Ohrahelmi reseptejä

Perlovka on ainutlaatuinen muro, joka on hyödyllinen lapsille ja aikuisille. Sen perusteella valmistetaan suuri määrä ruokia, maukkaita ja makuisia. Vaikka monet ihmiset eivät pidä sen mausta ja kypsennysajasta. On kuitenkin olemassa reseptejä yksinkertaiseen ruoanlaittoon vedellä ilman liotusta. Niitä käyttämällä jokainen valmistaa maukkaan ja murenevan puuron.

Helmiohra valmistetaan ohrasta ja koostuu useista tyypeistä: ohra- ja hollantilainen (täysjyvä), ohrarouhe (murskattu). Sitä käytetään ruoanlaitossa ruoanlaitossa: muroissa, keitoissa ja salaateissa.

Ennen kuin aloitat puuron keittämisen, sinun on valittava oikea vilja. Yleensä sitä myydään liikkeissä painon mukaan tai valmiiksi pakattuna. Sen hyvän laadun määrää sen kullanruskea väri. Rouheissa ei saa olla merkkejä epäpuhtauksista, tahroista.

Mutta liimattujen jyvien esiintyminen osoittaa jyvien huononemista. Suurin syy tähän ovat huonot säilytysolosuhteet.

Lisäksi on vielä säilykkeitä helmiohraa. Ne säilyttävät myös hyödylliset ominaisuudet käsittelystä huolimatta.Pohjimmiltaan, kun valitset tuotetta, kiinnitä huomiota koostumukseen, joka ei saa sisältää liikaa säilöntäaineita.

Kypsennyksen aikana on tarpeen tarkkailla viljan ja veden suhteellista osuutta, jonka tulisi olla 1: 5. Ensin ohra on pestävä perusteellisesti. Sitten se asetetaan keskikokoiseen kattilaan vedellä ja keitetään 5 minuuttia. Sitten puuro suodatetaan siivilän läpi ja lasketaan takaisin kattilaan keittämään puuro. Lisää suolaa vasta lopussa ja keitä vielä 1 tunti.

Se sopii hyvin lisukkeena minkä tahansa ruoan, erityisesti lihan, keittojen tai vihannesten, kanssa. Keitto keitetään lihaliemen pohjalta, johon lasketaan hieman ohraa.

Harkitse useita vaihtoehtoja vähärasvaisten ruokien valmistamiseen helmiohrasta.

Jos pidät suolakeiton ideaa outona, kokeile sitä ja tulet iloisesti yllättymään tuloksesta!

Ainesosat:

• 1/2 kuppia ohraa;
• 4 asiaa. viipaloidut perunat;
• 1 porkkana paloiksi leikattuna;
• 1 sipuli;
• 2-3 suolakurkkua tai tomaattia;
• 1 laakerinlehti;
• 5 maustepippurihernettä (valinnainen)
• 1 tl suola;
• 2 rkl. l. öljyt;
• 1 kuppi suolakurkkua.

Valmistusmenetelmä sisältää useita toimintoja.

1. Ensin huuhtele ja liota ohra kuumassa vedessä 30-40 minuuttia. Tyhjennä sitten neste ja huuhtele uudelleen.
2. Valmista vihannekset: leikkaa pieniksi paloiksi perunat, porkkanat, sipulit puolirenkaiksi ja suolakurkku puoliksi ja pituussuunnassa, sitten ohuiksi puoliympyröiksi.
3. Keitä 8 kupillista vettä keskikokoisessa kattilassa.
4. Lisää kosteuteen liotettu ohra, vähennä lämpö minimiin ja keitä 20 minuuttia.
5. Lisää perunat, laakeripuu, pippuri, suola ja keitä 10 minuuttia.
6. Kaada 2 rkl.ruokalusikallista paistinpannulla ja kuumenna, paista sipulia ja porkkanaa keskilämmöllä 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
7. Lisää paistetut kasvikset ja suolakurkku keittoon ja keitä vielä 10 minuuttia. Viimeistele prosessi lisäämällä yksi kupillinen suolavettä, kiehauttamalla ja sammuttamalla sitten lämpö. Tarjoile kuumana, ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Tuotteiden koostumus:

• 2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 1 ja 1/4 st. mangoldilusikat, lehdet ja varret jaetaan ja murskataan;
• 2 purjoa leikattuna 0,5 cm paksuisiksi (2 kupillista)
• 3 keskikokoista porkkanaa kuorittuna ja hienonnettuna (1,5 kuppia)
• 2 sellerinvartta, hienonnettu (1 kuppi)
• 3 kupillista vähänatriumista kasvislientä
• puoli lasillista ohraa;
• 1 kuppi pakastettuja papuja.

Keittoprosessi:

1. lämmitä öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä;
2. sekoita mangoldin varret, purjo, porkkanat, selleri ja muskottipähkinä;
3. kypsennä 7-9 minuuttia tai kunnes vihannekset vapauttavat mehunsa, mutta ovat edelleen kirkkaan värisiä, sekoittaen usein;
4. lisää liemi, ohra ja 1,5 kupillista vettä, peitä ja kiehauta;
5. alenna lämpöä ja hauduta kannellisessa kattilassa 45 minuuttia;
6. lisää pavut ja mangoldin lehdet, hauduta vielä 10 minuuttia tai kunnes pavut ovat pehmeitä.

Tätä yksinkertaista ruokaa varten vettä lisätään 3 kertaa enemmän ohraa. Ennen kypsennystä vilja on pestävä perusteellisesti.

Ohran valmistukseen tarvittavat ainekset:

• ohra - puoli lasia;
• vesi - 1,5 kuppia;
• suola.

Keittoprosessi on melko yksinkertainen.

1. Laita kulho muroja, täytä se vedellä, huuhtele ja valuta.
2. Lisää sitten vettä, jotta ohra turpoaa ja kypsyy nopeammin. Pidä kaksi tuntia.
3. Sitten otetaan kattila vettä ja sytytetään tuli, siihen kaadetaan ohranjyviä.
4. Lisää suolaa maun mukaan kypsennyksen lopussa.
5. Paistaa noin 20-30 minuuttia. Sitä tulee sekoittaa, jotta se löystyy.
6. Suola 20 minuutin kuluttua.
7. Lisää sitten voita maun mukaan. Se tekee ruoasta aromaattisemman, lisää kaloripitoisuutta.
8. Peitä sitten pannu kannella ja hauduta 25 minuuttia ja asettele sitten lautasille. Ruoka on valmis tarjottavaksi lounaaksi.

Ohraa käytetään kakkosruokien valmistukseen lisukkeena, esimerkiksi lihalle.

Lisää ruokaa ja lihaa lisäämällä ruokaan enemmän makua ja kylläisyyttä.

Ainesosat:

• ohra - 1 rkl. lusikka;
• sian- tai kananliha - 500 g;
• porkkana;
• mikä tahansa kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat;
• laakerinlehdet - 2-3 kpl;
• suola pippuri.

Keittoprosessi koostuu useista vaiheista.

1. Huuhtele ja liota murot 750 ml:ssa vettä.
2. Aseta pannu liedelle, mukaan lukien heikko tuli. Lisukkeen valmistus kestää 50 minuuttia.
3. Liha pestään. Siihen lisätään hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana.
4. Koko seos kaadetaan vedellä ja haudutetaan miedolla lämmöllä ajoittain sekoittaen 1-1,5 tuntia.
5. Lisää liha- ja kasvismausteet sekoittaen keitettyjen murojen kanssa. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.
6. Ennen tarjoilua ripottele päälle tuoreita yrttejä.

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti illalliseksi toisena ruokalajina. Ruoan valmistukseen tarvitset ainekset:

• naudan-/sianlihamuhennos - 2 kg;
• ohra - 2 rkl. lusikat;
• tomaattipasta - 1,5 rkl. lusikat;
• valkosipuli;
• 1 neilikka;
• suola.

Lisukkeen valmistus:

1. huuhtele vilja lämpimällä vedellä;
2. laita kuivaan kuumaan pannuun, paista, kunnes se muuttuu ruskeaksi - tämä antaa astiasta rapeaa;
3. täytä pannu helmiohralla ja lisää kylmää vettä (5 ruokalusikallista), peitä;
4. laita pannu viljan kanssa keskilämmölle ja keitä 40 minuuttia;
5. kun olet voideltu pannulla öljyllä, hauduta liha lisäämällä hienonnettua valkosipulia, suolaa maun mukaan ja tomaattipastaa;
6. kun pääkosteus on haihtunut, poista muhennos lämmöltä ja lisää puuroon, sekoita kaikki ja keitä 16-25 minuuttia, jos lisuke on kuiva, kaada vain vähän vettä;
7. peitä valmis ruokalaji puoli tuntia ja anna seistä, sitten se on valmis tarjoiluun lounaaksi.

Jo pitkään kaikki ovat tienneet, että ohrahelmistä on suurta hyötyä taistelussa ylipainoa vastaan. Ja se, että se järjestää ruoansulatuskanavan normaalin prosessin. Jo ruokavalion alussa kaikki myrkyt poistuvat kehosta runsaan virtsan erittymisen kautta. Ja rasvaa poltetaan sen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi. Tämän terveellisen puuron asianmukaisella valmistamisella ja käytöllä paino laskee 1 kg:aan / päivä. Tämä tapahtuu ohranjyvän sisältämän komponentin - kuidun vuoksi. Sen avulla voit poistaa haitallisia myrkkyjä kehosta.

Jokaisen, joka käyttää ohraa ruokavalion aikana, tulee tietää, että 100 grammaa tätä puuroa sisältää Vitamiinien ja kivennäisaineiden sarja:

• proteiinia 9,90 g;
• rasvaa 1,16 g;
• hiilihydraatteja 62,12 g;
• kompleksi A, B, Mi, K;
• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• fosfori;
• sinkki;
• seleeni ja niin edelleen.

100 gammaohran energiaarvo on noin 330 kcal.Ihmisten, jotka haluavat käyttää sitä painonpudotukseen, tulisi osata valmistaa se oikein. Tämä on tarpeen haluttujen tulosten saavuttamiseksi. Ruoan tehokkuuden vuoksi on toivottavaa käyttää maitoa ruoanlaitossa. Koska se sisältää noin 156 kaloria valmistuksesta ja maitotuotteen määrästä riippuen.

Ohraruokavalion saamiseksi sinun ei pitäisi lisätä siihen suolaa tai rasvaa, kuten yleensä. Ensin viljaa liotetaan 40-50 minuuttia. Ohranjyvien itämiseen on toinenkin menetelmä. Mutta tämä on pitkä prosessi. On paljon parempi ostaa se kaupasta painon mukaan. Se on valmistettu erityisesti painonpudotukseen vedessä:

1. valmista 1 litra vettä kuppiin, aseta ohra siihen 9-11 tuntia ennen kypsennystä;
2. hetken kuluttua tyhjennä vesi;
3. lisää jälleen kuppi (1 litra) vedellä (suhde 1:3);
4. keitä ohraa miedolla lämmöllä puoli tuntia ennen kuin se saavuttaa paksun massan;
5. jotta astia infusoituu haluttuun tilaan, kääri pannu kuumuuteen tunnin ajan.

Sitä voidaan käyttää yhdessä proteiinien kanssa (munat, keitetty kana tai kalkkuna ja niin edelleen).

Ylipainon poistamiseksi ja painon pudottamiseksi kannattaa noudattaa ohraruokavaliota. Sääntöjä on kuitenkin noudatettava tarkasti. Muuten vaikutusta ei ole. Ruokavalio jaetaan päivälle - 4-5 annosta päivässä. Et voi syödä rasvaisia ​​ja hiilihydraattisia ruokia. Valmis ohraa käytetään aamiaiseksi tai lounaaksi seuraavan järjestelmän mukaisesti:

• aamiainen - ohran kasvispuuro luumuilla, kahvi;
• päivällinen - puuro vihanneksilla (kurkut, tomaatit, sipulit) viipaleella keitettyä tai höyrytettyä kanaa;
• välipala - juo vihreää teetä ilman lisättyä sokeria, yksi appelsiini, 100 g raejuustoa (vähärasvainen), lasillinen piimää.

Kuten useimpien jyvien kohdalla, ohra on hyvä huuhdella ennen kypsennystä – varsinkin jos se lisätään suoraan keittoon tai muhennokseen. Ruoanlaittoa voi nopeuttaa painekattilalla. Mutta yleisin tapa on lisätä viljaa suoraan liemeen tai kiehua. Kypsennys tällä tavalla miedolla lämmöllä kestää noin 30 minuuttia.

On toinenkin tapa käyttää ohraa risotossa riisin sijaan - sillä on samanlainen kyky imeä nestettä. Kokonaiskeittoaika on sama.

Jos lisäät ohraa keittoon tai muhennokseen, sitä on lisättävä hieman, ja tätä varten se keitetään ensin toisessa kattilassa ja lisätään sitten keittoon. Keitä vedessä 20-30 minuuttia ja ota pois ennen käyttöä.

Kuinka keittää herkullista ohrapuuroa, katso seuraava video.