Ohrapuuron keittäminen maidon kanssa hitaassa keittimessä
Puuroa on pidetty venäläisen keittiön perinteisenä ruokalajina vuosisatojen ajan. Maidon kanssa keitetty ohrapuuro ansaitsee erityistä huomiota. Artikkelimme kertoo tämän ruuan eduista ja valmistusmenetelmistä.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Ohrarouhe sisältää suuren määrän kuitua, joka normalisoi ruoansulatusprosessia ja auttaa puhdistamaan suolistoa sekä koko kehoa. Myös riittävällä proteiinipitoisuudella ohrassa on positiivinen vaikutus, joka ei aiheuta allergisia reaktioita ja imeytyy hyvin elimistöön. Solulle on ominaista myös huomattava määrä erilaisia vitamiineja, joista merkittävimmät ovat PP, B, A ja E.
Yksi tärkeimmistä näkökohdista, johon nyt kiinnitetään huomiota, on ruuan kaloripitoisuus. Solun tapauksessa se on optimaalinen: puuron säännöllinen nauttiminen mahdollistaa tuotteen suuren määrän saamisen ja samalla ylipainon välttäminen ajan myötä. Jotta ohrapuuron käyttö auttaisi saavuttamaan positiivisen tuloksen, on välttämätöntä keittää se oikein.
Reseptit
Klassinen variantti
Hidas liesi, josta on tullut suosittu suhteellisen äskettäin, auttaa keittämään herkullista ohrapuuroa, joka sisältää maksimaalisen määrän ravintoaineita. Jotta tuote osoittautuisi sekä maukkaaksi että terveelliseksi, pohjana ei tarvitse käyttää vettä, vaan maitoa.
Ruoan valmistukseen tarvitset:
- yksi lasikenno;
- noin 3 kupillista keskirasvaista maitoa;
- ruokalusikallinen sokeria;
- vähän suolaa;
- voita.
Koska keitetyn ruoan rasvapitoisuus riippuu suoraan käytettyjen tuotteiden ominaisuuksista, voita tulisi käyttää hyvin pieniä määriä tämän ominaisuuden minimoimiseksi. Valmistusvaiheessa vilja tulee pestä, kunnes valutettu neste muuttuu täysin läpinäkyväksi.
Jotta maito ei pääse karkaamaan kypsennyksen aikana, multicookerin reunat on voideltava perusteellisesti voilla. Seuraavaksi puhdistettu vilja ilman vettä siirretään kodinkoneen säiliöön, lisätään suolaa sekä sokeria (henkilökohtaisista makuelämyksistä riippuen voidaan käyttää vaniljaa). Sitten voit laittaa pienen palan voita (on parempi sulattaa se ensin hieman). Seuraavaksi maito kaadetaan kennoon suhteessa 3: 1.
Kypsennysprosessi on parasta tehdä käyttämällä viljan kypsennykseen suunniteltua tilaa. Monitoimikeittimen mallista riippuen valmiin tuotteen valmistamiseen tarvittava aika asetetaan automaattisesti. Jos näin ei tapahdu, on tarpeen asettaa kestoksi noin 50-60 minuuttia. Seuraavaksi säiliö suljetaan kannella ja kypsennysprosessi alkaa.
On huomattava, että maidon lämpötila vaikuttaa suoraan ohrapuuron keittämisen kestoon hitaassa keittimessä. Jos käytät tuotetta, joka on ollut jääkaapissa pitkään, kypsennysprosessi voi kestää noin tunnin. Jos maitoa esilämmitetään, kypsennysaika lyhenee puoleen tuntiin.
On salaisuuksia, jotka auttavat tekemään klassisen reseptin mukaan keitetystä ohrapuurosta paljon maukkaampaa.Tätä varten solua liotetaan yön yli lämpimässä vedessä. Vaihtoehtoisesti voit aluksi keittää sitä hieman vedessä noin 10 minuuttia, ja sen jälkeen jatkaa kypsennystä hitaasta keittimessä lisäämällä useita lasillisia lehmänmaitoa.
On syytä huomata, että tällä tavalla valmistetut viljat muistuttavat kaurapuuroa ja sopivat erinomaisesti ruuansulatuskanavan ongelmista kärsivien, leikkattujen ja pienten lasten ruokkimiseen.
Hedelmien kanssa
Voit tehdä puurosta terveellisempää ja maukkaampaa käyttämällä hedelmiä. Esimerkiksi nektariinit. Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- ohrarouhe - epätäydellinen mittakuppi;
- noin 1 litra maitoa;
- sokeri ja suola (maun mukaan);
- voita;
- nektariinit (persikat tai aprikoosit) - 4 suurta hedelmää.
Monitoimikeitin kytketään päälle maitopuuron keittämiseen tarvittavaan tilaan ja aika asetetaan (35 minuuttia). Seuraavaksi sinun on kaadettava solu ja mausteet kulhoon. Sitten maito kaadetaan ja komponentit sekoitetaan perusteellisesti. Antaaksesi ruoalle omaperäisemmän maun, voit lisätä maitoon hieman vanilliinia, pari ruokalusikallista kaakaota tai liuottaa suklaata.
Seuraavassa vaiheessa säiliö suljetaan kannella ja noin puolen tunnin kuluttua kannattaa lisätä voita ja jatkaa kypsennystä vielä 5 minuuttia. Kypsennysprosessin päätyttyä astia lämpenee automaattisesti. Siksi puuroa voidaan jättää vielä 10 minuutiksi hikoilemaan, mutta ei enempää, jotta astia ei pala.
Nektariinit leikataan lautasiksi, leikataan sitten puoliksi ja lisätään puuroon, kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Nektariinit voidaan korvata karamellisoiduilla omenoilla tai päärynöillä.Marjat voivat olla toinen vaihtoehto (vaikka jos ne ovat happamia, sinun ei pitäisi käyttää niitä merkittäviä määriä).
Jos puhumme dieettiruoasta (terveydellisistä syistä tai laihdutustarkoituksessa), voit korvata tuoreet ainesosat kuivatuilla hedelmillä. Sokerin sijasta on täysin mahdollista käyttää hunajaa (mutta vain akaasiaa tai tattaria, koska ne sisältävät suurimman määrän hyödyllisiä hivenaineita). Älä missään tapauksessa käytä sitrushedelmiä (edes yhdessä muiden hedelmien kanssa), koska tämä voi sekä pahentaa makua että stimuloida käymisprosessia suolistossa tällaisen puuron syömisen jälkeen.
Vaihtoehtoinen vaihtoehto voi olla ohrapuuro skotlantilaisen maidon kanssa. Alkuperäinen kypsennysprosessi ei eroa klassisesta versiosta. Omenat on raastettava karkealla raastimella, lisätään niihin ripaus kanelia ja vaniljasokeria, sekoitetaan kaikki huolellisesti ja täytetään ohrapohja tällä seoksella. Saadaksesi parhaan hyödyn tuotteen käytöstä, se tulee kuluttaa välittömästi. Siksi on suositeltavaa laskea tarvittava annosmäärä ennen ruoanlaittoa, jotta puuroa ei jää liikaa.
Ohrapuuro, jonka monet maanmiehet unohtivat ansaitsemattomasti, alkaa nyt saada jälleen suosiota. Tärkeintä on keittää se siten, että se säilyttää sekä hyödylliset aineet että tarjoaa miellyttävän maun, joka voi miellyttää kaikkia perheenjäseniä.
Lisätietoja ohrapuuron keittämisestä maidolla hitaassa keittimessä on seuraavassa videossa.
