Mitä ruokia voidaan valmistaa omenoista?

Omenaruoat ovat aina suosittuja eri historiallisina aikakausina ja kaikkien hallitsijoiden aikana. Ei ole yllättävää, että monet kotiäidit kirjoittavat ahkerasti muistikirjaansa omenamarmeladin reseptejä ja tietävät jokaisessa yksityiskohdassa kuinka tehdä omenajuoma kanelilla, kuinka lisätä ruokaan kuivattuja ja paistettuja omenahedelmiä, jotta ruoka olisi hieman makeampaa. Ehkä edes koko kirja ei riitä luettelemaan kaikkia herkkuja, joita näiden laajalle levinneiden hedelmien avulla voidaan tehdä vieläkin maukkaammaksi.

Omenaa voidaan kutsua luonnolliseksi ravintovarastoksi, koska se sisältää:

• kuitua;
• pektiini;
• molybdeeni;
• beetakaroteeni;
• kaikkien ryhmien vitamiinit.

Mutta tämä ei ole täydellinen luettelo, koska vihreät ja punaiset omenat sisältävät myös sinkkiä, rautaa ja magnesiumia. Useimmiten omenaruoat eivät vaadi paljon kalliita tuotteita ja nerokkaita kulinaarisia menetelmiä. Siksi joidenkin omenajälkiruoan ainesosaluettelon tunteminen on hyödyllistä opiskelijoille, vastapareille, eläkeläisille ja vain säästäväisille. Esimerkiksi mikä tahansa aamiainen on paljon miellyttävämpi, jos sisällytät sen valikkoon omenaletut. Ne eivät ole vain makeita, vaan myös tyydyttäviä, minkä ansiosta ne auttavat sinua unohtamaan nälän illalliseen asti. Sadan gramman omenalennukakkujen ravintoarvo on noin 145 kilokaloria.

Lapset eivät tietenkään jää välinpitämättömäksi omenoilla valmistetuille makeisille. He pitävät erityisesti paistetuista hedelmistä, jotka muuten sisältyvät säännöllisesti päiväkotien ja koulujen ruokalistaan. Kuten pannukakut, tämä ruokalaji on erittäin ravitseva, koska sata grammaa tällaista vuokaa tarjoaa noin 80 kilokaloria. Sen energia-arvo on suunnilleen sama kuin manna- ja riisipuuron, lampaan munuaisten, keitettyjen perunoiden, kalmareiden, jokiahvenen ja viinirypäleiden energia-arvo. Jos et kuitenkaan käytä hunajaa, raejuustoa tai ainakaan kanelia omenoiden leivontaan, sadan gramman energiaarvo putoaa 47 kilokaloriin, mikä sopii laihduttaville tai laihduttaville. Askel askeleelta reseptit näihin ruokiin myöhemmin artikkelissa.

Jopa koulun ala-asteilla, kun sananlaskuja opiskellaan vieraiden kielten tunneilla, mainitaan varmasti riimitetty englannin kansan viisaus, joka hieman parafrasoidussa käännöksessä kuulostaa tältä: "Omena päivässä ajaa lääkärin varjoon." Yksinkertaisesti sanottuna riittää, että syöt yhden kypsän omenan joka päivä, jotta keho saa immuniteetin kaikkia sairauksia vastaan. Ehkä tässä lausunnossa on runollista liioittelua, mikä ei vaikuta siihen johtopäätökseen, että omenat on sisällytettävä jokaisen ihmisen päivittäiseen ruokavalioon. Ne rakentavat luotettavan esteen vilustumista, tulehdusta ja muita sairauksia vastaan, jotka odottavat sinua julkisessa liikenteessä, töissä, kaupassa, kadulla ja kotona.Tämä tarkoittaa, että on parempi kuluttaa jatkuvasti vähän rahaa omenoiden ostamiseen, jotka ovat miellyttäviä ja terveellisiä käyttää, kuin jättää aika ajoin paljon rahaa apteekkiin ja käyttää niitä kaikenlaisten omenoiden ostoon. lääkkeet, mukaan lukien antibiootit, jotka terapeuttisen vaikutuksen ohella aiheuttavat yleensä huomattavaa haittaa.

Erilaisten ruokavalioiden laatijat ovat jo pitkään omaksuneet sen, että omenankuori palauttaa keholle välttämättömän kolesteroli- ja sokeripitoisuuden, tyydyttää täydellisesti nälän ja auttaa usein laihtumaan. Ruokahalua vähentäen omenakuitu samalla pidentää mahalaukun toimintaa ja lisää siellä olevan ruoan määrää. Siksi omenoiden kuorineen syömisen jälkeen nälän tunne ei palaa pitkään aikaan, jolloin yleensä joko syömään välipalaa sipsillä, sitten menemään kahvilaan syömään kakkua ja katsomaan sitten jääkaappiin. ja tarkista, onko hilloa ja voita sisältävä purkki auki. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan omenakuitu voi vähentää tiettyjen elintarvikkeiden allergioiden vakavuutta ja ehkäistä diabetesta. Lisäksi omenakuidut hajottavat rasvoja, mikä normalisoi verenkiertoelimistön ja ehkäisee sydän- ja verisuonitautien kehittymistä.

Tuorepuristetun omenamehun tiedetään rauhoittavan ylikiinnittynyttä hermostoa, joten se auttaa sinua raskaan työpäivän, tungosta bussimatkan, suosikkiurheilujoukkueesi menettämisen ja yleensä kaiken muun suuren stressin jälkeen.Samasta syystä sitä tulisi antaa juoda pienelle lapselle, joka kärsii lisääntyneestä ahdistuneisuudesta, on taipuvainen näyttelemään ja itkemään ilman näkyvää syytä. On mahdollista, että omenamehu auttaa häntä nukkumaan yöllä, jolloin kaikki hänen ympärillään olevat voivat levätä. Omenat ovat hyödyllisiä myös suuhygieniassa, koska niiden sisältämät hapot tuhoavat mikro-organismeja ja estävät bakteerien lisääntymisen. Siksi omenat auttavat puhdistamaan ruokaplakin hampaista ja vähentävät suusta tulevaa pahanhajuista hengitystä.

Koska nämä hedelmät ovat tehokkaita antioksidantteja, ne hidastavat ryppyjen ilmestymistä iholle ja pitävät hiukset paksuina. Todennäköisesti tämä ominaisuus huomattiin hyvin kauan sitten, ja siksi nuorentavan omenan kuva on niin lujasti juurtunut saduihin. On huomionarvoista, että omenat ovat myös kuivattuna arvokas elintarviketuote, koska niiden viipaleet sisältävät esimerkiksi rikkiä, kuparia, molybdeeniä ja fosforia. Kuivatut siivut näistä hedelmistä aktivoivat henkistä toimintaa ja auttavat muistamaan suuria määriä tietoa, joten niitä on järkevää käyttää kokeisiin, kokeisiin, tutkintotodistusten ja väitöskirjojen puolustamiseen. Nämä samat seikat tekevät kuivatuista kiiloista erinomaisen lääkkeen dementian ja muistinmenetyksen ehkäisyssä vanhuudessa.

Kuivattujen omenoiden hyödyt eivät rajoitu lueteltuihin tärkeisiin ominaisuuksiin, sillä ne edistävät aineenvaihduntaa, auttavat kehoa estämään syöpäetäpesäkkeiden ilmaantumista, parantavat ruoansulatusta ja vaikuttavat suotuisasti suoliston prosesseihin. Kuivatut omenaviipaleet auttavat puhdistamaan verta ja auttavat voittamaan negatiivisia ilmiöitä verisuonten kudoksissa ja vähentämään verenpaineen laskua. Kuten mehun, ne auttavat selviytymään vakavasta hermostuksesta.Kuivattuja siivuja voi myös suositella halvaksi lääkkeeksi heikentyneen näön ja hauraiden kynsien hoitoon. Lopuksi kuivatut omenat ovat erinomainen korvike perunalastuille, kekseille, kekseille ja makeisille, jos on tarvetta laihtua, mutta tapa juoda jatkuvasti teetä tai syödä jotain tien päällä on erittäin vaikea voittaa.

Kummallista kyllä, kaikilla näillä korvaamattomilla ominaisuuksilla omenoilla on myös joitain haitallisia ominaisuuksia. Esimerkiksi ihmisillä, jotka pitävät liikaa rasvanpoltosta omenaruokavalion avulla, voi esiintyä ruoansulatuskanavan ongelmia sekä paksusuolentulehdusta. Syynä on juuri kuitu, joka, kuten monien muidenkin hyödyllisten aineiden kohdalla, voi liiallisessa kulutuksessa aiheuttaa negatiivisia ilmiöitä. Omenat ovat erityisen vaarallisia, jos kyseessä on gastriitti tai pohjukaissuolihaava. Tällaisista sairauksista kärsivien on parempi siirtyä omenaruokavalioon huolellisesti aloittamalla se ei tuoreilla omenoilla, vaan paistetuilla omenoilla.

Myös omenansiementen, joita monet syövät mielellään hedelmien kanssa, moniselitteiset ominaisuudet tunnetaan laajalti. Jos tämä harrastus ei ylitä viittä luuta päivässä, se ei ole vaarallista terveydelle. Jos tämä annos kuitenkin ylittyy huomattavasti, luiden sulatuksessa vapautuva syaanihappo voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen.

Sen mukana on:

• päänsärkyä;
• tajunnan menetys;
• paine putoaa;
• jyrkkä muutos sydämenlyönnissä;
• tukehtuminen;
• pahoinvointi;
• lisääntynyt syljeneritys.

Voit nopeasti valmistaa erilaisia ​​ruokia omenoista kotona:

• paistettu pannulla;
• täytetty;
• suolakurkku;
• haudutettu hitaassa keittimessä;
• hilloa ja niin edelleen.

Kypsymättömistä tai jäädytetyistä hedelmistä voit valmistaa luonnonmarmeladin gelatiinilla tai ilman. Tällaiset aihiot voivat olla banaanin kanssa.

Tietäen hyvin kotiäitien rakkaudesta valmistaa erilaisia ​​ruokia omenoista, markkinoiden myyjät ja vähittäiskauppaketjujen ylläpitäjät yleensä asettavat nämä hedelmät näkyvimmälle paikalle. Valitettavasti samaan aikaan he asettavat usein ikään kuin käskystä kohtuuttoman korkean hinnan. Tämän seurauksena omenat myydään huonosti, ja viikon tai kahden kuluttua hinta alkaa laskea. Juuri tänä aikana ostetaan massaa hedelmiä, jotka ovat edelleen erinomaisia ​​ulkonäöltään, mutta sisältä jo mätä. Sen petos on se, että sikiön ulkonäön perusteella on vaikea arvata sen turmeltuneisuutta.

Mutta edes kalliit omenat, mukaan lukien suoraan ostajan edessä tuodut ja puretut, eivät välttämättä ole korkealaatuisia. Siksi sinun tulee pyytää myyjää tai myyntiassistenttia leikkaamaan omena eri suuntiin, antamaan sille makua ja arvioimaan sen lihan kiinteyttä.

Täysin kypsyneillä hedelmillä, jotka eivät ole alkaneet mätää, on yleensä selvä maku, leikattaessa ne erittävät runsaasti mehua eivätkä piilota syvyyteensä mustia pisteitä tai tummia alueita. Luonnollisesti matoiset omenat eivät myöskään ole paras valinta huolimatta niiden ympäristöystävällisyydestä.Pienikin vika on leikattava pois ja poistettava käsittelyn aikana, mikä tarkoittaa rahan heittämistä pois. Kaikki tämä tarkoittaa, että omenoita kannattaa ottaa vain mainettaan arvostavissa myyntipisteissä, jotka harjoittavat tervettä liiketoimintapolitiikkaa ilman kohtuuttomia hinnankorotuksia ja niiden nopeaa laskua niin sanottujen kampanjoiden aikana. On parempi maksaa hieman enemmän täydellisesti säilyneistä hedelmistä, jotka syödään vähän tai ei ollenkaan.

Miellyttääksesi itseäsi ja perhettäsi vastaleivotuilla omenapannukakkuilla, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• kaksi teelusikallista sokeria ja ripaus suolaa;
• ripaus ruokasoodaa;
• yksi tuore muna;
• viisi ruokalusikallista jauhoja;
• auringonkukkaöljy;
• kaksi kypsää makeaa omenaa;
• kaksi vajaallista lasillista vähärasvaista maitoa.

Tässä tapauksessa omenamassaa ei tarvitse vain erottaa ytimestä, vaan myös raastaa. Ennen muodostuneiden pannukakkujen levittämistä pannulle on suositeltavaa lämmittää sitä hieman. Valmiit pannukakut tarjoillaan teen kanssa, ja maun parantamiseksi ne voidaan peittää hunajalla tai kondensoidulla maidolla.

Omenajälkiruoan valmistamiseksi uunissa tarvitset seuraavat ainesosat:

• puoli lusikallista kanelia;
• muutama kourallinen rusinoita;
• kourallinen saksanpähkinöitä;
• neljä suurta makeaa omenaa;
• kolme ruokalusikallista hunajaa.

Kun olet poistanut keskiosan omenoista, sinun on valmistettava täyte. Tätä varten on suositeltavaa murskata pähkinät muruksi, minkä jälkeen ne tulee sekoittaa rusinoiden, hunajan ja kanelin kanssa. Kun omenoiden ydin on täytetty tuloksena olevalla massalla, ne laitetaan uuniin noin kahdeksikymmeneksi minuutiksi, jossa ne paistetaan 180-190 asteen lämpötilassa. Tämän seurauksena hedelmät imevät täytteen massaan, ja jäähtymisen jälkeen ne voidaan tarjoilla heti.

Omenoiden pesun ja kuivaamisen jälkeen on tarpeen poistaa niistä ydin ja leikata kaikki viat pois. Seuraavaksi sinun tulee ottaa viiden litran astia, jossa on paksut seinät ja laita siihen hienonnetut omenat. Sitten sinun täytyy kaataa noin lasillinen vettä tähän pannuun. Säiliön sulkemisen jälkeen se on lämmitettävä alhaisella lämmöllä. Sinun on kypsennettävä omenoita tällä tavalla, kunnes ne ovat täysin pehmenneet.

Seuraavaksi pannun sisältö on vatkattu soseeseen ja laitettava siihen yksi kilogramma kidesokeria. Sen jälkeen kypsentämistä tulee jatkaa ilman kantta, kunnes sisältö saavuttaa marmeladin tiheyden. Sitten se kaadetaan uunipellille ja kuivataan uunissa sadassa asteessa. Jos marmeladikerros kuivuu liian hitaasti, se on käännettävä ja laitettava takaisin kuumaan uuniin. Valmis marmeladi leikataan kerroksiksi ja säilytetään jääkaapissa erottamalla ne toisistaan ​​elintarvikepaperilla.

Paloiksi leikattu marmeladi on täysin valmis syötäväksi. Kaiken tämän ansiosta se antaa tilaa kulinaarisen mielikuvituksen rajattomalle lennolle, joten voit turvallisesti tehdä kokeita lisätäksesi sen makua ja väriä monipuolisuuteen. Kaada esimerkiksi suklaan päälle, ripottele kahvia tai kaakaota, muuta se eräänlaiseksi itämaiseksi makeudeksi. Hillo, hunaja, mansikat ja jäätelö voivat mennä liiketoimintaan. Voit myös peittää marmeladiviipaleet kermavaahdolla, kun olet kastanut ne kirsikkasiirappiin.

Tunteaksesi omenajuoman eloisan maun kanelilla, sinun on lämmitettävä omenamehu, lisättävä siihen kanelia ja hienonnettua inkivääriä. Kuumenna neste kiehuvaksi, sammuta tuli ja anna juoman hautua noin kymmenen minuuttia. Jotta inkivääri voidaan poistaa juomasta, pannun sisältö on suodatettava. Sen jälkeen juoma voidaan kaataa lasiin.

Sokeroitujen omenoiden valmistamiseksi tarvitset omenoita, vettä, kidesokeria ja sitruunahappoa. Kun omenat on pesty ja kuorittu siemenlaatikoista, ne leikataan aluslevyiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Kun olet valmistanut siirapin vedestä, sokerista ja sitruunahaposta, laita siihen omenanpalat ja keitä siellä viisi minuuttia. Sitten pannu on poistettava liedeltä ja annettava jäähtyä kokonaan, mikä kestää noin neljä tuntia. Tämä keitto- ja jäähdytysjakso on toistettava vähintään neljä kertaa.

Tämän seurauksena viipaleista tulee läpinäkyviä, samalla kun ne säilyttävät joustavuuden ja kovuuden. Tässä vaiheessa tulevat sokeroidut hedelmät siirretään siivilään ja siirapin annetaan valua kokonaan, mikä kestää noin kaksi tuntia. Viimeisessä vaiheessa hedelmät kuivataan uunissa noin viidenkymmenen asteen lämpötilassa noin viiden tunnin ajan. On tärkeää varmistaa, että omenat eivät kuivu eivätkä pala.

Katso seuraavasta videosta kuinka helppoa omenahillokkeen valmistaminen on.