Ohran ominaisuudet, edut ja haitat

Vanhin 2000-luvulla käytetyistä viljelykasveista on ohra. Näin pitkä käyttöhistoria ei ole sattumaa. Tällä viljalla on erinomaiset kulinaariset ominaisuudet ja se on hyvä terveydelle.

Ohra mainitaan raamatullisissa teksteissä, se mainitaan toistuvasti muinaisen maailman muissa kirjoituksissa. Sen lisääntynyt auktoriteetti liittyy tietysti mahdollisuuteen käyttää viljaa lääketieteessä. Tämä tosiasia löydettiin jo muinaisina aikoina, minkä vahvistavat monet mielenkiintoiset arkeologiset löydöt. Egyptin pyramideihin asetettiin ohranjyvät, joiden sato otettiin pellolta noin 5 tuhatta vuotta sitten. Siksi voimme luottavaisesti sanoa, että niille annettiin myös rituaalinen merkitys.

Mutta ajat muuttuivat, ja kun keskiaika tuli, tätä viljaa alettiin pitää talonpoikaisjoukkojen ruoana. Feodaalisen yhteiskunnan huippu suosi selvästi vehnää - tämä on tyypillistä kaikista uskonnollisista ja etnisistä eroista, sisällissodasta huolimatta. Vain perunan leviäminen korvasi vähitellen ohran suurimman osan väestöstä. Se on kuitenkin vielä 2000-luvulla neljänneksi yleisin viljakasvi. Agronomit arvostavat sitä viljelyn helppous ja suhteellisen alhaiset kasvuolosuhteiden vaatimukset.

Ohranjyvien koostumuksesta kemiallinen tutkimus löysi useita vitamiineja ja korkean ravintokuitupitoisuuden.Ensimmäisen avulla voit aktivoida kehon peruselintoimintoja, ja jälkimmäiset parantavat merkittävästi ruoansulatusjärjestelmän tilaa. On myös syytä huomata useiden mikro- ja makroelementtien läsnäolo, jotka auttavat rakentamaan tehokkaammin tiettyjä biologisia prosesseja. Biologit ja biokemistit ovat tiiviissä yhteistyössä lääkäreiden kanssa tutkineet ohran vaikutusta kehon tilaan jo pitkään. Ja vaikka tutkijoilla on aina yksi selvitetty kysymys, joka herättää useita uusia, siitä huolimatta on olemassa jo vakiintuneita tosiasioita.

Jopa 10 % jyvien ja viljan massasta kuuluu kasviproteiiniin. Tämä aine imeytyy täydellisesti ja tuottaa siten suurimman mahdollisen hyödyn. Samassa viljassa 5-6 % on kuitua, jota ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit eivät kyllästy ihailemaan. Toisin kuin useimmat kuitupitoiset ruoat, ohraruoat antavat kylläisyyttä pitkäksi aikaa. Sinun ei tarvitse kamppailla tuskallisesti oman psyykesi kanssa voittamalla pakkomielteisen halun syödä jotain.

Hän kärsii jatkuvasti monista ruoan mukana tulevista keinotekoisista komponenteista, antibiooteista ja muista lääkkeistä, muista haitallisista tekijöistä. Ja lisätuki näille mikro-organismeille on hyödyllistä. Aminohappojen ja hormonien tuotanto aktivoituu. Nämä tärkeät aineet syntyvät järkevämmin ja nopeammin.

Ratkaisemme ihmisten yleisimmät ruoansulatusongelmat:

• syöty ruoka liikkuu nopeasti;
• hän ei viipyy missään yli mittaa;
• ummetuksen esiintyminen on suljettu pois;
• peräpukamien riski vähenee (jopa ihmisillä, jotka ovat alttiita istuvaan elämäntapaan - vaikka se on hylättävä).

Ohran hyödylliset ominaisuudet eivät liity ainoastaan ​​kuituun, vaan myös seuraavien aineiden läsnäoloon:

• beeta-glukaanit;
• erityiset entsyymit;
• aminohappoja.

Tällaiset aineet vähentävät riskiä kohota verensokeri kriittisiin arvoihin. Tämä hetki on tärkeä paitsi diabeetikoille ja niille, joilla on siihen taipumus, kuten se saattaa vaikuttaa. "Sokerihuiput" ovat myös indikaattori monimutkaisista biologisista prosesseista, jotka liittyvät ylipainon kertymiseen. Lisäksi ohrassa itsessään on pienempi kaloripitoisuus kuin vehnässä, riisissä tai rukiissa. Siksi se on paljon edullisempi ruokavaliossa.

Ohra on erittäin hyödyllinen niveltulehduksesta kärsiville. Kyse on sen koostumuksesta tai pikemminkin siellä olevasta kuparista. Juuri tästä aineesta tulee olennainen osa monia antioksidantteja ja auttaa niiden täyttä tuotantoa. Siksi vapaiden radikaalien hyökkäykset heijastuvat tehokkaammin ja huonontunut nivelkudos palautuu paremmin. Lisäksi ohran säännöllisen kulutuksen ansiosta kollageenin tuotanto elimistössä aktivoituu, mikä on erittäin tärkeää luuston ylläpitämisen kannalta.

Siksi niitä voidaan turvallisesti suositella kaikille vanhemmille ja vanhemmille. Mutta ohran vakavin parantava ominaisuus, joka aiheuttaa ravitsemusasiantuntijoiden hyväksyviä arvioita, on sen kyky hillitä onkologisten prosessien kehittymistä. Tarkemmin sanottuna vain osa niiden muodoista, pääasiassa paksusuolen syöpä. Lingaanien eli fenolijohdannaisten läsnäolon vuoksi pahanlaatuiset solut estyvät varhaisessa vaiheessa.

Ohraliemet suositellaan parhaana syövän torjuntakeinona. Valmistus on suhteellisen yksinkertainen:

• jyvät pestään;
• laita astiaan, johon kaadetaan vettä 20 asteen lämpötilassa (suhde 10 osaa vettä 1 osaan tuotetta);
• ohraa tulee vaatia tässä tilassa 6 tuntia;
• lisäksi infuusiota keitetään ¼ tuntia;
• sitten he kiusaavat häntä.

Ohralla on myönteinen vaikutus sappikivitaudin esiintymiseen. Tietenkin hän ei pysty selviytymään jo kehittyneestä taudista. Mutta samaan aikaan uusien kivien syntyminen samoin kuin olemassa olevien kivien kehittäminen on mahdotonta. Ohralla on myös vaikuttavia tuloksia tulehdusprosessien torjunnassa.

Tulehduksen poistamiseksi on tarpeen levittää hieman erilaista keittoa. Hänelle he ottavat vain karkeasti jauhatut jyvät. Ota kourallinen viljaa, joka kaadetaan vedellä. Nestekerroksen tulee nousta siementen yläpuolelle, ja infuusiota valmistetaan 3–4 tuntia. Sitten se keitetään ja jäähdytyksen jälkeen se kaadetaan siivilän läpi.

Suositeltu annos päivittäiseen käyttöön on 30-45 g. Tuotteen miellyttävyyden lisäämiseksi siihen sekoitetaan pieni annos hunajaa. Lisää myös hieman sitruunamehua. Samanlainen yhdistelmä tarvitaan taisteluun:

• psoriasiksen kanssa;
• ekseema;
• pyoderma;
• ihon sieni-sairaudet.

Tämäntyyppinen ohra auttaa välttämään sydänsairauksia. Hiutaleiden käytön avulla voit nopeasti kyllästää kehon ja tehokkaasti tukahduttaa nälän. Ne auttavat poistamaan dysbakterioosia, torjumaan diabetesta. Jos valmistat hiutaleiden keittoa, se auttaa poistamaan kouristuksia, tulehdusta ja peittämään ärtyneet limakalvot.Ainoa vaara on allergisten reaktioiden esiintyminen lisääntyneen gluteenipitoisuuden vuoksi.

Viljojen käsittelyn aikana kuori poistetaan kokonaan, koska se ei sovellu ravinnoksi. Mutta näitä kuoria käytetään laajalti lannoitteina. Melko usein jauhettua ohraa käytetään juomana, joka korvaa kahvin. Tämän tuotteen ansiosta maha-suolikanavan toiminta vakiintuu. Estää onnistuneesti munuaiskivien muodostumisen.

Ohrakahvi ei aiheuta allergioita (paitsi harvoissa tapauksissa). Piihapon läsnäolon avulla voit viivyttää ikääntymiseen liittyvää älykkyyden heikkenemistä. Mutta on tärkeää muistaa, että tämän viljan liiallinen kulutus voi johtaa painonnousuun. Jos sinulla on diabetes, sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa. Toinen ohran syömisen vasta-aihe missä tahansa muodossa on keliakia.

Katso ohran hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet seuraavasta videosta.