Kuinka keittää murenevaa ohrapuuroa vedessä?

Koska nykyajan ihmisten saatavilla on monia erilaisia ​​ruokia, on järjetöntä jättää viljat huomiotta. Taitavasti valmistetut ne tarjoavat paitsi iloa myös paljon hyödyllisiä aineita. Ansaitsee huomiota ja puuroa ohrarouheista.

Ruoan valmistus ohrasta ("yachka" on tämän viljelykasvin viljanjalostustuote) aloitettiin arkeologisten tietojen mukaan jo paleoliittikaudella. Ja vielä nytkin hän ja hänen tuotteet ovat tärkeitä pöydällä. Mutta on erittäin tärkeää keittää mureneva ohrapuuro oikein vedessä. Sen valmistuksessa tehdyt virheet ovat tärkein syy siihen, että monet ihmiset hylkäsivät tämän ruuan. Viljojen koostumus on varsin houkutteleva, se tarjoaa sekä kylläisyyden että korvauksen ravintoainekustannuksista.

Murskatut ohran ytimet sisältävät:

• monimutkaiset (pitkäaikaisesti sulavat) hiilihydraatit;
• sulamattomat kuidut;
• vitamiineja ja hivenaineita.

Rikas kemiallinen koostumus on kaikkien saatavilla - ohrarouheet ovat loppujen lopuksi melko halpoja. Etujensa suhteen se on melkein yhtä hyvä kuin kalliit viljelykasvit, kuten vihreä tattari. Kulinaariset näkymät käytettäessä tällaista viljaa ovat myös suuret. Sen avulla valmistetaan monia arvokkaita ja ihastuttavia ruokia. Vaihtelemalla lisäaineita ja yhdistelmiä muiden tuotteiden kanssa saat yhtä paljon lounaalle, aamiaiselle tai illalliselle erinomaisen täytteen.

Riippumatta tietystä reseptistä, puuron valmistukseen ohrarouheista on suhtauduttava huolellisesti ja vastuullisesti. Kaikki suhteet on laskettava ja niitä on noudatettava tarkasti.Paras vaihtoehto laadukkaan ruoan valmistukseen on seuloa viljamassa siivilän läpi.

Tässä tapauksessa yhden annoksen valmistaminen kuluttaa:

• 60 g viljaa;
• 3 g suolaa;
• 150 g vettä
• 15 g puhdistettua auringonkukkaöljyä.

Aluksi tuote pestään siivilässä, jotta se voidaan vapauttaa pienimmästäkin saastumisesta. Seuraava vaihe on paistaminen kuivalla paistinpannulla lisäämättä öljyä. Huomio: tässä vaiheessa tarvitaan jatkuvaa sekoittamista, muuten lämmitys on epätasaista ja kaikki menee heti pieleen. Vasta sitten voit keittää muroja 35–45 minuuttia kannen alla aluksi suolatussa vedessä. Viimeinen vaihe on puuron paljastaminen (höyrytys) kankaaseen käärityssä pannussa.

Tämäntyyppinen keittiöväline helpottaa elämää paljon, mutta sitä tulee käsitellä eri tavalla kuin kattilaa. Pääosuudet pysyvät ennallaan, ja samalla tavalla kuin edellisessä tapauksessa, kulhoon on laitettava jo paistetut viljat. Voit käyttää "Frying"-toimintoa, joka on läsnä missä tahansa monikeittimessä.

Nämä periaatteet pätevät joka tapauksessa riippumatta siitä, valmistetaanko puuro itsenäisenä annoksena vai lisukkeena, kypsennetäänkö se kattilassa vai hidaskeittimessä. Tietyssä reseptissä ilmoitettuja mittasuhteita ei saa muuttaa. Ainoa poikkeus tähän sääntöön on tarve keittää murenevampaa puuroa. Sokeri saa korvata sen luonnollisilla analogeilla. Joka tapauksessa emme saa unohtaa, että ohrapuuro itsessään on energia-arvoltaan suuri.

Mausteiden lisääminen parantaa makua entisestään. Ne kannattaa valita oman harkintasi mukaan. Ohrapuuron resepti lihalla on seuraava:

• 0,2 kg viljaa;
• 0,4 kg sisäfilettä;
• 0,4 l vettä;
• 0,05 kg voita;
• lisäämällä suolaa ja mausteita oman maun mukaan.

Liemi, jossa paloiksi leikattu liha keitetään, on säilytettävä. Sen pitää vielä keittää puuro itse. Kypsennys kestää 20 minuuttia. Sen jälkeen sinun on laitettava pannu esilämmitettyyn uuniin noin 15 minuutiksi. Tietystä reseptistä riippumatta sinun tulee ottaa vain tuoreita annoksia viljoista, joiden viimeinen käyttöpäivä ei ole vielä päättynyt. Jos seulaa ei ole, voit korvata sen taitetulla sideharsolla.

Jos ohrapuuroa valmistetaan lapsille, tavallista reseptiä on muutettava. Ruoanlaittoon tarvittavan veden määrä kasvaa 4-kertaiseksi. Työhön soveltuvat vain paksupohjaiset valurautaastiat tai emaloidut astiat, joissa on palamisen estävä pinnoite. Koska vilja on hienoksi jauhettua, puuron palanut osa sekoittuu helposti muuhun massaan, ja siitä on melkein mahdotonta päästä eroon. Siksi kaikki on tehtävä itse ongelman poistamiseksi.

Ohrapuuron tekemisen salaisuus paljastuu alla olevasta videosta.