa tulisi säilyttää enintään vuoden ajan, kun taas on parempi kiinnittää valmistuspäivämäärä purkkiin.

Alla olevasta videosta näet kuinka tehdä kirsikkahyytelöä gelatiinilla.