Kuinka keittää omena karamellissa tikussa?

Jälkiruokien valtavan valikoiman joukossa karamellisoidut hedelmät ovat erityisen suosittuja. Tämä on maukas, terveellinen ja omaperäinen herkku. Kun tiedät yksinkertaiset reseptit, voit valmistaa omenan karamellissa tikussa kotona käytettävissä olevista ainesosista. On monia tapoja valmistaa tämä suosittu jälkiruoka, ja puhumme yleisimmistä niistä artikkelissa.

Tuotteiden saatavuudesta huolimatta omenoiden keittämistä karamellissa pidetään hankalana ja aikaa vievänä, mutta jos tunnet ominaisuudet ja noudatat reseptiä, ei pitäisi olla ongelmia. Ensinnäkin sinun tulee valita oikeat hedelmät. Omenoiden tulee olla tasaisia, ilman vaurioita ja vikoja. Valitse kiinteät ja mehukkaat hedelmät. On myös suositeltavaa käyttää pieniä tai keskikokoisia hedelmiä.

Ennen kypsennystä ne pestään ja kuivataan perusteellisesti. Seuraavaksi kokonaiset omenat pujotetaan tikkuihin (useimmiten käytetään puisia) ja upotetaan kuumaan sulatettuun karamelliin.

Karamellin valmistukseen käytetään erilaisia ​​​​komponentteja, mutta perinteinen siirappi sisältää vain kaksi komponenttia: vettä ja sokeria. Lisää myös muita ainesosia. Keitä koostumus paksussa kattilassa jatkuvasti sekoittaen, jotta sokeri ei pala. Tuotteen valmius tarkistetaan vedellä.Riittää, kun pudotat hieman karamellia kylmään nesteeseen, jos tuloksena on kova ja siisti pallo, niin siirappi on valmis.

Tämän herkun suosion vuoksi jotkut valmistajat ovat perustaneet sen kaupallisen tuotannon. Tätä varten käytetään erikoislaitteita. Jotkut kotiäidit, jotka usein haluavat hemmotella vieraita karamelliomenoilla, ostavat myös tämän laitteen nopeaa ja kätevää jälkiruoan valmistusta varten. Laitteiden koot voivat vaihdella niiden ominaisuuksien ja kapasiteetin mukaan. Joissakin malleissa on laite, joka kiristää omenat automaattisesti tikkuihin ja upottaa ne karamelliin.

Tämän reseptin avulla voit valmistaa karamelliomenan kotona. Tämä herkku miellyttää lapsia ja aikuisia. Tässä tapauksessa käytetty karamelli on viskoosia. Koska siirappi ei kovettumisen jälkeen jää karkealle kuorelle, ei ole vaaraa vahingoittaa hampaita tai vahingoittaa ikeniä. Jos valmistat jälkiruokaa teematapahtumaan, käytä väriaineita.

Klassiseen reseptiin yhdelle hengelle tarvitset:

• 2 pientä hedelmää;
• ripaus suolaa;
• 45 grammaa rakeista sokeria;
• ripaus sitruunahappoa;
• 25 millilitraa vettä;
• 15 millilitraa kermaa;
• vartaat tai puiset tikut.

Omenat on pestävä huolellisesti. Ylimääräinen kosteus poistetaan talouspaperilla. Hedelmissä ei saa olla jälkeäkään vedestä. Tikulla hedelmät lävistetään kahvan sivusta. Karamellin valmistamiseksi valmista etukäteen paksuseinämäinen pannu.Suola, sokeri ja happo kaadetaan astiaan. Kaikki ainekset sekoitetaan ja vesi lisätään. Kuumenna siirappi kiehuvaksi sekoittaen. Kun massa muuttuu ruskeaksi, se on poistettava liedeltä.

Kerma lisätään karamelliin ja sekoitetaan huolellisesti. Kasta omena siirappiin ja pyörittele sitä, jotta makea massa jakautuu tasaisesti pinnalle. Sen jälkeen jälkiruoka jätetään paperilla peitetylle lautaselle tai ritilälle. Odota, että ylimääräinen karamelli valuu pois. Karamellisointimenettely suoritetaan useita kertoja, kunnes koostumus on valmis. Kuivausprosessi kestää noin puoli tuntia. Tämä klassinen resepti on suunniteltu yhdelle henkilölle, ruuan kaloripitoisuus on 311 kcal.

Jos valmistaudut vieraiden tapaamiseen tai lasten lomaa suunnitellaan edellisenä päivänä, seuraava resepti on varmasti hyödyllinen. Tuoksuvassa ja makeassa karamellissa olevat omenat voidaan koristella suklaalastuilla, kookoshiutaleilla, kermalla tai värikkäillä sprinkleillä. Ruoanlaittoon voit käyttää sekä makeita että happamia hedelmiä. Pääehto on, että niiden on oltava tiheitä. Tämä resepti on 10 hengelle. Tarvitset:

• teelusikallinen kanelia;
• 10 kpl omenoita;
• 480 grammaa ruskeaa sokeria;
• ruokalusikallinen rasvaista voita;
• 2 teelusikallista etikkaa;
• 0,2 litraa tislattua vettä.

Valmista iso kattila. Sekoita sokeri veteen astiassa ja laita liedelle. Seosta kuumennetaan keskilämmöllä. Kaikkien rakeiden on oltava täysin liuenneita. Siirappi kiehuu, minkä jälkeen tulta tulee vähentää. Lisää kaneli, etikka ja öljy. Komponentit sekoitetaan. Karamellia on keitettävä 10 minuuttia, samalla kun sitä on sekoitettava jatkuvasti. Omenat lävistetään vartaalla tai puikoilla.Ennen kuin hedelmät upotetaan karamelliin, ne kastetaan kiehuvaan veteen ja kuivataan sitten perusteellisesti.

Alkuperäisten ja terveellisten makeisten asiantuntijoita houkuttelee ehdottomasti karamellisissa paistettujen omenoiden resepti. Tuloksena on herkullinen ja tuoksuva omena, jossa on hienoja vivahteita. Pienetkin lapset voidaan hoitaa sellaisella herkulla kohtalaisina annoksina. Astian ravintoarvo on 1958 kcal, se on suunniteltu 6 hengelle.

Tarvitset:

• 6 pientä hedelmää;
• 4 tl luonnollista hunajaa;
• 60 grammaa sokeria;
• 3 tl kanelia (jauhetta);
• 110 grammaa voita;
• teelusikallinen hienonnettua inkivääriä;
• 6 tl sitruunankuorta;
• 75 grammaa saksanpähkinöitä.

Omenat on pestävä huolellisesti. Ydin leikataan varovasti pois, kun taas pohjan tulee pysyä ehjänä. Syntyyn reikään laitetaan kaneli, inkivääri, pähkinät, hunaja ja kuori, jakaen komponentit eri määriin. Laita omenat uunipellille, kaada pohjalle hieman vettä ja laita uuniin. Hedelmiä paistetaan 25 minuuttia 170 asteen lämpötilassa. Sulata voi erillisessä paistinpannussa lisäämällä kidesokeria.

Saatu massa on sekoitettava paksuun konsistenssiin. Saatu siirappi kaadetaan jokaisen paistetun omenan päälle ja lävistetään syömäpuikoilla. Karamellin jäähtymisen jälkeen jälkiruoka voidaan tarjoilla pöytään.

Herkkujen valmistukseen seuraavan reseptin mukaan on suositeltavaa käyttää punaisia ​​omenoita. Kirkkaat hedelmät näyttävät kauniilta ja herkullisilta. Älä unohda, että hedelmälihan on oltava riittävän tiheä, muuten hedelmä muuttuu muodottomaksi lietteeksi.Valmis jälkiruoka sopii hyvin vaniljajäätelön tai suolaisten leivonnaisten kanssa. Valmistaaksesi jälkiruoan 2 hengelle tarvitset:

• kaksi omenaa;
• puoli teelusikallista vaniljasokeria;
• teelusikallinen jauhettua kanelia;
• kaksi teelusikallista sokeria omenille ja 4 ruokalusikallista karamellille;
• teelusikallinen voita hedelmille ja 40 grammaa karamellille.

Omenat on pestävä ja kuivattava huolellisesti. Hedelmät leikataan puoliksi. Keskiosa puhdistetaan jättäen pohjan. Kaneli sekoitetaan 2 teelusikalliseen kidesokeria, vaniljaan ja lusikalliseen voita. Saatu seos täytetään hedelmillä. Omenat asetetaan leivinpellille, vesi kaadetaan säiliöön. Hedelmät paistetaan uunissa 10 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Liuota sokeri erilliseen astiaan jäljellä olevaan öljyyn. Siirappia keitetään noin 6 minuuttia koko ajan puulusikalla sekoittaen. Valmiit omenat otetaan pois uunista, kaadetaan siirapilla, lävistetään vartaat ja tarjoillaan.

Kuinka keittää omena karamellissa, katso seuraava video.