Kuinka tehdä omenalastuja kotona?

Myymälälastut sisältävät haitallisia lisäaineita, ne pilaavat hahmon ja vaikuttavat haitallisesti terveyteen. Mutta joskus haluat todella syödä jotain maukasta ja rapeaa. Loistava vaihtoehto kaupasta ostetulle tuotteelle on kotitekoiset omenalastut. Nämä sirut ovat loistava välipala päivän aikana, ja niillä on terveyshyötyjä.

Omenalastuilla on täysin luonnollinen koostumus: omenat ja mausteet. Välipalojen koostumus voi sisältää myös pähkinöitä, sokeria tai hunajaa. Riippuen kypsennyksen aikana lisätyistä ainesosista, omenatuotteen kaloripitoisuus voi olla erilainen.

Tuoreiden omenoiden kaloripitoisuus on 47 kcal. Kuivausprosessin aikana omena menettää suuren prosenttiosuuden vettä, joten 100 grammaa hedelmää kohti on enemmän kaloreita. Valmiiden omenalastujen kaloripitoisuus on 240 - 260 kcal.

Omenalastut sisältävät runsaasti hiilihydraatteja - 60 g. Hiilihydraatit ovat yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia, sirut sisältävät molempia tyyppejä. Yksinkertaisia ​​ovat fruktoosi, glukoosi, sakkaroosi, kun taas monimutkaiset sisältävät kuidun ja tärkkelyksen. Samaan aikaan tärkkelystä on minimaalinen määrä, vain 0,05 g, mutta hyödyllisen fruktoosin määrä 100 g:ssa kuivattuja hedelmiä voi olla jopa 10 g. Omenavälipalat sisältävät myös proteiineja (2,2 g) ja hyvin pienen määrän rasvaa (0,1 g), mikä tekee omenalastuista suositun tuotteen monissa ruokavalioissa.

On hyvä sisällyttää omenalastut laihdutusruokavalioon. Ne eivät pilaa vartaloa ja jopa päinvastoin auttavat pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista.Kuitujen läsnäolon ansiosta ne puhdistavat kehon myrkkyistä, ja hedelmässä oleva omenahappo parantaa aineenvaihduntaa.

Yleensä omenahapolla on myönteinen vaikutus koko ruoansulatuskanavaan. Ehkäisee kehon happamoitumista, normalisoi mahalaukun emäksistä ympäristöä, ehkäisee erilaisia ​​ihottumia kehossa. Omenahappoa löytyy enemmän vihreistä hapan omenalajikkeista.

Omenalastut säilyttävät kaikki tuoreiden hedelmien hyödylliset aineet. Korkea vitamiini-, hivenainepitoisuus ja tuotteen helposti sulava koostumus auttavat:

• parantaa monien kehon järjestelmien toimintaa;
• lisätä immuniteettia;
• normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa;
• parantaa aineenvaihduntaa;
• vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää.

Erikseen on syytä huomata omenalastujen korkea rautapitoisuus. Tämä elementti parantaa veren koostumusta, estää anemian kehittymistä. Rauta osallistuu kilpirauhashormonien synteesiin ja edistää B-vitamiinien parempaa imeytymistä.Rautalastut sisältävät enemmän kuin tuoreita hedelmiä. Jos elimistölle saadaan päivittäinen rautanormi, sinun on syötävä vähintään 5 omenaa päivässä, niin yksi kourallinen omenalastuja riittää.

Omenalappujen käytölle ei ole juuri mitään vasta-aiheita. Mutta tätä tuotetta ei tule käyttää omenoiden ja mausteiden allergisiin reaktioihin.

Myös reseptin mukaan lisätyt mausteet edistävät tuotteen etua. Joten vanilja lisää stressinsietokykyä, kaneli nuorentaa ja on erinomainen antioksidantti ja muskottipähkinän sävyjä.

Klassisen reseptin mukaan omenalastut kypsennetään uunissa. Omistajan mukaan tämä on paras vaihtoehto. Iso plussa on, että uunissa on reilusti tilaa ja kolmelle pellille mahtuu useampi erä hedelmävälipaloja.

Nykyaikaiset kotiäidit valmistavat tämän terveellisen tuotteen mikroaaltouunissa. Jos haluat keittää sirut nopeasti, eikä alkuperäistä tuotetta ole paljon, on parempi käyttää mikroaaltouunia. Nopealla kypsennysprosessilla valmistat helposti useita eriä rapeita omenoita.

Hyödyllisimmät lastut saadaan sähkökuivaimessa. Kypsennys matalissa lämpötiloissa takaa tuotteen ravintoaineiden parhaan säilymisen. Mutta sirut eivät ole niin rapeita ja ovat enemmän kuivattuja hedelmiä.

Omenaliha on erittäin mureaa ja kiehuu nopeasti kuumennettaessa. Siksi omenalastuja ei voi valmistaa pannussa. Jopa minimitasolle asetettu liesi kuumenee melko voimakkaasti, lastut voivat menettää makunsa ja kaikki hyödylliset aineensa. Pannulla kypsennysmenetelmä sopii paremmin perunalastuille.

40 gramman perunalastujen valmistukseen tarvitaan puoli kiloa omenoita. On parempi valita kauniit omenat, joissa ei ole madonreikiä, joten sirujen tyyppi on herkullisempi. Pahatut ja ylikypsät hedelmät eivät sovellu, hedelmien on oltava elastisia. Makeat ja happamat omenalajikkeet ovat sopivimpia:

• "Kultainen";
• "Herttuatar";
• "Pinkki nainen";
• "Mestari";
• "Braburn".

Omenalastujen valmistaminen kotona on helppoa. Alkuperäisiä ruoanlaittoreseptejä on monia, joidenkin mukaan välipalat tulevat maistuvampia, toisten mukaan - terveellisempiä. Klassinen resepti on suosituin. Se tarvitsee seuraavat ainesosat:

• omenat - 400 g;
• sitruunamehu - 2 tl;
• ruoko tai tavallinen sokeri - 100 g;
• vesi - 150 ml.

Omenat on pestävä, kuivattava ja erityisellä veitsellä, poista ydin, älä poista kuorta. Leikkaa seuraavaksi hedelmät ohuiksi viipaleiksi. Voit käyttää erityistä raastetta, joka leikkaa omenan erittäin ohuiksi, siisteiksi viipaleiksi. Viipaleen paksuus ei saa ylittää 3 mm, muuten lastut eivät murene, vaan näyttävät enemmän kuivatuilta hedelmiltä. Suuret omenaympyrät voidaan jakaa kahteen yhtä suureen osaan.

Sitten sinun täytyy valmistaa siirappi. Kaada vesi kattilaan ja laita tuleen. Heti kun vesi kiehuu, lisää sokeri ja poista se lämmöltä. Sekoita hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää sitruunamehu ja jäähdytä.

Upota omenaviipaleet tuloksena olevaan sokeriliuokseen. On välttämätöntä, että ne ovat täysin kyllästyneet siirapilla ja muuttuvat pehmeämmiksi. Voit tehdä tämän pitämällä niitä sokerinesteessä 10-15 minuuttia. Joissakin resepteissä tämä kohta on jätetty pois, mutta juuri siirapissa liotus tekee lastuista rapeampia ja mausta täyteläisemmän.

Kuivaa omenat talouspaperilla ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita uuni 70 asteeseen ja laita omenoita siihen 2 tunniksi. Voit avata ovea hieman ylikuumenemisen välttämiseksi.

Jos omenat leikattiin hyvin ohuiksi, noin 1 mm, ne voivat olla valmiita 1 tunnissa. Siksi on tarpeen valvoa prosessia, tarkistaa valmius määräajoin - omenaviipaleiden tulee ruskea ja tulla aaltoilevia. Valmiit lastut on poistettava uunista jäähtymään. Jotta niistä tulee rapeita, niiden on seisottava huoneenlämmössä jonkin aikaa.

Jos haluat valmistaa perunalastut nopeasti, voit käyttää mikroaaltoreseptiä. Huuhtele viipaloidut omenat vedessä ja kuivaa pyyhkeellä. Ripottele seuraavaksi viipaleet sitruunamehulla ja asettele leveälle lautaselle. Älä mene päällekkäin omenaviipaleilla, on parempi asettaa ne niin, että ne ovat hieman kosketuksissa toisiinsa.

Aseta mikroaaltouunissa maksimiteho ja lähetä omenat 10 minuutiksi. Tämän ajan umpeutumisen jälkeen sinun on heti hankittava sirulevy. Jos ne jätetään mikroaaltouuniin, ne eivät ole rapeita.

Omena ja kaneli ovat täydellinen pari, joten sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla lisätä tätä maustetta siruihin. Leikkaa omenat ympyröiksi, pese, kuivaa ja ripottele päälle kanelia ja tomusokeria ennen kypsennystä. Voit valmistaa nämä perunat mikroaaltouunissa tai uunissa.

Vanilja antaa omenille lisämakua. Ripottele omenaviipaleet vaniljasokerilla. Vanilja sopii hyvin kanelin kanssa, joten voit käyttää sitäkin.

Todella terveellinen ja maukas herkku on omenalastut hunajalla ja pinjansiemenillä. Valmistamme omenat: leikkaa, pese, kuivaa pyyhkeellä. Levitä pellille ja laita uuniin 40 minuutiksi. Noudatamme lämpötilajärjestelmää: enintään 70 astetta. Otamme omenaviipaleet pois ja voitele ne ohuella hunajakerroksella, laita uuniin vielä 20-30 minuutiksi. Ripottele lopuksi hienonnetuilla pinjansiemenillä.

Omenalappujen kypsentäminen sähkökuivausrummussa on leikattava omenat ohuiksi viipaleiksi ja valittava keittiökoneesta haluamasi ohjelma. Lisäaineita ei tarvita.Hedelmäkuivaimessa keitetyt omenalastut eivät ole niin rapeita, mutta niitä ei voi käyttää vain itsenäisenä tuotteena, vaan myös keittää niistä hillokkeita, lisättynä leivonnaisiin. On erityisen hyödyllistä lisätä tällainen luonnollinen tuote pienten lasten puuroon.

Kun keität omenalastuja, voit kokeilla erilaisia ​​mausteita. Esimerkiksi muskottipähkinä jättää mielenkiintoisen jälkimaun, inkivääri lisää tuoreutta ja hieman pistävää ja kookoshiutaleet lisää ripauksen eksotiikkaa.

Omenalastut eivät ole vain erinomainen välipala, joka ei pilaa vartaloa, vaan myös hyvä lisä hedelmä- ja vihannessalaattiin. Jotta sirut pysyvät rapeina pitkään, ne tulee säilyttää avoimessa astiassa. Puiset tai lasiastiat sekä paperipussi sopivat tähän ihanteellisesti.

Opit omenalastujen valmistusohjeen seuraavassa videossa.