Reseptejä ja vinkkejä paahdettujen omenoiden valmistukseen

Omenat taikinassa valmistuvat nopeasti ja helposti. Tuloksena on ruokalaji, josta sekä aikuiset että lapset pitävät. Tämä jälkiruoka voidaan tarjoilla juhlapöytään, se on kätevä ottaa mukaan matkalle. Tänään jaamme kanssasi mielenkiintoisia reseptejä tälle ruoalle.

Jotta voit valmistaa omenarenkaita taikinaan, sinun tulee valita oikeat hedelmät ja valmistaa ne. Jotta ruoasta tulisi mahdollisimman maukas, sinun tulee valita voimakkaita mehukkaita ja makeita hedelmiä. Happamat omenat eivät tässä tapauksessa toimi.

Sopivat omenat tulee pestä ja kuori huolellisesti. Tietenkin, jos olet varma, että hedelmät on kasvatettu turvallisissa olosuhteissa, nuoren omenan kuori voidaan jättää. Kuoritut hedelmät voidaan leikata mihin tahansa muotoon. Se voi olla viipaleita, tikkuja tai ympyröitä. Älä tee viipaleista kovin paksuja, sillä omena pysyy raakana ja valmiin ruuan maku ei ole sellainen kuin sen pitäisi olla. Viipaleiden ihanteellinen paksuus on enintään 10 mm.

Mitä tulee itse taikinaan, sen valmistukseen on mahdollista käyttää maitoa, kermaa, smetanaa, kefiiriä ja jopa olutta. Pääasia, että sillä on oikea konsistenssi. Taikinan tulee olla viskoosia, viskoosia, mutta ei paksua. On helppoa ymmärtää, että olet valmistanut oikean taikinan. Riittää, kun kastat lusikan siihen ja otat sen pois. Jos taikina peittää lusikan kokonaan, aukkoja ei ole näkyvissä, voit aloittaa ruoanlaiton.

Heti kun aloitat ruoanlaiton, muista, että öljy on lämmitettävä hyvin. Näin taikina "tarttuu" nopeasti, eikä se kellu öljyssä. Tämän ansiosta taikinasta valmistetut omenat ovat täydellisen muotoisia ja maultaan rapeita.

Yritä sijoittaa hedelmäpalat etäälle toisistaan, jotta ne eivät kosketa. Muuten ne tarttuvat yhteen, ja tämä vaikuttaa ruuan makuun.

Kun tiedät hyvän ja oikean reseptin, voit helposti valmistaa paistettuja omenoita kuohkeassa taikinassa askel askeleelta. Tällainen jälkiruoka on erinomainen vaihtoehto piirakoille ja omenapiirakoille. Joku valmistaa omenoita seesamikaramellissa kiinalaiseen tyyliin, joku keittää hedelmiä turkkilaiseen tyyliin, mutta suosittelemme kokeilemaan kaikkia reseptejä monipuolistaaksesi valikkoasi ja miellyttääksesi rakkaitasi.

Ensimmäinen reseptimme käyttää kefirtaikinaa. Puhdistamme kaksi suurta omenaa etukäteen ja leikkaamme ne 7 mm paksuisiksi renkaiksi. Sekoita erillisessä kulhossa muna ja kolme ruokalusikallista sokeria. Lisää sitten kaksi ruokalusikallista tuoretta kefiiriä ja sekoita kaikki huolellisesti, vatkaa haarukalla. Lisää jauhoja vähitellen, kunnes saat haluamasi tiheyden. Yritä lisätä jauhoja vähitellen, jotta ei muodostu kokkareita ja jotta taikinasta tulee tasalaatuista. Omenarenkaita voi paistaa pannulla. Kasta jokainen hedelmä ympyrä taikinaan ja paista öljyssä molemmin puolin. Heti kun omenat ovat valmiita, ripottele pinnalle tomusokeria.

Jos talossa ei ole kefiiriä, voit keittää klassisen taikinan maidosta. Otamme yhden munan, rikomme sen kulhoon ja lisäämme kaksi ruokalusikallista sokeria, hieman jauhettua kanelia. Vatkaa kaikki huolellisesti ja lisää 50 mg maitoa. Lisää sitten vähitellen jauhoja, kunnes saat oikean taikinan.Tämä osuus vie noin kolme ruokalusikallista jauhoja. Kasta sitten valmistetut omenat ja paista molemmin puolin kuumassa kasviöljyssä.

Alkuperäisten jälkiruokien ystäville meillä on seuraava resepti. Sekoita kaksi raakaa keltuaista neljään ruokalusikalliseen smetanaa ja kuuteen ruokalusikalliseen maitoa. Lisää seuraavaksi kaksi tai kolme ruokalusikallista sokeria, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää kaksi ruokalusikallista nestemäistä hunajaa ja hieman kanelia tuoksua ja makua varten. Lisää seuraavaksi vähitellen jauhoja taikinaksi. Kasta hedelmäympyröitä tai viipaleita ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Ruokalaji on erittäin maukas ja tuoksuva.

Monet ihmiset rakastavat munkkeja suklaakuorruteella. Tarjoamme valmistaa jotain samanlaista, mutta vain mehukkailla ja makeilla omenoilla. Lisää sataa grammaa seulottua premium-jauhoa varten yksi keltuainen ja 150 mg vaaleaa olutta. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi koostumukseksi, jotta ei muodostu kokkareita. Vatkaa proteiini erikseen kulhossa ripaus suolaa ja lisää se joukkoomme. Kasta omenaviipaleet valmistettuun taikinaan ja paista molemmin puolin. Laita valmiit munkit lautaselle ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten voit kastaa ne suklaakuorrutukseen, joka on myös helppo valmistaa. Sulata maito- tai tumma suklaapatukka, lisää kaksi ruokalusikallista paksua kermaa ja 50 g voita. Halutessasi voit lisätä kuorrutukseen murskattuja pähkinöitä tai kookoshiutaleita.

Jos pidät eclaireista tai profitrooleista, myös seuraava resepti vetoaa sinuun. Kaada tasan 80 mg puhdasta vettä ja 20 g voita kattilaan. Heti kun massa alkaa kiehua, ota kattila pois lämmöltä. Lisää asteittain 40 g jauhoja tuloksena olevaan nesteeseen.Laita jauhot pieniin eriin ja sekoita huolellisesti, jotta vältytään kokkareista. Poistamme massan sivuun. Kun taikina on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, lisää muna. Sekoita kaikki varovasti homogeeniseksi massaksi. Kasta seuraavaksi omenat ja laita ne uunipellille. Paistamme jälkiruokaa kaksikymmentä minuuttia 180 °:n lämpötilassa. Kun omenat ovat valmiita, voit ripotella ne päälle jauheella tai lasiteella.

Jos keität omenoita seuraavan reseptin mukaan, taikinasta tulee rehevä ja maultaan erittäin omaperäinen. Vatkaa kaksi munaa ja lisää niihin 150 g sokeria. Vatkaamme kaikki ja laitoimme teelusikallisen sitruunan tai appelsiinin kuorta. Kaada seuraavaksi 100 mg maitoa, vatkaa ja lisää puoli tl leivinjauhetta taikinaa varten. Lisää jauhoja vähitellen, kunnes saat haluamasi koostumuksen. Tässä reseptissä taikina osoittautuu reheväksi ja makeaksi, joten kypsennyksen jälkeen et voi ripotella valmiita omenoita jauheella.

Jos haluat valmistaa tällaisen ruuan aamiaiseksi, seuraava resepti on täydellinen tähän tilaisuuteen. Vatkaa kaksi munaa, lisää puoli tl leivinjauhetta ja 200 g raejuustoa. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää sokeria makusi mukaan. Tässä tapauksessa sopii myös jo sokeria sisältävä rahkamassa.

Lopuksi meillä on Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit valmistaa herkullisimman jälkiruoan kotona.

• Jotta taikinasta tulee ilmavaa ja taikinasta kuohkeaa ja rapeaa, suosittelemme vatkaamaan valkuaiset erikseen. Ne tulee lisätä taikinaan aivan lopussa.
• Jotta taikina olisi tasalaatuista ja maukasta, kaikkien ainesosien on oltava samassa lämpötilassa.
• Tomusokeria käytetään perinteisesti ripottelemaan. Voit parantaa valmiin ruuan makua lisäämällä jauheeseen hieman jauhettua kanelitankoa tai jauhettua neilikkaa.
• Missä tahansa yllä olevista resepteistä omenat voidaan korvata päärynöillä, kovilla persikoilla tai banaaneilla. Siitä tulee myös erittäin maukasta.
• Jos peität pannulla kannella omenoita paistaessasi, jälkiruoka tulee pehmeäksi. Ja jos paistat kansi auki, saat rapeaa taikinaa.
• Jotta taikinan rapeus ei katoa paistamisen jälkeen, on parempi asettaa valmiit viipaleet talouspaperille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
• Jos olet valmistanut hedelmiä etukäteen ja pelkäät niiden tummuvan, voit ripotella ne sitruunamehulla.

Saat lisätietoja omenoiden keittämisestä taikinassa seuraavasta videosta.