Omenahillo: herkullisia reseptejä, kypsennysmenetelmiä hidas liesi ja leipäkone

Omenahillo on erittäin suosittu kaikenikäisten ihmisten keskuudessa. Varsinkin tämä makea herkku on pienten lasten mieleen. Maagisen maun lisäksi omenahillolla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Lämpökäsittelystä huolimatta omenat säilyttävät täysin ihmiskehon tarvitsemat vitamiinit ja kivennäisaineet.

Säännöllinen omenahillon nauttiminen edistää ruoansulatusjärjestelmän normalisoitumista. Monet kardiologit suosittelevat sydänlihaksen vahvistamista. Lisäksi omenahillo auttaa alentamaan veren kolesterolitasoa.

Tähän mennessä omenahillo on saavuttanut valtavan suosion kaikissa ikäluokissa. Se on erittäin maukasta ja mureaa. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina, voit keittää sen kanssa voileipiä, leipoa herkullisia muffinsseja.

Monet ihmiset ajattelevat, että omenahillo on hyvin samanlainen kuin hillo, ja jotkut jopa sekoittavat nämä jälkiruoat. Itse asiassa niiden välillä on ero, joka vaihtelee valmistusmenetelmästä varastointiprosessiin asti.

Hillo on tuote, joka valmistetaan keittämällä marjoja ja hedelmiä sekoitettuna kidesokeriin. Sitä voidaan pitää eräänlaisena konsistenssina, paksumman koostumuksena.

Omenoiden korkea lämpötila ei ole este, ne säilyttävät vitamiinikompleksin kaikissa käsittelymenetelmissä. Omenat sisältävät karoteenia, kaliumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia ja mikä tärkeintä, rautaa.Siksi lasten on yksinkertaisesti käytettävä omenahilloa. Tähän tuotteeseen tulee kiinnittää huomiota suurten kaupunkien ja suurkaupunkialueiden asukkaiden. Huonon ekologian taustalla ilmakehän kaasupitoisuuden vuoksi ihmiskeho saa paljon haitallisia aineita. Omenoiden sisältämä pektiini pystyy poistamaan ne.

Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan omenahilloa voidaan kuluttaa laihdutusprosessissa, mutta ruoanlaittoon ei tarvitse käyttää kidesokeria, vaan fruktoosia. Hillon valmistusprosessi vaatii sokerin käyttöä, mikä lisää valmiin tuotteen kaloripitoisuutta. Yleensä se vaihtelee välillä 254 kcal / 100 g. Kidesokerin määrän pienentyessä kaloripitoisuus laskee. Kun se korvataan fruktoosilla, keskimääräinen arvo on noin 150 kcal / 100 g.

Nykyaikaiset keittiöt on varustettu teknisillä laitteilla, jotka lyhentävät kypsennysaikaa ja helpottavat prosessia. Yksi näistä laitteista on monitoimikeitin. Lisäksi siinä oleva hillo ei pala.

Valmiin hillon maku riippuu hedelmien lajikkeesta ja niiden väristä. Monet kotiäidit ja jopa maineikkaat kokit sanovat, että omenahillo on parasta valmistaa White Fillingistä. Tällä lajikkeella on omalaatuinen happamuus, joka tekee keitetyn hillon mausta virkistävän. Ruoanlaittoon voit käyttää pahoinpideltyjä, vaurioituneita ja kolhuttuja hedelmiä.

Hyvin usein omenahilloon lisätään "kuorta", esimerkiksi kanelia. Se antaa valmiille tuotteelle hienon aromin. Lisäelementti voi myös olla sitruunamehu, joka lievittää makua pakkomielteisestä ryypistämisestä.

Vaaditut ainesosat:

• omenat - 2 kg;
• rakesokeri - 0,9 kg;
• kaneli - 1 tikku;
• mehu puolikkaasta sitruunasta.

Harkitse yksityiskohtaisesti valmistusmenetelmää.

• Ensin sinun on huuhdeltava omenat perusteellisesti ja kuorittava hedelmät keräämällä ne erilliseen kulhoon. Kuoritut hedelmät on leikattava pieniksi paloiksi.
• Kuori lähetetään multicooker-kulhoon ja kaadetaan pienellä määrällä kiehuvaa vettä. Lämpökäsittelyn aikana koostumuksestaan ​​vapautuu pektiiniä, joka antaa hillolle paksun koostumuksen. Liemi valmistetaan "Höyrykeitto" -ohjelmalla, kiehumisaika on 15 minuuttia.
• Sitten kuori poistetaan kulhosta ja saatu liemi jää jäljelle. Viipaloidut omenat lisätään siihen ja kaadetaan kidesokeri. Voit myös laittaa pienen kanelitangon ja lisätä sitruunamehua. Kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti.
• Ohjelma "Sammutus" on asennettu monitoimikeittimen paneeliin. Kypsennysaika riippuu omenalajikkeesta. Yleensä kaksi tuntia riittää. Monitoimikeittimen kansi voidaan jättää auki kypsennysprosessin ohjaamiseksi.
• Kuoren keittäminen lyhentää kypsennysaikaa, valmius kannattaa tarkistaa puolentoista tunnin kypsennyksen jälkeen.
• Poista kaneli valmiista seoksesta.

Kun hillo on jäähtynyt, se on käyttövalmis.

Omena-aprikoosihillo on toinen erittäin maukas jälkiruoka, joka voidaan valmistaa kotona ja rullata talveksi.

Vaaditut ainesosat:

• kuoritut aprikoosit - 1,5 kg;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
• omenat - 0,5 kg.

Opitaan valmistamaan ruokaa.

• Huuhtele hedelmät huolellisesti, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.
• 200 g kidesokeria kaadetaan multicooker-kulhon pohjalle, 1/3 aprikooseista asetetaan sen päälle ja ripottele päälle pienellä määrällä kidesokeria.
• Puolet omenoista on asetettu seuraavalle tasolle.Sitten kidesokeri, sitten aprikoosikerros ja jälleen sokerijauhe. Siksi kerrosten vuorottelu on tehtävä, ja viimeisen tulisi olla sokeri. Tuloksena oleva työkappale on jätettävä kahdeksi tunniksi. Tänä aikana aprikoosit antavat paljon mehua, joten sinun ei tarvitse lisätä vettä.
• Monitoimikeitin on asetettu "Jam"-tilaan. Emme sulje kantta. Hedelmämassan keittäminen kestää 20 minuuttia.
• Hedelmäseos on murskattava tehosekoittimessa, kunnes saadaan homogeeninen massa. Kulho asetetaan jälleen hidas liesi "Jam"-tilaan. Keittäminen saa kestää enintään viisi minuuttia.

Hillo kaadetaan valmiiksi valmistettuihin astioihin. Reseptissä ilmoitetusta ainesosien määrästä saadaan noin 2,5 litraa makeaa jälkiruokaa.

Valtavassa valikoimassa talvivalmisteluja kiinnitetään paljon huomiota sisustukseen, jonka historialliset juuret juontavat juurensa ranskalaiseen ruoanlaittoon. Herkun erikoisuus piilee mahdollisuudessa valmistaa kaikenlaisista marjoista ja hedelmistä, esimerkiksi kirsikoista, mansikoista, herukoista ja jopa appelsiineista. Mutta omenoista tehdyt muodot saivat suuren suosion.

Omenahillon valmistamiseksi tarvitset:

• omenat - 250 g;
• rakeistettu sokeri - 250 g.

Harkitse kaikkia valmisteluvaiheita.

• Tärkeä edellytys on huuhdella omenat perusteellisesti juoksevan veden alla. Kokoonpanon kannalta on parempi antaa etusija Antonovka-lajikkeelle. Sen hedelmissä on runsaasti pektiiniä.
• Kuoritut hedelmät leikataan paloiksi ja viedään lihamyllyn läpi. Saatu omenasose on laitettava leipäkoneen kulhoon ja peitetty päälle sokerilla.
• Peitä kulho foliolla ja sulje kansi. Leipäkoneen paneelista on valittu Jälkiruoka-ohjelma. Kypsennysajaksi on asetettu 1 tunti 40 minuuttia.Älä avaa kantta ennen laitteen toiminnan päättymistä.

Monista hillon valmistusresepteistä ihmiset valitsevat usein helpoimman vaihtoehdon. Se vaatii:

• omenat - 0,5 kg;
• rakesokeri - 250 g (vähemmän tai enemmän voi olla - maun mukaan).

Sen valmistusmenetelmä on seuraava:

• omenat on pestävä perusteellisesti, kuorittava ja raastettava karkealla raastimella;
• on tarpeen kaataa rakeistettu sokeri mikroaaltoastiaan ja laittaa keitetty omenasose;
• lähetä kulho mikroaaltouuniin 10 minuutiksi;
• ohjelman päätyttyä makea massa sekoitetaan uudelleen ja lähetetään uudelleen mikroaaltouuniin, mutta jo 5 minuutiksi;
• jos konsistenssi osoittautuu vetiseksi, sinun on lähetettävä hillo uudelleen mikroaaltouuniin 4-5 minuutiksi.

Valmis jälkiruoka voidaan tarjoilla pöytään. Tämä resepti sopii talvivalmisteisiin, sinun tarvitsee vain lisätä sitruuna. Heti kun sokeri liukenee, sitruunankuori lisätään omenahilloon. Kypsennysaika on 30 minuuttia, jonka jälkeen sitruunaviipaleet poistetaan säiliöstä ja hillo lähetetään infusoitumaan ja jäähtymään 6-7 tunniksi.

Omenahilloa voidaan keittää paitsi sitruunalla myös appelsiinilla.

Vaaditut ainesosat:

• vesi - 2 lasia;
• rakesokeri - 1,2 kg;
• omenat ja appelsiinit - 1 kg kutakin hedelmää.

Määrittelemme valmistustavan.

• Kuori appelsiinit kuoresta, leikkaa siivuiksi. Appelsiineja kuorittaessa on poistettava myös pienet valkoiset suonet. Älä hävitä ihoa.
• Raasta appelsiinin kuori.
• Omenat myös kuoritaan, leikataan ja hierotaan raastimella.
• Omenakastike kaadetaan vedellä ja keitetään miedolla lämmöllä, kunnes se saavuttaa perunamuusin koostumuksen.
• Sekoita kaikki ainekset, laita astia uudelleen tuleen tuloksena olevalla työkappaleella. Keittämisen jälkeen on tarpeen keittää jälkiruoka 15 minuuttia.

Ylipainoisille ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sokeripitoisten ruokien ja jälkiruokien välttämistä. Heille sokerittoman omenahillon salaisuus piilee ruoanlaitossa. Hän tarvitsee vain omenoita.

Se valmistetaan seuraavasti:

• pestyt, kuoritut ja leikatut lohkot on sammutettava keskilämmöllä;
• soseen saamisen jälkeen omenamassa hierotaan siivilän läpi ja levitetään muotteihin.

Herkullinen dieettijälkiruoka on valmis. Se voidaan kuluttaa, tai voit rullata sen talveksi.

Opit lisää omenahillon valmistamisesta seuraavasta videosta.