Kuinka keittää omenasosetta talveksi?

Omenasoseen hämmästyttävä maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Mutta harvat ovat tietoisia tämän upean tuotteen eduista. Se sisältää A-, C-, B1-, B2-, P- ja jopa E-vitamiineja. Sose sisältää runsaasti rautaa, mikä tekee siitä arvokkaan perheenjäsenen. Astia auttaa parantamaan verenkiertoa, ja sillä on myös hyvä vaikutus hermostoon. Omenat sisältävät kuituja, jotka imeytyvät elimistöön helposti.

Jokaisella ruoalla on omat vivahteensa, eikä omenasose ole mitenkään poikkeus. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa, mutta sinun on otettava huomioon useita vivahteita.

• Minimaalisella lämpökäsittelyllä valmiissa tuotteessa säilyy suurempi määrä hyödyllisiä aineita.
• Säilytykseen sopivat paremmin myöhäisten lajikkeiden omenat.
• Makeat omenat vaativat vähemmän kidesokeria.
• Muista, että punaiset omenat voivat aiheuttaa allergioita. Jos valmis sose on tarkoitettu pienille lapsille, valitse keltaisia ​​ja vihreitä hedelmiä.
• Ostettu tuote tulee kuoria, koska hedelmät esitellään vahalla.
• Halutessasi voit lorauttaa omenat sitruunamehulla, mikä auttaa niitä säilyttämään värinsä eivätkä tummua.

Ensin sinun on pestävä omenat ja kuorittava ne siemenistä.Sitten leikkaamme omenat viipaleiksi ja laitoimme ne emalivuokaan. Kaada vesi kattilaan sisällön kanssa ja keitä 35-40 minuuttia. Vatkaa seuraavaksi omenat vatkaimella tai hiero siivilän läpi. Sitten nukahdamme omenat tarvittavalla määrällä sokeria ja ripottelemme sitruunamehulla. Keitä viisitoista minuuttia keskilämmöllä. Laitamme valmistettu herkku purkkeihin. Sose on valmis. Jää odottaa talven kylmää ja nauttia suosikkiherkustasi.

Tarvittaisiin:

1. omenat - 2 kg;
2. rakesokeri - 0,25 kg;
3. vesi - 0,25 l;
4. sitruunamehu (valinnainen) - 20 ml.

Pese hedelmät huolellisesti ja kuori ne. Leikkaa seuraavaksi hedelmä neljään osaan ja leikkaa siemenet. Sitten laitamme valmistetut hedelmät kulhoon, kaada tarvittava määrä vettä ja keitä ikkunaa 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Ota astia pois liedeltä, jäähdytä sen sisältö ja jauha vatkaimella tai jauha siivilän läpi. Kaada syntynyt massa sokerilla ja lisää kaneli. Odota sitten uudelleen, kunnes se kiehuu ja anna hautua 15 minuuttia. Jaamme valmiin tuotteen steriloituihin purkkeihin.

Ainesosat:

• omenat - 4 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 800 g;
• jauhettu kaneli - 20 g.

Pese ensin hedelmät hyvin ja kuori ne. Leikkaa hedelmät hienoksi. Laita ne sopivaan astiaan. Lisää siihen sokeri ja vesi. Lähetämme astiat liesille ja odotamme, että sen sisältö kiehuu, unohtamatta sekoittaa ajoittain. Kun hedelmät kiehuvat, sammuta kaasu ja keitä vielä puoli tuntia. Saat sitten omenat ja päärynät tasaiseksi sekoittimella. Ja taas laitetaan tuleen puoleksi tunniksi. Seuraavaksi rullaamme herkkumme steriloituihin purkkeihin.

Tuotteiden koostumus:

1. päärynä ja omenat - kukin 2 kg;
2. sokeri - 2 kg.

Pestyt omenat leikataan pieniksi viipaleiksi, ja tietysti puhdistamme ne siemenistä. Levitämme omenat emalipannuun ja lisäämme tarvittavan määrän vettä. Kuumenna kattilan sisältö miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Kun omenat kiehuvat, ne vapauttavat mehunsa, jossa ne keitetään. Jos mehua ei ole vapautunut tarpeeksi, keittämisen jälkeen on tarpeen sekoittaa kattilan sisältöä, jotta kaikki kypsennetään tasaisesti.

Keitä omenoiden kiehumisen jälkeen hiljaisella tulella pehmeiksi. Pannulle ei saa jäädä nestettä, sillä omenat imevät mehun takaisin. Pyyhi keitetyt hedelmät siivilän läpi haluttuun koostumukseen. Sitten siirrämme omenat uudelleen pannulle ja sytytimme hiljaisen tulen. Kuumenna ne kiehuvaksi ja keitä minuutin ajan. Kun olet valmis, kaada valmis astia purkkeihin.

Tarve:

• omenat - 2 kg;
• vesi - 200 g.

Siemenistä ja kuorista pestyt ja kuoritut omenat vieritetään lihamyllyssä. Laita syntynyt sose kattilaan, on suositeltavaa ottaa astia, jolla on paksu pohja. Täytämme sen sokerilla ja täytämme vedellä. Laitoimme astian sisältöineen hiljaiselle tulelle 40 minuutiksi. Sekoita soseutta ajoittain, jotta se ei pala. Lisää seuraavaksi kerma astiaan, vaivaa kaikki hyvin ja hauduta tulella vielä viisitoista minuuttia. Kaada sose valmiisiin purkkeihin. Sose maistuu hämmästyttävältä.

Resepti:

• omenat - 4 kg;
• vesi - 200 ml;
• sokeri - 0,5 kg;
• kerma (30% rasvaa) - 0,4 l.

Omenan ja kurpitsan yhdistelmä paljastaa ruuan erinomaisen maun.

Leikkaa kurpitsa ja omenat pieniksi kuutioiksi ja laita kaikki sopivaan astiaan. Kuumenna ruoka kiehuvaksi ja keitä, kunnes se pehmenee.Vatkaa seuraavaksi saatu massa sekoittimella ja siirrä sose jälleen kiehuvaan astiaan. Kaada sokeri ja kuori, laita astiat liedelle. Tomim 10 minuuttia. Jää vain rullata sose purkkeihin ja steriloida kaksikymmentä minuuttia. Jos sose kypsennetään hitaassa keittimessä, voit tehdä ilman sterilointia.

Yhdiste:

1. omenat ja kurpitsa - kukin 2 kg;
2. rakeistettu sokeri - 2 kuppia;
3. appelsiinin kuori - 10 g.

Pesemme ja puhdistamme omenat. Sen jälkeen jauhetaan hedelmät raastimella, mieluiten suurelta puolelta. Sitten upotamme kaiken sopivaan astiaan ja lähetämme sen liedelle. Keitä noin 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää pannulle voi ja kidesokeri. Sekoitamme kaikki huolellisesti. Sekoita sitten kaikki uudelleen. Laita jälleen hidasta kaasua vielä 30 minuutiksi. Asia on siis pieni - kaada sose steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Ainesosat:

• omenat - 2 kg;
• kaakaojauhe - 4 ruokalusikallista;
• rakeistettu sokeri - 0,5 kg;
• voita - 140 g.

Huuhtele omenat ja poista niistä siemenet. Hienonna hedelmät hienoksi. Kaada vesi erilliseen kattilaan ja lisää tarvittava määrä kidesokeria. Kun siirappi kiehuu, lisää siihen omenat. Kypsennä tulella noin 20 minuuttia. Kun omenat kypsyvät, siirrytään luumuihin. Pesemme kuivatut hedelmät ja liotamme ne lämpimässä vedessä. Leikkaa luumut useiksi pieniksi paloiksi ja lisää omenoiden joukkoon. Keitä massaa 40 minuuttia unohtamatta sekoittaa sitä jatkuvasti. Muuten sose voi palaa. 40 minuutin keittämisen jälkeen jauha sose sekoittimella haluttuun koostumukseen. Ja kiehauta massa uudelleen. Keitä vielä 10 minuuttia. Jaamme valmiin astian steriloituihin purkkeihin.

Tuotteet:

• omenat - 3,5 kg;
• luumut (kivettömiä) - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kuppia;
• sitruuna - 0,2 kg;
• vesi - 1 l.

Kuorimme hedelmät. Laita ne kulhoon ja peitä sokerilla 2-3 tuntia. Sitten laitamme kaikki tuotteet multicooker-astiaan. Valitsemme "Sammutus"-ohjelman ja haudutamme hedelmiä 1 tunnin ajan. Tuntia myöhemmin talven sose on valmis.

Tarvittaisiin:

1. omenat ja appelsiinit - 200 g kukin;
2. sokeri - 300 g.

Aluksi omenat on huuhdeltava ja kuorittava siemenistä ja kuorittava ja hienonnettava. Laitamme valmistetut hedelmät ruoanlaittoon sopivaan astiaan, kaada vettä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes omenat pehmenevät. Säiliön sisältöä on suositeltavaa sekoittaa ajoittain. Anna sitten omenoiden jäähtyä hieman ja jauha ne tehosekoittimella. Laita sose takaisin kattilaan, sekoita kidesokerin kanssa. Keitä 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Anna massan jäähtyä hieman ja jaa se steriloitujen purkkien kesken.

Resepti:

• omenat - 5 kg;
• kondensoitu maito - 1 tölkki;
• vesi - 1 lasi;
• sokeri - 0,5 kuppia.

Sekoita omena ja kermainen massa kulhossa ja lisää niihin kidesokeria. Laitoimme sen liedelle. Keitä tarvittava kattilan sisältö 1,5 osaan. Keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Tällaisen valmisteen on oltava riittävän kypsennetty. Siivilöi sitten joukkoon neilikka, inkivääri ja kaneli. Kun sose on kiehunut, lisää mausteet ja sekoita hyvin. Laitamme mausteet puolen litran purkkeihin.

Tuotteet:

• omenasose (ilman sokeria) - 600 g;
• kermainen sose (ilman sokeria) - 200 g;
• rakesokeri - 1 kuppi;
• inkivääri ja neilikka - 0,5 g kukin;
• kaneli - 1 g.

Tämä sose on loistava lisä liharuokiin.Kuumennamme vettä, laimennamme etikan veteen ja annamme hautua puolitoista tuntia. Kun puolitoista tuntia on kulunut, lämmitä säiliön sisältö uudelleen ja kaada se sinappiin. Sekoita sitten saatu massa omenasoseeseen ja anna hautua kylmässä paikassa.

Yhdiste:

1. vesi - 1/4 kuppia;
2. etikka (suositeltu omena) - 1/4 kuppia;
3. sinappijauhe - 2 ruokalusikallista.

Hedelmien puhdistus. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi ja kaada niihin vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kunnes omenat ovat pehmeitä (noin 5-10 minuuttia). Leikkaa banaani pieniksi paloiksi ja lisää se omenoiden joukkoon. Kaada myös sokeri astiaan sisällön kanssa. Sekoita huolellisesti ja keitä 3-5 minuuttia. Hienonna saatu massa sekoittimella. Keitä seuraavaksi sose uudelleen, kuumenna kiehuvaksi ja keitä vähintään 5 minuuttia. Jaamme massa pastöroituihin purkkeihin ja steriloimme uudelleen 5 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Tarvittaisiin:

• banaanit - 2 kpl;
• omenat - 600 g;
• sokeri - 4 ruokalusikallista;
• vesi - 200 ml.

Laitamme soseen emalivuokaan. Lisää tarvittaessa kidesokeria. Sekoita massaa perusteellisesti sekoittimella noin 15 minuuttia. Lisää soseeseen valmiiksi vatkatut valkuaiset ja sekoita hyvin. Vatkaa sose, kunnes se saa vaaleita sävyjä. Kun sose on täysin kypsää, sen ei pitäisi levitä. Sitten on tarpeen kuivata massa uunissa jakamalla se tasaisesti pieniin muotteihin. Kuivaa 12 tuntia 70 asteessa. Vaahtokarkin valmiuden voi tarkistaa tulitikulla tai hammastikulla. Jos niissä ei ole jälkiä vaahtokarkkeista, voit poistaa herkun uunista. Ripottele päälle tomusokeria ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Tarve:

• omenasose - 2 kg;
• munat - 6 kpl;
• jauhettu sokeri - 100 g;
• sokeri (edellyttäen, että sose ei ole makea) - 1 kg.

Omenasose on uskomattoman maukas herkku, jossa yhdistyy lukuisia etuja. Lisäaineeton sose sopii diabeetikoille sekä vähäkalorista ruokavaliota noudattaville. Omenakastike on erinomainen lisä moniin makeisiin leivonnaisiin. Tällainen tuote on myös erinomainen lisä viljoille, pannukakkuille ja maitotuotteille.

Visuaalinen omenasoseen resepti on seuraavassa videossa.