Parhaat omenasosereseptit

Omenakastikkeesta on tullut jo melko yleinen lisä moniin ruokiin, pääasiassa lihaan. Ja tälle on looginen selitys. Omenat tekevät ruuan mausta mielenkiintoisemman ja antavat sille lisää vivahteita. Kyllä, ja kuinka olla hyödyntämättä niitä lahjoja, joita maa antaa. Älä myöskään valmista niitä talveen. Tällainen valmiste on myös erinomainen lisä moniin kotimenun ruokiin.

Kun valitset tuotteita omenakastikkeelle, ainesosien laadulle on useita sääntöjä ja vaatimuksia, jotka on täytettävä.

Nämä vinkit auttavat sinua valitsemaan parhaat hedelmät ja muut tuotteet, joiden ansiosta ruoasta tulee entistä maukkaampi:

• kun valitset omenoita lihakastikkeelle, kuten sianlihalle, sinun on valittava hedelmät, joilla on hieman hapan maku;
• jos valinta osui makeisiin hedelmiin, on järkevää lisätä kastikkeeseen tietty määrä sitruunahappoa, jotta tulee hieman hapan;
• mädäntyneitä hedelmiä ei pidä käyttää, ne voivat aiheuttaa tuotteen happamuuden hyvin lyhyessä ajassa;
• riippumatta siitä, mihin omenakastike on valmistettu (mikä se on: hapan tai makea), on suositeltavaa lisätä siihen kanelia, se täydentää täydellisesti omenoiden makua.

Kastikkeella tulee olla pehmeä, yhtenäinen rakenne. Sen saavuttamiseksi hedelmät käsitellään useissa vaiheissa. Ensin sinun on pehmennettävä omenat, jotta ne voidaan käsitellä. Yleensä ne joko paistetaan tai keitetään.

Sen jälkeen sinun on tehtävä homogeeninen omenamassa. Varmin tapa on hieroa omenat siivilän läpi. Jotkut pitävät nykyaikaisemmasta menetelmästä tämän menetelmän sijaan - tämä on tehosekoittimen käyttö. Tämä on myös hyväksyttävää. Mutta tässä tapauksessa sinun on kuorittava omenat etukäteen, jotta se ei häiritse käsittelyä eikä pilaa kastikkeen makua.

Sokeri kannattaa ottaa parhaiten ruskeana. Mutta jos ei ole valinnanvaraa, voit myös valkoisena. Sokerin määrä määräytyy aina vain henkilön maku mieltymysten mukaan. Halutessasi voit valmistaa kastikkeen ilman makeaa ainesosaa.

Nestettä tulee myös lisätä henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Jos pidät paksummasta kastikkeesta, sinun ei tarvitse lisätä vettä tai lisätä, mutta hyvin pieni määrä. Ja jos haluat kokeilla tuotetta, jolla on nestemäisempi koostumus, sinun on lisättävä nestettä. Veden sijasta voidaan käyttää erilaisten marjojen tai hedelmien mehua antamaan erityistä makua.

Omenakastikkeen reseptejä on monia. Esittelemme joitain suosituimmista.

Sen valmistamiseksi sinun on otettava noin 10 omenaa ja ruokalusikallinen sitruunamehua, 3 ruokalusikallista ruskeaa sokeria (mieluiten ruskeaa, voit myös valkoista), kanelia (maun mukaan).Kastike valmistuu alle 30 minuutissa. Sinun on kuorittava omenat, leikattava ne viipaleiksi ja asetettava kattilaan muiden ainesten kanssa. Odota alhaisella lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes omenat liukenevat. Kastike on valmis!

Kanakastikkeen valmistamiseksi sinun on otettava 3 kiloa omenoita, 1 sitruuna, veden sijasta käytetään omenamehua (1 kuppi), puoli lasillista ruskeaa sokeria, tarvitset myös voita (noin 50 grammaa), kanelia ja muskottipähkinää maun mukaan.

Kastikkeen valmistusprosessi ei myöskään vie paljon aikaa. Meidän on valmistettava omenat. Jauha hedelmät ja laita pannu liedelle, lisää heti omenamehu ja purista sinne 1 sitruuna. Nukahdamme kanelia ja sokeria. Hauduta miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, siirrä sitten massa tehosekoittimeen ja vatkaa. Voidaan tarjoilla pöytään. Tämä kastike sopii paitsi kanan, myös muiden lihan kanssa.

Yleensä se tehdään kerralla, joten tarvitset 2 isoa omenaa, mieluiten makeita. Smetana (noin 100 grammaa) myös suoraan valkosipulia (2 päätä), jauhettua pippuria maun mukaan, majoneesia (noin 50 grammaa) ja suolaa maun mukaan.

Kastike on valmis vain 5 minuutissa. Raasta omenat ja valkosipuli ja sekoita kaikki tämä massa smetanan ja majoneesin kanssa. Lisää mausteita maun mukaan ja kastike on valmis.

Jotta voit valmistaa 2,5 litraa tällaista tuotetta, sinun on otettava: 1,5 kilogrammaa happamia omenoita, 0,5 kilogrammaa sipulia ja sokeria maun mukaan, myös noin 150 millilitraa vettä. Tarvitset myös puoli litraa omenaviinietikkaa ja teelusikallisen suolaa. Rusinoita, neilikkaa voi halutessaan lisätä massaan.

Keittoprosessi on hyvin yksinkertainen.Omenoiden valmistuksen lisäksi sinun on vielä raastaa tai pilkottava sipulit tehosekoittimessa, jonka jälkeen sinun on tehtävä sokerisiirappi ja lisättävä siihen valmistetut hedelmät ja sipulimassa. Lisää sitten etikka ja mausteet maun mukaan. Keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia. Sen jälkeen voit sulkea syntyneen massan purkkeihin.

Omenakastike on puhtaassa muodossaan erittäin hyvä, mutta sitä voi tehdä vieläkin maukkaammaksi ja mausteiseksi lisäämällä niitä tuotteita, joita löytyy aina minkä tahansa emännän jääkaapista.

• Ensimmäisenä lisättävänä sitruunankuori. Tämä lisäys antaa kastikkeelle pikanttisemman maun ja aromin. Lisäksi samaan tarkoitukseen voit lisätä myös sitruunamehua kypsennyksen aikana.
• Voit myös lisätä voita saadaksesi samettisen koostumuksen ja pehmentää makua. Mutta on syytä huomata, että pala voita on lisättävä heti kypsennyksen jälkeen. Eli kun kastike on valmis ja poistettu liedeltä, voit lisätä sen.
• Toinen loistava lisä on aroniamehu. Se ei vain anna kauniin ja kirkkaan värin, vaan lisää myös alkuperäisen maun kastikkeeseen.

Katso seuraavalta videolta omenakastikkeen valmistusohjeet.