Kultaiset omenat: kalorit, BJU, hyödyt ja haitat

Kaupassa kävellessäsi huomasit todennäköisesti useammin kuin kerran pieniä kellertäviä omenoita kauniilla nimellä "Golden". Jos olet kiinnostunut niiden ulkonäöstä, mutta epäilet sisäistä sisältöä, jaamme kanssasi yksityiskohtaisimman kuvauksen tästä lajikkeesta.

On heti huomattava, että nykyään tämä tyyppi on yksi parhaista maun ja houkuttelevan esityksen vuoksi. Herkkä maku kietoutuu hunajan makeuteen - näin voit kuvata tuntemuksiasi tutustuessasi tähän kirkkaaseen hedelmään. Totta, tällaiset tuoksuvat nuotit voivat helposti kadota väärän pitkäaikaisen varastoinnin seurauksena. Mutta jos teet kaiken oikein, maku ehkä rikastuu.

Älä ohjaa muiden ostajien makuelämyksiä. Sinun pitäisi kokeilla tätä hedelmää itse. Tämä auttaa sinua päättämään, ostatko ne myöhemmin vai et.

Kultainen omenalajike on ollut tunnettu ja laajalti levitetty Yhdysvalloissa ja Länsi-Euroopassa jo yli kymmenen vuoden ajan. Sen viljelyyn on varattu suurikokoisia istutuksia. Tuotetta ei käytetä vain kulutukseen kotiseuduilla, vaan se kuljetetaan myös muihin maailman maihin.

Legenda omenaperheen kauniin lajikkeen tahattomasta alkuperästä kiertää Amerikan maita. Länsi-Virginian asukkaat huomasivat ensimmäisen kerran 1900-luvun alussa puun, joka oli peitetty keltaisilla hedelmillä.Kuten myöhemmin kävi ilmi, se oli kasvanut juuri tässä paikassa 1890-luvun lopulta lähtien. Mutta tämän lajikkeen "vanhempia" ei ole löydetty. Tähän päivään asti tämän lajikkeen alkuperä on peitetty mysteerillä, mikä antaa näille omenille tietyn eksoottisuuden. Tietenkin jotkut kasvattajat ovat ehdottaneet, että Grimes Golden ja Golden Reinette ovat tämän lajin alkuperää.

Arvoituksellinen lajike ei pysynyt pitkään vapaana ja villinä. 1800-luvun alkupuolella Stark Brothers Gardens -puutarhayhtiön edustajat ostivat silloisesta nimettömästä puusta leikattuja pistokkaita. Siitä hetkestä lähtien "kultaisten hedelmien" viljely alkoi saada vauhtia, muuttuen vähitellen hedelmäbrändiksi. Kultaiset omenat ovat muuten saapuneet Venäjälle viime aikoina. Samaan aikaan markkinoillemme ilmestyy lajikkeen lisänimiä: "Apple-Pear" ja "Golden Excellent".

Omenat "Golden" ovat hieman pitkänomaisia ​​pyöreän tai soikean muotoisia hedelmiä. Ja myös ne eroavat erittäin suurista kooista, joiden keskimääräinen paino on 180 grammaa.

Niiden iho on melko paksu. Kypsymisen alkuvaiheessa hedelmillä on kellertävänvihreä väri, joka eroaa hieman muista lajikkeista. Mutta täysin kypsyneet omenat saavat puhtaan keltaisen värin, josta he saivat nimensä.

Kypsyneiden hedelmien massa ei ole ollenkaan kovaa, sillä on vihertävä sävy. Juuri tätä omenan osaa ammattikokit ja vain kotiäidit käyttävät valmistaakseen parhaita hedelmäherkkuja, kuten salaatteja, omenasosetta eri-ikäisille lapsille, mehuja ja säilykkeitä.Ja myös siitä saa omenavoita.

Lajikkeella on laaja valikoima erilaisia ​​etuja, mutta, kuten muillakin vastineilla, sillä on haittoja. Edut sisältävät korkean sadon puuta kohden. Ja ottaen huomioon omenan suuren painon, joka ylittää 170 grammaa, voimme päätellä, että puutarhuri saa yli 80 kilogrammaa hedelmiä yhdestä omenapuusta.

Kokoelmat alkavat pääsääntöisesti syksy-talvikaudella. Tätä hedelmäkautta pidetään varhaisena, minkä vuoksi puutarhurit rakastavat lajiketta erityisesti. Ja myös siitä, että se kestää kuivuutta ja selviää talviolosuhteista (oikealla hoidolla).

Tietenkin nyt kauppojen hyllyiltä löydät kaikki omenalajikkeet, joista pidät ja jotka näyttävät vastustamattomilta. Tästä syystä harvat ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, miten ja missä Golden kasvaa.

Jos päätät yhtäkkiä kasvattaa kultaista omenapuuta venäläisissä puutarhoissamme, sinun tulee tutkia kasvin ominaisuuksia yksityiskohtaisemmin:

• viljelmä on hedelmätön, joten tarvitaan keinotekoinen pölytysmenetelmä (manuaalinen), mutta Idared- ja Simirenko-lajikkeet sopivat myös tähän menettelyyn;
• keskikokoisten kypsien puiden korkeus;
• nuori kartion muotoinen kruunu, hedelmäinen - pyöreä ja leveä, oksat lehtineen ovat kietoutuneet yhteen;
• kirkkaan vihreät lehdet, jotka ovat soikean muotoisia, hieman pitkänomainen kärki;
• rungon kuori on väriltään tummanharmaa, ja siinä näkyy vihertäviä pilkkuja;
• omenapuun hedelmällisyys alkaa jossain kahden vuoden iässä;

• varhaisia ​​hedelmiä on aina suuria määriä (keräys puusta saavuttaa 80 kg vuodessa);
• sijainnin valinnan tulee osua alueille, joilla on hyvä auringonotto;
• sopiva maaperä olisi karbonaatti-sotainen ja savi;
• Säännölliset lannoitteet auttavat pitämään omenapuun terveenä.

Mielenkiintoista on, että tämä lajike on erinomainen pölyttäjä, minkä vuoksi monet muut omenalajikkeet on jalostettu ja kasvavat edelleen sen kanssa. Arvostelujen perusteella Venäjällä tämän lajin omenapuut ovat juurtuneet hyvin ja ilahduttavat omistajiaan kirkkaalla ja mehukkaalla sadolla joka kausi.

Ehdottomasti kaikki hedelmät ovat poikkeuksellisen hyödyllisiä terveiden elämäntapojen ylläpitämisessä. Korkea arvokkaiden komponenttien pitoisuus edistää koko ihmiskehon normaalia toimintaa. Omenat ovat yksi tärkeimmistä paikoista terveellisten ja ravitsevien elintarvikkeiden joukossa. Puolet omenasta on täytetty vain vedellä, joka toimii vipuna yhden elimen työssä. Loput edustavat suurelta osin kuoresta ja massasta peräisin olevia kuituja. 100 g tuotetta sisältää 57 kcal. Samalla 1 kpl. kypsä hedelmä painaa keskimäärin 180-200 grammaa, minkä vuoksi sen kaloripitoisuus vaihtelee 102,7 - 114 kcal. Kuoritun omenan ravintoarvo on vain 48 kaloria 100 grammaa kohden.

Kultaisten omenoiden kemiallinen koostumus on kokoelma kaikkia tarvittavia makroravinteita ja vitamiineja, aminohappoja ja kuituja sekä suuri prosenttiosuus kuitua, jota ilman ruoansulatuskanavan asianmukainen toiminta on mahdotonta.

Yksityiskohtainen lista:

• A-vitamiini;
• B-vitamiiniryhmä (B1, B2, B4, B5, B6);
• beetakaroteeni;
• luteiini;
• K-vitamiini;
• beeta-kryptoksantiini;
• PP-vitamiini;
• fosfori;
• kalium;
• mangaani;

• sinkki;
• kalsium;
• natrium;
• rauta;
• magnesium;
• kupari;
• pektiini;
• välttämättömät hapot (arginiini, leusiini, tryptofaani, valiini, lysiini, histidiini, metioniini, fenyylialaniini, isoleusiini, treoniini);
• välttämättömät hapot (glysiini, kysteiini, tyrosiini, alaniini, proliini, asparagiini- ja glutamiinihappo, seriini);
• glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi, tärkkelys, mono- ja disakkaridit toimivat hiilihydraatteina.

Huolimatta siitä, että hedelmälihassa on riittävästi sokereita, asiantuntijat määrittelevät sen edelleen ravintoaineeksi.

Visuaalisesti BJU voidaan esittää seuraavasti:

• 0,5 g proteiinia;
• 0,2 g rasvaa;
• 10,5 hiilihydraattia.

Glykeeminen indeksi voi vaihdella välillä 30-45 yksikköä. GI riippuu tuotteen sokeripitoisuudesta, joten mitä vähemmän "makeisia", sitä pienempi indeksi. Tällaiset alhaiset hinnat mahdollistavat vihreiden hedelmien sisällyttämisen diabetespotilaiden ja ylipainoisten potilaiden päivittäiseen ruokavalioon.

Omenakulttuurin on pitkään katsottu käytetyn usein ruokana. Ajattele taideteoksia, kuten maalauksia tai kirjallisia tekstejä. He kuvaavat yksityiskohtaisesti kuuluisien persoonallisuuksien rikkaat vastaanotot, eikä yksikään pöytä ollut täydellinen ilman tarjotinta omenoita. Ja tämä jälkiruoka on ollut suosittu vuosisatojen ajan, ei pelkästään sen maun vuoksi.

Ehkä kultaisia ​​omenoita ei ole ikuistettu tunnetuimpiin teoksiin, mutta tämä ei tarkoita, että ne olisivat huonompia kuin kollegansa. Kyllä, ensinnäkin tämä laji on makea ja maukas hedelmä, jolla on miellyttävä tuoksu.

Tärkein etu on, että "kultainen omena":

• estää ateroskleroosin ilmaantumisen ja pysäyttää myös sen kehityksen;
• helpottaa sidekudosten tulehdusprosesseja, esimerkiksi reumatismissa;
• säilyttää ja vahvistaa yleistä näön tilaa;
• parantaa merkittävästi luukudoksen kasvua ja vahvistumista (tätä tarvitsevat erityisesti kasvavat lapset ja raskaana olevat naiset);
• vaikuttaa kehon painon nopeaan laskuun (todistettu yli tusinalla tieteellisellä tutkimuksella);
• normalisoi kynsien ja hiusrajan ulkoista tilaa;
• vähentää merkittävästi dermatologisten sairauksien riskiä;
• toimii tehokkaana kehon puhdistajana toksiineista ja myrkkyistä;
• parantaa raudan imeytymistä;
• estää syöpäsolujen muodostumisen;

• stabiloi kilpirauhasen asianmukaista toimintaa sen luissa olevan jodin ansiosta;
• vahvistaa immuunijärjestelmää, joka toimii suojana virus- ja tartuntataudeilta;
• alentaa kolesterolitasoa;
• säännöllinen käyttö auttaa puhdistamaan verisuonia;
• sisältämät kuidut ja kuidut auttavat selviytymään suolisto-ongelmista (ulosteen normalisoituminen);
• voi poistaa plakin omenahapon läsnäolon vuoksi;
• pidetään profylaktisena tuotteena munuaisten, maksan ja sydämen sairauksille;
• sisältämä hemoglobiini säätelee sen tasoa veressä (parantaa anemiasta);
• sillä on diureettisia ominaisuuksia, mikä on välttämätöntä turvotuksen torjunnassa;
• keitetty omenamehu voi piristää yleistä mielialaa, lievittää stressiä ja väsymystä;
• on melko energiatuote, joka voi lievittää nälkää.

Aikaisemmin omenoiden ja omenamehun syömisen negatiivisten seurausten luettelo sisälsi vain yksilöllisen intoleranssin, allergiset reaktiot syödylle tuotteelle. Tällaisissa tapauksissa haitalliset vaikutukset oli helppo välttää - hedelmät kiellettiin vain allergikoille.

"Goldenin" hedelmät voivat vahingoittaa joitain ihmisryhmiä sekä joissakin yksittäisissä tapauksissa:

• kärsit ruoansulatuskanavan ongelmista (tähän kuuluvat myös gastriitti ja haavaumat, jotka voivat pahentua hedelmien syömisen jälkeen);
• sappirakon toiminnan rikkominen (sisältynyt omenahappo voi johtaa tulehdusprosesseihin);
• peristaltiikkatapaukset ovat havaittavissa (ummetus on mahdollista);
• suuri määrä hedelmähappoa voi itse asiassa tuhota hammaskiillettä (voit päästä eroon tästä huuhtelemalla suusi hedelmän syömisen jälkeen);
• älä käytä väärin omenansiemeniä, koska niiden sisältämät alkuaineet muuttuvat myrkyllisiksi hapoiksi - syaanivetyksi;
• kuori tulisi leikata pois, koska hedelmiä käsitellään ennen myyntiä tietyillä ihmisille haitallisilla kemikaaleilla - torjunta-aineilla.

Kun olet oppinut lisää hyödyllisistä ominaisuuksista ja mahdollisista haitoista ihmiskeholle, olet tietoisempi tuotteen valinnassa. "Golden" on todella maukas ja terveellinen omenakulttuurin edustaja. Laadukkaiden valikoitujen hedelmien säännöllinen nauttiminen vaikuttaa myönteisesti terveyteen.

Älä unohda omenoiden oikeaa säilytystä. Tämä tekijä on todellakin tärkein. Säilytä ne oston jälkeen jääkaapissa hedelmä-/vihanneslaatikossa tai muussa viileässä paikassa, kuten ruokakomerossa tai kellarissa. Yhtä tärkeä seikka on, että varastoomenat on pestävä perusteellisesti ennen käyttöä, mieluiten erityisillä pesuaineilla. Valmistajan käyttämä kemikaalipohjainen hoito voi aiheuttaa vatsavaivoja jopa vakaviin ruoansulatuskanavan ongelmiin.

Katso seuraava video saadaksesi lisätietoja kultaisista omenoista.