Ohrajuoma: hyödyt, haitat ja ruoanlaittoreseptit

Vaikka juomavalikoima 2000-luvulla, enemmän kuin koskaan, on laaja, on melko suuri osa niistä unohdettu ansaitsemattomasti. Tämä johtuu suurelta osin perinteisestä ravitsemuksesta poikkeamisesta ja ruokamieltymysten muutoksesta. Joissakin tapauksissa näistä muutoksista on ollut enemmän haittaa kuin hyötyä.

Pitkän ajan vallitseva arvio ohrasta yleensä ja erityisesti ohrajuomasta oli negatiivinen. Uskottiin, että kaikki muut viljat ovat peruuttamattomasti parempia kuin se. Jopa yritykset keskustella tällaisesta aiheesta hylättiin. Syy on yksinkertainen - ohra yhdistettiin nälkäisten ja laihojen vuosien ravintoon. Tämä kulttuuri ei ole oikukas, ja jopa Venäjän vaikeimmissa ilmasto-olosuhteissa sitä kasvatetaan ilman ongelmia. Ominaisuuksiensa suhteen se ylittää jopa rukiin, ja tällaisista jyvistä saadusta teestä tulee rationaalisen valikon täysipainoinen osa.

Älä oleta, että tämä on teetä, eikä muita vaihtoehtoja ole. Ohrasta valmistetaan juoma, joka maistuu kahvilta. Tässä tapauksessa hermosto ei ole innoissaan. Tämän ominaisuuden avulla voit juoda sellaisen kahvin "jäljitelmän" jopa myöhään illalla. Lisäksi se on hyväksyttävä hänen lastensa käyttöön.

Ohranjyvistä valmistettua kahvia ostetaan sekä kaupoista että valmistetaan itsenäisesti. Jauhamisen jälkeen jauhe on haudutettava tavallisessa kahvimyllyssä; kulutus on 15 g 1 standardikuppia kohden. Tuloksena on karvas makuinen tuote.Kulinaaristen asiantuntijoiden mukaan se on juotava lisäämällä maitoa (kermaa) ja sokeria.

Ohrasta valmistetut kahvin tuotemerkit ovat puolivalmiita tuotteita "Golden Ear" ja "Barley Ear". Voit ostaa niitä monista paikoista, valmistusprosessi ei ole vaikeaa.

Juoman mallaslajike on arvokkain, se sisältää runsaasti vitamiineja ja jopa hivenaineita. Tuotteen valmistamiseksi jyvät on itävä 24–48 tuntia. Infuusion kesto on 30-40 minuuttia.

Kiinteitä mittasuhteita ei ole, joten jokainen voi kokeilla miten parhaaksi näkee. Tärkeintä on keskittyä valmiin juoman haluttuun tiheyteen. Jos ohra on aiemmin puhdistettu, sitä ei tarvitse suodattaa. On sallittua käyttää erilaisia ​​hyytelöitä:

• itäneillä jyvillä;
• makeassa ja suolaisessa muodossa;
• yhdessä vihannes- ja lihaliemien kanssa;
• vauvanruoan pohjaksi.

Aasian maissa viljajuoman juontiperinne on säilynyt pidempään kuin Venäjällä. Japanilaisissa, kiinalaisissa ja korealaisissa kulinaarisissa kouluissa tunnetaan laajalti yksi tuote, jonka nimet ovat vastaavasti "mugicha" (nousevan auringon maassa), damaicha (Jangtse- ja Keltaisen joen rannalla) ja porichha. Maultaan ja kuluttajaominaisuuksiltaan tämä juoma vastaa täsmälleen venäläisissä myymälöissä myytävää "Summer Mixiä". Valmistusmenetelmä on identtinen kahvin käsittelyn kanssa.Tämä aasialainen tuote tulee syödä kylmänä.

Ohrasta voidaan valmistaa myös päihdyttävä juoma (olut). Erilaiset mallastyypit ovat yleisiä, mutta samaan aikaan asiantuntijat suosittelevat vaalean värin käyttöä. Koostumuksesta riippumatta on välttämätöntä noudattaa tiukasti perusparametreja oluen valmistuksessa. Erilaiset humalalajikkeet ovat sallittuja, mutta niiden tulee joka tapauksessa sisältää vain vähän alfahappoja. Maltaista vierteen valmistus tulisi tapahtua suurissa emalipäällysteisissä pannuissa.

Jotta neste suodattuu paremmin, on suositeltavaa laittaa se veteen sideharsopussiin. Kokonaiskeittoaika on 2-3 tuntia. Noin saman verran sinun on vaadittava valmiin vierteen, jotta se käy. Lämpötila käymisen aikana valitaan odottamalla tietty aika valmiin juoman saamiseksi. Parhaan turvallisuuden vuoksi on suositeltavaa valmistaa kotiolut lähde- tai pullovedellä vesijohtoveden sijaan.

Asiantuntijat uskovat sen juoman saamiseksi kotona on parasta käyttää kevätohraa (kaksirivinen). Juuri näitä viljalajikkeita suuret panimot tilaavat mieluiten. Laadukkaat raaka-aineet maalataan tasaisesti keltaisen eri sävyillä. Vihreän sävyn omaavien jyvien käyttö on ehdottomasti kielletty. Ne eivät yksinkertaisesti ole saavuttaneet kypsyyttä eivätkä anna toivottua tulosta.

Palatakseni japanilaisiin ohrateen valmistusohjeisiin, on tärkeää korostaa niiden monipuolisuutta ja joustavuutta. Jyvät on paahdettava, mutta ne tekevät sen eri tavoin. Jotkut kokit yrittävät luoda kohonnutta lämpötilaa. Sitten valmis "panimo" saa melkein mustan sävyn.Toinen osa saaren perinnettä sisältää vähemmän voimakkaan lämmön käytön, jonka avulla voit säästää houkuttelevan tuoksun.

Ohrajuomien vaikutus ihmiskehoon on harvoja tapauksia lukuun ottamatta pääosin positiivinen. Tällaisten tuotteiden vaikutuksen alaisena:

• ruoansulatuslaitteiston toiminta stabiloituu;
• nopeuttaa kolesterolin poistumista;
• estää munuais- ja sappikivien muodostumisen.

Jopa eri-ikäisille lapsille, samoin kuin imettäville äideille, ohrajuoman juominen ei ole haitallista. Maidon ja hunajan lisäyksen myötä imetys jopa paranee (imetettäessä).

Loppujen lopuksi allergisen aktiivisuuden taso on minimaalinen. Asiantuntijat huomauttavat, että säännöllinen teen tai kahvin juominen vähentää älyllisten kykyjen heikkenemisen riskiä vanhuudessa. Syynä tähän vaikutukseen on kohonnut piihapon pitoisuus. Tämä happo reagoi alumiinioksidin kanssa, jolloin se muuttuu helposti erittyväksi lajikkeeksi.

Ohrakahvin ravintoarvo on 370 kcal / 100 g (tämä on 26% päivittäisestä tarpeesta ihmisille, jotka eivät ole mukana raskaassa fyysisessä työssä). Sama määrä juomaa sisältää:

• 84 g hiilihydraatteja;
• 7 g proteiinia;
• puoli grammaa rasvaa.

Lääkärit huomauttavat, että tämän kahvin samankaltaisuuden järjestelmällinen kulutus:

• edistää rauhallisuutta;
• hormonaalisen taustan parantaminen;
• vahvistaa hiusten ja ihon joustavuutta;
• auttaa sydäntä ja verisuonia.

Toisin kuin "oikea" kahvi, ohran jäljitelmä ei aiheuta riskiä, ​​naiset voivat juoda juomaa raskauden aikana. Se ei johda spontaaneihin abortteihin ja ennenaikaisiin synnytyksiin. Myös unihäiriöt eivät sisälly.

Kaikenlainen ohrajuoma ei aiheuta lähes mitään vaaraa ihmisille. On syytä muistaa kaksi haitallista tekijää, jotka voivat liittyä sen käyttöön. Liian paljon teen ja muiden ohrajuomien juominen voi johtaa painonnousuun. Siksi kylläisyydelle alttiit ja diabeetikot voivat käyttää niitä vasta keskusteltuaan lääkärin kanssa. Yleensä heidän suosituksensa liittyvät annosten pienentämiseen.

Tosiasia on, että ohra on ravintoarvoltaan lähes yhtä suuri kuin muut viljat. Toinen vasta-aihe sen käytölle on keliakia. Syy on ilmeinen: jyvien koostumus sisältää gluteenia, jota ei yksinkertaisesti voida sulattaa. Ennen käyttöä kannattaa tarkistaa, onko henkilökohtainen intoleranssi muille komponenteille tai allergioita niille. Tällaisten ongelmien puuttuessa ohraa ja siitä valmistettuja juomia ei ole haitaksi rajoitettu määrä.

Ohraa ja siihen perustuvia ruokia voi käyttää turvallisesti painonpudotukseen, jos ei ole erityisiä terveysongelmia. Tämä vilja on hieman vähemmän kaloria kuin vehnä, kaura tai ruis. Tuotteen hyöty liittyy myös siihen, että se:

• runsaasti kuitua (eli nopeuttaa aineenvaihduntaa);
• kyllästää kehon hyödyllisillä vitamiineilla;
• sisältää arvokkaimmat aminohapot;
• auttaa tasapainottamaan verensokeritasoja.

Viimeinen kohta on tärkeä, koska se vaikuttaa vain rasvan kertymiseen kehoon. Ohran käytön avulla tapahtuvaan painonpudotukseen liittyy sokeripitoisuuksien nousuvakuutuksen lisäksi verisuonten paineen tasaantuminen. Viljassa olevan kuparin vuoksi on myös mahdollista selviytyä erilaisista niveltulehduksista. Ohrarikas ruokavalio on vakuutus osteoporoosia vastaan, sillä se sisältää komponentteja, jotka usein "pudottavat pois" kalorien saantia säädettäessä.

Kuluttajat arvioivat ohrapohjaisia ​​juomia melko positiivisesti. Joten monet puhuvat myönteisesti Tiavit-teetä. Sille on ominaista makea jälkimaku, mutta se ei ole vahva (vain vähän makeaa ruokaa syövät huomaavat). Tämän tuotteen etuna on, että sen avulla voit kyllästää kehon ja korvata välipalat onnistuneesti.

Ne, jotka ovat kokeilleet DaMaicha-teetä, pitivät sitä hyvänä valinnana. On huomattava, että tämä juoma pystyy alentamaan verenpainetta, mutta tämä saavutetaan tietysti vain osana monimutkaista hoitoa. Tällaista juomaa ei voi vain ostaa, vaan myös valmistaa itse. Useimmat ihmiset suosittelevat papujen paahtamista keskikypsiksi ja vähän enemmän.

Katso ohrajuoman edut alta.