Kuinka keittää omenakompottia?

Omenakompotti on erinomainen juoma, jota voi nauttia sekä kesällä että talvella täyttäen kehon puuttuvilla vitamiineilla. Omenakompotin valmistuksessa on monia mielenkiintoisia vivahteita, jotka voivat johtaa hämmästyttävään makuun niin yksinkertaisesta hedelmästä.

Tässä tapauksessa on tarpeen mainita se tosiasia, että kompotin valmistuksen aikana ei ole tarpeen poistaa kuorta omenoista, jotka sisältävät hyödyllisiä vitamiineja ja aineita. Myös emaliastioita kannattaa käyttää ruoanlaitossa, sillä alumiini ja ruostumaton teräs voivat pilata vastakeitetyn kompotin maun.

Omenat ovat yksi niistä hedelmistä, jotka yhdistyvät hyvin monien muiden ainesosien kanssa tekemään maukkaan, terveellisen ja virkistävän juoman.

On huomattava, että ravitsemusasiantuntijat suosittelevat omenakompottia puhtaassa muodossaan, mikä osoittaa sen alhaisen kaloripitoisuuden ja vahvistaa kulutuksen hyödyllisyyden.

Omenat sisältävät itsessään seuraavia vitamiineja: B6, B2, B1, A, C, biotiini, foolihappo, pantoteenihappo; hivenaineet - fosfori, kalium, kupari, rauta, magnesium, natrium ja rikki.

Kompotin koostumus valmistuksen jälkeen on seuraava:

• Kalorit, kcal: 85;
• Proteiinit, g: 0,2;
• Rasvat, g: 0,0;
• Hiilihydraatit, g: 22.1.

Keitetyt hedelmät siirtävät ominaisuudet juomaan, mikä tekee siitä hyödyllisen keholle.

Juoman valmistamiseksi tuoreista omenoista tarvitset:

• emali potin;
• veitsi ja lauta omenoiden kuorimiseen ja leikkaamiseen;
• siivilä tai seula (massan poistamiseksi nesteestä, joka antoi kaikki hyödylliset ominaisuudet kompotille),
• omenat, 700-800;
• 2,5-3 litraa vettä;
• sokerin lisäys riippuu valitun omenalajikkeen mausta ja henkilökohtaisista mieltymyksistä (hapan, makea tai neutraali), mutta vaadittu vähimmäismäärä on puoli lasia.

Seuraava vaihe on omenoiden valmistus. On tarpeen valita ei ylikypsiä ja ei liian vihreitä hedelmiä, huuhtele omenat perusteellisesti juoksevan veden alla; leikkaa ne sitten kaareviksi, keskikokoisiksi viipaleiksi. Joissakin resepteissä omenoiden valmistusvaiheessa on suositeltavaa kuoria ne; Sinun ei kuitenkaan pidä tehdä niin, sillä omenankuori sisältää monia edellä mainituista vitamiineista.

Omenan ydin ja siemenet on toivottavaa leikata. Voit esimerkiksi käyttää alla olevaa kuvaa.

Omenakompotin valmistaminen pakastetuista aineksista ei eroa paljoakaan tuoreista hedelmistä.

Se tarvitsee:

• jäädytetyt omenat - 1-1,5 kg. Muuten, et voi sulattaa niitä, vaan laske ne välittömästi kiehuvaan veteen;
• 2,5 litraa vettä;
• kidesokeri, joka laitetaan "maun mukaan", juoman makeus riippuu kokin mieltymyksistä.

Pesemme kokonaiset omenat perusteellisesti, valitsemme ja poistamme pilaantuneet hedelmät. Huomaa, että omenoiden kuorta ei tarvitse leikata pois. Seuraavaksi sinun tulee pakata omenat purkkeihin, jotka on ensin kaada kiehuvalla vedellä sisältä ja steriloitava. Täytä omenapurkki kiehuvalla vedellä keskelle.Samanaikaisesti kiehauta vesi, johon on lisätty sokeria, tarvittava määrä purkin täyttämiseksi kokonaan; keittämisen jälkeen kaada se purkkiin.

Kierrä seuraavaksi kansi tiukasti purkin kaulaan. Laitamme valmiin talvikompotin kansi alas sängynpeitteelle tai paksulle paperikerrokselle (vanhat sanomalehdet, aikakauslehdet) ja peitämme tiiviisti toisella kannen päälle. Käärittyjen purkkien jäähtymisen jälkeen ne voidaan siirtää ruokakomeroon ennen talvikauden alkua.

Kun kehrät kompottia talveksi, voit käyttää paitsi pieniä ja keskikokoisia omenoita, jotka yleensä kierretään kokonaisina, myös suuria, kun ne on leikattu 6-8 viipaleeksi ja kuorittu ytimestä.

Kun valmistat omenakompottia, jota voi nauttia mihin aikaan vuodesta tahansa, sinun on noudatettava seuraavia yksinkertaisia ​​​​sääntöjä:

• makeita ja happamia lajikkeita käytetään useimmiten kompotin valmistuksessa;
• kompottia ei missään tapauksessa saa kiehua täyteen, keitä vain alhaisella lämmöllä;
• jos käytetään riittävän kovia omenoita, keittämisen tulisi tapahtua 20 minuuttia alhaisella lämmöllä;
• pehmeät tai ylikypsät hedelmät eivät sovellu kompotin keittämiseen; kokki on vaarassa saada omenapuuroa;

• älä käytä kypsiä tai liian vihreitä omenoita, koska on olemassa vaara, että niiden maku ja tuoksu eivät ole tarpeeksi voimakkaita ja keitetty hillo osoittautuu miedoksi tai katkeraksi;
• hedelmät suositellaan leikattavaksi saman paksuisiksi viipaleiksi;
• Voit halutessasi lisätä mausteita (esim. kanelia tai neilikkaa), mutta tämä on tehtävä kypsennyksen lopussa, jotta haluttu maku ja aromi säilyvät.

Algoritmi herkullisen kotitekoisen omenakompotin valmistamiseksi on seuraava:

• pese hedelmät, leikkaa jokaisen ydin pois, leikkaa 4-6 identtiseksi viipaleeksi;
• keitä makea siirappi vedellä ja sokerilla, sen kiehumisen jälkeen lisätään itse omenat;
• omenakompotin kypsennysaika voi vaihdella 5-15 minuuttia valitusta lajikkeesta ja hedelmän kovuudesta riippuen. Jos esimerkiksi käytät kypsää Antonovkaa, kiehauta vesi täyteen ja sammuta tuli. "Simirenko" tai "Melba" on parempi keittää miedolla lämmöllä 5-8 minuuttia.

Huomaa, että yllä olevat omenakompotin keittämissäännöt ovat merkityksellisiä koko aktiivisen hedelmäkauden ajan, tähän olisi aikaa ja halua. Kompotin valmistaminen talvella on mahdollista vain käytettäessä kuivattuja ja pakastettuja omenoita tai niitä lajikkeita, joita myydään talvella.

Nykytekniikan avulla voit valmistaa kulinaarisia mestariteoksia käyttämällä keittotason tai uunin lisäksi myös muita keittiölaitteita. Omenakompotin keittäminen hitaassa keittimessä on nykyään hyvin yleistä.

Ruoanlaittoon tarkoitetut hedelmät on pestävä, puhtaat omenat kuorittava, koska hitaassa keittimessä ne yksinkertaisesti jäävät hedelmien taakse ja kompotti täytetään keitetyllä kuorella. Muista leikata kaikkien hedelmien ydin. Siirrämme valmiit omenat kulhoon, täytämme sen vedellä, valitsemme sammutustilan hitaasta liesistä. Kypsennysprosessi kestää puoli tuntia, keittämisen jälkeen kompottia on kypsennettävä vielä 10 minuuttia. Jotta juoma olisi täydellinen, se on infusoitava. Valitse "Lämmitys"-tila ja jätä hitaan liesi 30 minuutiksi.

Omenahilloketta raparperilla.

Tämä on yksi herkullisimmista omenakompottilajikkeista, kiitos ainutlaatuisen maun, jonka raparperin varret antavat:

• ota 5 omenaa;
• ota 400 g raparperin vartta;
• puoli lasillista sokeria;
• 2-2,5 litraa vettä.

Pesemme omenat, leikkaamme ne, poistamme ydin, älä poista kuorta. Raparperin varsi pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Laita seuraavaksi pannu, kaada vettä, lisää 250-300 g sokeria. Keittämisen jälkeen laskemme omenat ja raparperit veteen, havaitsemme tarkalleen 25 minuuttia. Emme vaadi valmistettua juomaa, ota se pois liedeltä ja anna sen jäähtyä.

Vihreistä omenoista kompotin keittäminen on yleisin tapa valmistaa se. Vihreitä omenoita on saatavilla ympäri vuoden, joten tällaisen omenajuoman resepti sopii kaikkina vuodenaikoina.

Sen tekemiseen tarvitset:

• 300 g vihreitä omenoita, jotka tulee pestä, kuoria ja leikata 4-6 osaan;
• kattila 2,5 litralle vettä ja itse asiassa vettä;
• 4 ruokalusikallista sokeria;
• kypsennysaika 10-15 minuuttia. Algoritmi on sama kuin yllä olevassa reseptissä.

"White filling" -lajikkeen omenat tulevat pöytäämme kesällä. Näistä on suositeltavaa tehdä käänteitä talveksi.

Kierrettävän kompotin resepti on melko yksinkertainen:

• steriloi purkki, jonka tilavuus on 3 litraa;
• lisää samankokoiset omenat, hyvin pestyt ja kuivat;
• Kaada täysi lasillinen sokeria valmistettuun purkkiin;
• purkki omenoita ja sokeria täytetään keitetyllä vedellä keskelle;

• 10 minuutin kuluttua täytä purkki keitetyllä vedellä "kaulan alla";
• sen jälkeen purkki on käärittävä ylös, käännettävä kannella ja käärittävä huopaan;
• Kun purkki valmiin hillon kanssa on jäähtynyt, voit laittaa sen ruokakomeroon.

Kesä on rikkain vuodenaika kaikenlaisille hedelmille ja marjoille. Siksi voit näyttää mielikuvituksesi ja lisätä omenahillokseen muita sesongin hedelmiä ja marjoja. Voit käyttää vadelmia, banaaneja, persikoita, kirsikoita, kirsikkaluumuja, luumuja, kirsikoita, aprikooseja.

Tällaisen kompotin valmistamiseksi tarvitaan tietysti omenoita (ne muodostavat 1/3 kompottiseoksesta). Seuraavaksi marjat ja hedelmät sesongin mukaan (jokaista lisäkomponenttia lisätään 1/4).

Kaada vesi, kiehauta. Lisää keittämisen jälkeen sokeria, sen määrä riippuu makumieltymyksistäsi (makeampi tai hapanempi). Sokerin lisäämisen jälkeen keitä vielä 15-20 minuuttia. Ota pois tulelta, anna hautua ja jäähtyä.

Huomioi, että omenoiden ja kauden hedelmien yhdistelmällä "valikoiduilla" kompoteilla on omat ominaisuutensa. Erityisesti tällaisten hillokkeiden kiertäminen on mahdollista, kun käytetään kivihedelmiä tai marjoja; tätä tuotetta ei kuitenkaan saa säilyttää yli vuoden. Jos haluat pidentää säilyvyyttä - poista hedelmästä kaikki siemenet.

Tämän kompotin resepti sopii syys-talvikaudelle. Otamme 250 g omenoita, pesemme ne, leikkaamme ne 4-6 osaan. Ota seuraavaksi 4 mandariinia, kuori ne, jaa viipaleiksi ja leikkaa kukin 2 puolikkaaksi. Kaada kattilaan 2 litraa vettä, lisää ¾ kupillista sokeria, kiehauta siirappi ja laita hedelmät sinne. Keitä kompottia miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä. Kypsennyksen aikana maistamme, voit halutessasi lisätä sokeria. Juoman valmistuksen jälkeen sen tulee antaa hautua 20 minuuttia.

Tämä juoma valmistetaan yleensä kylmänä vuodenaikana. Tämän reseptin mukaan valmistettu kompotti voidaan nauttia kylmänä. sekä kuumana.

Sen valmistukseen tarvitset:

• 4-5 omenaa;
• 250 g karpaloita;
• 1-2 kupillista sokeria;
• 1,5-2 litraa vettä.

Huuhtele omenat, poista ydin, leikkaa viipaleiksi. Karpaloita voi käyttää joko tuoreena tai pakastettuna. Laitamme kattilan tuleen, kaada vesi, lisää marjat, odota kiehumista, lisää sokeri, keitä 10 minuuttia. Omenoiden tulee olla pehmeitä ja karpaloiden puhjeta. Ota kompotti pois liedeltä ja anna jäähtyä. Haluttaessa tähän reseptiin voidaan lisätä mausteita (kaneli, neilikka, inkivääri).

Puolkoja lisätty kompotti on terveellinen ja väkevöity kotitekoinen juoma. Keittoprosessi on yksinkertainen, kuten kaikki edellä mainitut.

Pese omenat, leikkaa ydin, leikkaa 4 tai 6 osaan. Kaada marjat ja omenat kattilaan. Lisää sokeria maun mukaan, mutta vähintään 1,5 kupillista, kaada enintään 2 litraa vettä.

Kiehuvan veden jälkeen kattila, jossa on kompottia, on siirrettävä telineeseen, peitettävä kannella ja jätettävä jäähtymään kokonaan.

Suodatamme valmiin kompotin siivilällä tai siivilällä, poistamme jo hyödyttömän massan. Kompotti on käyttövalmis!

Suosittu, maukas ja terveellinen juoma. Tätä kompottireseptiä voi käyttää ympäri vuoden, koska molemmat pääraaka-aineet voi ostaa tuoreena tai pakastettuna. Jos mustikat on juuri poimittu, ne on pestävä perusteellisesti, huonot marjat ja lehdet poistettava.Jos mustikat ovat jäässä, sulata ne ja huuhtele myös.

Kompotin ainekset:

• 1 lasillinen mustikoita;
• 5-7 omenaa;
• sokeri maun mukaan;
• 2,5 litraa vettä.

Kiehauta uudelleen, ota pois liedeltä ja anna hautua kannen alla, kunnes kompotti on täysin jäähtynyt. Jäähdytyksen jälkeen on suositeltavaa siivilöidä juoma ja siepata hedelmäliha niin, että marjojen vitamiinit ja hyödylliset ominaisuudet siirtyvät kompottiin.

Liioittelematta voimme sanoa, että tämän kompotin resepti on suosikki kuumina kesäpäivinä. Omena yhdistettynä minttuun sammuttaa janoasi ja tuntuu raikkaalta kesähelteellä.

Tämän kompotin resepti on melko yksinkertainen. Välttämätön:

• 1 kg omenoita;
• nippu minttua;
• sokeri, kuten aina maun mukaan;
• 3 litraa vettä.

Kypsennysprosessi on seuraava: laita pannu, kaada vesi, lisää hienonnetut omenat, sokeri, odota, että se kiehuu. Lisää mintunlehdet, pidä miedolla lämmöllä vielä 5-7 minuuttia, sammuta liesi ja anna kompotin hautua ja jäähtyä. Mintun lisäksi. voit lisätä tähän juomaan mansikoita tai vadelmia - maku on erinomainen.

Voit oppia lisää omenakompotin valmistamisesta tästä videosta.